Fırında yarım biber dolması

Tatlı biberler çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır: sebze güveçleri, salatalar, lecho. Biberler ayrıca mantar, et veya sebze gibi çeşitli ürünlerle - yarım veya bütün olarak - doldurulur. Biber dolmasını fırında veya ocakta pişirebilirsiniz.

Fırında kıyma ve pilavlı biber yarımları

Sevgili ailenize doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği yedirin: Meyveleri sarı veya kırmızı olabilen biber dolması hazırlamanızı öneririz. Malzemeler aynı büyüklükte olmalı ve yemek masasında uyumlu görünmelidir.

1. 
   Fırında yarıya kesilmiş biber dolması nasıl pişirilir? Soğan ve havuçları işlemeye başlayalım. Soğan başlarının kabuklarını çıkarıp mümkün olduğunca ince doğramaya çalışıyoruz. Havucun üst katmanını kesin ve sapın bağlı olduğu ucu kesin.Havuçları akan suda çok iyice yıkarız, böylece kir kalmaz. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. 
   Gerekli sayıda domates - 3 adet - deriden çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için her domatesin üst kısmını kesin (kesik haç şeklinde olmalıdır) ve derin bir kaba koyun. Bir su ısıtıcısına veya tencereye su dökün ve kaynatın. Daha sonra domateslerin üzerine kaynar su dökün. 2 dakika sonra sıcak suyu soğuk olarak değiştirin. Artık deri kolayca çıkarılabilir. Domates posasını küpler halinde kesin.
3. 
   Kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve içine bitkisel yağ dökün. Kabı yaklaşık bir dakika ısıtın ve ardından doğranmış soğanı içine dökün. Malzemeyi 4 dakika soteleyin ve ardından rendelenmiş havuçları tavaya koyun. Yiyeceği tuzlayın ve karabiberleyin. Kızartma sırasında sürekli karıştırın. Birkaç dakika sonra soğan ve havuçların üzerine domatesleri ekleyin. Sebzeleri 5 dakika pişirin.
4. 
   Pirinci önceden ayırıp yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Gerekli miktarda kıyılmış tavuk ve domuz etini derin bir kaseye koyun ve üzerine pirinci ekleyin. Karışıma yarım bardak süt dökün, üzerine tuz ve karabiber serpin. Kıymayı ve pirinci homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.
5. 
   Şimdi biberleri doldurmaya hazırlayalım. İçi doldurmak için önce tüm meyveleri yıkamalı, bir havluyla kurulamalı ve ikiye bölmelisiniz. Daha sonra tohum kutusunu ve sapı çıkarın. Biber yarımlarını kıyma ile doldurun.
6. 
   Fırını ön ısıtmaya yerleştirin. Aynı zamanda ihtiyacımız olan sıcaklığı da ayarlıyoruz - 180 derece. Kızartılmış sebzeleri temiz bir fırın tepsisine yerleştirin ve kabın tabanına eşit şekilde dağıtın. Doldurduğunuz biberleri sebzeli karışımın üzerine dizin. Tavaya bir bardak su dökün.Fırının içine itip tam 1 saat bekletiyoruz.

Afiyet olsun!

Fırında kıyma ve peynirle doldurulmuş biber yarımları nasıl pişirilir?

Fırında pişirme sırasında biber kaynamaz, bu genellikle pilav sırasında olur: yumuşar ve peynirle birlikte pişer. Bitmiş yemek iştah açıcı ve sıradışı görünüyor ve orijinal tadıyla da şaşırtıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Kıyılmış domuz eti – 200 gr.
• Peynir – 100 gr.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Ketçap – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mağazada yemek pişirmek için kıyılmış domuz eti satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Gerekli miktarı derin bir tabağa koyun. Soğanı, önce soyulması ve sonra doğranması gereken ayrı bir kaba koyun.

Adım 2. Et ve soğanı kızartmadan önce, bu işlem için tasarlanmış yağ içeren bir tava önceden ısıtılmalıdır. Her iki malzemeyi de bir kaba koyun ve yaklaşık beş dakika kızartın. Aynı zamanda kütleyi sürekli karıştırmayı da unutmayın.

3. Adım. Et ve soğan kızartılırken domatesleri durulayıp küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Domates küplerini soğanlı kıymanın içine, tavaya dökün ve 2 yemek kaşığı ketçap ekleyin. Kütleyi karıştırın.

Adım 4. Biberleri doldurmadan önce yıkayın ve iki eşit parçaya bölün. Keskin bir bıçak kullanarak tohumları ve filmleri çıkarın. Doldurmayı tuzlayın ve karıştırın.

Adım 5. Bir parça peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hafifçe soğutulmuş dolguyu derin bir kaba koyun ve üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin. Kütleyi karıştırın.Fırın tepsisinin tabanını parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine iki biber yarımını yerleştirin.

Adım 6. Fırını açın ve istenen sıcaklığı -180 dereceye ayarlayın. Doldurmayı biberlerin içine yerleştirin. Tavayı 20 dakika fırına koyun.

Afiyet olsun!

Fırında tavuk göğsü ile dolmalık biberin yarısı

Tarif başarılı denilebilecek tariflerden biridir. Biber doldurmak için çeşitli doldurma seçenekleri kullanılır: pilavlı et, mantar veya sebze. Bu tarif, altın peynir kabuğunun altında tavuk fileto ve domates ile doldurulmasını gerektirir.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 6.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 400 gr.
• Tatlı dolmalık biber – 3 adet.
• Domates – 1-2 adet.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Dereotu – 1 demet.
• Peynir – 150 gr.
• Ekşi krema %20 – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kurutulmuş sarımsak – 2 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk göğsü önce akan su altında durulanmalı, ardından kağıt havluyla hafifçe vurularak kurutulmalıdır. Etten kıyma yapmayacağız, küçük parçalara ayıracağız. Kıymayı derin bir kaseye koyun.

Adım 2. Tavuk etini daha sulu hale getirmek için mümkün olduğunca fazla yeşillik ekleyin. Soğan, maydanoz ve dereotu demetlerini yıkıyoruz. Bunları sallayın veya bir kağıt havluyla kurulayın. Artık sapları çıkarırken yeşilliklerin mümkün olduğu kadar ince doğranması gerekiyor.

Adım 3. Doldurmak için ayrıca birkaç küçük veya bir büyük domatese ihtiyacımız olacak.Önce yıkayıp silmeniz ve ardından kabuğunu çıkarmanız gerekir: domatesin üstüne haç şeklinde bir kesim yapın, üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin; daha sonra derinin kolayca çıkarılabilmesi için sıcak suyun soğuk suyla değiştirilmesi gerekir.

Adım 4. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve iki eşit parçaya bölün. Rendelenmiş peynirin yarısı dolguya eklenmeli, diğer kısmı serpmek için gerekli olacaktır. Domatesleri dolguya dökün.

Adım 5. Malzemelere otlar, baharatlar (tuz, sarımsak, şerbetçiotu suneli) ve ekşi krema ekleyin. Kütleyi karıştırın. Şimdi biberleri yıkayıp sileriz, ikiye bölüp sadece çekirdeğini çıkarırız. Biber yarımlarını silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın.

Adım 6. “Tekneleri” dolguyla doldurun ve üzerine peynir serpin. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve içine dolmalık biberleri dizin. Fırını açın ve istediğiniz sıcaklığı (180 derece) ayarlayın. Tavayı 30 dakika boyunca fırının içine yerleştirin.

Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarla doldurulmuş biber yarımları

Bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren ve doğru beslenmeyi destekleyenler için uygundur. Biberler kısa bir süre pişirilir, böylece maksimum miktarda besin korunur. Tavuk ve mantarlarla birlikte yemek lezzetli ve aromatik hale geliyor.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Tavuk fileto – 200 gr.
• Petrol – 150 gr.
• Tereyağı – 20 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Peynir – 50 gr.
• Maydanoz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk filetosunun filmini ve derisini kesin.Daha sonra et parçasını akan suda iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra filetoyu bir kesme tahtasına alın ve keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.

Adım 2. Soyulmuş soğan başını ikiye bölün, bu doğramayı kolaylaştıracaktır. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın.

Adım 3. Mantarları sıralıyoruz. Petrollerin üst katmanını bir bıçakla kesin. Hasar görmüş ve çürümüş tüm yerleri kaldırıyoruz. Daha sonra petrollerin yıkanması ve dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Adım 4. Açık ocağa bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. Kap ısınınca soğanı içine koyun ve kızartmaya başlayın. 4 dakika sonra soğana mantar dilimleri ekleyin. Kızartma işlemi sırasında mantarlar büyük miktarda sıvı açığa çıkaracaktır. Tamamen buharlaştığında tavuk filetoyu tavaya koyabilirsiniz. Malzemeleri tuz ve baharatlarla serpin. Tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin, ara sıra dolguyu karıştırın.

Adım 5. Bütün briketten küçük bir parça tereyağını kesin ve dolguya ekleyin. Tereyağı eriyince diğer malzemelerle karıştırın. Bu, dolgunun daha yumuşak ve daha yumuşak olması için gereklidir.

Adım 6. Biberleri akan su ile durulayın ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra meyveyi dikkatlice uzunlamasına ikiye bölün ve her birini tohum kutusundan çıkarın. Biberin her iki yarısını da tekrar durulayabilirsiniz.

Adım 7. "Tekneleri" hazırlanan tavuk ve mantar dolgusu ile doldurun. Fırını açın ve önce ısıtın. Fırın tepsisinin tabanını parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine biber dolmalarını yerleştirin. Tavayı fırına yerleştirin. Yemeği 20 dakika pişirin.

Adım 8. Bir parça peyniri ince dilimler halinde kesin.20 dakika sonra biberli fırın tepsisini çıkarın ve peynir parçalarını dolgunun yüzeyine yerleştirin. Yemeği 5 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında yeşillikleri hazırlamak için zamana ihtiyacınız var. Maydanozu yıkayıp parçalara ayırın. Bitmiş yemeği onunla süsleyin.

Afiyet olsun!

Fırında soslu yarım biber dolması

Biber dolması hazırlamak için size daha basit ve daha sağlıklı bir seçenek sunuyoruz: Sebzeleri kızartmaya gerek yok, bitmiş yemeğin daha az yağ içermesi için bunları dolguya çiğ ekleyeceğiz.

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 10.

İçindekiler:

• Tatlı dolmalık biber – 800 gr.
• Kıyılmış domuz eti – 400 gr.
• Pirinç – 30 gr.
• Soğan – 200gr.
• Havuç – 150 gr.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Peynir – 50 gr.
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Su – 200 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Doldurmak için kıyılmış domuz eti kullanacağız, ancak domuz eti ve sığır eti veya domuz eti ve tavuk gibi çeşitli türleri karıştırabilirsiniz. Et karışımını geniş, derin bir kaseye koyun. Bir sarımsak presi kullanarak birkaç diş soyulmuş sarımsağı doğrudan kıyma kasesine sıkın. Ayrıca soğanların kabuklarını çıkarıp ince ince kıyıyoruz (bir blender kullanarak doğrayabilirsiniz). Kıymaya ve sarımsağa ekleyin.

Adım 2. Şimdi sıra havuçta. Üst katmandan bıçakla temizliyoruz. Daha sonra durulayın ve kaba rendeleyin (havuçlar aynı blender kullanılarak doğranabilir).

Adım 3. Gerekli miktarda pirinç gevreğini ayırıyoruz. Pirincin temiz olduğundan eminseniz hemen gerekli miktarı bir kevgir içine koyun ve birkaç kez ılık suyla durulayın. Daha sonra mısır gevreğini bir tencereye koyun ve saf suyla doldurun. Pirinci ocakta kaynamaya başlayana kadar, kaynattıktan sonra 10 dakika daha pişirin.Kalan suyu boşaltın ve pirinci dolgunun geri kalanına ekleyin.

Adım 4. Dolguyu tuzlayıp karabiberleyin ve ardından tüm bileşenleri tamamen birleşene kadar karıştırın. Gerekli sayıda biberi yıkayıp kurulayın. Bunları meyve boyunca iki eşit parçaya kesip her birindeki tohumları ve filmi temizliyoruz. Yarıları dolguyla doldurun.

Adım 5. Doldurulmuş yarımları bir fırın tepsisine yerleştirin. Yemeğe sos hazırlamak için ekşi krema ve domates salçasını küçük bir kapta karıştırın. Daha sonra sos karışımına su, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu tekrar karıştırdıktan sonra dolma biberlerin üzerine ortalarına kadar kaplayacak şekilde dökün. Yeterli sos yoksa su ekleyin.

Adım 6. Fırın tepsisini folyoyla oldukça sıkı bir şekilde örtün. Fırını aç. 180 dereceye kadar ısındığında fırın tepsisini içine yerleştirin. Yemeği 40-50 dakika pişirin. Bu süre biberlerin yumuşaması için yeterli olacaktır.

Adım 7. Bir parça peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pişirmenin bitimine 5-10 dakika kala fırına döndürdüğümüz dolmalık biberlerin üzerine serpin.

Afiyet olsun!