Klasik taze lahana ruloları

Taze lahanadan yapılan lahana dolması, günümüzde geçerliliğini kaybetmeyen geleneksel bir Slav yemeğidir. Ancak bu hiç de şaşırtıcı değil çünkü lahana yapraklarının kıyma ve sebzelerle birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmıyor. Yemek pişirmek için bir tava veya fırın tepsisi kullanabilirsiniz ve hazırlanan yarı mamul ürünlerin kaynatıldığı birçok sos çeşidi vardır. Hazır lahana rulolarının cömert bir kısmı soğutulmuş ekşi krema ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Bir tavada taze lahanadan lahana ruloları nasıl pişirilir?

Bir tavada taze lahanadan lahana ruloları nasıl pişirilir? Elbette birçok şef, lezzetli lahana rulolarının nasıl düzgün ve lezzetli bir şekilde pişirileceğini merak etti. Bu tarifi okuduktan sonra tüm incelikleri öğrenecek ve sadece güzel değil, aynı zamanda ağzınızda eriyen yaban mersini nasıl pişireceğinizi de öğreneceksiniz!

1. 
   Taze lahanadan elde edilen klasik lahana ruloları, adım adım tarife göre çok basit bir şekilde hazırlanır. Gıda paketi hazırlıyoruz.
2. 
   Yıkanmış lahana başını kaynar su dolu bir tencereye koyun ve üç dakika bekletin, üst tabakalarını dikkatlice çıkarın ve çıkarın. Gerekli sayıda boşluk elde edene kadar manipülasyonu tekrarlıyoruz.
3. 
   Soğanı ve havuçları soyun ve doğrayın: Soğanı rastgele doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan malzemeleri bitkisel yağda yumuşak ve altın rengi olana kadar kızartın.
4. 
   Pirinci bir bardak suyla dökün ve tüm nem emilene kadar kapağın altında kısık ateşte pişirin - tahılları bir kaseye aktarın.
5. 
   Et bileşenini tahıllara ekleyin.
6. 
   Daha sonra kızartılmış ve ince doğranmış mantarları ekleyin, tuz, toz sarımsak ve toz biberle tatlandırın ve karıştırın.
7. 
   Lahana yaprağının kenarına birkaç yemek kaşığı lezzetli iç harçtan koyun.
8. 
   Yarı mamul ürünler oluşturuyoruz.
9. 
   Müstahzarları uygun büyüklükte bir tencereye koyun ve üzerine domates sosunu dökün, karabiber, toz sarımsak, defne yaprağı ve az miktarda toz şekerle tatlandırın. Kaynatın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin.
10. 
    Sıcak lahana rulolarını porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve tadına bakın. Afiyet olsun!

Bir tavada kıyma ve pilav ile lahana ruloları

Bir tavada kıyma ve pilavlı lahana ruloları şeklini mükemmel bir şekilde korur ve uzun süre kaynatıldıktan sonra bile dağılmaz.Dolgu olarak, sotelenmiş sebzeler ve pirinç gevreği ile zenginleştirilmiş yüksek kaliteli kıyma kullanmanızı tavsiye ederiz.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8-9.

İçindekiler:

• Lahana – 1 kafa.
• Kıyma – 400 gr.
• Pirinç – 50 gr.
• Ampuller – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Doldurmayı hazırlayın: kıyma makinesinden doğranmış bir soğanı, pirinci, baharatları ve tuzu, berraklaşana kadar yıkanmış kıymaya ekleyin - eşit şekilde dağılıncaya kadar ellerinizle iyice karıştırın.

Adım 2. Lahananın yapraklarını ayırın ve kaynar suda yumuşak ve elastik hale gelinceye kadar birkaç dakika kaynatın.

3. Adım. Bıçağın ucuyla yaprakların yoğun kısımlarını kesin, kenarına biraz dolgu koyun ve zarf şeklinde sarın.

Adım 4. Tüm boşlukları benzer şekilde oluşturuyoruz.

Adım 5. İkinci soğanı ve havucu kabaca doğrayın ve bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 6. Kızartmak için su ekleyin ve salçayı ekleyin, karıştırın ve kaynatın - yaklaşık 5 dakika pişirin, tuz ve şekeri ekleyin.

Adım 7. Yarı mamul ürünleri aromatik sosun içine yerleştirin.

Adım 8. Lahana rulolarının yaklaşık ortasına kadar kaynar su dökün, kaynatın ve hemen ısıyı azaltın ve üzerini bir kapakla kapatın. Yumuşak oluncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Adım 9. Taze otlar ve ekşi krema ekleyerek yemeği servis edin. Afiyet olsun!

Lahana, kıyma ve pirinçten yapılan tembel lahana ruloları

Lahana, kıyma ve pirinçten yapılan tembel lahana ruloları, minimum çabayla lezzetli yemekler hazırlamayı seven aşçılar için gerçek bir keşif! Yemek pişirmek için lahana yapraklarıyla herhangi bir manipülasyon yapmamıza gerek yok, bu da süreci büyük ölçüde basitleştiriyor.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 400 gr.
• Yuvarlak pirinç – 50 gr.
• Kıyılmış domuz eti – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı.
• Galeta unu – 30 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Ekşi krema %15 – 250 gr.
• Domates tozu – 90 gr.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Su – 200 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir tencereye 150 mililitre su dökün, biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Pirinci dökün, tekrar kaynatın ve kısık ateşte 12-15 dakika pişirin. Daha sonra bir kevgir içerisine koyun ve fazla sıvının akmasını sağlayın.

Adım 2. Lahana yapraklarını lahana başından çıkarın ve sert kısımlarını kesin, soyulmuş soğanla birlikte ince ince doğrayın.

Adım 3. Soğan ve lahananın üzerine 10 dakika kaynar su dökün, ardından bir eleğe koyun ve ellerinizle dikkatlice sıkın.

Adım 4. Kıymayı sebze, pirinç, tuz ve karabiberle karıştırın.

Adım 5. Avuç içlerinizi suyla ıslatın ve "pirzola" oluşturun, ekmek kırıntılarına bulayın ve karakteristik bir kabuk oluşana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.

Adım 6. Sosu hazırlamak için domates tozunu ılık suyla (200 mililitre) seyreltin.

Adım 7. Sosa pul biber, kişniş, ekşi krema ve tuzu ekleyip karıştırın.

Adım 8. Pembe lahana rulolarını bir fırın tepsisine aktarın ve sosu dökün, 180 derecede 45 dakika pişirin.

9. AdımAromatik yemeği sıcak olarak servis edin ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Fırında taze lahana ruloları

Fırında taze lahanadan yapılan lahana dolması sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir besindir çünkü protein ve lif açısından zengindir. Tarif için yalnızca her aşçının elinde en sık bulunan ürünlere ihtiyacınız olacak. Ailenizi lezzetli lahana rulolarıyla memnun edin, size teşekkür edecekler!

Pişirme süresi – 80 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 adet.
• Kıyma – 500 gr.
• Pirinç – 100 gr.
• Domates salçası – 100 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ekşi krema – 250 gr.
• Su – 500 ml.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahananın başını durulayın, sapını kesin, bir torbaya koyun ve bağlayın, 7-8 dakika mikrodalgaya koyun ve ardından doğrudan akan soğuk suyun altındaki torbaya koyun.

Adım 2. Aynı zamanda soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin, bitkisel yağda yumuşak ve altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 3. Kıymayı kızartma, haşlanmış pirinç, yarı pişene kadar öğütülmüş biber ve tuzla karıştırın.

Adım 4. Boşlukları sizin için her zamanki gibi oluşturuyoruz.

Adım 5. Düz bir fırın tepsisinin altını yırtılmış ve fazla lahana yapraklarıyla örtün.

Adım 6. Yarı mamul ürünleri tek kat halinde yerleştirin.

Adım 7. Doldurmak için 500 mililitre suyu ekşi krema, salça ve baharatlarla karıştırın.

Adım 8. Elde edilen karışımla lahana rulolarını dökün ve üzerini folyo ile örtün, 180 derecede 60 dakika pişirin.

Adım 9. Sulu lahana rulolarını servis tabağına yerleştirin ve üzerine cömertçe sos dökerek servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu taze lahana ruloları

Ekşi krema soslu taze lahanadan yapılan lahana ruloları, hazırlanması çok zaman alacak, yumuşak ve ağızda eriyen bir yemektir, ancak nihai sonuç kesinlikle buna değer. Kıyılmış kümes hayvanları, yumuşak lahana yaprakları ve sosun inanılmaz tadı, başarılı bir akşam yemeğinin veya öğle yemeğinin anahtarıdır.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 400 gr.
• Somun – 70 gr.
• Soğan – 50 gr.
• Buharda pişmiş pirinç – 50 gr.
• Sarımsak – 10 gr.
• Beyaz lahana – 1 kg.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Ekşi krema %20 - 200 gr.
• Kurutulmuş fesleğen – 1 tutam.
• Un – 20gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Lahananın yapraklarını çıkarın ve kaynar suda yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatın, çıkarın ve kurulayın. Somunu birkaç dakika soğuk suda bekletin ve sıkın.

Adım 2. İçi için: Kıymayı, ıslatılmış somunu ve doğranmış soğanı ve sarımsağı bir kaseye koyun (bir diş sarımsak bırakın). Her şeyi blendera koyup haşlanmış pirinci, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.

Adım 3. Kağıdın ortasına bir avuç dolusu iç malzeme koyun ve zarf gibi katlayın.

Adım 4. Boşlukları kalın duvarlı bir tavaya yerleştirin.

Adım 5. Aynı zamanda sos malzemelerini karıştırın: un, ekşi krema, bir diş sarımsak ve aromatik fesleğen.

Adım 6. Ekşi krema karışımını lahana rulolarının üzerine yayın ve su, hafifçe tuz ve karabiber ekleyin - 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.

Adım 7. Yarım saat sonra defne yaprağını ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!

Domates ekşi krema soslu lahana dolması

Domates ve ekşi krema soslu lahana dolması, sizi uzun süre açlıktan kurtaracak ve midenizdeki ağırlığa eşlik etmeyecek, aile yemeği için mükemmel bir yemektir. Lahana yaprakları et dolgusunun zengin tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Lahana – 2 kg.
• Kıyma – 700 gr.
• Pirinç – 200 gr.
• Su – 1 l.
• Domates salçası – 4 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Karabiber – 6 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahananın baş kısmını sapından kesin ve büyük bir tencereye koyun, üzerini suyla doldurun ve üst yaprakları yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 2. Yaprakları dikkatlice ayırın. Sonraki yaprakları da tabanda kesip kaynatıp sonraki yaprakları ayırıyoruz. Böylece gerekli sayıda yaprağı lahana başından ayırıyoruz.

Adım 3. Yapraklar soğuduktan sonra tabandaki sert kısmı kesin.

Adım 4. Pirinci iyice yıkayıp 400 mililitre su ekleyin, kaynattıktan sonra 7-8 dakika pişirin ve bir süzgecin içine koyun, durulayın ve iyice süzülmesini bekleyin.

Adım 5. Kenarları yüksek bir tabakta pirinci kıyma, en sevdiğiniz baharatlar ve tuzla birleştirin - pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Adım 6. Islak ellerle, dolgudan bir miktar ayırın ve bir "köfte" oluşturun, bunu kağıdın tabanına yerleştirin ve bir zarf veya kenarları içe dönük olarak yuvarlayın.

Adım 7. Yarı mamul ürünleri derin bir tavaya koyun, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.

Adım 8. Doldurmak için 600 mililitre su ölçün, salça, ekşi krema ve baharatları ekleyin.

Adım 9. Sosu lahana rulolarına dökün, kaynatın ve kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirin.

Adım 10Lezzetli lahana rulolarını porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve hemen tadına bakın. Afiyet olsun!

Çin lahanasından lahana ruloları

Çin lahanasından elde edilen lahana ruloları, oldukça basit bir şekilde ve her zaman elinizin altında bulunan ürünlerden hazırlanan hafif ve çok doyurucu bir yemektir. Beyaz lahanayı Çin lahanasıyla değiştirerek yemek çok daha yumuşak ve yumuşak hale gelir. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Pekin lahanası – 1 kafa.
• Kıyma – 700 gr.
• Pirinç – ½ yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Havuç – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahana başını yapraklara ayırıyoruz, yaprakları küçük porsiyonlar halinde maksimum güçte 5 dakika mikrodalgaya koyuyoruz.

Adım 2. Yıkanmış pirinç gevreğini yarı pişene kadar kaynatın ve kıyma ile karıştırın, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Adım 3. Soyulmuş havuçları büyük delikli bir rende kullanarak öğütün ve sıcak bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Kızartmayı bir güveç kabına aktarın.

Adım 4. Yumuşatılmış yaprakların kaba kısımlarını kesin, 1-2 kaşık iç malzemeden ekleyin ve kenarlarını ortaya doğru kaldırarak rulo oluşturun.

Adım 5. Kızartılmış sebzelerin üzerine lahana rulolarını yerleştirin.

Adım 6. Yarı mamul ürünleri neredeyse üstüne kadar suyla doldurun ve biraz tuz ekleyin.

Adım 7. Yiyeceği kapağın altında kısık ateşte 60-80 dakika pişirin. Yemek yapın ve eğlenin!

Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları

Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları, tüm aile için bir çocuğun bile hazırlayabileceği doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği için temel bir seçenektir.Tüm pişirme malzemeleri kaseye koymaktan ibarettir; gerisini modern teknoloji sizin için halledecektir! Oranlar çoklu bardaklardaki hacimleri gösterir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Lahana – 1 kg.
• Kıyma – 500 gr.
• Pirinç – 2 çoklu bardak.
• Havuç – 1 adet.
• Ampuller – 2 adet.
• Su – 4-5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın.

Adım 2. Sebzeleri soyun ve doğrayın: soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Malzemeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar pişirin (kızartma modunda).

Adım 3. Lahanayı ince ince doğrayın ve tuz ekleyin, ellerinizle aktif olarak yoğurun ve kızartmanın üzerine koyun.

Adım 4. Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin - karıştırın ve eşit bir tabaka halinde dağıtın.

Adım 5. Son katman, berrak suya kadar yıkanmış pirinç taneleridir.

Adım 6. Pirinci salça ve ekşi krema karışımıyla yağlayın, üzerine tuz ve karabiber serpin - suyla doldurun ve bir kapakla kapatın. “Güveç” programını başlatarak bir saat pişirin.

Adım 7. Tembel lahana rulolarını kaselere yerleştirin ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Pirinç eklemeden tembel lahana ruloları

Pirinç eklemeden tembel lahana ruloları, karşı konulması imkansız hafifliği ve yumuşak dokusuyla sizi büyüleyecek inanılmaz derecede lezzetli ve orijinal bir yemektir. Yemeğin parlak ve zengin bir et tadı vardır, bu nedenle garnitürle birlikte servis edilmesi tavsiye edilir.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Beyaz lahana – 800 gr.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates suyu – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahananın başını akan su altında durulayın, kurutun ve doğrayın.

Adım 2. Katman katman, soğanın kabuklarını çıkarın ve istediğiniz gibi doğrayın.

Adım 3. Doğranmış sebzeleri rendelenmiş havuçla birlikte kalın tabanlı bir tencereye koyun.

Adım 4. Daha sonra yanmaz bir kaseye doğranmış otları, tuzu, kıymayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5. Islak ellerinizi kullanarak, elde edilen kütleden orta büyüklükte toplar oluşturun.

Adım 6. Doldurmak için ekşi krema ve domates suyunu karıştırın.

Adım 7. Sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve yemeği bir kapakla kapatarak 45 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Kıyılmış tavuklu taze lahana ruloları

Kıyılmış tavuk ile taze lahanadan yapılan lahana dolması, günlük beslenmeniz için ideal bir yemektir. Yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok ama hazır lahana ruloları, mükemmel tat özellikleri ve tarif edilemez aromasıyla sizi memnun edecek.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi – 25-30 dk.

Porsiyonlar – 9.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 400 gr.
• Lahana – 900 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Pirinç – 100 gr.
• Ketçap – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşleme başlamadan önce lahananın yapraklarını bütünlüklerini bozmadan ayırın. Tahılları su berraklaşana kadar iyice durulayıp sebzelerin kabuklarını ve kabuklarını çıkarıyoruz.

Adım 2. Soğanı mümkün olduğu kadar ince kesin.

Adım 3. İnce delikli bir rende kullanarak havuçları doğrayın.

Adım 4. Pirinci suyla doldurun ve tuz ekleyin, yarı pişene kadar kaynatın ve bir kevgir içine aktarın.

Adım 5. Aynı zamanda sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağda 5 dakika soteleyin.

Adım 6.Başka bir tavada lahana yapraklarını 2-3 dakika pişirin.

Adım 7. Kenarları yüksek bir tabakta kıyma, yumurta, kızartma, pirinç, tuz ve karabiberi karıştırın.

Adım 8. Yarı mamul ürünler oluşturun.

Adım 9. Preparatları yanmaz bir kaba aktarın, su ve ketçapla doldurun. Tuz ve biber.

Adım 10. Yaban mersinlerini kapağın altında 30-40 dakika pişirin.

Adım 11. Servis yapın ve servis yapın. Afiyet olsun!