Yavaş bir tencerede lahana dolması

Lahana dolması, 100 yıl sonra bile daha az popüler olmayan, orijinal Rus mutfağının bir yemeğidir, bu şaşırtıcı değildir, çünkü yemek pişirmek için kullanılan ürünler uygun fiyatlı ve besleyicidir: bükülmüş et, beyaz pirinç ve sotelenmiş sebzeler. Ve böyle bir yemeği çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz, örneğin: bir tencerede haşlama, fırında pişirme ve hatta yavaş tencerede kaynatma.

Yavaş bir tencerede taze lahanadan lahana ruloları nasıl pişirilir?

Sulu kıyma, haşlanmış pirinç ve genç lahananın yeşil yaprağına sarılmış sebzeler her zaman inanılmaz lezzetli, aromatik ve çok doyurucudur. Taze beyaz lahana kullanıldığında lahana ruloları mümkün olduğu kadar yumuşak ve lezzetli olur.

1. 
   Yavaş bir tencerede lahana dolması rulolarının hazırlanması çok kolaydır.Seçilen etin bir parçasını kıyma makinesi kullanarak öğütün.
2. 
   100 gram beyaz pirinci akan su altında iyice yıkayıp kıymaya ekleyin, damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın.
3. 
   Lahanayı tamamen kaynar suya batırın ve yapraklar yumuşayana kadar 5 dakika kaynatın.
4. 
   Lahananın başını kaynar sudan dikkatlice çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve fazla nemin akmasını bekleyin, ardından sapı kesin.
5. 
   Yaprakları çıkarıp sert damarı kesiyoruz. Lahananın içi sert kalırsa tekrar kaynatın.
6. 
   Çarşafın tabanına iki yemek kaşığı kıyma koyun.
7. 
   Lahanayı kenarlarını içe doğru kıvırarak rulo haline getirin.
8. 
   Yaprağın dış kenarlarını birbirine doğru katlıyoruz ve son olarak iş parçasını oluşturuyoruz.
9. 
   Bu manipülasyonu diğer tüm ürünlerle tekrarlıyoruz.
10. 
    Soğanı küçük parçalar halinde kesin, havuçları rendeleyin ve sarımsakları bir presten geçirin.
11. 
    Yağı çok pişirici kasede ısıtın, "Kızartma" programını açın ve doğranmış sebzeleri 3-5 dakika kızartın.
12. 
    Soğan ve havuçlara salça ekleyin (dondurulmuş kullanabilirsiniz).
13. 
    Domatesi de ince ince doğrayın ve kaseye koyun.
14. 
    Sotelenmiş sebzelere tuz ve karabiber serpin, karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.
15. 
    “Kızartma” programını kapatın ve lahana rulolarını kızartmak için yerleştirin.
16. 
    Müstahzarları bir bardak et suyuyla doldurun (su ile değiştirilebilir).
17. 
    “Söndürme” modunu başlatıyoruz ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlıyoruz.
18. 
    Sıcak olarak servis yapın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve istenirse dereotu serpin. Afiyet olsun!

---

Yavaş bir tencerede lahana, et ve kıyma ile tembel lahana ruloları

Gerçekten sulu ve aromatik lahana rulolarını tatmak istiyorsanız, ancak ocakta uzun süre durmaya vaktiniz veya arzunuz yoksa, klasik olanla aynı ürünlerden "tembel" bir versiyon hazırlıyoruz. Bitmiş yemeğin mükemmel tadı var ve ağzınızda eriyor!

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Kıyma – 400 gr.
• Lahana – 700 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Pirinç – 140 gr.
• Khmeli-suneli baharatı - ½ çay kaşığı.
• Kıyma için baharatlar – ½ çay kaşığı.
• Krem %18 – 200 ml.
• Domates salçası – 50 gr.
• Su – 200 ml.
• Bitkisel yağ – 2 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri hazırlayın: Havuçları ve lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, soğanı (1 adet) küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri ekleyin, karıştırın ve elinizle hafifçe sıkın, böylece lahana biraz daha yumuşak hale gelir.

Adım 2. Kıymayı hazırlayalım: Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın, ayrıca presten geçirilen sarımsak, baharatlar, tuz ve yıkanmış pirinci ekleyin - iyice karıştırın.

Adım 3. Et kütlesinden ceviz büyüklüğünde küçük toplar oluşturun.

Adım 4. Çok pişirici kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve üzerine bir kat sebze koyun - kıyma ve pirinç topları. Et bileşenleri arasında boşluk bırakarak kasenin tamamını aynı şekilde doldurun. Son katın sebze olması önemlidir.

Adım 5. Dökmek için derin bir kapta su, krema ve salçayı birleştirin, üzerine baharat serpin ve karıştırın.

Adım 6. Elde edilen karışımı sebzelerin ve etin üzerine dökün ve 60 dakika boyunca "Güveç" modunu açın.

Adım 7. Lahana rulolarını ekşi krema ile servis edin. Afiyet olsun!

Redmond yavaş tencerede domates-ekşi krema soslu lahana dolması

Redmond çoklu pişirici tüm ev hanımları için gerçek bir yardımcıdır, çünkü bu cihazda yemek pişirmek için sadece yiyecekleri kesip hazırlamanız yeterlidir ve mini fırın gerisini sizin için halledecektir. Bir kasede haşlanmış lahana ruloları inanılmaz derecede yumuşak ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Lahana – 1,5 kg.
• Pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Kıyma – 500 gr.
• Domates salçası – 70 gr.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pirinci birkaç suyla yıkayın ve yarıya kadar pişene kadar kaynatın.

Adım 2. Sosu hazırlamak için soğanı (tek parça) irice doğrayın.

Adım 3. Dolguda kullanmak için ikinci soğanı ince ince doğrayın.

Adım 4. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Haşlanmış pirinci tekrar yıkayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 6. Lahana başını büyük bir çatalın üzerine yerleştirin ve bir dakika boyunca kaynar suya daldırın.

Adım 7. Haşlanmış lahanayı çıkarın ve yumuşamış yaprakları dikkatlice çıkarın. İstenilen sayıda yaprak elde edilene kadar işlemi tekrarlıyoruz.

Adım 8. Sosu hazırlayın: Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.

Adım 9. Doğranmış havuçları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kızartın.

Adım 10. Suyla hafifçe seyreltilmiş 70 mililitre doğal domates salçasını fritöze dökün (rendelenmiş veya ezilmiş domates, domates suyu ile değiştirilebilir).

Adım 11. Tuz.

Adım 12. Üzerine karabiber serpin.

Adım 13. Ekşi krema ekleyin ve orta ateşte 5 dakika daha pişirin.

Adım 14Et dolgusuyla başlayalım: Önce kıymanın buzunu çözün ve derin bir kaba koyun.

Adım 15. Ete ince doğranmış soğanı ekleyin.

Adım 16. Yarı pişmiş pirinci ekleyin.

Adım 17. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 18. Soğutulmuş lahana yapraklarındaki sert damarı kesin.

Adım 19. Yaprağın ortasına bir çorba kaşığı iç harçtan koyun.

Adım 20. Boşlukları uygun bir şekilde katlıyoruz.

Adım 21. Lahana rulolarını yavaş pişiriciye aktarın.

Adım 22. Kaseye su ve aromatik sebze sosunu dökün, bir defne yaprağı ekleyin.

Adım 23. Yiyeceği “Güveç” modunda 40 dakika pişirin.

Adım 24. Sıcak lahana rulolarını sosla birlikte tabaklara yerleştirin, üzerine ekşi krema dökün ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş yumuşak lahana ruloları

Lahana rulolarını sadece sotelenmiş soğan, havuç ve salçadan yapılan sosla haşlayarak da pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Bugün "buharda pişirme" adı verilen bir pişirme yönteminden bahsedeceğiz ve çok pişirici gibi bir teknoloji mucizesi bu görevle mükemmel bir iş çıkarıyor. Sebzelerin kavrulması sayesinde bitmiş yemeğin kalorisi düşüktür.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Lahana yaprakları – 6 adet.
• Pirinç - ¼ yemek kaşığı.
• Kıyılmış tavuk – 250 gr.
• Su – 400 ml.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – ½ adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir genç lahana başından gereken sayıda yaprağı dikkatlice ayırın ve yumuşaması için kaynar suya koyun. 2-3 dakika bekletin. Haşlanmış yaprakları üst üste istifliyoruz, böylece ek olarak buharda pişiriliyorlar.

Adım 2.Beyaz pirinci iyice yıkayıp az tuz ilave edilmiş suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Adım 3. Doldurmak için derin bir kapta kıymayı, pişmiş pirinci (önce durulayın ve fazla suyunun akmasını bekleyin), tuzu ve öğütülmüş karabiberi karıştırın.

Adım 4. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin - ete ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 5. Sulu dolguyu tabakanın geniş tabanına aktarın (gerekirse beyaz damarı kesin), bir veya iki yemek kaşığı yeterlidir.

Adım 6. Lahana yaprağı kıymayı sebze ve pilavla tamamen kaplayacak şekilde parçaları yuvarlayın. Tüm lahana rulolarını oluşturup buharda pişirmek için ızgaraya yerleştiriyoruz, kaseye 400 mililitre su döküyoruz.

7. Adım. Kapağı kapatın ve “Buhar” programını açın, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın.

Adım 8. Servis yapmadan önce yemeği taze otlarla süsleyin ve isterseniz üzerine en sevdiğiniz sosları ve sosları ekleyin. Afiyet olsun!

Ekşi kremada lahana ruloları yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Sadece bir kez, lahana rulolarını domates salçasında değil ekşi kremada pişirdikten sonra, bu pişirme yöntemini defalarca tekrarlayacaksınız! Bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü kıyma ve pilavla doldurulmuş, hassas kremalı sosla pişirilmiş lahana yaprakları gerçekten inanılmaz derecede yumuşak çıkıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Lahana yaprakları (büyük) – 4 adet.
• Pirinç – 3 yemek kaşığı.
• Kıyma – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yumurta – 1 adet.
• Ekşi krema – 200 ml.
• Tereyağı – 20 gr.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Su – 300 ml.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın veya rendeleyin, sarımsakları presten geçirin ve aynı zamanda lahana yapraklarını 3 dakika kaynar suya batırın.

Adım 2. İç harcını hazırlamak için: Büyük bir tabakta kıymayı, yarı pişene kadar haşlanmış pirinci, yumurtayı, tuzu, karabiberi, damak tadınıza göre baharatları ve doğranmış sebzeleri birleştirin.

Adım 3. Yukarıda listelenen tüm ürünleri iyice karıştırın.

Adım 4. Yumuşatılmış lahana yaprağının üzerine 1-2 yemek kaşığı iç harçtan koyun.

Adım 5. Bir zarf gibi katlayın.

Adım 6. Çoklu pişirici kasesini bir parça tereyağıyla kaplayın ve parçaları ek yerleri aşağıya bakacak şekilde yerleştirin.

Adım 7. Ayrı bir kapta su, un ve ekşi kremayı karıştırın - karıştırın ve lahana rulolarını dökün, ayrıca defne yapraklarını da ekleyin.

8. Adım. “Güveç” modunda kapağı kapalı olarak 60 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Polaris çoklu pişiricide tembel lahana ruloları

"Tembel" lahana rulolarını hazırlarken, ev hanımının görevi büyük ölçüde basitleştirilmiştir, çünkü bir sürü kirli bulaşıkları yıkaması ve içine et dolgulu lahana yapraklarını sarması gerekmez. Sulu ve lezzetli lahana rulolarını düdüklü tencerede sorunsuz bir şekilde pişiriyoruz.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Kıyma – 350 gr.
• Lahana – 500 gr.
• Pirinç – 150 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 200 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Kıyma baharatları – 3 çay kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Zeytinyağı – 2-3 yemek kaşığı.

Sosu için:

• Su – 250 ml.
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.
• Bulyon küpü – ½ adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı su altında yıkayın ve küçük kareler halinde kesin.

Adım 2. Pirinci çok pişirici kaseye yerleştirin, lahanayı üstüne koyun, sıcak suyla doldurun, tuz ekleyin.

Aşama 3.Kıymayı kıyma baharatları, tuz serpin, yumurta ve un ekleyin.

Adım 4. Et bileşenini soğutulmuş pirinç ve lahana ve sotelenmiş soğanla karıştırın.

Adım 5. Ellerinizi suyla ıslatın ve dikdörtgen "pirzola" oluşturun.

Adım 6. Kaseye zeytinyağı dökün ve “Kızartma” programında lahana rulolarını her iki tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 7. Sos için: Ayrı bir kapta su, ekşi krema, un, tuz ve ufalanmış bulyon küpünü karıştırın - karıştırın ve lahana rulolarının üzerine dökün. Ayrıca parçalara ayrılmış bir defne yaprağı da ekliyoruz.

8. Adım. Kapağı sıkıca kapatın ve "Manuel modu" açın, basıncı -3'e ve zamanlayıcıyı 12 dakikaya ayarlayın.

Adım 9. Üzerine sosu cömertçe dökerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede dondurulmuş yarı mamul lahana ruloları nasıl pişirilir?

Görünüşe göre bir mağazadan lahana ruloları satın alıp evde pişirmekten daha kolay ne olabilir? Her şeyin o kadar basit olmadığı ortaya çıktı, çünkü sulu ve aromatik bir yemek elde etmek için sotelenmiş sebzelerden bir sos hazırlamanız ve müstahzarları uzun süre kaynatmanız gerekiyor.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 9 adet.

İçindekiler:

• Dondurulmuş lahana ruloları – 9 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 70 gr.
• Su/et suyu – 200-300 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanları ve havuçları soyun ve rastgele doğrayın, ardından çok pişirici bir kapta yağ eklemeden yumuşayana kadar kızartın.

Adım 2. Sotelenmiş sebzelere damak tadınıza göre ekşi krema, salça, tuz ve karabiber ekleyin - karıştırın ve et suyu veya kaynamış su ekleyin. 2-3 dakika kaynatın.

Aşama 3.Sıcak sosu derin bir kaseye dökün. Yarı mamul ürünleri çok pişirici kasenin tabanına yerleştirin (miktarına bağlı olarak bir veya iki kat halinde).

Adım 4. Lahana rulolarını sebze sosuyla doldurun ve sıvı iş parçasını tamamen kaplamıyorsa biraz daha su ekleyin.

Adım 5. “Söndürme” modunu 60 dakikaya ayarlayın. Kapattıktan sonra hemen tabaklara koyun, üzerine cömertçe ekşi krema dökün ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede Çin lahanasından lezzetli lahana ruloları

Kıyma ve pilavla doldurulmuş lahana rulolarını beyaz lahana yapraklarına değil, Çin lahanası yapraklarına sararsanız, yemek çok daha yumuşak olur. Sonuçta, Çin lahanasının kendisi çok daha yumuşaktır ve sert damarları yoktur ve ondan yemek pişirmek daha kolaydır çünkü haşlandıktan sonra inanılmaz derecede elastik hale gelir.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Kıyma – 450 gr.
• Pekin lahanası – 800-900 gr.
• Pirinç – 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 200 ml + 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Birkaç yemek kaşığı pirinci birkaç suda yıkayın ve bir tencereye veya tencereye dökün. Suyla doldurun, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.

Adım 2. Haşlanmış ve hafifçe soğutulmuş pirinci kıyma ve bir karıştırıcıda doğranmış soğanla karıştırın.

Adım 3. İç harcı tuz ve karabiberle tatlandırın ve tekrar karıştırın.

Adım 4. Lahana başının tabanını kesin ve yapraklarını ayırın, suyla iyice durulayın ve bir süre kurumasını bekleyin.

Adım 5. Kaynayan suyu derin bir tabağa dökün ve yaprakları batırın, 10 dakika yumuşamaya bırakın.

Adım 6.Aynı zamanda havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve doğrudan çok pişirici kasede hafifçe kızarıncaya kadar yağda kızartın.

Adım 7. Kalıplamaya başlayalım. Çalışma yüzeyine veya kesme tahtasına elastik bir lahana yaprağı yerleştirin.

Adım 8. Yaprağın tabanına bir çorba kaşığı et dolgusu koyun.

Adım 9. Yan kenarları merkeze doğru katlayın ve sıkı bir rulo halinde sarın.

Adım 10. Boşlukların geri kalanını aynı şekilde katlıyoruz.

Adım 11. Sosu hazırlamak için: Bir bardakta 200 mililitre su, salça ve tuzu karıştırın.

Adım 12. Yavaş pişiriciye lahana rulolarını doğrudan sotelenmiş sebzelerin üzerine yerleştirin.

Adım 13. Kasenin içindekileri sos + yarım bardak ılık su ile doldurun. “Pişirme” modunda kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin.

Adım 14. Programı kapattıktan sonra kapağı yırtın.

Adım 15. Tabağı porsiyonlu tabaklara yerleştirin, ince doğranmış otlarla süsleyin ve sosu üzerine dökün. Afiyet olsun!