Yoğun yaban mersini reçeli vücut için oldukça faydalıdır. Fırsatı kaçırmayın ve bu harika lezzeti kışa hazırlayın. Bu makalede toplanan 5 tarif kesinlikle işinize yarayacaktır.
Kış için lezzetli beş dakikalık yaban mersini reçeli
Yaban mersini, tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle eşsiz bir meyve olarak adlandırılabilir. Yaban mersini reçeli içeren tatlılar çok popülerdir.
- Yaban mersini 1 (kilogram)
- Toz şeker 1 (kilogram)
-
Kış için kalın yaban mersini reçeli nasıl yapılır? Yaban mersinlerinin üzerine soğuk su dökün, böylece tüm kalıntılar yüzeye çıkar. Daha sonra meyveleri durulayın ve bir kevgir içine boşaltın. -
Çilekleri bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, karıştırın ve bir saat bekletin. -
Daha sonra meyve kütlesini bir tencereye koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. -
Pişirme işlemi sırasında meyveleri tahta bir spatula ile karıştırın, reçel çok çabuk koyulaşmaya başlayacak ve homojen bir kütle kazanacaktır. -
Reçeli kuru, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğutun.
Afiyet olsun!
Kış için jelatinli kalın yaban mersini reçeli
Meyve reçelini daha kalın hale getirmek için pişirme sırasında jelatin eklenir.Yaban mersini reçeli, küçük tohum kalıntılarıyla homojen hale gelir ve bu da ona kendine özgü bir çekicilik kazandırır.
Pişirme süresi: 3 saat.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 5.
İçindekiler:
- Yaban mersini – 1 kg.
- Şeker – 700 gr.
- Jelatin – 1 poşet.
Pişirme işlemi:
1. Yaban mersinlerini yıkayıp kurutun.
2. Çilekleri bir kaseye koyun, şekeri ekleyin ve karıştırın. Yaban mersinlerini 30-60 dakika bekletin.
3. Çilekleri ve suyunu bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın.
4. Reçeli 10 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra reçeli biraz soğutun ve bir blender ile öğütün.
5. Jelatini az miktarda suyla seyreltin, elde edilen kütleyi reçele ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin. Daha sonra sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın, sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Reçeli buzdolabında veya başka serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Pektin ile yaban mersini reçeli yapmak için adım adım tarif
Yaban mersini çilek veya ahududu kadar parlak ve dikkat çekici olmasa da şüphesiz en iyi meyvelerden biri olarak kabul edilir. Ve yaban mersini reçeli gerçek bir incelik olarak kabul edilir.
Pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 2.
İçindekiler:
- Yaban mersini – 500 gr.
- Şeker – 500 gr.
- Pektin – 0,5 poşet.
Pişirme işlemi:
1. Meyveleri ayırın, yıkayın ve kurulayın.
2. Yaban mersinlerini şekerle kaplayın, kısık ateşte koyun ve kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Daha sonra pektin ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
3. Reçel saklamak için kullanılan kavanozlar ve kapaklar yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.
4. Kavanozları reçelle doldurun, kapaklarını sıkın ve ters çevirin. Bu pozisyonda reçeli oda sıcaklığında soğutun.
5. Reçel kalın ve homojen hale gelir.Serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Agar-agar ile yaban mersini reçeli için basit ve lezzetli bir tarif
Bu tarif, kalın, az şekerli yaban mersini reçeli yapacaktır. Reçele daha kalın bir kıvam kazandırmak için tarifte doğal bir koyulaştırıcı - agar-agar kullanılacaktır.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 1.
İçindekiler:
- Yaban mersini – 300 gr.
- Şeker – 300 gr.
- Agar-agar - 0,5 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Meyveleri ayırın, yıkayın ve kurulayın.
2. Çilekleri 1'e 1 oranında şekerle doldurun.
3. Daha sonra meyve kütlesini öğütmek için bir blender kullanın.
4. Yaban mersini karışımını bir tencereye koyun, ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
5. Bundan sonra agar-agar'ı ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.
6. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Ruloları bir battaniyenin altında oda sıcaklığında soğutun. Reçeli serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Kış için sitrik asitli yaban mersini reçeli nasıl yapılır?
Sitrik asit, meyvelerin doğal rengini daha iyi korumanıza olanak tanır ve dikişlerin uzun süreli depolanmasını destekler. Bu nedenle pek çok reçel tarifi, bu yaban mersini reçeli gibi bu maddeyi içerir.
Pişirme süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon: 10.
İçindekiler:
- Yaban mersini – 6 kg.
- Şeker – 6 kg.
- Su – 0,5 l.
- Sitrik asit – 3 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Şekeri bir tencereye dökün ve üzerine su dökün. Tavayı ateşe koyun ve şeker şurubunu pişirin.
2. Şurup güzel bir altın rengi aldığında meyveleri ekleyin.
3. Meyveleri şurup içinde sürekli karıştırarak pişirin. Köpük oluşmaya başladığında kaşıkla çıkarın.
4. 15 dakika sonra reçele sitrik asit ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
5. Daha sonra sıcak reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Reçeli oda sıcaklığında soğutun, üzerini bir battaniyeyle örtün, ardından reçeli bodrumdaki depoya aktarın.
Afiyet olsun!
