Garnitür - 10 basit ve lezzetli tarif

Garnitür, ana yemeğe ek ve zıt bir tat veren önemli bir katkıdır. Yulaf lapası, makarna ve sebzeler garnitür olarak kabul edilir. Tarifleri, yemeğin daha doyurucu veya daha az kalorili hale getirilmesi amacıyla seçilmektedir. Bu konuda size çeşitli tahıllara dayalı basit ev yapımı garnitür tarifleri sunulmaktadır.

Garnitür olarak bir tencerede çıtır pirinç

Çıtır pirinç, et, balık veya sebzeden oluşan herhangi bir ev yapımı sıcak yemek için ideal bir garnitürdür. Farklı pirinç çeşitleri vardır ve uzun taneli pirinç, daha az nişastalı olduğundan ufalanan bir garnitür için daha uygundur. Çeşit ne olursa olsun pirinç pişirmeden önce iyice yıkanır. Bu tarifte pirinci bir tencerede belli bir sırayla pişiriyoruz.

1. 
   Tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre uzun taneli pirinci herhangi bir kaseye dökün ve temiz olana kadar soğuk suyla durulayın. Yıkama sonrası ilk ve son suyu karşılaştırırsanız bunu açıkça görebilirsiniz.
2. 
   Pirinç pişirme tenceresine 2 bardak temiz su koyup kaynatın. Yıkanan pirinci kaynar suya dökün, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve kaynamanın başlangıcından itibaren 15-17 dakika kısık ateşte pişirin. Pirincin pişip pişmediğini test edin ve üstü kapalı olarak ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Haşlanmış pirinci bir kevgir içerisine koyun ve kaynar su ile durulayın.
3. 
   Daha sonra haşlanmış pirinci aynı tavaya dökün.
4. 
   İsteğinize göre pirince biraz tereyağı ekleyin, karıştırın ve garnitürün 15 dakika demlenmesini sağlayın. Bu sürenin sonunda pişmiş kabarık pirinç, herhangi bir yemeğin garnitür olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Garnitür olarak lezzetli bulgur

En sağlıklı buğday tanesi olan bulgur, her yemeğin yanında lezzetli bir garnitür olabilir. Bunu hazırlamak için basit bir seçenek, onu bir tencerede belirli bir tahıl/su oranında pişirmek olacaktır. Bu tarif sizi limon, otlar ve taze salatalık ilavesiyle lezzetli bulgur hazırlamaya davet ediyor.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Bulgur – 200 gr.
• Su – 400 ml.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Kireç/limon – 1 adet.
• Nane – 3 dal.
• Maydanoz/kişniş – 3 dal.
• Taze salatalık – 180 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Garnitür için tüm malzemeleri tarife göre hemen hazırlayın. Limonun limonla değiştirilmesine izin verilir, ancak garnitürün tadı farklı olacaktır.

Adım 2. Bulguru şeffaf hale gelinceye kadar soğuk suyla birkaç kez durulayın.

Adım 3. İki yemek kaşığı bitkisel yağı kalın dipli bir tencerede ısıtın. Bulguru yağın içine dökün ve mısır gevreğini orta ateşte karıştırarak biraz kızartın.

Adım 4.Daha sonra kızaran bulgurun üzerine 400 ml temiz su dökün, tuz ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra kapalı kapak altında ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Su tamamen buharlaştıktan sonra ateşi kapatın ve bulguru 5 dakika bekletin.

Adım 5: Kireci durulayın. Kabuğu dikkatlice çıkarın ve suyunu sıkın.

Adım 6. Yeşillikleri yıkayın, bir peçeteyle kurulayın, yoğun sapları çıkarın ve yaprakları ince ince doğrayın. Maydanozun kişniş ile değiştirilmesi kabul edilebilir.

Adım 7. Yıkanmış ve kurutulmuş salatalığı küçük küpler halinde kesin.

Adım 8. Pişmiş bulguru ayrı bir kaseye koyun, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve limon suyunu dökün, limon kabuğu rendesini ekleyin ve bulgurun ufalanması için iyice karıştırın.

9. Adım Daha sonra bulgura doğranmış salatalık ve otları ekleyip tekrar karıştırın. Hazırlanan leziz bulgur, et veya balık yemeğinin yanında hemen servis edilebilir.

10. Adım. Bu garnitür, özellikle sıcak günlerde veya hızlı bir yemek için ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Islatmadan garnitür olarak arpa

Islatmadan garnitür olarak arpanın farklı ekspres pişirme seçenekleri vardır. Bunun için sıklıkla mutfak aletleri kullanılır, ancak en basit tarif, ana pişirmeden önce mısır gevreğini kaynar suyla işlemektir. Bu inci arpayı 30 dakikada hazır hale getireceksiniz ancak bu süre, tahılın kalitesine ve raf ömrüne bağlıdır. Ufalanan bir garnitür için tarifte belirtilen su ve tahıl oranı önemlidir.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• İnci arpa – 180 gr.
• Su – 900 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifte belirtilen malzeme miktarını hemen ölçün.

Adım 2. Seçilen inci arpayı dikkatlice ayırın, küçük döküntüleri ve hasarlı taneleri çıkarın, soğuk suyla iyice durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın.

3. Adım. Daha sonra inci arpayı bir tencereye aktarın, 600 ml temiz su dökün, yüksek ateşte kaynatın ve 5-6 dakika pişirin.

Adım 4. Kalan suyu çıkarmak için mısır gevreğini bir kevgir içine koyun.

Adım 5. Aynı tavayı durulayın ve 300 ml temiz su dökün. Yarı haşlanmış inci arpayı kaynar suya koyun, bir kaşık bitkisel yağ ile tuz ekleyin ve tamamen pişene kadar 20-30 dakika pişirin. Tavayı kapatmayın; tahılları periyodik olarak karıştırın.

Adım 6. Bu süre zarfında inci arpa tüm suyu tamamen emecek ve ufalanacak. Pişmiş arpaya biraz yağ ekleyin, karıştırın ve havluya sarılı olarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Islatılmadan hazırlanan arpa, herhangi bir yemeğin yanında garnitür olarak hemen servis edilebilir. Hala dondurucuda iyi bir şekilde saklanabilir ve diğer yemekler için kullanılabilir. Afiyet olsun!

Garnitür olarak kırmızı mercimek

Bu baklagillerin çeşitlerinden biri olan kırmızı mercimek soframızda nadiren bulunur ancak onlardan özellikle et yemekleri için hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli ve sağlıklı bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Mercimeklerin suya oranı 1:2'dir, fasulyelerin şeklini koruması ve lapa haline gelmemesi için en fazla 20 dakika pişirilir. Bu tarifte garnitürün lezzetini kızarmış soğan ve sarımsakla tamamlayacağız.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Kırmızı mercimek – 1 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre bu garnitürün malzemelerini hazırlayın.

Adım 2. Mercimekleri ayırın ve iyice durulayın. Gerekli miktarda temiz suyu bir tencerede kaynatın, mercimekleri ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin. Yemek pişirirken tuz eklemeyin.

3. Adım. Mercimek pişerken soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 4. Sarımsak dişlerini dilimler halinde kesin.

Adım 5: Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 6. Soğana sarımsak dilimleri ekleyin ve 1 dakika daha kızartın.

7. Adım. Kapalı kapak altında pişirme sırasında mercimek suyu tamamen çekecektir.

8. Adım. Pişen mercimekleri damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin.

Adım 9. Rostoyu mercimeklere ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın.

Adım 10. Yemeğin tadına bakın ve servis tabaklarına yerleştirin.

Adım 11. Hazırlanan kırmızı mercimek garnitürü herhangi bir et yemeğiyle ve Lent sırasında balık yemeğiyle birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun!

Bir tavada pişirilmiş lezzetli ufalanan karabuğday

Bir tencerede pişirilmiş ufalanan, lezzetli karabuğdayı hazırlamak için iki nokta önemlidir: su ve tahılın doğru oranı, tahılın pişirmeden önce yüksek ateşte kızartılması, tahılların kaynamasını önler ve aroması daha iyi ortaya çıkar. Karabuğday çabuk pişirilir ve garnitür olarak Yadritsa çeşidi seçilir.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Karabuğday – 1 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre malzemeleri hemen hazırlayın.

Adım 2.Karabuğdayı ayırın ve tüm küçük kalıntıları temizleyin, ancak son zamanlarda tahıl oldukça temiz satılıyor.

Adım 3. Kuru bir tavayı ısıtın, içine karabuğdayı dökün ve mısır gevreğini orta ateşte 5 dakika karıştırarak kızartın.

Adım 4. Kızartılmış karabuğdayı bir kevgir içinde akan su altında iyice durulayın.

Adım 5. Hazırlanan karabuğdayı kalın dipli bir tencereye dökün, hesaplanan miktarda temiz su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

Adım 6. Karabuğdayı 15 dakika kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin.

Adım 7. Pişirmenin ortasında karabuğdaya bir parça tereyağı ekleyin.

Adım 8. Çeyrek saat içinde karabuğday suyu tamamen emecektir. Damak zevkinize göre tuz serpin, karıştırın ve ocağı kapatın. Tavayı 5-10 dakika boyunca havluyla örtün, bu da karabuğdayın çok ufalanmasını sağlar.

Adım 9. Bir tencerede pişirilmiş lezzetli ufalanmış karabuğdayı bir et veya balık yemeğinin garnitür olarak servis edin. Afiyet olsun!

Garnitür olarak kırmızı fasulyeyi lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Kırmızı fasulye garnitürünün zengin bir tadı vardır, ancak bu baklagillerin ıslatılması ve pişirilmesi zaman aldığından nadiren hazırlanır. Tüm fasulye türlerinden kırmızı fasulye daha hızlı pişer ve daha yumuşaktır. Fasulyelere tuz ancak pişirme işleminin sonunda eklenir, aksi takdirde fasulyeler kaynamaz. Bu tarifte fasulyeleri bir tencerede ocakta pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 8 saat.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Islatma için su - 2 yemek kaşığı.
• Yemek pişirmek için su – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli porsiyon sayısını hesaplayarak kırmızı fasulyeleri hemen ölçün.

Adım 2. Küçük kalıntıları ve hasarlı çekirdekleri temizleyerek fasulyeleri ayırın.Daha sonra bir kevgir içinde durulayın veya akan suyla süzün.Adım 3. Ayrı bir kapta, 6 saat boyunca fasulyelerin üzerine iki bardak soğuk su dökün.

Adım 4. Fasulyelerin fermente olmasını önlemek için suyu 2 saatte bir değiştirin.

Adım 5. Bu sürenin sonunda fasulyeleri tekrar akan su altında durulayın ve çekirdeklerin hacminin 2-3 kat artacağını dikkate alarak geniş bir tencereye aktarın. Fasulyelerin üzerine 3 bardak temiz su dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Fasulyelerin kararmasını önlemek için fasulyeleri bir kapakla hafifçe kapatarak kısık ateşte 2 saat pişirin.

Adım 6. Pişirmenin sonuna doğru fasulyelere tuz ekleyin ve karıştırın. Pişirilip pişmediğini görmek için birkaç fasulyeyi test edin; yumuşak olmalıdırlar. Fasulyelerden herhangi biri sert kalırsa pişirmeye devam edin. Pişmiş kırmızı fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve herhangi bir yemeğin garnitür olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kuskus garnitürü

Ezilmiş makarnalık buğday, arpa veya pirinç esaslı bir tür yarı mamul ürün olan kuskustan yapılan garnitür, kuskus olarak adlandırılır ve hazırlanması, her türlü garnitür arasında en basit ve en hızlı olanıdır: kuskus, sıcak su ile dökülür ve basitçe aşılandı. Bu garnitür hoş bir tada ve birçok faydalı maddeye sahiptir. Kuskusa tuz ekleyemezsiniz, ancak yağla baharatlayın ve istenirse çeşitli baharatlar ekleyin.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 2 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Kuskus – 180 gr.
• Kaynar su – 200 ml.
• Tereyağı – 40 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarif oranlarına ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre garnitür için gerekli malzemeleri hemen ölçün. Kaynatma su.

Adım 2.Kuskus, ancak ayırmaya ve durulamaya gerek yok, bir tencereye dökün ve istenirse biraz tuz ekleyin.

Adım 3. Garnitürün ufalanmasını sağlamak için kuskusun üzerine 1:1 oranında kaynar su dökün.

Adım 4. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve kuskusu 10 dakika demlenmeye bırakın. Hazır eriştelere benzer.

Adım 5. Bu sürenin sonunda kuskusa arzuya göre tereyağı ve baharatları ekleyin. Daha sonra her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve bir örnek alın.

Adım 6. Basit ve hızlı bir garnitür olan kuskus, ana yemeğin yanında hemen servis edilebilir. Afiyet olsun!

Suda pişirilmiş toz darı

Darı, iyi tada ve çok çeşitli faydalı maddelere sahip bir tahıl olarak, çoğunlukla bebek mamasında yulaf lapası olarak kullanılır, ancak et ve balık yemekleri için harika bir garnitür olur. Tahılın acı ve ufalanmasını önlemek için, pişirme sırasında tarifte belirtilen bazı özelliklere sahiptir. Bu tarifteki garnitür olarak kızarmış soğanlı darı ekleyin.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Darı – 1 yemek kaşığı.
• Su – 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Darıda süsleme olup olmadığını inceleyin ve görünür küçük kalıntıları temizleyin.

Adım 2. Yulaf lapasını pişirmek için bir tavaya dökün ve bir bardak suyla doldurun.

Adım 3. Her şeyi kaynatın, henüz pişirmeye gerek yok. Bu, darıyı acıdan ve küçük yabancı maddelerden arındıracaktır.

Adım 4. Sıcak suyu boşaltın ve darıyı başka bir kaseye aktarın.

Adım 5: Daha sonra temiz akana kadar birkaç kez soğuk suyla durulayın.

Adım 6. Yıkanmış darıyı bir tencereye koyun, iki bardak temiz su ekleyin, biraz tuz ekleyin ve kısık ateşte koyun. Tavayı kapakla kapatmayın.

Adım 7Darıyı su neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirin ve pişirirken karıştırmayın. Daha sonra ateşi kapatın. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve darıyı 15 dakika bekletin.

Adım 8. Soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın.

Adım 9. Doğranmış soğanı sıcak bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Adım 10. 15 dakikalık demlemenin ardından darı kalan suyu emecek ve ufalanıp yumuşayacaktır.

Adım 11. Hazırlanan darı garnitürünü ana yemek için porsiyonlu tabaklara yerleştirin, kızarmış soğanları ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Garnitür olarak lezzetli kinoa nasıl pişirilir?

Besin miktarı nedeniyle süper yiyecek olarak adlandırılan bir tahıl olan kinoadan oluşan bir garnitür, karabuğday ve pirinçten yapılan garnitürlere alternatif olacaktır. Kinoanın tadı biraz otsu ve fındık tadındadır, bu nedenle süslemek için sebzeler, mantarlar ve diğer malzemelerle desteklenir ve acı olmayan kırmızı veya beyaz kinoa seçilir. Bu tarifte ana et yemeğine çok yakışan kinoa garnitürünü hemen mantar sosuyla hazırlıyoruz. Tahıl ve su oranı 1:2'dir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kinoa – 200 gr.
• Su – 400 ml.
• Soğan – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Mantarlar – 400 gr.
• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş hindistan cevizi – 0,5 çay kaşığı.
• Krem %20 – 175 ml.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Mantar soslu garnitür için tüm malzemeleri hemen hazırlayın. Kinoayı bir kevgir içinde akan suyun altında durulayın. Soğanları ve petrolleri soyun.

Adım 2. Yıkanmış kinoayı yulaf lapası pişirmek için bir tencereye koyun, 400 ml temiz su ekleyin, tuz ekleyin ve orta ateşte kaynatın.Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve kinoayı kısık ateşte 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında tahıl tüm sıvıyı tamamen emecektir. Ateşi kapat. Kinoayı çatalla karıştırın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.

Adım 3. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve şeffaf olana kadar bir tencerede kızartın.

Adım 4. Mantarları küçük dilimler halinde kesin, bir tavaya koyun ve mantar suyu tamamen buharlaşana kadar kızartın.

Adım 5. Kızaran mantarlara un, tuz, hindistan cevizi ve karabiber ekleyin, kremayı dökün, iyice karıştırın, kaynatın ve ateşi açın.

Adım 6. Hazırlanan kinoayı porsiyonluk tabaklara yerleştirin, üzerine kremalı mantar sosunu dökün, ince doğranmış otları ekleyin ve ana et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Garnitür olarak karnabahar

Karnabaharın tadı normal lahananın tadından farklı, dokusu da farklıdır, bu nedenle et ve balık yemeklerinin yanında lezzetli garnitürler yapar. Garnitür olarak karnabaharı farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz ancak bu tarifte onu püre haline getireceğiz. Bu yumuşak ve lezzetli garnitür, tavuk veya balık yemekleriyle uyumludur.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Karnabahar salkımını kesin – 700-800 gr.
• Tereyağı – 20 gr.
• Ekmek kırıntıları – 1 çay kaşığı.
• Yarı sert peynir – 60 gr.
• Kekik / maydanoz - tatmak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre garnitür için malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Karnabaharın başını ayrı küçük salkımlara ayırın, durulayın ve bir tencereye koyun, üzerini temiz suyla örtün ve kaynamanın başlangıcından itibaren 10 dakika orta ateşte pişirin.

Aşama 3.Haşlanan lahanayı tamamen boşaltın. Suyu kaynattıktan sonra kırıntı olarak birkaç çiçek salkımını alın.

Adım 4. Lahana pişerken, çıkarılan çiçek salkımlarını küçük kırıntılar halinde doğrayın.

Adım 5. Tereyağını bir tavada ısıtın, içine lahana kırıntılarını ekleyin, üzerine galeta unu serpin ve her şeyi kızarana kadar kızartın.

Adım 6. Yarı sert peyniri ince bir rende üzerine öğütün, böylece hızla eriyip püre haline gelir.

Adım 7. Haşlanmış lahanaya doğranmış peyniri ekleyin ve bu malzemeleri patates eziciyle püre haline getirin.

Adım 8. Garnitür olarak hazırlanan karnabahar püresini, ana et yemeği için porsiyonluk tabaklara koyun, kızartmayı ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!