Kavanozlarda kış fasulyesi

Kış için sebzeli fasulye salatası

Kışa hazırladığınız sebzeli fasulyeyi sadece vitaminli, lezzetli bir salata olarak da yiyebilirsiniz. Patates veya pilav gibi ikinci bir yemek için mükemmel, zengin bir çorba veya sos yapacaktır.

1. 
   Evde kavanozlarda kışa fasulye nasıl hazırlanır? Gerekli miktarda sert fasulyeyi derin bir kaseye dökün ve soğuk suyla doldurun. Bunu geceleri yapmak en iyisidir. Sabahları suyu bir kevgir yardımıyla lavaboya boşaltın ve fasulyeleri durulayın.
2. 
   Malzemeyi tekrar tavaya gönderiyoruz ve önceden arıtılmış suyla dolduruyoruz. Kabı ocağa yerleştirin ve fasulyeleri tamamen pişene kadar pişirin.
3. 
   Fasulyeler pişerken sebzeleri hazırlamak için zamanımız var.Soğanları ve havuçları soyun, biberleri tohum kutusundan çıkarın. Malzemeleri iyice yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve biberi dörde bölün.
4. 
   Fasulyeler hazır olduğunda suyu boşaltın. Tavaya domates suyunu dökün. Daha sonra doğranmış soğan, biber ve havuç gönderiyoruz. Bitkisel yağ, tuz ve şekeri ekleyin. Kütle kaynayana kadar bekleriz. Yemeği sürekli karıştırmayı unutmadan fasulyeleri ve sebzeleri yaklaşık yarım saat pişirmeye devam ediyoruz.
5. 
   Küçük kavanozlar salata sarmak için uygundur. Önce iyice yıkanmalı, ardından kapaklarıyla birlikte sterilizasyona gönderilmelidir. Bu adım yarım saatten fazla sürmeyecek.
6. 
   Tavaya sirke dökün. Karışım kaynayınca kavanozlara dökün. Kapakları yuvarlayın ve baş aşağı yere koyun. Tamamen soğuyuncaya kadar sıcak bir battaniyeye sarın ve ardından daha fazla saklamak için serin ve kuru bir yere aktarın.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için konserve fasulye

Konserve fasulye, et ve balıkla çok iyi giden, oldukça sağlıklı bir üründür. Fasulye yeterli miktarda protein içerir ve veganlar ve vejetaryenler için oldukça uygun olan et yemeklerinin yerini alabilir.

Pişirme süresi – 10 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 2 saat.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Fasulye – 1 kg.
• Su – 3,5 l.
• Tuz – 100 gr.
• Şeker – 100 gr.
• Sirke %9 – 3 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Karanfil - tatmak.
• Yenibahar bezelye - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. 1 kilo fasulye önce yıkanmalı, daha sonra derin bir kaba aktarılmalıdır. Temiz suyla doldurun ve fasulyeler sertse bir gece bekletin (taze ise - 2 saat).

2. Sıvıyı lavaboya boşaltın.Daha sonra fasulyeleri bir tencereye koyun ve yeni bir kısım su ekleyin (suyun önceden temizlenmesi tavsiye edilir). Tuz, şeker, karanfil, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Tavayı ocağa yerleştirin.

3. Kütlenin kaynamasını bekleyin (yüksek ısıyı açın). Daha sonra ısıyı azaltın ve fasulyeleri ara sıra karıştırarak birkaç saat pişirin. Gerekli miktarda sirke dökün. Geri kalan malzemelerle karıştırın ve 2 dakika sonra ocağı kapatın.

4. Muhafaza için kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz. Önce incelenmeli, soda çözeltisiyle iyice temizlenmeli ve iyice yıkanmalı, ardından ısıl işleme gönderilmelidir.

5. Fasulyeleri hazırlanmış kavanozlara koyun ve turşuyla doldurun. Kavanozların boyunlarını kapaklarla kapatıp yuvarlayın. Sıkılıklarını kontrol etmek için kavanozları büküyoruz ve ardından tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altında bırakıyoruz. Kaplar baş aşağı yerleştirilmelidir. Daha sonra kavanozları serin ve kuru bir yere aktarıp normal pozisyonlarına (kapakları yukarı bakacak şekilde) yerleştiriyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için evde yeşil fasulye

Mineraller ve organik asitler açısından zengin, vitamin açısından zengin, çıtır bir yeşil fasulye atıştırmalığı tarifi sunuyoruz. Hem günlük hem de tatil sofraları için idealdir.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 10.

İçindekiler:

• Fasulye – 3 kg.
• Domates – 2 kg.
• Tatlı dolmalık biber – 0,5 kg.
• Sarımsak – 200 gr.
• Şeker – 100 gr.
• Tuz – 70 gr.
• Maydanoz - 2 demet.
• Bitkisel yağ – 300 gr.
• Sirke %9 – 30 ml.
• Acı biber - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

1. Yuvarlamak için yeşil fasulyeleri seçin: hasarsız ve tercihen genç.Akan su ile durulayıp her iki taraftaki baklaların uçlarını kesiyoruz. Baklaları iki yarıya kesin.

2. Yeşillikleri ve sebzeleri suyla durulayın. Domatesleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Öncelikle tatlı biberin çekirdeğini çıkarın. Maydanozu ince ince doğradıktan sonra kıyın.

3. Tüm malzemeleri (fasulye hariç) bir tencereye koyun. Onlara tuz ve şeker serpin. Bitkisel yağın gerekli kısmını dökün. Tavayı ocağa taşıyın. İçeriğini karıştırın ve kaynatın.

4. Fasulyeleri bir kaba koyun ve malzemeleri yaklaşık 60 dakika pişirmeye devam edin. Pişirmenin sonuna doğru sarımsakları soyup ince ince doğramanız ve ardından kütleye eklemeniz gerekir. Sirkeyi dökün, malzemeleri karıştırın ve birkaç dakika sonra ocağı kapatın.

5. Kavanozları ve kapakları önceden mühürlemek için hazırlıyoruz: temizliyor, yıkıyor ve ısıl işlem uyguluyoruz. Temiz kaplara sebzeli bir tabak fasulye koyun ve ardından kavanozların kapaklarını toplayın. Atıştırmalık bir battaniyenin altında baş aşağı soğumalı, ardından buzdolabında saklanabilir.

Afiyet olsun!

Yeşil fasulye turşusu nasıl hazırlanır?

Yeşil fasulye, sağlıklı beslenmeyi takip edenler için caziptir. Çanak diyettir ve çok sayıda makro ve mikro element içerir.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 45 dakika.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Fasulye – 1 kg.
• Yaban turpu kökü – 5 gr.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 3 yemek kaşığı. l.
• Dereotu – 100 gr.
• Karabiber – 10 adet.
• Yenibahar bezelye – 10 adet.
• Tarçın – 3 gr.
• Karanfil – 4 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Su – 2 l.
• Sirke %9 – 1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Önce dereotu yıkayın ve ardından fazla sıvıyı hafifçe silkeleyin.Yeşillikleri ve yaban turpu kökünü ince ince doğrayın. Baharatlar - siyah ve yenibahar, tarçın, karanfil - küçük, derin bir kapta karıştırın.

2. Önceden arıtılmış suyu bir tencereye (tercihen büyük) dökün. Tavayı boş bir brülörün üzerine yerleştirin. İhtiyacımız olan ısıtma seviyesini ayarlıyoruz. Sıvı kaynayana kadar bekleriz. Bu gerçekleştikten sonra tuz ve şekerle tatlandırın ve birkaç dakika sonra sirke ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve hemen ocağı kapatın.

3. Önce yeşil fasulyeleri ayıklıyoruz, ardından her bir kabuğun uçlarını her iki taraftan bıçakla kesiyoruz. Baklaları kestik. Fasulyeleri kızartmaya başlamadan önce kızartma tavasını ocağa alıp içine yağı dökün ve 1-2 dakika istediğiniz seviyede ısıtın. Fasulyeleri kızgın yağa koyup kızartın. Malzemenin hazır olup olmadığını altın rengine göre belirliyoruz.

4. Atıştırmalıkları kapatmak için kapları ve kapakları seçin: soda tozuyla temizleyin ve durulayın. Önce fasulyeleri kuru, temiz kavanozlara, ardından otları, yaban turpu kökünü ve baharatları koyun. Karışımın üzerine marineyi dökün. Kavanozların boyunlarını kapaklarla kapatın.

5. Tabanı geniş bir leğen veya tava seçin ve ocağa yerleştirin. Üzerine bir havlu serin ve kavanozları yerleştirin. Bir leğene (veya tavaya) su dökün. Kutuların “askıları” seviyesinde tutulmalıdır. Dikişleri kapakların altında 15-20 dakika sterilize edin. Kavanozları yuvarlıyoruz ve yavaş yavaş soğumaları için ters çeviriyoruz. Kendimizi battaniyeye sarıyoruz. Daha sonra serin ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için domates soslu fasulye için basit ve lezzetli bir tarif

Tarifte beyaz fasulye kullanılıyor. İsterseniz onu kırmızıyla değiştirebilirsiniz - önemli değil. En önemlisi baklagillerin sert kalmaması için tam olarak pişirilmesidir.

Pişirme süresi – 8 saat 55 dakika.

Pişirme süresi – 25-30 dakika.

Porsiyon sayısı – 3.

İçindekiler:

• Fasulye – 500gr.
• Su – 1,3 l.
• Domates salçası – 100 gr.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri akan suyla durulayın (kolaylık sağlamak için bir kevgir kullanın). Fasulyeleri geniş, derin bir kaba aktarın ve soğuk suyla doldurun (yaklaşık iki litreye ihtiyacınız olacak). Gece boyunca bırakın.

2. Suyu lavaboya boşaltın ve fasulyeleri tekrar durulayın. Malzemeyi kalın duvarlı büyük bir tencereye aktarın. Kabı ocağa aktarın ve fasulyeleri orta ateşte pişirin. Tavanın içeriği kaynadığında ısıyı azaltın ve kabı bir kapakla kapatın.

3. 30-40 dakika sonra fasulyelerin tadına bakabilirsiniz. Yumuşak olduysa salça, tuz ve şeker ekleyebilirsiniz. Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

4. Pişirmenin bitimine birkaç dakika kala sirke ekleyin, malzemeleri karıştırın ve ocağı kapatın. Kavanozlara ve kapaklara önceden sızdırmazlık işlemi uyguluyoruz: soda ile temizliyoruz, yıkıyoruz ve mevcut herhangi bir yöntemle sterilize ediyoruz.

5. Fasulyeleri domates sosuna bulayıp kaplara koyun. Kavanozları yuvarlayıp ters çeviriyoruz (aynı zamanda kabın sıkılığını da kontrol ediyoruz). Ruloların yavaş yavaş soğumasını sağlamak için üzerlerini bir battaniyeyle örtün ve sıkıca sarın. Kavanozları oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda kabaklı fasulye salatası

Salata, örneğin haşlanmış lahana veya sebze güveci gibi ana yemeklere eklenebilir. Pişirmeden önce fasulyelerin en az 4-6 saat suda bekletilmesi ve suyun fasulyeleri tamamen kaplaması gerekir.

Pişirme süresi – 9 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 8-10.

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg.
• Fasulye – 1 kg.
• Domates – 2 kg.
• Tatlı dolmalık biber – 0,7 kg.
• Şeker – 120 gr.
• Sirke %9 – 130 ml.
• Bitkisel yağ – 170 ml.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri (kırmızı kullanıyoruz) suyla doldurun ve bir gece bekletin. Pişirmeye başlamadan önce suyu lavaboya boşaltın, fasulyeleri durulayın ve ilk önce ocağa koyduğumuz bir tavaya koyun. Fasulyeleri tatlı suyla doldurun (önceden temizlemeniz tavsiye edilir) ve 30-40 dakika pişirin. Fasulyeler yumuşak olmalı ama çok yumuşak olmamalıdır.

2. Tavadaki suyu boşaltın. Genç kabakları seçip biber ve domatesle birlikte yıkıyoruz. Domatesleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Biberleri şeritler halinde, kabakları ise küpler halinde kesmek daha iyidir.

3. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun. Kabı ocağa alıp kaynayana kadar pişirin. Kütlenin guruldamaya başlamasından 10 dakika sonra işaretleyip bitkisel yağ, tuz ve şeker ekliyoruz. Fasulyeleri tavaya koyun ve malzemeleri karıştırın.

4. 20 dakika sonra sirkeyi tavaya dökün, karışımı karıştırın ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Dikiş için kavanozları ve kapakları önceden hazırlıyoruz. Bunları temizleyip sterilize ediyoruz.

5. Fasulyeleri ve kabakları temiz kaplara koyun ve hemen sarın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakın (sıcak bir battaniyeye sarılmaları gerekir). Daha sonra iş parçalarını oda sıcaklığında saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için fasulye lobio yapmak için adım adım tarif

Yemeğin adı bize Gürcistan'dan geldi. Bu ülkede her türlü fasulye yemeğine buna denir. Klasik tarife göre lobioya kırmızı fasulye ve bol miktarda yeşillik eklenir.

Pişirme süresi – 9 saat.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 3-4.

İçindekiler:

• Fasulye – 3 yemek kaşığı.
• Tatlı dolmalık biber – 1 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Domates – 2 kg.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 2,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 300 gr.
• Sirke %9 – 70 ml.

Pişirme işlemi:

1. Üç bardak fasulyeyi derin bir kaba dökün ve fasulyeleri tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun. Bu işlemi gece yapmak daha iyidir.

2. Suyu lavaboya boşaltın. Şişmiş fasulyeleri yıkayıp tavaya ekliyoruz. Kabın içine su ekleyin. Karışımı ocakta kaynatın ve tuz ekleyin. Karıştırın ve 40-60 dakika bekletin. Fasulyeler yumuşamalı.

3. Havuçların üst katmanından kurtulun. Sebzeleri - havuç, biber ve domates - akan suyla yıkayıp doğruyoruz: biberleri tohum kutusundan soyup şeritler halinde kesiyoruz, havuçları rendeliyoruz ve domatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz.

4. Tüm sebzeleri tavaya alın. Onlara şeker, tuz ve ayçiçek yağını ekleyin. Karışımı ocakta yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve sebzeleri 30 dakika pişirin. Aynı zamanda sürekli karıştırıyoruz.

5. Pişirmeye 10 dakika kaldığında sirkeyi ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Dikiş için uygun bir kap buluyoruz. Soda ile temizliyoruz ve iyice yıkadıktan sonra sterilize ediyoruz. Kapaklar ocakta kaynatılabilir veya üzerine kaynar su dökülüp 10-15 dakika bekletilebilir.

6. Bitmiş fasulye lobisini kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Kapların sızdırıp sızdırmadığını kontrol ediyoruz: Bunu yapmak için onları dikkatlice ellerinizde döndürmeniz gerekir. Kavanozları herhangi bir düz yüzeye baş aşağı yerleştirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Rulolar soğuduğunda oda sıcaklığında saklayın.

Afiyet olsun!

Kışa Korece fasulye nasıl hazırlanır?

Bu tarife göre bir fasulye yemeği, tek başına bir atıştırmalık olarak veya garnitürlere ve et yemeklerine ek olarak servis edilir. Geleneksel tarifte kırmızı fasulye, sebze ve baharatlar kullanılıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Fasulye – 800 gr.
• Soğan – 4 adet.
• Havuç – 4 adet.
• Sarımsak – 12 diş.
• Acı biber – 1 adet.
• Öğütülmüş kişniş – 40 gr.
• Kişniş – 55 gr.
• Su – 260 ml.
• Rafine yağ – 125 ml.
• Elma sirkesi – 40 ml.
• Şeker – 35 gr.
• Tuz – 15 gr.
• Kuru karanfil – 6 adet.
• Yenibahar – 5 adet.
• Defne yaprağı – 6 adet.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeler tazeyse kabuğundan çıkarın ve hemen pişirin. Değilse, gece boyunca soğuk suda bekletin. Fasulyeleri akan su altında durulayın ve bir tencereye aktarın. Fasulyeleri arıtılmış su ve tuzla doldurun, kabı ocağa yerleştirin. Karışımı 40 dakika kısık ateşte pişirin.

2. Fasulyeler pişerken sebzelerle başlayalım. Sarımsakları ve soğanı soyun, havuçların üst katmanını bıçakla kesin. Acı biberin çekirdeklerini çıkarın. Soğanı ince şeritler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak dişlerini sarımsak presinden sıkın. Acı biberi ince ince doğrayın.

3. Doğranmış sebzeleri öğütülmüş kişniş ve kişnişle bir tabak veya kasede karıştırın. Yağı ayrı bir kaba (tencereye) dökün ve sirke, şeker, tuz, yenibahar, karanfil ve defne yaprağını ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve tavayı ocağa yerleştirin. Kaynatın. Turşusu hazır.

4. Önceden hazırlanmış kavanozları temizleyin, durulayın ve kapaklarıyla birlikte sterilize edin. Onlara kurumaları için zaman veriyoruz. Sebze kütlesini fasulyeyle karıştırın ve kavanozlara koyun. Karışımın üzerine marineyi dökün.

5. Tüm kutuları anahtar teslimi sarıyoruz.Onları ters çevirin ve soğuması için sıcak bir yere koyun. Kendimizi battaniyeye sarıyoruz. Daha sonra saklamak için buzdolabına aktarıyoruz.

Afiyet olsun!

Fasulye ve patlıcanın kışa lezzetli hazırlanması

Lezzetli bir yemek elde etmek için fazla olgunlaşmamış patlıcanları seçin. Tercihlerinize bağlı olarak kabuk pişirme sırasında kesilebilir veya bırakılabilir. Ayrıca tuz ve şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

Pişirme süresi – 9 saat.

Pişirme süresi – 2 saat.

Porsiyon sayısı – 5.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 kg.
• Domates – 800 gr.
• Fasulye – 1 yemek kaşığı.
• Tatlı dolmalık biber – 400 gr.
• Soğan – 300gr.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1,25 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 3 diş.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kaba bir bardak fasulyeyi dökün ve soğuk suyla doldurun. Bunu geceleri yapmak daha iyidir. Sabah şişmiş fasulyeleri yıkayıp bir tencereye koyun. Fasulyeleri arıtılmış suyla doldurun (yaklaşık 3 bardak gerekli olacaktır). Tavayı ocağa alıp orta ateşte fasulyeler tamamen pişene kadar ortalama 30-40 dakika pişirin.

2. Soğan başlarının kabuklarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın (önce ocağı açın ve yağı bir kaba dökün). Birkaç dakika sonra soğanı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Önce tatlı dolmalık biberi durulayın, ardından çekirdeklerini ve sapını çıkarın. İsteğe bağlı parçalara (küpler veya çubuklar) kesin. Biberleri soğana ekleyin ve kızartmaya başlayın (yaklaşık 10 dakika).

4. Patlıcanları yıkayıp büyük küpler halinde kesin. İstenirse kabuğu kesebilirsiniz. Patlıcanları soğan ve biberle birlikte tavaya ekleyin.Ürünleri karıştırın ve kapağın altında 10 dakika pişmeye bırakın.

5. Domatesleri durulayın ve kabuklarından kurtulun. Bunu yapmak için önce suyu kaynatın, ardından domatesleri derin bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün (işlemden önce domateslerin üst kısımlarında çapraz şekilli kesimler yapmanızı öneririz). Birkaç dakika sonra cilt kolaylıkla soyulacaktır. Malzemeyi doğrayın.

6. Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içine koyun - fazla sıvının akması gerekir. Domatesleri diğer sebzelerle birlikte tavaya koyun. Bunları karıştırın ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 15-20 dakika pişmeye bırakın.

7. Haşlanmış fasulyeleri sebzelere ekleyin. Tuz ve şekeri ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın. 15 dakika daha kaynatın. Bu arada sarımsak dişlerini hazırlayın - soyun ve doğrayın. Sarımsakları güveç bitiminden 5 dakika önce ekleyeceğiz. Sirkeyi dökün, karışımı hızla karıştırın ve hemen ocağı kapatın.

8. Dikişleri oluşturmaya devam ediyor. Kavanozları ve kapakları önceden zarar görmeden hazırlıyoruz. Onları temizliyoruz, yıkıyoruz ve sterilize ediyoruz. Daha sonra fasulye ve sebze karışımını temiz kaplara koyun. Kapakları yuvarlayın, ters çevirin ve kalın bir battaniyenin altında soğumaya bırakın. Daha sonra oda sıcaklığında saklanabilirler.

Afiyet olsun!

Fasulye ve domatesli kış salatası

Salata için beyaz, kırmızı veya benekli fasulye çeşitlerini seçebilirsiniz. Bitmiş ruloları bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar saklayın ve ardından buzdolabına aktarın.

Pişirme süresi – 9 saat.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 5.

İçindekiler:

• Fasulye – 0,5 kg.
• Havuç – 0,5 kg.
• Tatlı dolmalık biber – 0,5 kg.
• Domates – 0,5 kg.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 – 100 ml.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Rafine yağ – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1.Fasulyeleri ayıklayıp bir kevgir içine koyup akan su ile duruluyoruz. Ürünü herhangi bir derin kaba aktarın ve soğuk suyla doldurun. Gece boyunca buzdolabına koyun.

2. Sabah sıvıyı boşaltın, fasulyeleri tekrar durulayın ve ardından tavaya aktarın. Tavayı ocağa alıp ateşi açın. Karışım kaynayınca ateşi kısın ve fasulyeleri kırk dakika pişirmeye devam edin.

3. Şimdi sebzeleri yapalım. Tatlı biberleri ve domatesleri yıkayın. Havuçları da yıkayıp bıçakla üst katmandan soyuyoruz. Tekrar durulayın. Havuçları rende kullanarak ayrı bir kapta öğütün.

4. Sapların domateslere bağlandığı yerleri çıkarın ve küçük kalınlıkta (en fazla 0,5 santimetre) halkalar halinde kesin. Çekirdeğini çıkarmayı kolaylaştırmak için biberi ikiye bölün. Sapı kesin. Biberleri şeritler halinde doğrayın.

5. Tavayı ocağa yerleştirin ve içine yağı dökün. Ekipmanı açın ve yağı kaynatın. Daha sonra havuçları tavaya ekleyin ve karıştırmayı unutmadan yaklaşık 10 dakika kızartın. Şimdi tavaya dolmalık biber, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak karışımı 10 dakika daha pişirin.

6. Fasulyelerin olduğu tenceredeki suyu lavaboya boşaltın. Fasulye ve domatesleri diğer malzemelere ekleyin. Bunları karıştırın ve 15 dakika pişirin. Ocağı kapatmadan önce karışıma sirke dökün ve ürünleri karıştırın.

7. Salatayı sarmak için kavanozları ve kapakları önceden hazırlıyoruz: sodayla temizliyor, durulayıp sterilize ediyoruz. Daha sonra sıcak salatayı içlerine koyup yuvarlayın. Kavanozları bir gün boyunca baş aşağı bırakın. Onları bir battaniyeye sarıyoruz. Daha sonra serin ve kuru bir yere aktarın. Afiyet olsun!