kalamar dolması

Kalamar dolması çok lezzetli ve hazırlanması kolay bir yemektir. Deniz ürünleri ürünleri uzun zamandır nadir lezzetler olarak görülmekten çıkmıştır ve kalamar eti herkesin denediği ortak bir üründür. Kalamar genellikle mezelerde ve salatalarda kullanılır, tam teşekküllü sıcak yemekler olarak servis edilebilecek kalamar dolması için 10 basit tarif sunuyoruz.

Mantar, yumurta ve peynir ile kalamar dolması

Herhangi bir dolgu her zaman değişebilir. Bu tarifte kalamar dolmasının iç kısmında mantar, haşlanmış yumurta ve peynir kullanacağız.

1. 
   Lezzetli kalamar dolması nasıl pişirilir? Yumurtaları iyice kaynatın, soğumasını bekleyin, soyun ve ince ince doğrayın.
2. 
   Kalamarın buzunu çözün, üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.
3. 
   Herhangi bir mantar işe yarar, petrol kullanabilirsiniz. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.
4. 
   Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. 
   Doldurmak için yumurta, peynir, mantar, soğan, ince kıyılmış dereotu karıştırın, ekşi krema ile tatlandırın, tadına tuz ve baharat ekleyin.
6. 
   Kalamar karkaslarını hazırlanan dolguyla doldurun, dolgunun düşmemesi için kenarlarını kürdan ile sabitleyin.
7. 
   Pişirme kabını yağla yağlayın ve üzerine kalamar koyun, 180 derecede 25-30 dakika pişirin, pişirmeden 7-10 dakika önce kalamarın üzerine peynir serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında mantarla doldurulmuş lezzetli kalamar

Sevdiklerinizi lezzetli ve sıradışı bir yemekle memnun etmek istiyorsanız mantarlı kalamar dolması hazırlayın. Bu yemek protein açısından zengindir, bu da onu çok sağlıklı kılar.

İçindekiler:

• Temizlenmiş kalamar karkasları – 4-6 adet.
• Mantarlar – 250-300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Kefir – 2 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kalamar karkaslarının buzunu çözün, üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.

2. Doldurmak için hem petrolü hem de diğer yabani mantarları kullanabilirsiniz. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Tavaya biraz ayçiçek yağı dökün, önce soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, ardından üzerine mantarları ekleyin, nem buharlaşana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin, tuz ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartın. Dolguyu bir kaseye aktarın, baharat ekleyin, kefirle baharatlayın, iyice karıştırın.

3.Kalamarları dolguyla doldurun, üstünü az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın, baharat serpin, açık kenarları kürdan ile sabitlenebilir.

4. Bir fırın tepsisine bir folyo tabakası yerleştirin, yağla yağlayın ve kalamar koyun, üstüne ikinci bir folyo tabakasıyla örtün ve kenarlarını birleştirin. 180 derecede 20-30 dakika fırında pişirin. Yemek, garnitürle birlikte sıcak olarak servis edilebilir veya atıştırmalık olarak soğutulabilir.

Afiyet olsun!

Fırında pirinçle doldurulmuş kalamar

Fırında pirinçle doldurulmuş kalamar hızlı ve çok besleyici bir yemektir. Bu, garnitürün ayrı olarak pişirilmesine gerek olmadığı durumdur.

İçindekiler:

• Temizlenmiş kalamar karkasları – 6 adet.
• Beyaz pirinç – 150 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Yeşillik - dekorasyon için.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Doldurmayı hazırlayın. Pirinç tuzlu suda kaynatılıp ufalanacak şekilde yıkanmalıdır. Yeşilleri ince ince doğrayın (tadına göre maydanoz veya dereotu) ve pirinçle karıştırın. Bir yumurtayı pirince kırın, baharatları ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır. Sos için ekşi kremayı 2'ye 1 oranında suyla seyreltin, tadına göre baharat ekleyin.2. Kalamar karkaslarının üzerine kaynar su dökün, soğutun, dolguyla sıkıca doldurun ve derin bir forma yerleştirin. Ekşi krema sosunu kalamarın üzerine dökün.

3. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve tavayı 25-30 dakikaya ayarlayın. Kalamar dolması en iyi taze sebzelerle sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!

Pirinç ve mantarlı kalamar için basit ve lezzetli bir tarif

Kalamarların kendileri uzun süre pişirme gerektirmediğinden, dolguları neredeyse hazır olmalıdır. Bu gibi durumlarda haşlanmış pirinç ve petrol mükemmeldir. Ayrıca oldukça tatmin edici bir yemek alacaksınız.

İçindekiler:

• Temizlenmiş kalamar karkasları – 4-6 adet.
• Pirinç – 250 gr.
• Petrol – 200-300 gr.
• Ekşi krema veya mayonez – 3-4 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Ayçiçek yağı – 1-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Önce pirinci pişirin, soğuk suyla durulayın, böylece ufalanır.

2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Petrolleri de doğruyoruz. Az miktarda ayçiçek yağı içeren bir tavada önce soğanı kızarana kadar kızartın, ardından üzerine petrolleri ekleyin ve tüm nem buharlaşana kadar 15-20 dakika daha kızartın.

3. Doldurmak için pirinci, soğanı, mantarları karıştırın, isteğe göre ekşi krema veya mayonez ekleyin, tuz ekleyin ve baharatlayın.

4. Temizlenmiş kalamar karkaslarının üzerine kaynar su dökün. Kalamarın boyutu pişirme sırasında küçülebileceğinden, bir çorba kaşığı kullanarak kalamarın içini biraz boş alan bırakarak doldurun.

5. Bir fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve üzerine kalamar koyun, üzerine ekşi krema veya mayonez sürün. Çanağı 20-25 dakika fırına koyun, 200 derecede pişirin. Servis yapmadan önce kalamar dolması daha küçük porsiyonlara kesilebilir.

Afiyet olsun!

Sebzeli kalamar pişirmek için adım adım tarif

Kalamar etinin yanına sebzeler de çok yakışıyor. Doldurma sulu olacak ve kalamarın kendisi çok yumuşak olacak.

İçindekiler:

• Temizlenmiş kalamar karkasları – 4 adet.
• Domates – 2 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Kabak – ½ adet.
• Havuç – 1 adet.
• Mısır – 50 gr.
• Soğan – 1/2 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Krema – 100 gr.
• Ekşi krema – 50 gr.
• Ayçiçek yağı – 1-2 yemek kaşığı.
• Yeşil dereotu.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayıp küçük küpler halinde kesin.Bu tarif için dondurulmuş mısır kullanıyoruz. Sebzeleri ısıtılmış bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte biraz kızartın. Isıyı azaltın, kapağını kapatın ve sebzeleri tamamen pişene kadar pişmeye bırakın. Hazırlanmadan 5 dakika önce tuz ekleyin, baharatlayın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.

2. Kalamarları kaynar suya koyun, 5 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Kalamar karkaslarını bitkisel dolguyla doldurun ve fazla nemi bir kaşıkla süzmeye çalışın. Kenarlarını kürdanla sabitliyoruz.

4. Sosu hazırlayın. Derin bir tavada doğranmış sarımsakları ayçiçek yağında kızartın, ekşi krema, krema, karabiber ve ince doğranmış domatesi ekleyin, en fazla 5 dakika pişirin.

5. Kalamar dolmasını bir tavaya sosun içine koyun, orta ateşte 5 dakika pişirin, üzerine ince kıyılmış dereotu serpin ve üstü kapalı 5 dakika daha bekletin.

Afiyet olsun!

Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş kalamar

Misafirlerinizi özgün ama hazırlaması kolay bir meze ile şaşırtmak istiyorsanız kalamar dolmalı tariflere dikkat edin. Yengeç çubuklarını dolgu olarak kullanacağız, oldukça hafif bir yemek elde edeceğiz.

İçindekiler:

• Yengeç çubukları – 150 gr.
• Temizlenmiş kalamar karkasları – 4-6 adet.
• Ekşi krema (mayonez veya kefir) – 1-2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Yeşil soğan - küçük bir demet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Öğütülmüş biber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kalamar karkaslarını temizleyip kaynar tuzlu suya koyun ve tamamen pişene kadar 3-5 dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

2. Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun, kabuğunu çıkarın, rendeleyin veya ince ince doğrayın. Yeşil soğan tüylerini ince halkalar halinde kesin. Sarımsakları bir veya üç pres kullanarak ince bir rende üzerine öğütün.Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin.

3. Yengeç çubuklarını, yeşil soğanı, yumurtaları, sarımsağı karıştırın, baharatlarla baharatlayın, ekşi krema ekleyin veya takdirinize göre kefir veya mayonez ekleyin, dolgu sıvı çıkmamalıdır.

4. Kalamar karkaslarını dolguyla sıkıca doldurun ve dolgunun yoğunlaşması için buzdolabında bırakın. Kalamarları çapraz olarak geniş dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Domates sosunda haşlanmış lezzetli kalamar

Düzgün seçilmiş bir sos, yemeği tamamlayabilir ve ona parlak notalar verebilir. Bizim durumumuzda domates sosu kalamar dolması ile çok iyi gidiyor.

İçindekiler:

• Temizlenmiş kalamar karkasları – 4-6 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Peynir – 70 gr.
• Maydanoz – 20 gr.
• Domates – 3-4 adet.
• Galeta unu – 50-70 gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Sarımsak – 1 diş.
• Beyaz şarap – 50 ml.
• Ayçiçeği veya zeytinyağı – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kalamar karkaslarının buzunu çözün, temizleyin, durulayın ve üzerlerine kaynar su dökün.

2. Maydanozu ince ince doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. İçi için ayrı bir kapta peynir, galeta unu, kıyılmış sarımsak, yarım çay kaşığı tuz ve karabiber ile maydanozu karıştırıp bir yumurtayı kırın. Bir çorba kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağını dökün ve tekrar iyice karıştırın.

3. Sosu hazırlamadan önce domatesleri soymanız gerekir. Bunun için domateslerin üzerinde haç şeklinde kesikler yapıp domatesleri 10-15 saniye kaynar suya batırıp kabuğunu kolayca çıkarıyoruz. Soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavaya koyun, sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın, pişmeden 5 dakika önce tuz ekleyin ve istenirse 50 ml beyaz şarap ekleyin.

4.Kalamar karkaslarını iç malzemeyle gevşek bir şekilde doldurun, karkasların kenarlarını tahta şişlerle kapatın ve domates soslu bir tavaya koyun. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, kalamarları diğer tarafa çevirin ve üstü kapalı olarak 10 dakika daha ocakta bekletin. Kızartılmış kalamar dolması üzerine limon suyu serpilip taze sebzelerle servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Karides dolması kalamar nasıl pişirilir?

Deniz ürünleri yemeklerinden oluşan bir akşam yemeği yiyerek kendinize sıcak ülkeleri ve denizi hatırlatabilirsiniz. Karides dolması kalamar için basit ve lezzetli bir tarif deneyin.

İçindekiler:

• Temizlenmiş kalamar karkasları – 4 adet.
• Soyulmuş karides – 250 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Peynir – 50 gr.
• Ekşi krema / mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – ½ adet.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz – 1 küçük demet.
• Un – 50 gr.
• Ayçiçek yağı – 4-5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Önceden temizlenmiş kalamar karkaslarının üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.

2. Haşlanmış yumurtaları soyun ve rendeleyin veya bıçakla doğrayın. Peyniri rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.

3. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve ayçiçek yağında yarı saydam olana kadar kızartın. Ayrıca karidesleri ısıtılmış bir tavaya koyup soğandan biraz ayrı olarak kızartıyoruz.

4. Tüm malzemeleri, maydanozu, karidesi, yumurtayı, ekşi kremayı veya mayonezi, soğanı, peyniri, tuzu karıştırın ve baharatlarla baharatlayın.

5. Kalamar karkaslarını hazırlanan dolguyla doldurun ve kenarlarını kürdanla sabitleyin.

6. Isıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün, kalamarları una batırın ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kalamar etinin sertleşmemesi için bu çok hızlı yapılmalıdır.Karidesle doldurulmuş kalamar makarnanın yanına çok yakışacaktır.

Afiyet olsun!

Kıymalı kalamar yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Deniz ürünleri ve etin birleştirilebileceğini anlamak için bir kez denemeye değer. Burada beyaz et, kalamar dolması için mükemmeldir, o zaman yemeğiniz yağlı olmayacaktır.

İçindekiler:

• Temizlenmiş kalamar karkasları – 4-5 adet.
• Beyaz kıyma – 150-200 gr.
• Galeta unu – 50 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı.
• Baharatlar (karabiber, kırmızı biber) - tadı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Temizlenmiş kalamar karkaslarını kaynar suya atıp 3-4 dakika pişirin.

2. Önceden haşlanmış yumurtaları soyun ve rendeleyin.

3. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun, havuçları ince ince rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Soğanları ve havuçları az miktarda ayçiçek yağında kızartın, ardından kıyma ve doğranmış sarımsakları tavaya ekleyin, karıştırıp tamamen pişene kadar kızartın.

4. Kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu karıştırın ve tadına göre baharat ekleyin.

5. Kalamar karkaslarını hazırlanan dolguyla doldurun ve kenarlarını tahta şişlerle sabitleyin. Bir tavada kalamarın her tarafını kızartın. Kalamar dolması için garnitür olarak soya sosuyla tatlandırılmış taze sebzelerden oluşan bir salata uygundur.

Afiyet olsun!

Pirinç ve pastırma ile doldurulmuş kalamar

Pirinç ve domuz pastırması ile doldurulmuş kalamar, günlük öğle yemeği menünüzü çeşitlendirebilecek doyurucu bir yemektir.

İçindekiler:

• Temizlenmiş kalamar karkasları – 3-4 adet.
• Pirinç – 70-100 gr.
• Pastırma – 50-80 gr.
• Soğan – ½ adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 2-3 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz – 1 küçük demet.
• Ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kalamar karkaslarını temizleyip kaynar suda 3-5 dakika bekletin, soğutun.

2. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin, bir tavada kızartın, soğanı, şeritler halinde kesilmiş havuçları ve doğranmış sarımsağı ekleyin, tamamen pişene kadar her şeyi birlikte kızartın.

3. Pirinci tuzlu suda pişirin ve soğuk suyla durulayın.

4. Pirinç, domuz pastırması, soğan, havuç, doğranmış maydanoz ve rendelenmiş peyniri bir kasede karıştırın - dolgu hazır.

5. Kalamar karkaslarını dolguyla doldurun ve kenarlarını tahta kürdanlarla sabitleyin. Kalamar dolması bir tavada her taraftan kızartılır.

6. Sosu hazırlayın, doğranmış domatesleri tavada kızartın, tadına tuz ve baharat ekleyin, doğranmış maydanoz serpin, karıştırın, sos koyu kıvama gelinceye kadar bekleyin ve ateşi kapatın. Bitmiş kalamar dolmalarını domates sosuyla sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!