Yumurta akı ve şekerden yapılan Paskalya pastası için krema

Parlak protein sır, Paskalya pastası için en iyi dekorasyondur. Doğru hazırlama teknolojisi ile her zaman iyi çırpılır ve sertleşir. Makale en iyi 6 protein sır tarifini bir araya getiriyor.

Pudra şekeri ve yumurta beyazından yapılan Paskalya pastası için klasik sır

Pudra şekeri ile protein sır hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bu size kalın beyaz bir krema garanti edecek klasik bir tariftir.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 6.

1. 
   Yumurta akı ve şekerden Paskalya pastası için sır nasıl yapılır? Pudra şekerini ince bir süzgeçten geçirerek topak kalmamasını sağlayın.
2. 
   Yumurtayı iyice yıkayın, kırın ve beyazını sarısından ayırın.
3. 
   Ayrı olarak yumurta aklarını bir tutam tuzla hafif köpürene kadar çırpın.
4. 
   Daha sonra çırpılmış kütlenin yarısını elenmiş tozla bir çatalla karıştırın.
5. 
   Bundan sonra kalan protein kütlesini ekleyin ve sırları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
6. 
   Yumurta beyazını keklerin üzerine sürün ve üzerine şekerleme serpin.

Afiyet olsun!

Yumurta akı, şeker ve limon suyundan yapılan Paskalya pastası için krema

Protein sır çoğunlukla Paskalya keklerini süslemek için kullanılır. Şeker sırının aksine, protein sır daha yoğun ve yapışkandır. Krema sertleşmeden önce şekerleme serpintilerini ekleyin ve tatil hamur işleriniz daha da renkli ve güzel olacaktır.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yumurta akı – 3 adet.
• Pudra şekeri – 360 gr.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları iyice yıkayın ve beyazlarını sarılarından ayırın.

2. Şekeri alın ve örneğin bir kahve değirmeni kullanarak pudra şekeri haline getirin, ince bir elekten geçirin.

3. Beyazları ve tozu düşük mikser hızında karıştırın. Bir seferde birkaç çay kaşığı kadar yavaş yavaş toz ekleyin.

4. Son olarak limon suyunu ekleyin ve kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

5. Bitmiş sırları soğutulmuş Paskalya keklerine uygulayın ve sertleşmesini bekleyin.

Afiyet olsun!

Pudra şekeri ve sitrik asit ile protein sır

Protein, pudra şekeri ve sitrik asitten yapılan sır kabarık ve kar beyazı olur, yayılmaz veya parçalanmaz. Yumurta seçimine çok dikkat edilmeli, taze ve kaliteli olmalıdır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Protein – 1 adet.
• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.
• Su – 6,5 yemek kaşığı.
• Jelatin – 1 çay kaşığı.
• Sitrik asit – 0,25 çay kaşığı.
• Vanilin - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Jelatini iki yemek kaşığı suya batırın ve 10 dakika bekletin.

2. Sitrik asidi yarım yemek kaşığı sıcak suda eritin.

3. Pudra şekerini tavaya dökün ve kalan suyu dökün.

4. Tozu ve suyu iyice karıştırın, ateşe verin ve şeker şurubunu pişirin.Şurup kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın.

5. Bundan sonra limon karışımını ekleyin ve glazürü bir karıştırıcıyla karıştırın. Daha sonra şişmiş jelatini ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

6. Yumurta aklarını mikserle sert tepecikler oluşana kadar çırpın, ardından karışımı sırın içine dökün ve yumuşak, yavaş hareketlerle karıştırın.

7. Sonunda vanilin ekleyin, karıştırın ve keklere sır uygulayın.

Afiyet olsun!

Yumurta akı, kakao ve pudra şekeri ile Paskalya pastası için çikolata sosu

Pek çok sır tarifi var ve herkes kendi zevkine uygun olanı seçebilir. Bazıları beyaz kremayı, bazıları ise çikolatayı tercih eder. Tarifimizde lezzetli çikolata sosunun nasıl yapıldığını anlatacağız.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon: 2-3.

İçindekiler:

• Kakao – 2 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri – 2-3 yemek kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Yumurta akı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı iyice yıkayın ve beyazını sarısından ayırın.

2. Öncelikle pudra şekeri ve kakaoyu ince bir elekten geçirin.

3. Protein içeren kaseye kakao ve tozu ekleyin.

4. Vanilyayı ekleyin ve malzemeleri karıştırmaya başlayın.

5. Kalın, viskoz ve lezzetli bir sır elde edeceksiniz. Soğuyan keklerin üzerine sürüp tamamen sertleşmesini sağlayın.

Afiyet olsun!

Yapışmayan veya parçalanmayan jelatinli protein sır

İyice sertleşen, unlu mamullere iyi yapışan ve parçalanmayan basit bir protein sır tarifi. Bu ilaveyle tatil pastaları zarif ve iştah açıcı görünecek.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4-5.

İçindekiler:

• Jelatin – 1 paket.
• Pudra şekeri – 110 gr.
• Yumurta akı – 1 adet.
• Vanilin - tatmak.
• Kaynar su – 120 ml.

Pişirme işlemi:

1.Yumurtayı yıkayın, beyazını sarısından ayırın. Şekeri bir kahve değirmeni kullanarak pudra şekeri haline getirin.

2. Proteini, şekeri bir kaseye koyun, jelatin ve vanilini ekleyin, malzemeleri mikserle yüksek hızda çırpın.

3. Kaynar suyu ince bir akıntıya dökün ve sabit tepe noktaları oluşana kadar çırpmaya devam edin.

4. Bitmiş sır yoğun bir kıvama sahiptir ve çırpıcıya iyi yapışır.

5. Sır hazır, kekleri süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Paskalya kekleri için nişastalı protein sırının basit bir tarifi

Bu tarifte sır için koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak nişasta kullanılacaktır. Protein sır, Paskalya kekleri için geleneksel bir kaplamadır. Yüksek kaliteli yumurta satın alma fırsatınız varsa, sevdiklerinizi mükemmel tatil pişirme ile memnun ettiğinizden emin olun.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta akı – 2 adet.
• Nişasta – 0,5 yemek kaşığı.
• Limon – 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Yumurta aklarını, pudra şekerini, nişastayı bir kaseye koyun ve yarım limonun suyunu sıkın.

2. Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla ezin.

3. Daha sonra karışımı mikserle çırpın, saf beyaz bir renk alması gerekir.

4. Sırın kıvamı çok kalın ekşi kremaya benzemelidir.

5. Soğutulmuş Paskalya keklerine sır uygulayın ve ailenize güzel tatil hamur işleri ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun!