Fasulye çorbası

Fasulye çorbası, kuru ve konserve fasulyeyle pişirilen popüler bir sıcak yemektir. Bazen yeşil fasulye kullanılır. Çorba çok doyurucu. Seçim, etli hem yağsız hem de daha doyurucu seçenekler de dahil olmak üzere çeşitli tarifler içeriyor. Çorbaların hazırlanması kolaydır. Bazıları çok hızlıdır, bazıları ise daha uzun sürer.

Klasik fasulye çorbası

Yeni başlayanlar bile klasik fasulye çorbasını pişirebilir. Yemeğin yapımı basittir, ancak çok zaman alır. Fasulyenin pişmesi uzun sürüyor. Buna rağmen çorbanın olağanüstü bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. Mercimek ikramları et yemeyenler tarafından beğeniliyor.

1. 
   Lezzetli fasulye çorbası nasıl pişirilir? Kuru fasulyeleri ayıklayıp duruluyoruz. Bir kase içme suyuna dökün. Bir kaşık tuz ekleyin. Şişmesine izin ver. Bir gecede bırakıyorum.
2. 
   Şişmiş fasulyeleri yıkayın. Bir tencereye aktarın ve suyu değiştirin.Tavayı orta ateşe alıp kaynayana kadar bekleyin, ateşi kısın ve fasulyeleri kısık ateşte 1 saat pişirin.
3. 
   Acı biber kabuğunu yıkayın. Kestikten sonra iç kısımlarını çıkarıyoruz. Şeritler halinde kesin.
4. 
   Patates ve soğanların kabuklarını ve kabuklarını çıkarıyoruz. Çorba için malzemeleri her zamanki gibi öğütün.
5. 
   Soyulmuş havuçları küpler halinde kesin. Temiz kereviz saplarını ince ince doğrayın. Yıkanmış dereotunun bir kısmını mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
6. 
   Yarı pişene kadar pişirilen fasulyelere dilimlenmiş sebzeleri ve otları ekleyin. Domates salçasıyla tatlandırın ve bir tutam toz şekerle asitliğini dengeleyin. Tuz ve biber. Karıştırdıktan sonra çorbayı 1 saat kadar ateşi yükseltmeden pişirin.
7. 
   Hazırlanan çorbaya defne yapraklarını koyun ve kalan doğranmış dereotu ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. 5 dakika kaynatın. Ateşi kapatıp kapağını kapatın, 10 dakika demlenmeye bırakın, defne yaprağını çıkarın.
8. 
   Tabakları sıcak yemeklerle dolduruyoruz.
9. 
   Fasulye çorbası hazır! İstenirse ekşi kremayla tatlandırın ve öğle yemeğine geçin. Afiyet olsun!

Konserve Kırmızı Fasulye Çorbası

Konserve kırmızı fasulyeden yapılan çorba, kuru üründen yapılan çorbaya göre çok daha hızlı pişer. Yemeğin zengin ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Fasulye çorbası istiyorsanız ama zamanınız kısıtlıysa bu tarif tam size göre. Bu lezzetli çorba, hızlı bir aile yemeği için idealdir.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Tavuk parçaları – 300 gr.
• Konserve kırmızı fasulye – 250 gr.
• Dolmalık biber – 100 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Domates salçası – 50 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Havuç – 100 gr.
• Maydanoz – 10 gr.
• Tuz - tatmak.
• Dereotu – 10 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 1,7 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın. Zengin tavuk suyu için yağlı kısmı kullanıyoruz. Bugün tavuk budu var.

Adım 2. Tavuğu su dolu bir tencereye koyun. Ocağın üzerine yerleştirin. Kaynayana kadar orta ateşte pişirin ve oluklu bir kaşık kullanarak köpüğü çıkarın.

Adım 3. Sıcaklığı orta derecenin altına düşürün ve et suyunu yarım saat pişirin.

Adım 4. Tavuğu pişirdikten sonra et suyundan çıkarın. Biraz soğuduktan sonra kemikleri çıkarın ve posayı kesin. Et suyunu bir elekten geçirin ve temiz bir tavaya dökün.

Adım 5. Soğanları ve havuçları soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.

Adım 6. Dolmalık biberi yıkayın ve çekirdeğini çıkarın. Önceki bileşenler gibi kesiyoruz. Sarımsakları soyduktan sonra bıçakla doğrayın.

Adım 7. Bir tavaya 30 mililitre kokusuz bitkisel yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Havuç ve soğanı atın. Yumuşak oluncaya kadar soteleyin.

Adım 8. Dolmalık biber ve sarımsak ekleyin.

Adım 9. Karıştırdıktan sonra kızartmayı birkaç dakika pişirin.

Adım 10. Domates salçasıyla baharatlayın.

Adım 11. Birkaç kepçe dolusu et suyu ekleyin.

Adım 12. Sebzeleri birkaç dakika pişirin.

Adım 13. Et suyuyla birlikte tavayı ocağa yerleştirin ve eti geri koyun.

Adım 14. Kaynattıktan sonra kızartmayı aktarın.

Adım 15. Fasulyedeki sıvıyı boşaltın ve çorbaya ekleyin.

Adım 16. Tuz ve karabiber.

Adım 17. Çorbayı kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Dereotu yıkadıktan sonra ince ince kıyıp çorbaya ekleyin.

Adım 18. Karıştırdıktan sonra ateşi kapatın.

Adım 19. Derin tabakları kokulu tabakla doldurun. Kıyılmış maydanoz serpin.

Adım 20. Haneyi arayıp öğle yemeği yiyoruz. Afiyet olsun!

Etli fasulye çorbası

Etli fasulye çorbası, tarifi uygulamak için minimum miktarda malzeme gerektirecektir. Sığır eti yerine daha uygun fiyatlı diğer et türlerinin kullanılması da caizdir. Zengin çorba açlığı anında giderir.Hem deneyimli bir aşçı hem de yeni başlayan biri pişirme sürecinde ustalaşabilir.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Fasulye – 150 gr.
• Sığır eti – 500 gr.
• Patates – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tereyağı/ayçiçeği – 25 gr.
• Havuç – 50 gr.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri oluşturun.

2. Adım. 150 gram fasulyeyi ayıklayıp duruladıktan sonra soğuk suya koyup 2 saat bekletin. Bununla akşam ilgilenmek daha iyidir.

3. Adım Hazırlanan fasulyeleri “yeni” suya aktarın. Ocağın üzerine yerleştirin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın. 1 saat 20 dakika piştikten sonra biraz tuz ekleyin. 10 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Et suyunu dökmüyoruz, daha sonra ihtiyacımız olacak.

4. Adım Eti işleyin, 500 gram sığır etim var (filmleri çıkarırız, gerekirse yağı keseriz), yıkayıp istenilen büyüklükte parçalar halinde keseriz.

Adım 5. Eti içme suyu dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. İlk köpürme sırasında köpüğü çıkarın. Kapağını kapatın, kısık ateşte 1-1,5 saat pişirin. Et suyunu tuzlayın.

6. Adım. Havuç ve soğanları soyduktan sonra dilediğiniz yöntem ve büyüklükte doğrayın.

Adım 7. Patatesleri kabuklarından arındırdıktan sonra küp veya küp şeklinde kesin.

Adım 8. Tavayı ısıttıktan sonra 25 gram tereyağını - tereyağı veya ayçiçeği - eritin.

Adım 9. Havucu, soğanı ekleyip soteleyin. Bir kepçe et suyu dökün ve kaynatın.

Adım 10. Ete patates ekleyin.

Adım 11. Kızartmayı boşaltın. Tuzu tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. İsteğe göre baharatlarla tatlandırın. 10 dakika kaynattıktan sonra pişmiş fasulyeleri ekleyin, kalan suyu dökün ve çorbayı hazırlamayı tamamlayın.

Adım 12. Fasulye çorbasını porsiyonlara dağıtın. Otlarla süsleyin ve yemeği deneyin.Afiyet olsun!

Tavuklu beyaz fasulye çorbası

Tavuklu beyaz fasulye çorbası sonbahar ve kış için idealdir. Yemek ısınır ve tatmin olur. Aromatik tavuk suyu çorbası, morbiditenin yüksek olduğu dönemlerde iyileşmeye yardımcı olur. Fasulye çorbası yapmak zor değil ama biraz zaman alıyor.

Pişirme süresi – 4 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Kuru beyaz fasulye – 150 gr.
• Tavuk – 1 adet.
• Kereviz sapı – 1-2 adet.
• Arpacık soğanı – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Zeytinyağı - tatmak.
• Havuç – 2-3 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Adaçayı - tatmak.
• Rendelenmiş sert peynir - tadı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Akşam fasulyeleri yıkayıp soğuk suya koyun. Sabah suyu boşaltın ve temiz su ile doldurun. Ocağa yerleştirin, sıcaklığı orta dereceye ayarlayın. İsterseniz bir diş sarımsağı birkaç adaçayı yaprağıyla birlikte atın. Yarım saat pişiriyoruz.

Adım 2. Kerevizi yıkayın ve parçalara ayırın. Havuç ve soğanları soyun. Tavuğu yıkarız. Soğuk suyla bir tencereye koyun. Kereviz, soyulmuş soğan ve havuç ekleyin. Tuz ekleyip pişmeye bırakın. Köpük göründüğünde delikli bir kaşıkla çıkarın. Isıyı azaltın. Minimum sıcaklıkta 3 saat pişirin.

Adım 3: Tavuğu düdüklü tencerede pişirirseniz pişme süresi yarı yarıya kısalacaktır.

Adım 4. Fasulyeleri süzün. Geriye kalan havuçları ve arpacık soğanları soyup ince ince doğrayın.

Adım 5. Bitmiş suyu süzün ve 2,5 litreyi temiz bir tencereye dökün. Haşlanmış fasulyeleri ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Ocağa yerleştirin ve ilk kabarcıkların çıkmasını bekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 1,5 saat pişirin.

Adım 6. Tavuğu kemiklerinden ayırın ve liflerine ayırın.Çorbanın pişmesine yaklaşık 15 dakika kala tavuğu ve kıyılmış maydanozu boşaltın. Tadı tuz ve karabiberle dengeleyin.

Adım 7. Ekmeği kuru bir tavada kızartın. Derin bir tabağın dibine bir dilim yerleştirin ve üzerine fasulye çorbasını dökün.

Adım 8. İstenirse zeytinyağıyla tatlandırın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Afiyet olsun!

Etsiz yağsız fasulye çorbası

Etsiz mercimek fasulyesi çorbası, et ürünleri olmadan pişirilmesine rağmen açlığı iyi giderir. Çorbanın hazırlanışı basittir. Yeni başlayanlar bile kolayca doyurucu bir yemek pişirebilir. Bütçe ikramının zengin bir tadı ve unutulmaz bir kokusu var. Çocuklar etsiz yemeği çok severler ve büyük bir keyifle, iştahla yerler.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Fasulye – 1 yemek kaşığı.
• Pirinç – 0,25-0,5 yemek kaşığı.
• Patates – 2-3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 30-40 ml.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber – 0,25 çay kaşığı.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirme süresini kısaltmak için fasulyeler yıkanmalı, soğuk suya batırılmalı ve gece boyunca bırakılmalıdır. Sabah suyunu değiştirdikten sonra fasulyeleri düşük sıcaklıkta 40-60 dakika pişirin. Düdüklü tencere kullanırsanız fasulyeler çok daha çabuk pişer.

Adım 2. Bu sırada patatesleri soyun. havuç ve soğan. Patatesleri küp veya çubuk halinde kesin. Havuçları doğrayın ve soğanları doğrayın.

Adım 3. Yıkanmış pirinci kaynar su ile buharda pişirin. 5 dakika sonra suyu boşaltın. Çorbanın istenilen kalınlığına göre tahılın türü ve miktarı belirlenir.

Adım 4. Brülörün üzerine bir tencere su koyun. Kaynattıktan sonra tuz ekleyin ve bir kaşık bitkisel yağla baharatlayın. Isıyı orta seviyede bırakın. Patates küplerini ve pirinci ekleyin.Kapağını kapatıp çeyrek saat pişmeye bırakın.

Adım 5. Bitkisel yağı sıcak bir tavada ısıtın. Kızartmak için sebze ekleyin. Karıştırın, altın rengi olana kadar 5 dakika kızartın.

6. Adım Kaynayan çorbaya haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve kızartın. Tavaya bir kepçe et suyu dökün, tavanın kenarlarını yıkayın ve içindekileri çorbaya dökün. Gerekirse tuz ekleyin. Biber ve defne yaprağını atın. 7 dakika kaynattıktan sonra ateşi kapatın.

7. Adım Yeşillikleri (dereotu, maydanoz, ne varsa) yıkayıp doğrayın ve fasulye çorbasına ekleyin. Taze otlar yoksa, bunları kurutulmuş veya dondurulmuş olanlarla değiştirin.

Adım 8. Çorbayı karıştırdıktan sonra ilk yemekler için porsiyonlu tabaklarla doldurun. İstenirse ekşi krema ve kraker servis edin. Afiyet olsun!

Domates soslu konserve fasulye çorbası

Domates soslu konserve fasulye çorbası parlak ve oldukça iştah açıcı görünüyor. Bütçe seçenekleri arasında favori olacak çekici bir ikram. Tavuk suyu için herhangi bir parçayı kullanın. Daha zengin çorba sevenler için sırt veya kalçayı kullanırız.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Tavuk eti – 350 gr.
• Domates soslu konserve fasulye – 420 gr.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tatlı biber – 150 gr.
• Patates – 300 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Havuç – 100 gr.
• Domates salçası – 40 gr.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çorba için gerekli malzemeleri çalışma masasına yerleştirin.

Adım 2. Tavuğu tavaya yerleştirin (buzunu çözmenize gerek yoktur). 1,5 litre soğuk su dökün. Biraz tuz serpin ve defne yaprağını ekleyin. Brülörün üzerine yerleştirin.Aktif bir kaynamaya getirdikten sonra köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. Et suyunu 40-60 dakika pişirin.

Adım 3. Bitmiş tavuğu tavadan çıkarın ve soğutun.

Adım 4. Etin derisini çıkarın ve kemiklerini çıkarın. Hamuru doğrayın, bir tabağa aktarın ve filmle örtün.

Adım 5. Et suyunu bir elekten geçirerek temiz bir tavaya dökün.

Adım 6. Soğanları ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın.

Adım 7. Yıkanmış tatlı biberi tohum kutusundan çıkarın ve önceki malzemelerle birlikte kesin.

Adım 8. Çorba için her zamanki gibi 300 gram soyulmuş patatesi yıkayıp doğrayın.

Adım 9. Et suyuyla birlikte tavayı ocağa koyun ve kaynatın. Patatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.

Adım 10. Bitkisel yağı sıcak bir tavada ısıtın. Soğan, havuç ve dolmalık biber ekleyin. Karıştırırken yumuşayana kadar 5 dakika kızartın.

Adım 11. Doğal domates salçası ile tatlandırın. 2 kepçe et suyunu dökün.

Adım 12. Kapatın ve minimum sıcaklıkta 5 dakika pişirin.

Adım 13. Haşlanmış sebzeleri çorbaya aktarın.

Adım 14. Defne yaprağını yerleştirin. 10 dakika kaynatın.

Adım 15. Son olarak konserve fasulyeyi ve sosu ekleyin.

Adım 16. Birkaç dakika pişirdikten sonra tuz ve karabiber ekleyin. 3 dakika daha yanmaya devam edin.

Adım 17. Alevi kapatıp çorbayı çeyrek saat bekletin.

Adım 18. Çorbayı kaselere dökün ve tavuğu dizin. Maydanozu yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Yemeğin üzerine doğranmış otlar serpin.

Adım 19. Kalın, besleyici çorba yemeye hazır. Afiyet olsun!

Patatesli fasulye çorbası

Patatesli fasulye çorbası, oruç tutan veya figürüne dikkat eden ve et ürünleri yemeyenler için uygun, düşük kalorili bir yemektir. Çorbayı hazırlamak zor değil ama sabırlı olmanız gerekecek.Fasulyenin pişmesi oldukça uzun sürüyor. Sürekli acelesi olan ve yemek pişirmeye vakit bulamayanlar için kuru fasulyeyi konserveyle değiştirip pişirme sonunda ekliyoruz.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Beyaz fasulye – 170 gr.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Kuzukulağı – 200 gr.
• Patates – 600 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Havuç – 80 gr.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz – 20 gr.
• Biber karışımı - tatmak.
• Zerdeçal – ½ çay kaşığı.
• Su – 1,7 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli bileşenleri topluyoruz. Kuzukulağı ve maydanozu durulayın.

Adım 2. Yıkanan fasulyeleri gece boyunca soğuk suya koyun. Ertesi gün temiz suya aktarın. Yüksek ateşte koyun ve kaynatın. Isıyı azaltarak 1 saat pişirin.

Adım 3. Fasulyeleri 40 dakika pişirdikten sonra patatesleri soyun ve ince ince doğrayın.

Adım 4. Patatesleri orta sıcaklıkta kaynar suyla dolu bir tencereye koyun ve ikinci kez kaynamasını bekleyin. Yumuşayana kadar çeyrek saat kadar pişirin.

Adım 5. Soyulmuş ve yıkanmış soğanları ve havuçları dilediğiniz gibi kesin.

Adım 6. Kızartma tavasını orta ateşte yerleştirin. Bitkisel yağı sıcak bir yüzeye dökün. Soğan koyuyoruz. Karıştırırken şeffaflaşana kadar soteleyin.

Adım 7. Havuçları dökün. Hafifçe altın rengi olana kadar 5 dakika pişirin.

Adım 8. Zerdeçal ve kırmızı biberle tatlandırın ve üzerine biber karışımı serpin.

Adım 9. Malzemeleri birleştirdikten sonra bir dakika soteleyin ve ocağı kapatın.

Adım 10. Haşlanmış fasulyeleri süzün.

Adım 11. Kızartmayı patateslere ekleyin.

Adım 12. Fasulyeleri dökün.

Adım 13. Yıkanmış kuzukulağı ayırıyoruz, pürüzlü saplarını koparıyoruz, yaprakları iri doğrayıp çorbaya ekliyoruz.

Adım 14. Yemeği tuzlayın. Bir defne yaprağı yerleştirin. Karıştırmak.

Adım 155 dakika kaynattıktan sonra çorbayı tahta bir standa aktarın.

Adım 16. Maydanozu ince ince kıyıp fasulye çorbasına ekleyin.

Adım 17. Karıştırıp bir kapakla kapattıktan sonra 5 dakika demlenmesini bekleyin.

Adım 18. Kaseleri Mercimek çorbasıyla doldurun. Afiyet olsun!

Füme etli fasulye çorbası

Füme etli fasulye çorbası tarif edilemez bir kokuya sahiptir. Yemek pişirmek için konserve ve yeşil fasulye kullanıldığı için çorba öncekilere göre daha hızlı hazırlanır. Çorba sadece tadıyla değil görünümüyle de parlak çıkıyor. Bu tarifle doyurucu bir öğle yemeği garanti edilir.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Füme göğüs eti – 250 gr.
• Konserve beyaz fasulye – 100 gr.
• Dondurulmuş yeşil fasulye – 50 gr.
• Domates – 300 gr.
• Patates – 600 gr.
• Pırasa – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Havuç – 50 gr.
• Maydanoz - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Dereotu - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak – 1 diş.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri çalışma yüzeyine yerleştirin. Kaynar su hazırlayın.

Adım 2. Füme göğüs etini parçalara ayırın.

Adım 3. Bitkisel yağı kalın duvarlı bir tavaya dökün. Yüksek ateşte ısıtın. Brisketi ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Altın parçaları çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Bir tabağa koyun.

Adım 4. Pırasaları yıkayın ve halkalar halinde kesin.

Adım 5. Soyulmuş havuçları şeritler halinde doğrayın.

Adım 6. Doğranmış sebzeleri göğüs etindeki sıcak yağın içine yerleştirin. 6 dakika soteleyin.

Adım 7. Patates yumrularını soyduktan sonra durulayın ve uygun bir şekilde kesin.

Adım 8. Kızartmaya aktarın ve 7 dakika pişirin.

9. AdımSebzelerin bulunduğu kalın duvarlı bir tavaya kaynar su dökün ve tekrar kaynamasını bekleyin.

Adım 10. Yeşil fasulyeleri duruladıktan sonra birkaç parçaya bölün.

Adım 11. Çorbaya aktarın ve 10 dakika pişirin.

Adım 12. Yıkanan domatesleri birkaç dakika kaynar suya batırın. Buzlu suya aktarın.

Adım 13. Domateslerin kabuklarını çıkardıktan sonra sapı kesin. Hamuru ince ince doğrayın.

Adım 14. Sarımsakları kabuğundan çıkardıktan sonra bir sarımsak presi kullanarak ezin.

Adım 15. Konserve fasulyedeki sıvıyı çıkardıktan sonra ürünü çorbaya dökün. Domates ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.

Adım 16. Yıkanmış yeşillikleri (dereotu ve maydanoz) ince ince doğrayın.

Adım 17. Derin tabakları aromatik çorbayla doldurun. Otlar ve çıtır göğüs eti ile süsleyin. Afiyet olsun!

Fasulye ve mantarlı çorba

Fasulye ve mantarlı çorba, lezzetli bir yemeğin yağsız versiyonudur. Oruç tutmayanlar için çorbayı suda pişiriyoruz veya tavuk suyu kullanıyoruz. Oruç tutanlara çorbanın tadını daha parlak ve zengin hale getirecek olan mantar suyunu kullanmanızı tavsiye ederim. Tarif, sınırlı zamanı olan kişiler için idealdir - hızlı ve kolaydır!

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Konserve fasulye – 400 gr.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Petrol – 400 gr.
• Patates – 5 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – sotelemek için.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su/tavuk suyu – 2,5-3 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mantarları yıkadıktan veya soyduktan sonra ince dilimler halinde kesin. 1 havuç, 5 patates ve bir soğanı soyun. Fotoğrafta gösterildiği gibi öğütün.

Adım 2. Sıvıyı büyük bir tencereye dökün ve kaynatın.Patatesleri boşaltın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin, tekrar kaynatın.

Adım 3. Kalın duvarlı bir kızartma tavasının sıcak yüzeyine bitkisel yağı dökün. Soğanı şeffaflaşana kadar kavurduktan sonra havuçları ekleyin.

Adım 4. Karıştırdıktan sonra havuçlar yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 5. Kızartmayı tavaya dökün.

Adım 6. Mantar dilimlerini kızartma tavasına dökün. Yüksek ateşte kahverengileştirin. Mantar suyu göründüğünde buharlaştırın.

Adım 7. Mantarları çorbaya aktarın. Tavaya bir miktar et suyu dökün ve yıkayın. Sıvıyı çorbaya dökün. Kaynadıktan sonra konserve fasulyeleri ekleyin ve aquafabayı süzün. Karıştırmak.

Adım 8. Çorbayı baharatlarla baharatlayın ve defne yapraklarını ekleyin. Kısık ateşte 7 dakika kaynatıp kaynattıktan sonra ateşi kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın.

Adım 9. Kaseleri aromatik tabaklarla doldurun ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyin. İsteğinize göre ekşi krema ile tatlandırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Mantarlı fasulye çorbası

Mantarlı fasulye çorbası doyurucu ve son derece iştah açıcı çıkıyor. Lenten yemeği için tam ihtiyacınız olan şey. Parlak mantar tadı sizi çılgına çevirir ve uzun süre hatırlanır. Pişirme işlemi yalnızca fasulyeleri hazırlamak için gereken süre nedeniyle karmaşıktır. Geriye kalan manipülasyonlarda herkes ustalaşabilir.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Beyaz fasulye – 1 yemek kaşığı.
• Pirinç – ⅓ yemek kaşığı.
• Petrol – 300 gr.
• Patates – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Havuç – 1 adet.
• Mantar baharatı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyeleri duruladıktan sonra bir litre suyla birlikte bir tencereye koyun. 5 saat veya gece boyunca bekletin. Şişmiş fasulyeleri pişmeye bırakın.Kaynattıktan sonra kapağını kapatın ve yaklaşık 1 saat pişirin.

Adım 2. Yıkanmış petrolleri 2 litre suda ayrı ayrı pişirin. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.

Adım 3. Patateslerin kabuklarını çıkarın, yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Adım 4. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Adım 5. Havuçları soyduktan sonra ince ince doğrayın. Delikli bir kaşık kullanarak mantarları çıkarın ve ince ince doğrayın.

Adım 6. Pirinci iyice yıkayın.

Adım 7. Kaynayan mantar suyuna patatesleri ve pirinci ekleyin. Soğanların ve havuçların yarısını ekleyin. Bir kapakla örtün ve 15 dakika pişirin.

Adım 8. Tavayı bitkisel yağla ısıttıktan sonra kalan soğanları ve havuçları soteleyin.

Adım 9. Mantarları ekleyin ve malzemeleri karıştırarak 3 dakika pişirin.

Adım 10. Kızartılmış sebzeleri çorbaya aktarın. Fasulyeleri yerleştirin ve pişirildikleri suyu dökün. Baharatlarla tatlandırın ve çorbayı 7 dakika pişirin.

Adım 11. Yeşillikleri durulayın ve daha küçük doğrayın.

Adım 12. Güzel kokulu kesimleri çorbaya dökün. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın. 15 dakika bekletin.

Adım 13. Tabakları mantar çorbasıyla doldurun ve yemeğin tadını çıkarın. Afiyet olsun!