Fırında patlıcan dolması

Patlıcan dolması şeflerin ve çeşitli ülkelerin sakinlerinin favori yemeğidir. Aşçıların da bu yemeği hazırlamak için kendi sırları vardır. Örneğin dolgu et ve sebzelerden yapılır, ancak içine fındık ve mantarların eklendiği tarifleri sıklıkla görebilirsiniz.

Kıymalı patlıcan dolması tekneleri

Yemek, mütevazı bir aile yemeği ve tatil kutlaması için idealdir. Patlıcanların daha zengin ve sulu olması için et dolgusunun yanı sıra sebze dolgusunu da kullanabilirsiniz.

1. 
   Fırında patlıcan dolması nasıl pişirilir? Sebzeleri akan su ile yıkıyoruz.Nem kuruduğunda patlıcanları meyve boyunca ikiye bölün. Küçük bir kaşık kullanarak posayı çıkarın. “Teknelerde” az miktarda tuz öğütün. Patlıcan posasını küçük parçalar halinde kesin.
2. 
   Soyulmuş soğanı mümkün olduğunca ince doğramaya çalışıyoruz. Önceden ısıtılmış bir tavaya yağla dökün ve soğan yumuşayana kadar kızartın.
3. 
   Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve karanfilleri küçük parçalar halinde kesin. Biberleri soğuk suyla yıkayın. Tohumları, beyaz filmleri ve sapı çıkarıyoruz. Soğanın üzerine sarımsak ve biberi ekleyip kavurun. Kıymayı yaydık. Baharat serpin ve karışımı karıştırın.
4. 
   Kıyma kızarınca doğranmış patlıcan posasını tavaya ekleyin. 10 dakika daha kızartın. Patlıcanlar, kağıt havluyla çıkarılması gereken çok fazla meyve suyu salgılar. Fırını 170 derecede önceden ısıtın. Patlıcanların bulunduğu fırın tepsisini içine yerleştirin ve 15 dakika pişirin.
5. 
   Dolguyu patlıcan "teknelerine" yerleştirin ve mayonezle yağlayın. Bir parça peyniri rendeleyin ve doldurulmuş patlıcanların üzerine serpin. Sebzeyi tekrar 15 dakika fırına koyun. Sıcaklığı 190 dereceye yükseltin.

Afiyet olsun!

Fırında patlıcan dolması

Patlıcanlar işlendiğinde, kağıt havluyla ıslatılması gereken çok fazla meyve suyu açığa çıkarır. Kızartma yapılması durumunda fazla yağın da benzer şekilde uzaklaştırılması gerekir.

Pişirme süresi – 2 saat.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı: 5-6.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 adet.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Peynir – 50 gr.
• Maydanoz – 1 demet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Zevkinize biber.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanları meyve boyunca şeritler halinde kesin.Tavaya kızartmak için yağı dökün. Kap ısınınca şeritleri içine yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın. Kızarttıktan sonra şeritleri tuzla ovalayın ve iki sıra halinde kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.

2. Fazla yağ gittiğinde her şeridi bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Patlıcanları yağsız tavaya alıp kızartın. Daha sonra tekrar kağıt havluların üzerine koyun.

3. Sarımsak dişini soyun. Bir bıçak veya diş sarımsakla öğütün. Tuzla karıştırın. Daha sonra bir demet maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsaklara yeşillik ekleyin. Doldurmayı karıştırın.

4. Karışımın içine süzme peyniri koyun. Bir parça peyniri rendeleyin ve diğer malzemelerle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı tekrar karıştırın.

5. Dolum tamamen hazır. Şimdi her patlıcan diliminin üzerine koyup ruloları büküyoruz. Dolgunun düşmemesi için dilimleri kürdan ile deliyoruz. Ruloları 170 derecelik fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Peynirli ve kıymalı sulu patlıcan

Patlıcan dolması sadece çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir yemek değildir. Tatil masasında çok güzel görünüyor. Doldurmak için, altın rengi kahverengi olana kadar kızartılması gereken kıymaya ihtiyacınız olacak.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 12.

İçindekiler:

• Patlıcan – 6 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Domates – 4 adet.
• Peynir – 50 gr.
• Kıyma – 400 gr.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kıymayı dolgu için hazırlayın. Tavaya yağı dökün ve kabı hafifçe ısıtın.Daha sonra kıymayı içine koyup kızartın. Bir sonraki aşamaya geçebilmek için kıymanın ufalanan bir kıvama gelmesi gerekiyor. Bir bardak su dökün ve sıvı buharlaşana kadar eti pişirin.

2. Şimdi patlıcanları çekirdekten kurtarmanız, yani onlardan “tekneler” yapmanız gerekiyor. Önce meyveleri yıkayıp ardından iki parçaya kesiyoruz. Pulpadan kurtulmak.

3. Domatesleri yıkayıp soğanları soyun. Soğanı küçük parçalar halinde, domatesleri ise dilimler halinde kesin. Bunları bir tavaya dökün ve etle birlikte kızartın. Daha sonra patlıcan posasını da bıçakla ince kıyılmış olarak gönderiyoruz. Gerekli miktarda salça, tuz ve baharat ekleyin. Karışımı karıştırırken bir bardak su ekleyin ve 10 dakika pişirin.

4. Patlıcanları fırın tepsisine sıralar halinde yerleştirin. İçlerini baharat ve tuzla yağlayın. “Tekneleri” hazırlanan dolguyla doldurun. Fırını 190 derecede önceden ısıtın. Fırın tepsisini patlıcanlarla birlikte 20 dakika boyunca oraya yerleştirin.

. Bu sürenin sonunda fırın tepsisini çıkarın ve dolmaların üzerine domates ve peyniri koyun. Parçaları tekrar 20 dakika fırına koyun.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş sebzelerle doldurulmuş patlıcan

Patlıcan çok sulu bir üründür. Aynı zamanda diğer bileşenlerin sularını da emebilir, böylece yemek çok zengin ve aromatik olur.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Peynir – 200 gr.
• Tatlı biber – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları hazırlamanız gerekiyor.Yıkanan ürünü ikiye bölün. Posasını bir kaşıkla çıkarın. Patlıcan “kayıklarına” biraz tuz ekleyin ve patlıcanların içlerine dağıtın. Patlıcanları 30 dakika bekletin. Kağıt hamuru küpler halinde kesilmelidir.

2. Soğanları, havuçları ve biberleri işleyin. Soğanın kabuklarını çıkarın ve havuçların üst katmanını bir bıçakla çıkarın. Biberleri iki parçaya bölün, çekirdeğini ve saplarını çıkarın. Soğanı ve biberi küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.

3. Şimdi dolgu için malzemeleri kızartmaya başlıyoruz. Öncelikle soğanı kavurun. Şeffaf hale gelince havuç ve biberi ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Patlıcan posasını ekleyin ve yiyeceği 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

4. Temiz domateslerin kabukları soyulmalıdır. Bunu yapmak için üzerlerine kaynar su dökün ve 2 dakika bekletin, ardından sıcak suyu boşaltın ve domatesleri soğuk tutun. Cildi çıkarıyoruz. Domates posasını doğrayın ve tavaya koyun. Kütleyi tuzlayın ve karabiber ekleyin, 5 dakika içinde istenilen duruma getirin.

5. Bir parça peyniri rendeleyin. Sarımsakları kabuğundan çıkarıyoruz ve bir sarımsak değirmeni kullanarak doğruyoruz. Doldurmaya sarımsak ve peynirin yarısını ekleyin. Karıştırdıktan sonra patlıcanların içine koyun. "Tekneleri" bir fırın tepsisine taşıyıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyuyoruz (fırın tepsisine biraz su döküyoruz).

6. Yemeği yaklaşık 40 dakika pişirin. Yarım saat sonra fırın tepsisini çıkarın ve dolguyu peynirle serpin, böylece sonuç altın bir kabuk olur. Patlıcanların hazır olup olmadığını kürdanla kontrol edin. Kabuğun kürdan ile kolayca delinebilmesi durumunda yemeğin hazır olduğu düşünülebilir. İstenirse patlıcanların üzerine ince kıyılmış otlar serpilebilir.

Afiyet olsun!

Fırında mantarlı lezzetli patlıcan

Doldurulmuş patlıcanlara en son ezilmiş halde domates eklemek daha iyidir: ya rendeleyin ya da küçük küpler halinde kesin. Önemli olan, domateslerin kabuklarını önceden çıkarmaktır.

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Petrol – 150 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Maydanoz – 1 demet.
• Kişniş – 1 demet.
• Ceviz – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Taze çekilmiş biber - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları hazırlamalısınız: durulayın ve silin, uzunlamasına ikiye bölün ve bir bıçak veya kaşıkla her parçanın çekirdeğini çıkarın. Patlıcanları hemen fırın tepsisine dağıtın. Daha sonra kalıbı tuz ve yağla yağlayın.

2. Sıcaklığı 230 dereceye ayarlayın. Isıttıktan sonra, müstahzarların bulunduğu fırın tepsisini fırının içine yerleştirin. Patlıcanları 15 dakika kadar pişirin. Çanak fırında iken kalan malzemeleri hazırlayın. Öncelikle patlıcanlardan çıkarılan posayı küçük küpler halinde kesin.

3. Önce petrollerin ayrılması gerekir. Daha önce birbirlerinden ayırmış olduğumuz “başlıklar” ve “bacaklar” ın üst katmanını kestik. Mantarları ılık suyla yıkıyoruz. Aynısını biberle de yapıyoruz. Daha sonra ikiye bölüp filmlerle birlikte tohumları temizliyoruz. Mantarları ve biberleri küçük küpler halinde kesin.

4. Sarımsak dişlerini soyun. Bunları bir bıçakla ince ince doğrayın. Maydanoz ve kişniş demetini durulayın ve kurumasını bekleyin. Yeşilleri doğrayın.

5. Şimdi dolgu için sebzeleri kızartın. Öncelikle tavaya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Daha sonra kabı ocağa yerleştirin.Isındığında soğanı ekleyin. 2 dakika kavurup biberini ekleyin.

6. 4 dakika sonra biberleri ve soğanları patlıcan posası ile karıştırın. Kütleyi karıştırın. 7 dakika sonra dolguya tuz ve karabiber ekleyin. Otlar ve sarımsakla tatlandırın. Tekrar karıştırın. Domateslerin kabuklarını önceden çıkarın ve rendeleyin. Doldurmaya ekleyin ve 4 dakika kızartın.

7. Başka bir tavada petrolleri kızartmanız gerekir. Bu yaklaşık 8-10 dakikamızı alacaktır. Mantarlar hazır olduğunda dolguyla karıştırın. Bu süre zarfında "teknelerin" yumuşamaya vakti olacak. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve patlıcanları dolguyla doldurun.

8. Cevizlerin kabuklarını önceden çıkarıp ezmelisiniz. Bunları dolgunun üzerine serpin. Fırına yerleştirin. 200 derecede 10 dakika pişirin. Yemeği otlarla serpin.

Afiyet olsun!

Tavukla doldurulmuş patlıcan için basit ve lezzetli bir tarif

Patlıcan sıcak ve soğuk mezelerin temelini oluşturur. Domates sosuyla pişirilir ve çeşitli dolgularla doldurulur. Özellikle tavukla çok lezzetli oluyor.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Domates – 1 adet.
• Tavuk fileto – 400 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Mayonez - tatmak.
• Peynir – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Zevkinize biber.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları hazırlayalım. Öncelikle iyice yıkanmalı ve ardından eksen boyunca iki parçaya kesilmelidir. Daha sonra posayı kabuktan ayırmanız ve en az bir santimetre kalınlığında yoğun bir iç kısım bırakmanız gerekir. Şimdi içerideki patlıcanları hafifçe tuzlamanız gerekiyor. Onları 30 dakika bekletin. Posasını atmıyoruz.Bir tabağa koyuyoruz.

2. Dolguyu hazırlamaya başlayalım. İşlemeden önce tavuk filetosu önce yıkanmalı ve ardından kurumaya bırakılmalıdır. İşlemi hızlandırmak için tavuğu kağıt havluyla ıslatın. Filetoyu küçük dilimler halinde kesin.

3. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Yağlı kabı ocakta ısıttıktan sonra soğanı ekleyip altın rengi oluncaya kadar kızartın. Daha sonra soğana sarımsak ve tavuk filetoyu ekleyin. Malzemeleri bir dakika kadar birlikte kızartın ve ardından patlıcan posasını ekleyin. Karışım tamamen hazır olduğunda tavayı ocaktan alın. Soğuduktan sonra dolguyu tuzlayın ve karabiber ekleyin.

4. Fırını açın ve ısınmaya bırakın. Aynı zamanda istenilen sıcaklığı - 180 derece ayarlıyoruz. Fazla sıvıyı preparatlardan boşaltın ve doldurun. Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Doldurmanın üstüne yerleştirin ve mayonezle yağlayın. Sıcaklığı 200'e yükseltin ve patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. 10-15 dakika kadar bekliyoruz.

5. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve tabağı çıkarmadan 5 dakika önce hazırlanması gereken rendelenmiş peyniri dolgunun üzerine serpin. Patlıcanları altın bir kabuk elde edene kadar tekrar pişirin. Bu yaklaşık iki dakika sürecektir.

6. Ana yemeği servis etmeden önce yeşillikleri yıkayıp doğramalısınız. Küçük bir kaba koyup masanın üzerine koyuyoruz ki ziyafete katılan her katılımcı patlıcanların üzerine serpip tadına baksın.

Afiyet olsun!

Patlıcanları domates ve peynirle lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Yemeğin çok lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Hafif bir akşam yemeği olarak ya da öğle yemeğinde patatesle birlikte servis edilebilir.Pişirme sırasında patlıcanların acı suyunun çıkması için bir süre bırakılması gerekir.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Domates – 4 adet.
• Peynir – 200 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Limon suyu - tatmak.
• Tadımlık şeker.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları hazırlayın. İlk önce yıkanmaları ve kurutulmaları gerekir. Yelpaze yapmak için her iki patlıcanı da dilimler halinde kesin. Plakaların kalınlığı beş milimetreden fazla olmamalıdır. Onları sonuna kadar kesmeyiz. Tuz ve karabiberi karıştırın. Plakaları gevşek karışımla yağlayın.

2. Yıkanmış domatesleri daire şeklinde dilimler halinde kesin. Ayrıca bir parça peyniri ince şeritler halinde kesiyoruz. Tabakların arasına domates ve peyniri yerleştirin. Üç dilim domates ve iki dilim peynir yeterli.

3. Şimdi bir fırın tepsisine veya pişirmeye uygun başka bir forma ihtiyacımız var. Üzerine patlıcanları yerleştirin. Patlıcan dolgusu için kullanılmayan domates meyvelerinin kabuklarını soyun.

4. Bunun için önce domatesleri kaynar suda 2 dakika bekletip üzerine soğuk su dökmelisiniz. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir tavada hafifçe kaynatılmalıdırlar. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Tuz, şeker ve limon suyuyla birlikte bir tavaya koyun. Malzemeleri karıştırın ve kalınlaşana kadar pişirin. Sosu patlıcanların üzerine dökün ve önceden 180 derecede ısıtılması gereken fırına koyun. İşlemin kendisi 25 dakika sürecektir.

5. Kalan peyniri rendeleyin ve neredeyse bitmiş yemeğin üzerine serpin. Tekrar 5 dakika kadar fırına koyun.

6. Ve son dokunuş yeşilliktir.Yıkayıp mümkün olduğu kadar küçük kesiyoruz. Patlıcanları serpin ve masanın üzerine koyun.

Afiyet olsun!

Kıyma, peynir ve mantarlı fırında sulu patlıcan

Patlıcan yemeği çok doyurucu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Dolguya kıyma eklerseniz, garnitür çok ağır olmayacak, diyet diyebilir.

Pişirme süresi – 1 saat 35 dakika.

Pişirme süresi – 45 dakika.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler:

• Patlıcan – 4 adet.
• Kıyma – 400 gr.
• Petrol – 400 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Peynir – 100 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Zeytinyağı – 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Zevkinize biber.
• İtalyan otlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcan dolmasını hazırlamak için öncelikle patlıcanları yıkayıp daha sonra silmeniz gerekmektedir. Daha sonra onları ikiye ayırmanız ve etinde ağ şeklinde küçük kesikler yapmanız gerekir. Patlıcanlara tuz serpip yarım saat bekletin. 30 dakika sonra patlıcanların yıkanıp hafifçe sıkılması ve ardından posanın bir bıçak veya kaşıkla çıkarılması gerekecektir.

2. Şimdi dolguyu hazırlayalım. Bunu yapmak için soğanları soymanız ve kıymayı kızartmaya hazırlamanız gerekir. Soğanı doğrayın ve parçaları önceden ısıttığımız yağla birlikte bir tavaya koyun. Soğan yumuşayınca kıymayı ekleyin. Et ufalanana kadar dolguyu kızartın (yaklaşık 20 dakika). Tuz, karabiber ve baharat serpin.

3. Doldurmayı karıştırın ve patlıcan preparatlarının içine koyun. Bir sonraki dolgu katmanını hazırlayın - mantarlar. Petrolleri ayırıyoruz. "Bacakları" "kapaklardan" ayırın ve üst katmanı kesin. Mantarları doğrayın ve yedi dakika kızartın. Karışımı tuzlayıp karabiberleyin. Karıştırdıktan sonra et dolgusunun üzerine yerleştirin.

4.Şimdi bir patlıcan hamuru tabakası koymanız gerekiyor. Kesip bir tavada 5 dakika kızartmanız gerekiyor. Soyulmuş sarımsakları doğrayın ve dolgunun üzerine serpin. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve aynı anda fırını 200 derecede önceden ısıtın. 10-15 dakika pişirin.

5. Yeşillikleri yıkayın. İnce ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ekşi kremayı dolgunun üzerine dökün, bir sonraki katman olarak peyniri ekleyin ve üzerine otlar serpin. Patlıcanları tekrar 15 dakika fırına koyun. Hazır!

Afiyet olsun!

Türk patlıcan dolması nasıl pişirilir?

Patlıcan dolması, doğu mutfağının, daha doğrusu Türk mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Garnitürü hazırlamak çok zaman almayacak ve misafirleriniz ve sevdikleriniz kesinlikle beğenecek.

Pişirme süresi – 2 saat 35 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Kıyma – 300 gr.
• Domates – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Acı biber – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Maydanoz – 10 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş biber - tatmak.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanlar iki parçaya kesilmelidir. Sap varsa kesmeyin. Meyve kabuğunu şeritler halinde kesin. Patlıcanı soyulmuş tarafından bıçakla kesiyoruz (kesim uzunlamasına olmalıdır). Derin bir kaseye su dökün ve biraz tuz ekleyin. Patlıcanları içine batırın. 40 dakika bekliyoruz.

2. Fırın tepsisini ve patlıcanları bir hamur fırçası kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Meyveleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden ısıtmak için sıcaklığı ayarlayın (200 derece). Patlıcanları altın rengi oluncaya kadar pişirin.

3.Dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin. Öncelikle yıkanıp temizlenmesi gerekir. Kabuğu soğandan çıkarıyoruz ve doğruyoruz.

4. Acı biberleri dolmalık biberlerle aynı şekilde işliyoruz. Doğranmış soğanı, yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Soğan yumuşayınca üzerine biberi (hem acı hem de dolmalık biber) ekleyin. Kütleyi karıştırın.

5. Kıymayı yerleştirin. Tava içeriğini tuzlayın ve karabiber ekleyin. Soyulmuş sarımsakları bir sarımsak öğütücü kullanarak doğrayın ve bir kaba koyun. Yeşillikleri hazırlamak için 7 dakikamız var (önce yıkayıp sonra doğrayın). Yeşilleri hazırlanan dolgunun içine dökün. Karıştırıp patlıcanların içini doldurun. İlk önce fırından çıkarılmaları gerekir. Kesilen bölgeye kaşıkla bir çentik açın ve içine biraz şeker dökün.

6. Domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin. Bunları dolgunun üzerine dekorasyon olarak yerleştiriyoruz. Domates salçasını su, tuz ve şekerle seyreltiyoruz. Karışımı bir fırın tepsisine dökün. Patlıcanları yarım saat kadar pişirin. Patlıcanları tabaklara yerleştirin, üzerine otlar serpin ve domates sosuyla baharatlayın.

Afiyet olsun!

Yelpaze şeklinde patlıcan dolması için basit ve lezzetli bir tarif

Patlıcan hayranı sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir yemektir. Hazırlanması çok iş gerektiriyor ama buna değer. En çekici ve elastik meyveleri seçerseniz her şey yoluna girecektir.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Domates – 2 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Evrensel baharat – 1 çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanların içini doldurmanız gerekiyor.Zeytinyağı, bir tutam toz biber, tuz ve damak tadınıza göre baharatları bir kapta karıştırın. Soyulmuş sarımsakları da doğrayıp karışıma ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

2. Patlıcanları yelpaze şeklinde yani uzunlamasına katmanlar halinde kesin. Meyveler önce yıkanmalı ve kurumasına izin verilmelidir. Sapa tutunmaları için katmanları en tabana kadar kesmiyoruz.

3. Yıkanmış domatesleri ve peyniri dilimler halinde kesin: domatesleri daire şeklinde ve peyniri dikdörtgenler halinde kesin. Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir yelpaze oluşturacak şekilde yayın. Her katmanı dolguyla yağlayın.

4. Katların arasına domates ve peynir dilimlerini yerleştirin. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra içine patlıcanlı bir fırın tepsisi yerleştirin ve yaklaşık 60 dakika pişirin.

5. Yumuşak ve sulu patlıcan dolmalarını sofraya servis edin. İstenirse doğranmış otlar serpilebilir.

Afiyet olsun!