Bir tavada kıyma ve pilav ile biber dolması

Bir tencerede kıyma ve pilav ile doldurulmuş biber, popüler lahana dolması çeşitlerinin bir çeşididir, ancak biber bu yemeğe daha keskin ve narin bir tat verir. Biber dolması diğer sebzelerle, domates veya ekşi krema sosuyla hazırlanır. Lezzetli, parlak ve aromatik bir yemek.

Bir tavada kıyma ve pilav ile biber dolması - klasik tarif

Biber dolmasını normal bir tencerede de pişirebilirsiniz: Sebzelerin şeklini ve yapısını koruyabilmesi ve ayrıca pirinç taneleri ve et parçalarının tabakta hissedilebilmesi için fazla pişirmemek önemlidir.

1. 
   Klasik tarife göre bir tencerede kıyma ve pilav ile biber dolması nasıl pişirilir? 100 gramını bir tencereye koyun. pirinç gevreği ve iyice durulayın.
2. 
   Daha sonra pirinçler kaynadıktan sonra 300 ml su ekleyip 10-12 dakika pişirin. Daha sonra sıvının akmasına izin verin.
3. 
   Biber yıkanır, kapağı sebzeden ayrılır, çekirdekleri ve iç kısımları çıkarılır.
4. 
   Kıyma ince doğranmış soğan, havuç ve otlarla karıştırılır ve ardından oraya pirinç eklenir. Biberlerin içi tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
5. 
   Her biberin içi pirinç ve et dolgusu ile doldurulur, biberler derin bir tavaya sıkıca yerleştirilir.
6. 
   Salça, su, tuz ve şeker ayrı ayrı karıştırılarak oldukça sıvı bir sos elde edilir, biberlerin üzerine dökülerek orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. Tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz.
7. 
   Biber dolması ekşi krema ve siyah ekmekle servis edilir. Afiyet olsun!

Dondurulmuş biber dolması bir tencerede nasıl pişirilir?

Yarı mamul formundaki dondurulmuş biberler zaten bir pirinç ve et dolgusu içerir ve onlara daha fazla tat ve aroma vermek için gereken tek şey onları parlak bir sos içinde kaynatmaktır. Kural olarak, uygun şekilde hazırlandığında dondurulmuş biberleri taze olanlardan ayırmak neredeyse imkansızdır.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Dondurulmuş biber – 1 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Toz şeker - tadı.
• Su – yaklaşık 400 ml

Pişirme işlemi:

Adım 1: Biberleri dondurucudan çıkarın, bir tavaya dik olarak yerleştirin ve buzunun çözülmesine izin verin.

Adım 2. Bir tencerede veya tavada doğranmış soğanı sıcak bitkisel yağda soteleyin, ardından doğranmış havuç, tuz ve baharatları ekleyin.

Aşama 3.Daha sonra salçayı ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin, suyla seyreltin, damak tadınıza göre ayarlayın ve sosu 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Adım 4. Doldurulmuş sebzelerin hacminin üçte ikisi sıvı içinde olacak şekilde biberler elde edilen sosla dökülür.

Adım 5. Biberleri kapağın altında çok kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

Adım 6. Ekşi krema, mayonez veya diğer favori sosları ekleyerek bu yemeği sıcak olarak servis edin.

Bir tavada kıyma ve domates salçası ile dolmalık biber

Soğan, sarımsak ve havuç ilavesiyle domates sosunda pişirilen biberler lezzetli çıkıyor, baharatların bolluğu onları daha aromatik ve iştah açıcı kılıyor. Ekşi krema ve otlar servis sırasında yemeği süsleyecektir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Tatlı biber – 800 gr.
• Kıyma – 500 gr.
• Et için baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Pirinç – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Sıcak su – 400 ml
• Defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kıymaya gerekli miktarda baharat, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 2. Pirinci neredeyse yumuşayana kadar pişirin ve terbiyeli kıyma ile karıştırın.

3. Adım. Pirinç ve et dolgusunu, çekirdekleri ve iç bölmeleri temizlenmiş biberlerin içine yerleştirin.

4. Adım. Biberleri ısıya dayanıklı olacak şekilde dikkatlice yan yana yerleştirin, tuzlu sıcak su ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin.

Adım 5. Soyulmuş ve doğranmış soğanları, havuçları ve sarımsakları bitkisel yağda kızartmak için hazırlayın. Daha sonra sebzelere salçayı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırıp bir bardak su ekleyip sosu 5 dakika kaynatın.

Adım 6.Sosu dolmaların üzerine dökün ve defne yapraklarıyla birlikte yarım saat kadar pişirin. Biberler ekşi krema ve otlarla sıcak olarak servis edilir.

Ekşi kremada biber dolması için basit ve lezzetli bir tarif

Malzemelerin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan ekşi krema sosunda biber dolması da pişirebilirsiniz. Domates sosu ve tatlı toz kırmızı biber yemeğe hoş bir not katıyor.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Tatlı biber – 6 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Kıyma – 600 gr.
• Az pişmiş pirinç – 150 gr.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tam yağlı ekşi krema – 350 gr.
• Domates sosu – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Biberlerin saplarıyla birlikte üst kısmını bir kapak oluşturacak şekilde çıkarın. Tohumların ve bölmelerin geri kalanını temizliyoruz.

Adım 2. Kıymayı pirinç, doğranmış soğan ve maydanozla karıştırın, biraz su, tuz ve baharat ekleyin.

Adım 3. Doldurmayı her biberin içine yerleştirin.

Adım 4. Biberleri açık kısmı yukarı gelecek şekilde birbirine yakın bir şekilde tavaya yerleştirin ve her birini kesilmiş biber parçasından yapılmış bir kapakla kapatın. Suyu ekleyip yaklaşık yarım saat pişirin.

Adım 5. Sarımsak ince bir rende üzerine rendelenir, ekşi krema ve domates sosu ile karıştırılır, kütle tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Adım 6. Elde edilen sos biberlerin arasına dağıtılır ve 10 dakika daha kaynatılır. Biber dolması, sos ve otlarla birlikte sıcak olarak servis edilir.

Soslu bir tencerede haşlanmış biber dolması

Otlar, sarımsak ve soğandan oluşan kremalı domates sosu, biber dolmasının narin tadını vurgulamak için ideal bir seçenektir. Yemeğin besleyici ve zengin olduğu ortaya çıkıyor, hatta şenlikli bir masada bile servis edilebiliyor.Özellikle yemek pişirmek için farklı renkteki biberleri seçerseniz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Tatlı biber – 8 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Kıyma – 600 gr.
• Yeşiller - tatmak.
• Pirinç – 150 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Krem %10 – 800 ml
• Sarımsak – 3 diş.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Biberlerin üst kısmını sapla birlikte çıkarın ve içindeki çekirdekleri ve bölmeleri çıkarın.

Adım 2. Pirinç yıkanır ve yarısı pişene kadar yaklaşık 7 dakika pişirilir.

Adım 3. Doldurmak için kıyma, pirinç, doğranmış yarım soğan ve otlar, tuz ve karabiberi karıştırın.

Adım 4. Her biberi üstüne kadar doldurun ve saplı bir kapakla kapatın. Biberleri kapakları birbirine bakacak şekilde dikkatlice tavaya yerleştirin.

Adım 5. Kıyılmış sarımsağı ve soğanın geri kalanını ve yeşilliklerin ikinci kısmını ayrı ayrı kızartın, krema ve salçayı ekleyin, doğru miktarda tuz ve karabiberle tadına göre ayarlayın. Sos kısık ateşte yaklaşık 7 dakika kaynatılmalıdır.

Adım 6. Hazırlanan sosu biberlerin üzerine dökün ve kapağın altında 35 dakika daha pişirin. Yeşillik ve siyah ekmekle servis edilir.

Bir tavada patates ile sulu biber dolması

Pirinçli ve kıymalı biber oldukça bağımsız bir yemektir, ancak bazen daha fazla beslenme için patates eklenir. Bu seçenek iyidir çünkü sebzelerin faydalarını, etin zenginliğini ve birçok kişi tarafından sevilen bir ürünü - patatesi birleştirir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Dolmalık biber – 8 adet.
• Patates – 1,3 kg
• Tuz - tatmak.
• Kıyma – 800 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Pirinç – 250 gr.
• Karabiber - tatmak.
• Domates suyu – 250 gr.
• Havuç – 150 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kapaklı bir tür cam oluşturmak için biberi çapraz olarak kesin. Sebzelerin içindeki tohumları çıkarın.

Adım 2. Kıymayı doğranmış soğan, tuz, karabiber ve hafif pişmiş pirinçle karıştırın.

Adım 3. Her bir biberin içine dolguyu koyun, biberleri birbirine olabildiğince sıkı bir şekilde baş aşağı duracak şekilde tavaya yerleştirin. Üzerlerine su dökün ve yaklaşık 7 dakika pişirin.

Adım 4. Soyulmuş patatesleri büyük parçalar halinde kesin, tavada biberlerin arasına dağıtın, hafifçe tuz ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Adım 5. Havuçları ve soğanları ayrı ayrı kızartın, domates suyunu dökün ve 5 dakika pişirin.

6. Adım. Patatesler yumuşayıp henüz parçalanmadığında, kızartmayı domates suyuyla ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika daha pişirin. Biberleri patateslerle birlikte, üzerine sosu dökerek servis edin. Afiyet olsun!

Mayonez ve domates salçası ile bir tavada biber dolması

Bazı insanlar, biberlerin domates-mayonez sosunda pişirildiğinde elde ettiği mayonezin keskin tadını sever. Bu tarife göre yemek pişirirseniz mayonezin zaten tuz içerdiğini unutmamalısınız, bu nedenle hazırlarken dikkatli eklemeniz gerekir.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Kıyma – 300 gr.
• Tatlı biber – 4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Domates – 1 adet.
• Pirinç – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Baharatlı otlar - tatmak.
• Maydanoz – 1 demet.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı.
• Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
• İstenilen kıvamda su.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Havuç ve soğandan bir kızartma hazırlamanız gerekir: Havuçları rendeleyin, soğanın yarısını küçük küpler halinde kesin ve her şey derin bir tavada bitkisel yağda kızartılır.

Adım 2. Rostoya doğranmış domatesi ekleyin, biraz su ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Adım 3. İlk önce ince doğranmış olması gereken soğanın geri kalanını ayrı ayrı kızartın.

Adım 4. Kızartılmış soğanları kıyma, doğranmış otlar ve önceden pişirilmiş pirinçle karıştırın ve ardından kızartmayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tuz, karabiber ve otlarla tatlandırın.

Adım 5. Biberlerin sapıyla üst kısmını kesin, ortasına pirinç, sebze ve kıyma dolgusunu tohumlardan ve filmlerden arındırılmış olarak yerleştirin. Pişen biberleri geniş bir tencereye aralarında boşluk kalmayacak şekilde dikey olarak yerleştirin.

Adım 6. Mayonezi ayrı ayrı salça ile karıştırın, az miktarda suyla seyrelterek sıvı bir sos yapın, gerekirse baharatlayın ve biberleri dökün. Yemeği üzeri kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Kıyılmış otlar ve ekstra mayonez ile servis yapın.

Bir tavada kıyılmış tavuk ve pilavlı PP biber

Kıyılmış tavuk diğer et türlerine göre daha yumuşak ve daha az yağlıdır. Bu dolgulu biberler biraz kuru olabilir, bu nedenle yemeğin daha sulu ve tadı daha zengin olması için kızartmak için sebzelerden tasarruf etmeyin.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Tatlı biber – 8 adet.
• Pirinç – 100 gr.
• Kıyılmış tavuk – 400 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Domates salçası – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pirincin üzerine su dökün ve yarıya kadar pişene kadar ocakta pişirin.

Adım 2.Biberlerin üst kısımlarını ve saplarını kesip çekirdeklerini çıkarın.

Adım 3. Pirinci kıyma ile karıştırın ve tuz ekleyin.

Adım 4. Doğranmış soğan, havuç ve sarımsaktan zeytinyağında kızartma hazırlayın. Sebzelerin yaklaşık 7-10 dakika kızartılması gerekir. Daha sonra ince kıyılmış domatesi, salçayı, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. Sebze karışımına su ekleyin ve sosu birkaç dakika pişirin.

Adım 5. Biberler hazırlanan dolguyla doldurulur ve dikey olarak birbirine yakın bir tavaya yerleştirilir, üzerine domatesli rostoyu koyun ve su ekleyin. Doldurulmuş sebzeleri orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Otlar ve ekşi krema ile servis yapın.