Fırında lahana ile mayalı turta

Fırında lahanalı mayalı turta çok lezzetli ve doyurucu bir ev yapımı hamur işidir. Mayalı hamur, hem tatlı hem de tuzlu dolgulu turtalar yapmak için mükemmeldir. Evet, bu tür hamurlarla daha fazla güçlük var, ancak lahana dolgulu mayalı turtalar tek kelimeyle büyülü çıkıyor. Bu 8 tariften herhangi biriyle harika pişmiş ürünler elde edeceksiniz.

Fırında lahana ve yumurta ile mayalı turta

Lahana ve yumurtalı mayalı turta için oldukça basit bir tarif. Oldukça doyurucu olduğu için akşam yemeği için hamur işleri hazırlanabilir.

1. 
   Fırında lahana ile mayalı turta nasıl pişirilir? Hamuru hazırlayalım: Ilık süte şeker, bir yemek kaşığı un ve mayayı ekleyip karıştırıp 10-15 dakika bekletin. Unu bir kaseye eleyin, margarini eritip oda sıcaklığına soğutun, tuz ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
2. 
   Daha sonra uygun mayayı kaseye ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yaklaşık bir saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
3. 
   Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın. Lahanayı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda 15 dakika kızartın. Daha sonra tuz, zerdeçal ve kişniş ekleyin, karıştırın ve pişene kadar kızartmaya devam edin.
4. 
   Lahanayı bir kaseye koyun ve üzerine doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin.
5. 
   Yükselen hamuru alın ve iki parçaya bölün, yuvarlayın.
6. 
   Dolguyu bir kat hamur üzerine yerleştirin.
7. 
   Dolguyu ikinci bir hamur tabakasıyla örtün, kenarlarını kapatın ve hamuru önceden 180 dereceye kadar 25-30 dakika ısıtılmış fırına koyun.
8. 
   Lezzetli ve aromatik pastayı soğutun, dilimleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında lahana ile inanılmaz lezzetli açık pasta

Lahana turtası, uygun fiyatlı bir malzeme bileşimine ve basit bir pişirme yöntemine sahip, inanılmaz derecede lezzetli ve sulu bir hamur işidir. Yemek çay için pişirilebilir, yolda atıştırmalık olarak alınabilir veya et suyuyla birlikte servis edilebilir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Test için:
• Preslenmiş maya – 10 gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Doldurmak için:
• Lahana – 400 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 40 ml.
• Sert peynir – 80 gr.

Pişirme işlemi:

1.Mayayı ezin, şeker, bir çorba kaşığı un ve tuz ekleyin. Karışık malzemelerin üzerine ılık su dökün ve 15 dakika bekletin. Unu bir kaseye eleyin, uygun hamuru ve bitkisel yağı ekleyin, hamuru yoğurun ve sıcak bir yere koyun.

2. Lahanayı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Havuçları ve soğanları soyun, havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve sebzeleri lahanayla birlikte tavaya ekleyin. Bitene kadar kaynatmaya devam edin, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

3. Peyniri rendeleyin.

4. Hamuru açın, kalıba yerleştirin ve kenarları yüksek yapın.

5. Sebze dolgusunu hamurun üzerine koyun ve üzerine peynir serpin.

6. Turtayı 180 derecede 40 dakika pişirin. Pastayı soğutun, kesip çayın yanında servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde fırında kapalı lahana turtası nasıl pişirilir?

Kapalı lahana turtası en yaygın unlu mamul türlerinden biridir ve büyük bir başarıdır. Bu tarifte hamur kefir ve maya ile yoğrulacak, çok iyi kabarıp kabarık ve hafif çıkıyor.

Pişirme süresi: 160 dk.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Test için:
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 7 gr.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Havuç – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş kişniş – 0,25 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Lahana – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Yumurta sarısı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Mayayı 100 mililitre ılık suda eritin, şekeri ekleyin, karıştırın ve ılık bir yerde 5-10 dakika bekletin.

2. Kefiri 30 dereceye ısıtın, bitkisel yağla karıştırın.Daha sonra uygun hamuru kaseye dökün ve karıştırın.

3. Unu birkaç kez eleyin ve hamuru yoğurun.

4. Hamuru önce kaşıkla karıştırın, ardından unlanmış bir masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurun. Hamuru temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 40 dakika bekletin.

5. Lahanayı, havuçları ve soğanları doğrayın. Isıtılmış bir tavaya bitkisel yağı dökün ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin.

6. Yeşillikleri yıkayın, ince ince doğrayın ve dolguya ekleyin.

7. Hamuru iki parçaya bölün, bir kısmı daha büyük olmalıdır. Her parçayı ince kekler halinde yuvarlayın.

8. Kalıba daha büyük bir hamur tabakası yerleştirin, kenarlarını küçük yapın.

9. Daha sonra sebze dolgusunu ekleyin ve düzeltin.

10. Pastayı daha küçük bir hamur parçasıyla örtün ve hamurun kenarlarını kapatın. Pastayı yarım saat kadar sıcak bir yere koyun.

11. Pişirmeden önce pastanın yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30-40 dakika kadar koyun. Bitmiş pastayı soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Milföy hamurundan yapılan lahana turtası için hızlı ve basit bir tarif

Hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli ev yapımı hamur işleri. Bu tarifte hazır puf böreğinden lahana turtası yapma sürecine bakacağız. Çıtır puf böreği, sulu sebze dolgusuyla mükemmel uyum sağlar.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Puf böreği – 500 gr.
• Lahana – 250-300 gr.
• Tereyağı – 30 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Un - serpmek için.
• Kimyon - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, üzerine tuz serpin ve elinizle ezin. Lahanayı ısıtılmış bir tavaya aktarın, biraz su ve tereyağı ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.

2.Yumurtayı bir kaseye kırın, çırpın ve lahananın içine dökün, yumurta kütlesinin lahana üzerine eşit şekilde dağılması için karıştırın.

3. Hamuru oda sıcaklığında tamamen çözdürün, dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Ortasına lahana dolgusunu yerleştirin. Hamurun her iki tarafında çapraz kesimler yapın.

4. Hamurun üst ve alt kenarlarını dolgunun üzerine yerleştirin ve kenarlarını katlayın.

5. Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 20-30 dakika koyun.

6. Bitmiş pastayı kimyon tohumu serpin, soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında lahana turşusundan yapılan sulu mayalı pasta

Taze sebzelerin zamanı sona erdiğinde ve gerçekten lahanalı sulu bir turta istediğinizde, onu lahana turşusu ile değiştirebilirsiniz. Bu dolgu, unlu mamullerinizin tadını değiştirecek ve ona yumuşak bir ekşilik verecektir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Test için:
• Taze maya – 2 yemek kaşığı.
• Süt – 250 ml.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Şeker – 50 gr.
• Tuz – 2 tutam.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 7 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Yağlama için:
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Doldurmak için:
• Lahana turşusu – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Mayayı ufalayın ve ılık süte dökün. Malzemeleri karıştırın ve mayanın çalışmaya başlaması için yarım saat kadar ılık bir yerde bırakın.

2. Yumurtayı ayrı ayrı şeker, tuz ve tereyağıyla çırpın. Daha sonra maya karışımını ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun üzerini bir havluyla örtüp, ılık bir yerde kabarıncaya kadar bekletin. Daha sonra hamuru elinizle yoğurun ve tekrar 1,5 saat ılık bırakın.

3.Lahana turşusunun fazla sıvısını sıkın, bitkisel yağ içeren bir tavada yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından soğanları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

4. Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçayı yuvarlak bir kek haline getirin, kalıba yerleştirin ve kenarlarını yapın. Lahanayı hamurun üzerine yerleştirin. Kalan hamuru şeritler halinde kesin, rulo halinde yuvarlayın ve dolgunun üzerine dizin. Sarısını şekerle karıştırın ve pastayı bu karışımla fırçalayın.

5. Turtayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Bitmiş pastayı lahana turşusu ile soğutun ve servis yapın, güzel ve lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Yağsız mayalı hamuru kullanarak lahanalı bir turtayı kendiniz nasıl pişirirsiniz?

Lent döneminde, pişirme dahil lezzetli ve ilginç şeyler de pişirebilirsiniz. Lahana turtaları rahat, doyurucu bir pişmiş üründür, ancak aynı zamanda midenize de ağırlık vermezler.

Pişirme süresi: 140 dk.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Test için:
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Ayçiçek yağı – 30 ml.
• Doldurmak için:
• Beyaz lahana – 250 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 0,5 adet.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Suyu 40 dereceye ısıtın. Mayayı suda eritin, tuz, şeker ve ayçiçek yağını ekleyin, karıştırın. Unu bir kaseye eleyin, maya karışımını içine dökün ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin.

2. Hamuru farklı boyutlarda iki parçaya bölün. Çoğunu oval veya kare bir pastaya açın - bu, gelecekteki pastanın temeli olacaktır. Hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

3.Lahanayı, havuçları ve soğanları doğrayın, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, son olarak tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Doldurmayı hamurun üzerine yerleştirin.

4. Ayrıca hamurun ikinci kısmını da açın ve dolgunun üzerine yerleştirin.

5. Hamurun üst ve alt katmanlarının kenarlarını kapatın ve pastanın ortasında buharın çıkmasını sağlayacak bir delik açın.

6. Turtayı 180 derecede fırında 35-40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce pastayı tamamen soğutun.

Afiyet olsun!

Lahana ve mantarlı lezzetli mayalı turta

Evde kısa sürede hazırlanabilen lezzetli, sulu ve doyurucu mayalı börek. Doldurmak için beyaz lahana ve mantarları haşlamanız veya önceden hazırlanmış solyankayı almanız gerekir.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Mayalı hamur – 1 kg.
• Mantarlar – 1 kg.
• Beyaz lahana – 0,5 kg.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarısı - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavaya koyun, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Son olarak tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

2. Lahanayı ince ince doğrayın. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve lahanayı kızartın, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Lahana ve mantarları karıştırın, dolguyu soğumaya bırakın.

3. Hamuru oda sıcaklığında tamamen çözün. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamurun çoğunu kalıba yerleştirin.

4. Lahana ve mantar dolgusunu tabana yerleştirin. Kalan hamuru şeritler halinde veya rastgele başka bir sırayla kesin ve pastayı bununla süsleyin. Yumurta sarısını bir kasede çırpın ve pastanın yüzeyini bununla fırçalayın.

5. Lahana turtasını fırında 180 derecede 30-40 dakika pişirin. Mis kokulu pastayı çayla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında et ve lahana ile mayalı turta nasıl pişirilir?

Turtalar öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Özellikle bunlar lahana ve etli doyurucu ve besleyici mayalı turtalar ise. Unlu mamuller et suyu, sebze salatası veya ekşi krema sosuyla servis edilebilir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Un – 450gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 8 gr.
• Süt – 250 ml.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Ayçiçek yağı – 80 ml.
• Kıyma – 250 gr.
• Soğan – 0,5 adet.
• Beyaz lahana – 250 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Unun yarısını bir kaseye eleyin, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin, ılık sütü dökün ve karıştırın.

2. Daha sonra yumurtayı ve ayçiçek yağını ekleyin.

3. Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kaseyi hamurla streç filmle örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin.

4. Kıymayı ısıtılmış bir tavaya koyun ve 15 dakika kızartın.

5. Daha sonra doğranmış soğanları ayrı ayrı yumuşayana kadar kızartın.

6. Lahanayı doğrayın ve soğanla birlikte bir tavaya koyun, 15-20 dakika pişirin.

7. Bundan sonra kızartılmış kıymayı sebzelere ekleyin, dolguyu tadına göre tuzlayın ve soğumaya bırakın.

8. Hamurun boyutu bir saat içinde 2-3 kat artmalıdır. 2-3 eşit olmayan parçaya bölün. Büyük bir kısmını açıp kalıba yerleştirin, kenarlarını küçük yapın.

9. Lahana ve kıyma dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin.

10. Hamurun ikinci parçasını da açın, kekin üzerine herhangi bir şekilde birkaç delik açın. Doldurmanın üzerine yerleştirin ve hamurun kenarlarını kapatın.

11. İstenirse hamurun üçüncü parçasını örgü şeklinde pasta süslemesi yapmak için kullanabilirsiniz. İkinci yumurtayı bir kasede çırpın ve pastayı karışımla fırçalayın.İş parçasını 20-25 dakika oda sıcaklığında bırakın.

12. Daha sonra pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30-40 dakika kadar koyun. Servis yapmadan önce pastayı soğutun.

Afiyet olsun!