Klasik tavuk fricassee

Bu kolayca hazırlanabilen çok lezzetli bir yemektir. Akşam yemeği veya öğle yemeği için mükemmeldir ve ayrıca kesinlikle her garnitürle iyi gider. Fricassee tadı ve aromasıyla herkesi memnun edecek. Bu Fransız yemeği için size 8 adım adım tarif sunuyoruz.

Tavuk fricassee - klasik tarif

Tavuk göğsü, limon suyu ve petrol ile bir tavada kızartılır. Daha sonra tuz, karabiber, un ve hindistan cevizi eklenir. Daha sonra kremanın bir kısmı dökülür ve 12 dakika sonra kremanın ikinci kısmı ilave edilerek yumurta sarısı ile karıştırılır. Yemek 3-5 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.

1. 
   Klasik tavuklu fricassee'nin hazırlanması çok kolaydır.Tavuk filetoyu akan su altında iyice yıkayın, ardından kağıt havluyla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tavada ısıtın ve filetoyu yüksek ateşte tavuğun her tarafı beyazlaşana kadar 2-3 dakika kızartın.
2. 
   Şimdi tavuğun üzerine bir çorba kaşığı limon suyu dökün ve ince dilimler halinde kesilmiş petrolleri ekleyin. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
3. 
   Tavadaki tüm sıvı kaybolduktan sonra tuz, karabiber, un ve hindistan cevizini ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
4. 
   Daha sonra malzemelere gerekli miktarda kremanın yarısını ekleyin. Ayrıca tavuk ve mantarlar tamamen sıvıyla kaplanıncaya kadar tavuk suyu veya su ekleyin. Şimdi minimum ısıyı açın, tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi 10-12 dakika pişirin.
5. 
   Yumurta sarısını kremanın geri kalanına ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
6. 
   Elde edilen karışımı fricassee'ye dökün, karıştırın ve sosu kaynatın. Yemeği 3-5 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından kapağını açın, tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
7. 
   Tavuklu fricassee'yi en sevdiğiniz garnitürle birlikte tabaklara yerleştirin ve taze sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Krema soslu mantarlı tavuk kızartması

Una bulanmış tavuk filetosu, petrolle birlikte tereyağında kızartılır. Daha sonra tuz, karabiber ve hindistan cevizi eklenir. Sonunda mantarlı tavuk kremayla dökülür, her şey 5-7 dakika haşlanır ve tabaklara konur. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Mantarlar – 300 gr.
• Krem %20-25 – 200 ml.
• Tavuk sarısı – 2 adet.
• Tereyağı – 30 gr.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı. l.
• Küçük hindistan cevizi – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Petrolleri akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.

2. Tavuk filetoyu da akan su altında yıkayıp kurutup küçük parçalar halinde kesiyoruz. Daha sonra bir tabağa aktarın ve unla yuvarlayın.

3. Tereyağını bir tavada eritip doğranmış tavuğu ekleyin ve yüksek ateşte etler tamamen beyazlaşana kadar kızartın.

4. Şimdi mantarları tavuğa ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

5. Daha sonra hindistan cevizini ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. İstenirse, bunu ihmal edebilirsiniz.

6. Kremayı ayrı bir kaba dökün, sarılarını ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bunları mantarlı tavuğun üzerine dökün ve karıştırın.

7. Isıyı en aza indirin ve fricassee'yi kapağın altında 5-7 dakika pişirin.

8. Bitmiş yemeği makarna veya pilavla birlikte tabaklara yerleştirin ve taze sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu sulu tavuk kızartması

Mantarlı soğan ve tavuk fileto bir tavada kızartılır. Daha sonra tuz, karabiber, baharatlar, ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın ve kapağın altında 10 dakika pişirin. Bitmiş yemek haşlanmış makarna ile servis edilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 800 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Petrol – 500 gr.
• Ekşi krema – 250 gr.
• İçme suyu – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Tavuk için baharat - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

2. Bir tavada veya tencerede az miktarda bitkisel yağı ısıtın.

3. Doğranmış soğanı oraya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.

4. Petrolleri akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Doğranmış mantarları soğanla birlikte tavaya koyun ve her şeyi karıştırın.

5. Şimdi tavuk filetoyu akan su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Tavuğu mantarlara ve soğanlara gönderiyoruz ve her şeyi bir bardak suyla dolduruyoruz. Daha sonra karıştırın, kapağını kapatın ve orta ateşte pişirmeye devam edin.

6. Tavuk fileto tamamen piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiberi, baharatları ve ekşi kremayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin. Bu sürenin sonunda bitmiş yemeği tabaklara koyun ve haşlanmış makarna, pirinç, patates veya diğer favori garnitürle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Biberli tavuk yahnisi nasıl pişirilir?

Soğan, dolmalık biber ve tavuk fileto bir tavada kızartılır. Daha sonra sarımsak, baharat ve tuzla karıştırılmış ekşi krema eklenir. Her şey karıştırılır, 15 dakika daha pişirilir ve servis edilir. Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema – 250 ml.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Önce tavuk filetoyu akan su altında iyice durulayın, ardından kağıt havluyla kurulayın ve uzun şeritler halinde kesin.

2. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Dolmalık biberi iyice yıkayıp, çekirdekleriyle birlikte sapını çıkarıp şeritler halinde kesiyoruz.

3. Az miktarda bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

4. Şimdi doğranmış tavuk filetoyu biber ve soğana ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 5-7 dakika kızartın.

5. Bu sırada ekşi kremayı ayrı bir kaba aktarın, sarımsak, tuz ve presten geçirilen baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

6. Elde edilen ekşi krema sosunu tavuk ve sebzelerin üzerine dökün, iyice karıştırın ve kapağın altında 5-7 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Daha sonra ısıyı kapatın ve yemeğin 10 dakika daha beklemesine izin verin. Bitmiş fricassee'yi dolmalık biberle birlikte tabaklara yerleştirin ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında tavuklu fricassee nasıl pişirilir?

Havuç ve sarımsak bir tavada kızartılır. Ayrı olarak, tavuk filetosu kızartılır, altın rengi kahverengi olana kadar unla yuvarlanır. Daha sonra tavuk ve sebzeler bir fırın kabına aktarılır, üzerine krema dökülür ve tamamı 20 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Tereyağı – 20 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Buğday unu – 30 gr.
• Zeytinyağı – 20 ml.
• Krem %10 – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Önce sebzeleri hazırlayın. Havuçları akan su altında iyice yıkayıp soyup kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

2. Ayrıca tavuk filetoyu akan su altında iyice durulayıp kağıt havlu üzerinde kurutup büyük parçalar halinde kesiyoruz.

3. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve önce buğday ununa buladığımız tavuk filetoyu kızartın. Et altın bir kabukla kaplanana kadar maksimum ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Şimdi tavuk filetoyu bir fırın kabına aktarın ve kızartılmış havuç ve sarımsakla karıştırın. Daha sonra tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve kremayı her şeyin üzerine dökün.

5. Fırını 180'e ısıtın^ÖC ve tavuğu orada 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında kremanın koyulaşması gerekir. Bitmiş yemeği tekrar karıştırın ve plakalara yerleştirin. Fricassee'yi en sevdiğiniz garnitürle birlikte masaya servis edin. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede tavuk yahnisi için basit ve hızlı bir tarif

Tavuk fileto yavaş tencerede 5 dakika kızartılır, ardından suyla doldurulup yarım saat daha kaynatılır. Daha sonra un eklenir, her şey karıştırılır ve tavuk kremayla dökülür. Sonunda yemek tuzlanır ve içine limon suyu dökülür.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Krem – 120 ml.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Su – 100 ml.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
• Yeşil soğan - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Baharat - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk göğsünün derisini çıkarın, akan su altında iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.

2. Çoklu pişiriciyi açın ve kontrol panelinden “Kızartma” programını seçin. İçine bitkisel yağ dökün ve tavuğu 5 dakika kızartın. Daha sonra suyla doldurun, “Söndürme” programını seçin ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.

3. 15 dakika sonra tavuk filetoya buğday ununu ekleyin ve her şeyi bir spatula ile hızla karıştırın.

4. Şimdi her şeyi kremayla doldurun ve tekrar karıştırın.

5. Tadına göre tuz, en sevdiğiniz baharat ve limon suyunu tavuğa ekleyin. Daha sonra çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve programın sonuna kadar pişirin. Bitmiş yemeği karıştırın.

6. Tavuk kızartmasını tabaklara yerleştirin ve ince doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!

Kabak ile lezzetli tavuk fricassee

Tavuk filetosu genç kabakla birlikte bir tavada kızartılır. Daha sonra her şey tuzla karıştırılmış krema, biber, nişasta ve kuru sarımsak karışımı ile doldurulur. Fricassee kapağın altında 5-7 dakika daha pişirilir ve garnitürle servis edilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 400 gr.
• Genç kabak – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 tutam.
• Biber karışımı - tatmak.
• Provençal otlar - tatmak.
• Krem – 200 ml.
• Nişasta - ½ yemek kaşığı. l.
• Kuru sarımsak – 1 tutam.
• Taze fesleğen - tadına bakmak.

Pişirme işlemi:

1. Önce tavuk filetoyu akan su altında iyice durulayın, ardından kağıt havluyla kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin.

2.Bir çorba kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış tavuk filetoyu ekleyin ve ara sıra karıştırarak yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Şu anda kabak yapıyoruz. İyice yıkayıp kağıt havluyla kurutup büyük yarım halkalar halinde kesiyoruz.

4. Her şeyi tavuğa gönderin ve karıştırın. Kabak ve fileto altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin.

5. Daha sonra kremalı sosu hazırlayın. Bunu yapmak için kremayı uygun bir kaba dökün (yüksek oranda yağ içeren krema almak önemlidir), bir tutam tuz, biber, nişasta ve kuru sarımsak karışımı ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın.

6. Elde edilen karışımı tavuk ve kabak üzerine dökün, Provençal otları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Her şeyi kaynatın, ardından bir kapakla örtün ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.

7. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin, taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!

Pirinçli sulu tavuk göğsü fricassee

Tavuk, soğan ve mantarlar bir tavada ayrı ayrı kızartılır. Daha sonra baharatlar eklenir ve her şey su ve nişasta ile doldurulur. Daha sonra tavuğa yeşil bezelye ekleyin, kremayı her şeyin üzerine dökün ve 5 dakika daha pişirin. Bitmiş yemek, haşlanmış buharda pişirilmiş pirinçle birlikte masaya servis edilir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 300 gr.
• İstiridye mantarı – 200 gr.
• Yeşil bezelye – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Krem %10 – 150 ml.
• Mısır nişastası – 1 çay kaşığı.
• Provençal otlar – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Soğuk su - 3 yemek kaşığı. l.
• Sıcak su – 350 ml.

Garnitür için:

• Haşlanmış pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Soğuk su - 2 yemek kaşığı.
• Kurutulmuş sebzelerden baharat - tatmak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu akan su altında iyice yıkayın, ardından kağıt havluyla kurulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın ve tavuk filetoyu üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar kızartın. Daha sonra eti ayrı bir kaba aktarın ve sıcak tutmak için üzerini bir kapakla örtün.

2. Soğanları mantarlarla birlikte ince ince doğrayın ve bir tavada kızartın. Biraz tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak neredeyse hazır olana kadar pişirin.

3. Şimdi tavuk filetoyu soğanlı istiridye mantarlarına gönderiyoruz, ısıtıp Provence otları ekliyoruz.

4. Küçük bir kapta soğuk suyu nişastayla karıştırın ve elde edilen karışımı tavuk ve mantarların üzerine dökün. Daha sonra sıcak su dökün, her şeyi karıştırın ve ısınmasına izin verin. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Yeşil bezelyelerin üzerine 200 ml sıcak su dökün ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Daha sonra bir eleğe koyun ve fazla sıvının tamamı akana kadar bırakın.

6. Şimdi bezelyeleri tavukla birlikte tavaya ekleyin, kremayı her şeyin üzerine dökün, karıştırın ve tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak, açıkta kalan fricassee'yi 5 dakika daha ısıtın.

7. Daha sonra ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 5 dakika bekletin.

8. Fricassee için garnitür olarak pirinci hazırlayın. Poşetlerde haşlayın veya tavada pişirin. Bunu yapmak için buharda pişirilmiş pirinci derin bir tavaya dökün, tuz ekleyin, soğuk suyla tadına göre baharat ekleyin ve karıştırın.Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.

9. Bitmiş kabarık pirinci bir tabağa aktarın, üzerine fricasee koyun, sosu her şeyin üzerine dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!