Fırında pişmiş hindi baget

Fırında pişirilen hindi bageti çok lezzetli ve hazırlanması kolay bir yemektir. Eti serotonin hormonunun üretimini arttırdığı için Türkiye'ye mutluluk kuşu deniyor, bu da görünüşe göre farklı ülkelerdeki tatil masasında geleneksel olarak fırında pişirilen hindi butlarından yemeklerin hazırlanmasının nedeni. Bu sağlıklı ve haklı olarak oldukça hassas yemeği hazırlamak için farklı marinatlarla ve farklı yöntemler kullanarak en lezzetli 10 tarifi sunuyoruz.

Folyoda pişirilmiş sulu ve yumuşak hindi bageti

Folyoda pişirmek, kuşun faydalarını korumaya yardımcı olacak baget hazırlamanın en uygun yollarından biridir. Hindinin bu kısmının daha yumuşak ve sulu olması için en az bir saat marine edilmesi gerekir. Hazırladığımız tarifte 2 adet küçük baget var, siz büyük olanı kullanabilirsiniz. Tarifin sonunda pişirme sırasında elde edilen suyu nasıl kullanabileceğinize dair bir ipucu paylaşacağız.

1. 
   Fırında kavrulmuş hindi butlarını hazırlamak için öncelikle eti yıkayıp kurutun. Daha iyi marine etmek için etin derisini bir çorap gibi çekip, engelleyici filmleri çıkaralım ve ete rastgele sırayla delikler açalım.
2. 
   Tereyağını eritip bir kaseye dökün.
3. 
   Sosu daha homojen hale getirmek için sarımsak ve soğanı ince bir rende üzerinde öğütün, suyunu sıkın ve posayı yağa ekleyin.
4. 
   Kekik ve biberiyenin yapraklarını koparıp marinat sosuna ekliyoruz, tuz, kırmızı biber, toz biber ekleyip karıştırıyoruz.
5. 
   Baharat karışımını elinizle dikkatlice etin üzerine sürün, cildi yerine geri koyun ve kalan baharatla yağlayın. Bir saat marine edilmeye bırakın.
6. 
   Büyük bir folyo parçasını kesin ve ikiye katlayın. Bageti ortasına yerleştirin ve buharın kaçmaması için sıkıca sarın. Elektrikli fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Çanağı folyoya bir fırın tepsisine yerleştirin ve 50 dakika pişirin.
7. 
   Folyoyu açın ve baget üzerinde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 10 dakika daha fırında bırakın. Bütün parça olarak veya dilediğiniz sosla küp şeklinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İpucu: Bageti kavurduktan sonra elde edilen meyve suyundan mükemmel bir sos hazırlayabiliriz. Bir tencereye süzün ve soğutun. Yumurta sarısını aynı kapta çırpın, bir çay kaşığı limon suyunu sıkın, kısık ateşte ısıtın, koyulaşana kadar karıştırın. Sosu sos teknesinde bagetlerin üzerine servis edin veya doğrudan tabağın üzerindeki etin üzerine dökün.

Hindi bagetlerini bir manşonda pişirmek için adım adım tarif

Hindi etinin tüm sululuğunu korumasını ve ağzınızda tam anlamıyla erimesini sağlamak için, onu bir kovanda pişirmenizi öneririz. Bacakları sarımsakla doldurun ve marine edin. Altın kabuklu yumuşak et elde edelim!

İçindekiler:

• Hindi bageti – 2 adet (1 kg).
• Kaba tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak karanfil – 4 adet.
• Ekşi krema %20-25 – 100g
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Fransız hardallı bezelye - 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Limon suyu – 1-2 çay kaşığı.
• Biberiye – 1 dal.
• Kekik – 2 dal.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bagette tüy kalıp kalmadığını kontrol edin, akan suyun altında durulayın ve bir havluyla kurulayın. Bir bıçak kullanarak kemik boyunca derin delikler açıyoruz (her butta 4-5) ve önceden ince dilimler halinde kesilmiş sarımsak dişlerini içlerine koyuyoruz.

Adım 2. Bagetleri tuz ve karabiberle ovalayın ve bir kenara koyun. Turşuyu hazırlayalım: Ekşi kremayı Fransız hardalı ve tatlı kırmızı biberle bir kapta karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, bir çırpma teli kullanabilirsiniz.

3. Adım. Hindiyi elde edilen sosla kaplayın, streç filmle örtün ve buzdolabında 4 saat marine edin. Bagetlerin oda sıcaklığında olması için planlanan pişirmeden 30 dakika önce çıkaralım.

Adım 4. İş parçalarına limon suyu serpin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Hindiye biberiye ve kekik dallarını ekliyoruz, yemeğe eşsiz bir aroma katacak ve marine suyunun üzerine dökecekler. Manşonu bağlarız, bir tabağa veya fırın tepsisine yerleştiririz, torbaya kürdan ile birkaç delik açıp önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırına koyarız.1 saat pişirmeniz gerekiyor, ardından manşonu dikkatlice kesip, biriken suyu üzerine döküp, altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için 10 dakika daha fırında bırakıyoruz.

Adım 5. Bagetleri haşlanmış patates, lahana haşlanmış, sebze veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Patates ile kemik üzerinde lezzetli hindi bageti

Kemikte etin garnitürle birlikte pişirilmesi çok basittir. Herhangi bir özel beceriye veya yeteneğe ihtiyacınız yok, sadece eti en az 1 saat marine etmek için zamana ve aşçının mükemmel ruh haline ihtiyacınız var. Folyo altında fırında pişirilen bu yemek mükemmel bir tam öğle veya akşam yemeği olacak.

İçindekiler:

• Hindi bageti – 2 adet (1 kg).
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• Orta boy patates – 5 adet.
• Rendelenmiş krem ​​​​peynir - 100 gr.
• Maydanoz veya dereotu - dekorasyon için

Hindi baget için turşusu:

• Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak karanfil – 4 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Kişniş, karabiber – her biri 1 çay kaşığı.

Patates için turşusu:

• Khmeli-suneli, kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı
• Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kaval kemiğinde küçük tüyler kalmışsa, yakıcı kısmını çıkararak veya cımbız kullanarak cildi kısık ateşte yakmanız gerekir. Eti akan su altında durulayıp havluyla kurutuyoruz. Her incikte bir bıçakla birkaç uzunlamasına kesim yapalım.

Adım 2. Bagetleri mayonezle kaplayın, böylece baharatlar onlara iyice yapışsın, kesikleri unutmayın ve içlerine ince sarımsak dilimleri koyun. Bagetleri derin bir kaseye koyun ve üzerine baharat karışımı (tuz, karabiber, kişniş) serpin. Kabın üzerini streç filmle kapatıp yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

Adım 3. Patatesleri soyun ve dilimler veya küpler halinde kesin. Bir kaseye 3 yemek kaşığı koyun. l.mayonez, şerbetçiotu - suneli, kırmızı biber, tuz. Baharatları karıştırın ve patates dilimlerini turşunun içine dökün ve tüm patatesin yüzeyine yayın.

Adım 4: Marine edilmiş bagetleri yağlanmış bir fırın tepsisine veya cam kızartma tavasına aktarın ve etrafına patatesleri yerleştirin. Tavanın üstünü folyo ile örtün, kenarlarını sabitleyin ve 180°C'deki sıcak fırında 1 saat 20 dakika bekletin. Süre dolduktan sonra folyoyu çıkarın. Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek için keskin bir bıçakla en kalın kısmına delik açıyoruz ve suyu berraksa yemek hazır, pembemsi ise pişirmeye devam ediyoruz. Hazır olduğunuzda tabağa limon suyu serpin, cömertçe peynir serpin ve bir kabuk oluşana kadar 10-15 dakika daha fırında bırakın.

Adım 5. Aromatik bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve yeşillikleri üstüne yerleştirin.

Afiyet olsun!

Fırında sulu doldurulmuş hindi bageti

Misafirlerinizin gelişine hazırlanıyor musunuz ve alışılmadık bir yemekle sürpriz yapmak mı istiyorsunuz? Mantarla doldurulmuş hindi bageti mükemmel bir çözümdür; aromatik, güzel ve çok lezzetlidir. Ayrıca hindiye çok yakışan, aynı zamanda harika bir katkı görevi görecek ve yemeğe özel bir hareketsizlik kazandıracak kızılcık sosu hazırlayacağız!

İçindekiler:

• Hindi bageti – 2 adet (1 kg).
• Soğan – 2 kafa.
• Dondurulmuş mantarlar – 100 gr.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.
• Buğday ekmeği (somun) – yarım.
• Portakal – 1 adet.
• Dondurulmuş kızılcık – 100 gr.
• Tatmak için tuz, karabiber.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Baget üzerinde küçük tüy olup olmadığını kontrol edin, akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Dikkatli bir şekilde, yırtıklara izin vermeden, deriyi bir çorap gibi toplayıp eklem noktasına doğru ilerliyoruz. Gerekirse bıçak kullanın.Bacak kemiğini etle birlikte eklem noktasına yakın bir yerden (kenardan 6 cm) doğruyoruz ve ucunda küçük bir kemik bulunan bir torba hindi derisi elde ediyoruz. Aynısını ikinci incik için de yapıyoruz.

Adım 2. Eti kemiğinden ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın, bu yöntem kıymaya kıyasla alışılmadık bir tat hissi vermenizi sağlar. İki bageti doldurmak için bir bagetin eti yeterli olacaktır.

Adım 3. Somunun yarısını küçük küpler halinde kesin. Ekmek çok yumuşak olmamalı ve ufalanmamalıdır. Dilimlenmiş somun kullanıyorum, şeklini iyi koruyor. Parçaları fırında biraz, tam anlamıyla 5 dakika kurutun.

Adım 4. Mantarları tuzlu suda 10 dakika kaynatın, suyu boşaltın, durulayın ve bıçakla doğrayın.

Adım 5. Soğanı soyun, çok ince doğrayın ve şeffaf olana kadar soteleyin. Soğanın 1/3'ünü tavadan alıp sos için bir kenara koyun, geri kalanını mantar ve hindi parçalarıyla karıştırın, tüm kütleyi 5 dakika kızartın. Mantar kütlesi soğuduğunda somundaki krutonlarla karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

6. Adım. Kıymayı baget torbalarına koyun, çok fazla doldurmanıza gerek yok, aksi takdirde pişirme sırasında kabuğu patlayabilir. Kenarları kürdan ile birleştirip üstünü bitkisel yağla fırçalıyoruz.

Adım 7. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında tel ızgara üzerinde 10-15 dakika bekletin, cildin yeterince kızarmasını bekleyin. Fırını yağdan ve meyve suyundan korumak için altına bir fırın tepsisi yerleştirin.

Adım 8. Bu arada sosu hazırlayalım. Kızılcıkları kalan kızarmış soğanlarla birlikte bir tencereye koyun ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Kızılcıkların biraz erimesine izin verin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sosu bir blender ile öğütün ve sos teknesine koyun.

9. AdımBaget keskin bir bıçakla porsiyonlar halinde kesilebilir, bir tabağa yerleştirilebilir ve yanına parlak ve sulu kızılcık sosu bir kaşıkla güzelce yerleştirilebilir.

Fırında pişmiş lezzetli hindi budu biftek

Biftek haklı olarak bir restoran yemeği olarak kabul edilir. Kemik üzerinde sulu, lezzetli bir hindi bifteği hazırlayalım, limon suyuyla marine edelim ve dünyanın her yerindeki şeflerin pişirme teknolojisini olabildiğince yakından takip edelim. Turşusu, lezzet tercihlerinizi dikkate alarak çok farklı olabilir.

İçindekiler:

• Hindi budu biftek – 4 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Küçük limon – 1 adet.
• Zeytinyağı 5 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Baget biftekleri önceden kesilmiş mağazadan satın alınabilir, o zaman pürüzsüz ve güzel olacaklar. Genç kuşlardan biftek satın alabilirseniz iyi olur, etleri daha yumuşaktır. Bageti damar boyunca keserek ve kemiği tek bir hareketle keserek bunları kendiniz yapabilirsiniz.

Adım 1. Bagetler donmuşsa, buzunu çözün, bunu kesinlikle buzdolabında yapın, ardından bir kağıt havluyla yıkayıp kurulayın.

Adım 2. Eti biraz marine edin. İncik parçalarını zeytinyağıyla fırçalayın, tuz ve karabiberle ovalayın ve bir kaseye koyun, üzerine limon dilimleri ekleyin. Bir kapakla örtün ve buzdolabında 30-50 dakika, eğer zaman varsa daha uzun süre bekletin.

Adım 3: Marine edilmiş hindiyi ısıtmak için çıkarın ve fırını hazırlayın.

Adım 4. Dökme demir kızartma tavasını ızgaraya yerleştirin, “Kızartma” modunu ayarlayın ve 10 dakika ısıtın. Tava yeterince ısınınca fırından çıkarın ve biftekleri mutfak maşasıyla aralarında 1 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin.Fırına koyun, kapıyı kapatın, 3 dakika sonra etin alt tarafının kızarıp kızarmadığını kontrol edin - 3 dakika daha diğer tarafa çevirme zamanı geldi.

Adım 5. Bundan sonra fırını 260°C'ye çevirin, bu sıcaklıkta hindi hazır olacaktır. Artık diğer tarafa çevirmenize gerek yok, bifteği yalnızca periyodik olarak kızartma sırasında oluşan meyve suyuyla yağlayabilirsiniz, böylece daha sulu olur. Orta pişmiş bir biftek istiyorsanız, kalınlığına bağlı olarak fırında 2-5 dakika bekletmeniz yeterli. İdeal olarak, sıcaklığı bir et termometresi kullanarak kontrol edin; iç sıcaklık 60-65°C olmalıdır. İyi pişmiş eti seviyorsanız 4-9 dakika bekletmeniz gerekir. Sıcaklık 65-70°C olmalıdır.

Adım 6. Bitmiş bifteği kızartma tavasıyla birlikte fırından çıkarın, içindeki sıcaklığı kapatın, eti bir tabağa aktarın, suyunu üzerine dökün ve eti 3-7 dakika "dinlendirin".

7. Adım. Servis sırasında etin sıcaklığını korumak için sıcak tabaklara koymalıyız, bunun için tabakları 3 dakika boyunca hala sıcak bir fırına koyup restoran başyapıtımızı porsiyonlar halinde yerleştiriyoruz.

8. Adım. Fırın aniden kızartma modunu desteklemezse, bifteği ilk önce ocakta sıcak bir tavada "kapatarak" pişirebilir ve ardından fırında bitirebilirsiniz.

Adım 9. Biftekleri sebze ve hardal, elma veya domates sosuyla servis edin.

İpucu: "Kızartma" modunda ısıtma elemanı kapanıp istenen sıcaklığa ulaşırsa kapıyı hafifçe açabilirsiniz.

Ekşi kremada hindi budu nasıl pişirilir?

Konserve ananas ile bir kolda pişireceğimiz ot aromalı ekşi krema soslu hindinin hazırlanması kolaydır ve fazla zaman almaz. Önemli olan tarifin adım adım önerilerini takip etmektir.Ve kesinlikle kremsi bir tada ve tatlı ananas notalarına sahip sulu ve yumuşak et elde edeceksiniz. Yemeğin klasik bir versiyonunu elde etmek için ananassız pişirebilirsiniz. Yine de çok lezzetli olacak!

İçindekiler:

• Hindi baget – 1 adet. (0,7 kg).
• Konserve ananas – 2 bardak.
• Ekşi krema %15-20 – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tuz - tatmak için birkaç tutam.
• Kişniş – 0,5 çay kaşığı.
• Kekik – 0,5 çay kaşığı.
• Kurutulmuş dereotu - bir tutam.
• Biber - bıçağın ucunda.
• Su – 0,5 su bardağı.
• Sert peynir – 40 gr.
• Taze dereotu - bitmiş yemeği süslemek için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bageti yıkayın, bir havluyla kurulayın ve biraz ovalayarak tuzlayın. Tarifte 2 porsiyona yetecek kadar büyük bir baget kullanıyoruz, 2 küçük alabilirsiniz. Ekşi krema, kurutulmuş dereotu, öğütülmüş kişniş ve kekiği ayrı bir tabağa koyun. Bir kaşık kullanarak ekşi krema sosunu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Zaman kalırsa bageti buzdolabında 30 dakika veya daha uzun süre marine etmeye bırakmak daha iyidir, zaman yoksa pişirmeye devam ederiz.

Adım 2. Bagetin bir tarafını cömertçe sosla kaplayın ve yağlanmış tarafı aşağıya gelecek şekilde manşonun içine yerleştirin. Manşonu bir tarafa bağlayın, bagetin üzerine kalan sos sürün ve ananas parçalarını yerleştirin. Manşonu kalıba yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştirin.

Adım 3. Bagetin pişmesi 40-50 dakika sürecektir. Daha sonra yanmamak için dikkatlice manşonu kesin ve 5 dakika daha pişmesi için fırında bırakın.

Adım 4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sıcak hindi bagetini servis tabağına yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin, bir tutam otlarla süsleyin.

Çanak herhangi bir garnitür veya sebze salatası ile servis edilebilir.

Hardallı fırında yumuşak hindi bageti

Önerilen tarif mükemmel bir Yeni Yıl yemeğidir. Baharatlı turşu ve aromatik otlar, hindi bagetini lezzetli ve sulu bir yemeğe dönüştürecek. İsterseniz eti gece boyunca marine edebilirsiniz - bu sadece son yemeği daha iyi hale getirecektir. Bu tarifte bagetleri marine etmiyoruz, hemen pişiriyoruz ve mükemmel bir sonuç alıyoruz.

İçindekiler:

• Hindi baget – 1 adet. (1,5 kg).
• Soğan – 3 orta boy.
• Sarımsak – 2 diş.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Dijon hardalı – 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kimyon – 1 çay kaşığı.
• Biber tozu – ¼ çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Biberiye ve kekik - her biri 3 dal.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifteki baget büyüktür (1,5 kg), böyle bir parça 4 kişilik bir şirket için yeterlidir. Eğer küçük parçalarınız varsa malzemeleri ağırlığıyla orantılı olarak alın. Bagetleri yıkayıp peçeteyle kurulayıp şimdilik bir kenara bırakıyoruz. Hardal sosunu hazırlamaya başlayalım. Bir soğanın yarısını birkaç parçaya bölüp bir blender kasesine koyuyoruz, diş sarımsak, hardal ve tarifte belirtilen tüm toplu baharatları ekleyip üzerine zeytinyağı döküp her şeyi öğütüyoruz.

Adım 2. 160 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın. Elde edilen sosla bageti kaplıyoruz, turşunun derinin altına ve etin tüm girintilerine girmesini sağlamaya çalışıyoruz. Bir fırın tepsisine, büyük halkalar halinde kesilmiş kalan 2,5 soğandan oluşan bir yastık yerleştirip, iş parçasını üstüne yerleştirip, her tarafını biberiye ve kekik otlarıyla sarıyoruz. Tavayı folyo ile örtün.

Adım 3. Tavayı fırına yerleştirin ve bir buçuk saat pişirin, ardından folyoyu çıkarırız, sıcaklığı 180°C'ye çıkarırız ve periyodik olarak hindiyi pişirme sırasında oluşan meyve suyuyla yağlarız. Bu yüzden 40 dakika daha pişirin.Etin hazır olup olmadığını derin bir kesim yaparak suyunun rengine göre kontrol ediyoruz, eğer suyu berrak bir şekilde akıyorsa et hazır demektir.

Adım 4. Bitmiş hindiyi fırından çıkarın, eti 7 dakika dinlenmeye bırakın, dilimler halinde kesin.

Yemek tek başına veya patates püresi, patates kızartması, sebze ve soslarla tatlandırılarak servis edilebilir.

Ballı hindi bagetleri hazırlamak için adım adım tarif

Yemek pişirmek için kesinlikle vaktiniz yoksa ve çok fazla malzeme yoksa, ancak sağlıklı ve doyurucu bir şeyler pişirmek istiyorsanız bu yemek iyi bir çözüm olacaktır. Hazırlanması 130 dakika sürecek ve bunun 120'si bizim katılımımız olmadan fırında pişirilecek.

İçindekiler:

• Hindi baget – 1 adet. (1,5 kg).
• Bal – 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Biber – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Et sosuyla başlayalım. Tereyağını eritip bal, tuz ve karabiberle birleştirin. Karıştıralım.

Adım 2. Kaval kemiğini yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Bu diyet etinin doğru şekilde hazırlanması çok önemlidir. Baget büyükse, etin daha hızlı pişmesi için bagetin tüm uzunluğu boyunca kesimler yapmak daha iyidir, ancak bu gerekli değildir. Bagetin her tarafını ballı sosla yağlayın ve ısıya dayanıklı bir tabağa koyun. Tabana biraz su (2 mm) dökün. Formun üstünü folyo ile örtün. 200 derece sıcaklıkta pişirmek 1,5 - 2 saat sürecektir.

3. Adım. 1,5 saat sonra folyoyu çıkarın, etin hazır olup olmadığını bir bıçak kullanarak, et delindiğinde suyunu kontrol ederek kontrol edin. Delinilen yerden berrak meyve suyu akıyorsa et hazırdır, pembe ise suyunu etin üzerine dökün, üzerini folyo ile örtün ve 30 dakika daha pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın, tabaktaki suyu tekrar bagetin üzerine dökün ve eti fırında 10 dakika daha kızartın.Hindinin sertleşmesini ve kurumasını önlemek için eti yağlamak önemlidir.

4. Adım. Tatlı tadı ve pişmiş kabuğuyla hoş kokulu bir akşam yemeği olarak da bilinen bal şaheserimiz hazır!

İstenirse hindi şeklinde sebze de pişirebilirsiniz, böylece et için garnitür de alacağız.

Fırında soya sosuyla pişirilmiş hindi baget filetosu

Kemiksiz baget tarifi, çocuklar için yemek hazırlarken iyidir. Bu tür etler daha hızlı pişecek ve yenildiğinde bu kuşun bacağını dolduran ince ve sert tendonlarla uğraşmanıza gerek kalmayacak. Elbette göğüs filetosundan yemekler hazırlayabilirsiniz, ancak baget daha sulu ve lezzetlidir. Eti çok sağlıklı soya sosuyla marine edelim ve sağlıklı, hafif ve çok lezzetli bir diyet yemeği elde edelim.

İçindekiler:

• Kemiksiz hindi bageti – 2 adet. (1,5 kg).
• Soya sosu – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Limon – 1 adet.
• Öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Limonun suyunu sıkın, soya sosuyla karıştırın, üzerine zeytinyağı ve karabiber ekleyin. Tuz eklemenize gerek yok çünkü soya sosunda yeterince tuz var.

Adım 2. Elbette kemiksiz baget satın almak daha iyidir, ancak bu mümkün değilse ve baget filetosundan bir yemek pişirmek istiyorsanız, kemikleri ve tendonları kendiniz çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için keskin bir bıçak kullanarak kaval kemiği boyunca derin bir kesim yapın ve kemiği etten ayırarak kesin. Daha sonra tüm tendonları çıkarmak için küçük, keskin bir bıçak kullanın. Bu süreç biraz zaman alacak ama yemeğin tadını çıkarmak çok daha keyifli olacak.

Adım 3. Eti yıkayın, bir havluyla kurulayın, önceden hazırlanmış sosla marine edin. Öncelikle her tarafını sosa batırıp bu kapta buzdolabında bir saat kadar, üzerini kapakla veya streç filmle kapatarak bekletin.Turşunun hindiyi eşit şekilde kaplaması için etin periyodik olarak çevrilmesi gerekir.

Adım 4. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Büyük bir folyo parçası serin ve ortasına marine edilmiş incik filetoyu yerleştirin, kenarlarını yukarı doğru katlayın ve sosu dikkatlice dökün. Her bageti ayrı folyoya sarın ve bir fırın tepsisine veya herhangi bir şekle yerleştirin. Fırına verip 50 dakika kadar pişirin.

Adım 5. Bitmiş hindiyi dikkatlice folyodan çıkarın ve 5-7 dakika dinlenmeye bırakın; elde edilen sos bir garnitür, pirinç veya patatesin üzerine dökülebilir.

Sebzelerle pişirilmiş hindi budu için basit ve lezzetli bir tarif

Bu yemek doyurucu ve sağlıklıdır, sebzeleri en sevdiğiniz sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz. Sebzeli fırında baget şenlik masasına layık görünecek ve muhteşem tadıyla misafirleri ve sevdiklerini memnun edecek. Ve yemeğin evin her yerine yayılacak eşsiz aroması herkesi aynı masada toplayacak.

İçindekiler:

• Hindi baget – 2 adet. (1 kg).
• Ananas suyu – 5 yemek kaşığı. l.
• Zeytinyağı – 6 yemek kaşığı. l.
• Soya sosu – 4 yemek kaşığı. l.
• Kuru erik – 8 adet.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 yaprak.
• Kabak – 300 gr.
• Brokoli – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hindi bagetlerini yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Kemiğe farklı yönlerden derin kesimler yapıyoruz. İçlerine 3 dişten kesilmiş soyulmuş sarımsak dilimleri ve küçük parçalar önceden yıkanmış ve kurutulmuş kuru erik koyun. Zeytinyağını ananas suyuyla karıştırın, soya sosu, karabiber ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Bagetleri derin bir kaseye koyun, turşuyu dökün ve iyice karıştırın. Üstünü filmle örtün ve bagetleri buzdolabında birkaç saat marine içinde bırakın.

Adım 2.Patatesleri ve kabakları soyun ve büyük küpler halinde kesin. Kışa hazırladığınız kabakları (küp veya dilimler halinde) kullanıp dondurucuda saklayabilirsiniz. Havuçları soyup daire şeklinde doğruyoruz, soğanı ikiye bölüyoruz ve her parçayı birkaç büyük parçaya ayırıyoruz.

3. Adım. Marine edildikten sonra kalan kuru erik ve sarımsakları doğrayıp sebzelerin üzerine serpin, tuzlayın ve şerbetçiotu-suneli ile baharatlayın. Sebzeler suyunu salıverdiğinde, 10 dakika sonra onları bir tarafı bağlı bir fırın tepsisine koyun, bagetleri üstüne koyun ve turşunun geri kalanını dökün, defne yapraklarını atın.

Adım 4. Manşonu diğer tarafa bağlayın ve önceden ısıtılmış 160°C sıcaklıktaki fırında 100 dakika bekletin. En iyi sonucu elde etmek için eti yavaş yavaş pişireceğiz. Belirtilen süre geçtikten sonra fırını kapatın ve yemeği 10 dakika pişmeye bırakın.

Adım 5. Hazırlanan yemek güzelce büyük bir tabağa yerleştirilebilir ve masanın ortasına yerleştirilebilir veya porsiyonlara bölünebilir. Yemeğin tadına göre ekşi krema veya soslarla servis edilebilir.