Bir tavada klasik lahana ruloları

Tavada kıyma ve pilav ile taze lahanadan yapılan klasik lahana ruloları, aile öğle yemeği için çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Lahana dolması, ilk hasatın olgunlaşması sırasında özellikle popüler bir yemektir. Taze genç lahanalar yumuşacık olur ve ağzınızda erir. 8 tarifimizi not edin, sofranızda her zaman leziz ve leziz lahana ruloları olsun.

Bir tavada taze lahanadan yapılan klasik lahana ruloları

Taze lahana ruloları, aile öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir çözümdür. Hazırlıkları çok zaman alacak ama sonuç istisnasız herkesi memnun edecek. Ekşi krema ve ekmek ile servis edilmelidir.

1. 
   Taze lahanadan lahana rulolarını klasik tarife göre bir tencerede pişirmek için gerekli malzemeleri hazırlayın. Domatesleri 1-2 dakika kaynar suya koyun, ardından buzlu suya aktarın, ardından kabuğunu çıkarın ve orta boy küpler halinde kesin. Pirinci pişene kadar önceden kaynatın, eti bir kıyma makinesinden geçirin.
2. 
   Soğanı ve dolmalık biberi küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin, sarımsakları çok ince doğrayın. Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra havuç ve biberleri ekleyip 7-10 dakika kavurmaya devam edin. Daha sonra domatesleri ekleyin ve sebzeleri kısık ateşte 30 dakika pişirin, tuz ekleyin ve sonunda baharatlayın.
3. 
   Kıyma için soğanı ince ince doğrayın, ayrıca doğranmış otları ve pirinci de ete ekleyin. Tuz ekleyin ve tadına baharat ekleyin, iyice karıştırın.
4. 
   Lahana başını bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve üst yapraklar yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Lahanayı bir kevgir içine koyun, yaprakları tabandan kesin ve baştan çıkarın. Gerekirse pişirme işlemini birkaç kez tekrarlayın.
5. 
   Lahana yaprağını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, sapa bağlı olduğu kalın kısmı kesin. Kıymalı iç harcı kağıdın üzerine yerleştirin ve yaprağın kenarlarını zarf şekli verecek şekilde katlayın. Bunu tüm lahana yaprakları ve dolgusu ile yapın.
6. 
   Lahana rulolarını sosla birlikte bir tencereye koyun. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve lahana rulolarını 20-30 dakika pişene kadar pişirin.
7. 
   Lahana rulolarını, haşlandıkları sos ve ekşi krema ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Ekşi kremada taze lahanadan yapılan yumuşak lahana ruloları

Rus mutfağının mükemmel bir yemeği lahana rulolarıdır. Onları pişirmek ilk bakışta göründüğü gibi ilginç ve kolaydır.Eviniz ekşi kremayla pişirilmiş taze lahana rulolarından kesinlikle memnun kalacak.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 7.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Tavuk fileto – 250 gr.
• Pirinç – 150 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ayçiçek yağı – 20 ml.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Domuz omuzu – 300 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Havuç – 60 gr.
• Ekşi krema %15 – 200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahananın başını, yaprakların sapa bağlandığı yerden kesip kaynar suya indirin. 7-8 dakika pişirin ve yavaş yavaş yapraklarını çıkarın.

2. Tavuk ve domuz etini kıyma makinesinde öğütün. Ete doğranmış soğanı ve haşlanmış pirinci ekleyin, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın ve iyice karıştırın.

3. İç harcını lahana yapraklarının üzerine koyun ve zarflara sarın.

4. Lahana rulolarını bir tencereye koyun.

5. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. Kızartmayı tavadaki lahana rulolarının üzerine yerleştirin.

6. Ekşi kremayı 250-300 mililitre suyla karıştırın, elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, defne yaprağını ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve lahana rulolarını orta ateşte 55-60 dakika pişirin.

7. Lahana ruloları yumuşak ve lezzetli olur; sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Domates salçası ve havuç ile taze lahana ruloları

Eğlenceli ve heyecan verici pişirme süreci açısından lahana rulolarıyla karşılaştırılabilecek çok az yemek var. Hatta çocuklar için eğlence olsun diye lahana dolması bile yapabilirsiniz, ardından herkes yemek masasında bir araya gelebilir.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Kıyma – 1 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Lahana – 2-2,5 kg.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sosu için:
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Domates salçası – 140 ml.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Yenibahar bezelye – 5-6 adet.
• Öğütülmüş tarçın – 0,25 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karanfil – 0,25 çay kaşığı.
• Öğütülmüş zencefil – 0,25 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Lahananın başını yıkayın, üstteki kurutulmuş yaprakları çıkarın ve sapın çevresini kesin.

2. Lahana başını 5-10 dakika boyunca kaynar su dolu bir tencereye koyun. Isınırken lahananın üst yapraklarını çıkarın.

3. Yaprakları bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.

4. Her bir yaprağın kalın kısmını, yaprağın sapa bağlandığı yerden dikkatlice kesin.

5. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.

6. Kıymaya tuz, karabiber ve ince doğranmış soğanı ekleyip karıştırın. Daha sonra pirinci ekleyip tekrar karıştırın.

7. Lahana yapraklarının üzerine biraz iç malzeme koyun ve yaprağın kenarlarını ortaya doğru katlayarak düzgün zarflar oluşturun.

8. Şimdi lahana ruloları için sos hazırlamanız gerekiyor. Soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyip 10 dakika daha kavurmaya devam edin.

9. Salçayı 700 mililitre suyla seyreltin ve sebzeli tavaya ekleyin. Sosa tuz, şeker, karabiber ve öğütülmüş baharatları ekleyip kaşıkla sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

10. Tavanın dibine birkaç bütün lahana yaprağı, birkaç yenibahar bezelye ve defne yaprağını yerleştirin. Daha sonra lahana rulolarını katlayın, üzerine domates sosu dökün ve üstüne birkaç lahana yaprağı daha örtün.

11. Lahana rulolarını kapağın altında 40 dakika pişirin. Ekşi krema ve siyah ekmekle sıcak olarak servis yapın. Bu lezzetli.

Afiyet olsun!

Domates-ekşi krema soslu taze lahana ruloları

Lahana rulolarının tarifi anneden kıza aktarılır, genellikle ev hanımlarının bu harika yemeğin hazırlanmasında kendi incelikleri ve nüansları vardır. Taze lahanadan yapılan lahana dolması iyidir çünkü çok çabuk haşlanır ve lahana yumuşar.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Lahana – 1 adet.
• Kıyma – 700 gr.
• Soğan – 3 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Haşlanmış pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 200 ml.
• Domates salçası – 400 ml.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı ve dolmalık biberi küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin. Önce soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kavurun, ardından havuçları ekleyip 10 dakika daha kızartın. Kızartmanın yarısını pirinçle dolu bir kaseye koyun. Daha sonra tavaya dolmalık biber ve salçayı ekleyip tuzunu ekleyip sosu tatlandırıp kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.

2. Maydanozu ince ince doğrayın. Kıymayı, pirinci, kızartılmış sebzeleri ve maydanozu, tuzu karıştırın ve tadına göre baharatlayın.

3. Lahananın başında sapın yakınında derin kesimler yapın. Lahana başını büyük bir tencerede kaynar suya koyun ve 5-7 dakika pişirin. Daha sonra lahananın yapraklarını dikkatlice çıkarın.

4. Yaprakların kalın kısmını kesip hazırlanan dolguyu içlerine sarın.

5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, lahana rulolarını her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

6. Sosu kaynatın, ekşi krema ve 350-400 mililitre su ekleyin, karıştırın. Lahana rulolarını sosa batırın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

7. Lahana rulolarını sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada kıyılmış tavuklu lahana ruloları için basit ve lezzetli bir tarif

Lahana dolması o kadar ev yapımı ve rahat bir yemek ki, kimse onu her gün yemeyi reddedemez. Üstelik lahana rulolarını kesinlikle her mevsim pişirebilirsiniz ancak en yumuşak olanları taze lahanadan yapılır.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Havuç – 150 gr.
• Kıyılmış tavuk – 700 gr.
• Pirinç – 100 gr.
• Domates salçası – 50 ml.
• Tuz – 20 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 3 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Domates – 200 gr.
• Beyaz lahana – 700 gr.
• Su – 700 ml.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Bir kasede kıyılmış tavuğu, pirinci, doğranmış soğanı, tuzu karıştırın ve dolguyu damak tadınıza göre baharatlayın.

2. Lahananın başını yıkayın ve 10 dakika boyunca tamamen mikrodalgaya koyun, ardından yapraklar iyice ayrılacaktır. Sapın yakınında derin kesimler yapın.

3. Lahananın yapraklarını dikkatlice çıkarın.

4. İç harcını lahana yapraklarının üzerine koyun ve lahana rulolarını zarf şeklinde sarın.

5. Bunu tüm kıyma ve lahana yapraklarıyla yapın.

6. Daha sonra lahana rulolarını her taraftan bitkisel yağda kızartın.

7. Daha sonra bir tavada soğan, havuç ve domatesleri kızartın, salçayı ekleyin.

8. Ayrı olarak unu kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra sebzelerle birlikte tavaya ekleyin ve karıştırın.

9. Bundan sonra kaynar suya dökün ve sosu tadına göre tuzlayın.

10. Sos hazır olunca üzerine lahana rulolarını ekleyin ve kısık ateşte 40-50 dakika pişirin. Son olarak soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin.

11. Lahana rulolarını ekşi krema ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada taze lahanadan tembel lahana ruloları

Lahana dolması birçok kişinin favori yemeğidir.Ve özellikle tembeller için tembel lahana rulolarının özel bir tarifi var. Hazırlanması lahana rulolarının klasik versiyonundan daha kolaydır, ancak tadı daha kötü değildir.

Pişirme süresi: 105 dk.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pirinç – 50 gr.
• Su – 250 ml.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
• Beyaz lahana – 400 gr.
• Kıyma – 500 gr.
• Haşlanmış yumurta – 1 adet.
• Ekşi krema – 200 ml.
• Domates salçası – 200 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci ayrı olarak pişirin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.

3. Soğanları ve havuçları bir tavada yumuşayana kadar kızartın.

4. Lahananın üst kısmındaki kurutulmuş yaprakları çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın.

5. Lahanayı tavaya ekleyin, 100 mililitre su dökün, kaynatın ve sebzeleri kısık ateşte 30 dakika pişirin.

6. Haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın. Kıymayı bir kaseye koyun, yumurtayı, pirinci ve haşlanmış sebzeleri ekleyin, karıştırın.

7. Ortaya çıkan kütleden küçük oval pirzola şeklinde tembel lahana ruloları oluşturun.

8. Kalın dipli bir tencerede bitkisel yağı ısıtın ve tembel lahana rulolarını her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

9. Ekşi kremayı salça, tuzla karıştırın ve sosu baharatlayın. Elde edilen karışımı lahana rulolarının üzerine dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.

10. Lahana rulolarını sıcak olarak servis edin. Servis yapmadan önce üzerlerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir tavada pirinçsiz lezzetli lahana ruloları

Lahana dolması, kıyma ile doldurulmuş lahana yapraklarından yapılan zarflardır. Ekşi krema veya domates sosunda özel bir tarife göre hazırlanırlar. Yemek her zaman iştah açıcı görünüyor ve tadı harika.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1,5 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Somun – 100 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Şeker – 20 gr.
• Domuz omuzu – 500 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Havuç – 50 gr.
• Domates salçası – 30 ml.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Lahananın başında saptan bir daire şeklinde derin kesikler yapın, lahananın başını kaynar suya indirin.

2. Isındıkça lahananın başlarındaki yaprakları kolayca çıkarıp soğutabilir ve sapa bağlantı noktasının kalın kısmını kesebilirsiniz.

3. Somunu soğuk suya batırın. Soğanı ve sarımsağı soyun. Eti, bir soğanı, sarımsağı ve somunu kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kütleyi tuzlayın, baharatlayın ve karıştırın.

4. Etli harçtan küçük porsiyonları lahana yapraklarının üzerine koyun ve lahana rulolarını zarf şeklinde sarın.

5. Kalın dipli bir tencerede soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kavurun, ardından 30 mililitre su ekleyip üstü kapalı 10 dakika pişirin.

6. Daha sonra salça ve şekeri ekleyin, 350-400 mililitre su daha dökün, karıştırın.

7. Lahana rulolarını bir tavaya koyun, defne yaprağını ekleyin ve tabağı kapağın altında kısık ateşte 50-55 dakika pişirin.

8. Öğle veya akşam yemeğinde lahana rulolarını sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tencerede hazır dondurulmuş lahana ruloları nasıl pişirilir?

Lahana dolması her bakımdan ideal bir yemektir, lezzetlidir, doyurucudur ve ileride kullanılmak üzere hazırlanıp dondurulabilir. Bu sayede dondurucunuzda istediğiniz zaman hazırlayabileceğiniz ev yapımı yarı mamul ürünleriniz olacaktır.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Yarı mamul lahana ruloları – 12 adet.
• Havuç – 150 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Et suyu – 400 ml.
• Domates – 400 gr.
• Domates salçası – 1,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Yenibahar – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Dondurulmuş lahana rulolarını dondurucudan önceden çıkarın.

2. Lahana rulolarını bir tencereye koyun.

3. Şimdi lahana ruloları için sos hazırlamanız gerekiyor. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın.

4. Daha sonra ince doğranmış domatesleri ve birkaç yemek kaşığı salçayı ekleyin.

5. Daha sonra suyu dökün, defne yaprağını ve yenibaharı ekleyin, sosu kaynatın ve lahana rulolarıyla birlikte tavaya dökün.

6. Tavanın içindekileri kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve lahana rulolarını pişene kadar 40-50 dakika pişirin. Ekşi krema ve otlar ile yemeği sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!