Sığır eti kalbi

Sığır kalbi oldukça sağlıklı, değerli ve besleyici bir üründür. Yumuşak ve patates, sebze ve diğer yemeklerle yemeye uygun hale getirilmesi için uzun süre pişirilmesi gerekir. Sığır kalbinin tadı çok yumuşak ve havadardır. Az miktarda yağ ve buna bağlı olarak kalori içerir.

Sığır kalbi ve turşu salatası

Turşu, yumurta ve soğan ilavesiyle çok lezzetli ve doyurucu bir et salatası. Kalbi pişirmenin sırrı pişirmeden önce soğuk suda bekletilmesidir.

1. 
   Sığır kalbini pişirmeden önce yıkayıp ikiye bölün. Daha sonra bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Kalbin bulunduğu kabı 8 saat buzdolabına koyun. Islatma işlemi sırasında suyu sürekli değiştiriyoruz.Pişirmeden önce tavaya bir miktar temiz soğuk su dökün ve önceden yıkanmış kalbi içine yerleştirin. ½ çay kaşığı tuz ekleyin. Sıvı kaynadığında köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkarın ve ardından kalbi en az iki saat pişirin.
2. 
   Havuçları akan su ile yıkıyoruz. Pişireceğimiz kabı seçiyoruz. Kök sebze pişirme kabına sığmazsa ikiye bölünmesi gerekecektir. Havuçları yumuşayana kadar pişirin (önce soymayın), malzemenin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin.
3. 
   Yumurtaları (önceden buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın) bir tencereye koyun ve üzerini ılık suyla doldurun. Suya hafifçe tuz ekleyin. Tüm bu manipülasyonlar, pişirme işlemi sırasında yumurtaların çatlamamasını sağlamak için gereklidir. Su kaynayınca yumurtaları pişene kadar yaklaşık on dakika pişirin. Daha sonra kaynar suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suda soğutun.
4. 
   Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanları ve salatalıkları bir salata kasesine koyun, malzemeleri birbirinin suyuna doyacak şekilde karıştırın.
5. 
   Havuçlar ve yumurtalar soğuduğunda soyup şeritler halinde kesmeniz gerekir. Malzemeleri soğan ve salatalıklarla birlikte salata kasesine aktarın.
6. 
   Sığır kalbini et suyundan çıkarın. Et soğuduğunda yağları ve damarları çıkarın. Kalbi şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Salataya ekleyin, yemeği mayonezle baharatlayın ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Sığır kalbi nasıl ve ne kadar sürede pişirilir?

Sığır kalbi nasıl ve ne kadar sürede pişirilir? Bu soru birçok acemi ev hanımı tarafından sorulmaktadır.Pişirme süresi, sığır kalbinin tasarlandığı yemeğe bağlıdır. Önemli olan, malzemenin sert kalmaması için pişmesi için yeterli süreyi vermektir.

Pişirme süresi – 5 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Sığır kalbi – 1 kg.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Karabiber – 5 adet.
• Yenibahar bezelye – 5 adet.
• Soğan – 100gr.
• Su – 9 l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır kalbini pişirmek için büyük bir tencere seçmeniz gerekir - 5-6 litre. Ürünü akan su ile yıkıyoruz. Yağlardan, damarlardan ve damarlardan temizliyoruz.

Adım 2. Kalbin bulunduğu tavaya 3 litre su dökün. Sıvıyı kaynatın. Ürünü 15 dakika pişirmeye devam edin. Ortaya çıkan köpüğü çıkarıyoruz ve ardından suyu lavaboya boşaltıyoruz.

Adım 3. Et malzemesini tekrar üç litre suyla doldurun. Tavayı tekrar ocağa alıp kalbi önce sıvı kaynayana kadar, ardından 1 saat daha pişirin. Sıvıyı boşaltma ve ekleme prosedürünü tekrarlıyoruz. Suyu ocakta kaynatın.

Adım 4. Soğanı soyun. Bir saat sonra dana kalbini tekrar kaynattıktan sonra soğanı tavaya koyun, siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağını ekleyin.

Adım 5. Birkaç saat sonra et ürününü tuzlayın ve 15-20 dakika daha kaynatın. Et suyunu boşaltın ve kalbi soğumaya bırakın. Daha sonra ürünü amacına uygun kullanırız.

Afiyet olsun!

Bir tavada soğan ve havuç ile sığır eti kalbi

Aromatik sosla lezzetli ve doyurucu bir dana yüreği yemeği hazırlamanızı öneririz. Tarif çok basittir ve minimum çaba ve zaman gerektirir.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 2-3.

İçindekiler:

• Sığır kalbi – 400 gr.
• Bitkisel yağ – 80 ml.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates salçası – 2 çay kaşığı.
• Su – 250-300 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İlk önce sakatatı soğuk akan suyla durulayın. Daha sonra kalbi bıçakla uzunlamasına ikiye bölün. Kalp yarımlarını tekrar soğuk musluk suyuyla durulayın. Aynı zamanda, bitkisel yağ içeren bir tavayı ısıtmak için ocağa koyun ve kalbi parçalara ayırın. Sakatatları bir kaba koyun ve yaklaşık on dakika kızartın. Kızartma işlemi sırasında parçaları sürekli karıştırın. Malzemeyi tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 2. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı kızartma tavasına yerleştirin. Kalp parçalarıyla birlikte yaklaşık beş dakika kızartın.

Adım 3. Havuçları keskin bir bıçakla soyun ve akan suyla iyice yıkayın. Sarımsak dişlerini soyun ve her iki malzemeyi de rendeleyin: kaba rende üzerine havuç, ince rende üzerine sarımsak. Havuç ve sarımsakları bir kaba koyun. Malzemeleri karıştırın ve orta ateşte beş dakika kızartmaya devam edin.

Adım 4. Tava içeriğini domates salçasıyla baharatlayın. 5 dakika sonra kabın içine su dökün. Gulaşı üstü kapalı olarak 35-40 dakika pişirin.

Adım 5. Yemeği karabuğday, sebze, patates veya spagetti ile servis edin (başka makarna türlerini de seçebilirsiniz).

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile haşlanmış sığır kalbi

Tarif, yemekte çeşitliliği sevenlerin ilgisini çekecek. Sığır kalbi tüketilmeden önce uzun süreli ısıl işlem gerektirir. Sakatatları önceden kaynatırsanız pişirme işlemi fazla zaman almayacaktır.

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 3.

İçindekiler:

• Sığır kalbi – 0,5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Soğan – 1 adet.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Ekşi krema – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır kalbini akan suyla durulayın. Sakatatı bir kağıt havluyla silerek kurutuyoruz ve kan damarlarını ve çeşitli kan oluşumlarını çıkarmak için bıçak kullanıyoruz. Ürünü büyük bir tencereye koyun. Soğuk suyla doldurun. Kabı ocağa yerleştirin ve sıvının kaynamasını bekleyin.

Adım 2: Kalbi yaklaşık beş dakika kaynatın ve ardından suyu lavaboya dökün. Malzemeyi tekrar soğuk suyla doldurun. Sıvı kaynadığında tadına göre tuzlayın. Sakatatları 30 dakika pişirmeye devam edin.

Adım 3. Et suyunu boşaltın ve ürünü bir süre soğumaya bırakın. Daha sonra herhangi bir şekle sahip parçalar halinde kesin - küpler, çubuklar veya şeritler.

Adım 4. Sarımsak baş kısmından iki dişi ayırın ve soyun. Aynısını soğan kafasıyla da yapıyoruz. Malzemeleri kabaca doğrayın.

Adım 5. Bir kızartma tavası alın ve içine bitkisel yağ dökün. Ocakta ısınınca soğanı ve sarımsağı kaba ekleyin. Yemeği kızartıyoruz.

Adım 6. Malzemeler yumuşak, şeffaf ve altın rengi bir renk aldığında tavaya sığır kalbi parçaları ekleyin. Yemeği ekşi krema, hardal, karabiber ve tuzla baharatlayın. Kütleyi iyice karıştırın.

Adım 7. Yemek kaynayınca tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin. Karışımı 20-25 dakika kadar pişirin. Lezzeti patates, pilav veya sebze ile servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada patatesli dana kalbi için basit ve lezzetli bir tarif

Birçok ev hanımı için, etli haşlanmış patates yapmak için tanıdık bir tarif - tavuk, domuz eti, sığır eti ve hatta hindi. Sığır kalbi ile patates hazırlamak daha fazla zaman alacaktır, ancak sonuçtan memnun kalacaksınız: yemek çok lezzetli ve sıradışı olacak.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Sığır kalbi – 1 kg.
• Patates – 1 kg.
• Lahana – 700-800 gr.
• Havuç – 300 gr.
• Soğan – 100gr.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Biberiye - tatmak.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Su söndürmek içindir.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kalbi uzunlamasına kesin (önce ılık akan suyla yıkayın) ve damarları çıkarın. Malzemeyi tahıl boyunca parçalara ayırın (kalbi şeritler, küpler, çubuklar halinde kesebilirsiniz). Kalp parçalarının kurumasını bekliyoruz.

Adım 2. Gerekli miktarda soğanı soyun. İsteğe bağlı şekillerde parçalar halinde kesin. Kızartma tavasına bitkisel yağ dökün. Isındığında soğanı kaba ekleyin. Malzeme yumuşak ve şeffaf hale geldikten sonra üzerine dana kalbi parçalarını ekleyin. Sakatatın rengi değişene kadar ürünleri karıştırıp kızartın.

Adım 3. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları dilimler halinde kesin. Kabuğu sarımsak dişlerinden çıkarın. Havuçları biberiye, defne yaprağı ve sarımsakla birlikte tavaya koyun. Karışımı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 4. Yıkanmış lahanayı üst yapraklardan ve saplardan çıkarın. Ürünü kesiyoruz. Patatesleri soyun ve suyla iyice yıkayın. İri doğrayın. Patatesleri ve lahanayı bir tavaya koyun. Yemeği tuzlayıp karabiberleyin.Suyu dökün (lahanayı tamamen kaplamalıdır).

Adım 5. Yemeği bir saat kısık ateşte pişirin. Kap bir kapakla kapatılmalıdır. Lezzeti bağımsız bir yemek olarak masaya servis ediyoruz (sebze salatası ile tamamlayabilirsiniz).

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede sığır kalbi nasıl pişirilir?

Sığır kalbinin yenmeden önce uzun süre ısıl işleme tabi tutulması gerekir. Bu amaçla çoklu pişirici kullanırsanız sakatatların pişme süresini önemli ölçüde azaltacaksınız.

Pişirme süresi – 9 saat 50 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 2-3.

İçindekiler:

• Soğuk su – 3 l.
• Soğan – 1-2 adet.
• Sığır kalbi – 500 gr.
• Karabiber - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır kalbini yıkayın ve bir tencereye koyun. Soğuk suyla doldurun ve birkaç saat bekletin. Daha sonra sıvıyı lavaboya boşaltın (ıslatma işlemi sırasında sürekli olarak değiştirilmesi tavsiye edilir). Kalbi uzunlamasına kesip tüm damarları ve yağları çıkarıyoruz. Her iki yarıyı da ikiye bölün (sakatatın yalnızca bir kısmına ihtiyacımız olacak - 500 gram).

Adım 2. Çok pişirici kaseye su dökün (belirtilen miktar yukarı veya aşağı değişebilir - kasenin hacmine bağlıdır). Kalbi büyük parçalara (3-5 parça) kesin. Bunları suya koyun ve “Çorba” modunda 1 saat pişirin.

Adım 3. Pişirme işlemi sırasında et suyu kaynamaya başladığında köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarmanız gerekir. Ayrıca suyunu en az birkaç kez değiştirmeyi unutmayın. Et suyuna biber, defne yaprağı ve tuz ekleyin. Kalp yumuşayınca bir tabağa koyun, soğutun ve ardından şeritler halinde kesin.

Adım 4.Kalan suyu dökmeyin. Birkaç kat katlanmış gazlı bezle herhangi bir uygun kaba süzün. Çoklu pişirici kasesini yıkayın ve kurulayın. Daha sonra kızartma modunu açın ve bitkisel yağ ekleyin.

Adım 5. Soyulmuş soğanı (bir büyük veya birkaç orta boy kafa) yarım halkalar halinde kesin. Sıcak yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra kalp parçalarını soğana ekleyin ve malzemeleri birlikte yaklaşık on dakika pişirin.

Adım 6. Yemeği ekşi krema ile baharatlayın. Malzemeleri karıştırın. Yeterli kızartma sıvısı olmadığını görürseniz biraz et suyu ekleyin. Ürünleri tekrar karıştırın. Çanağı aynı modda 5 dakika pişirin (çoklu pişiriciyi kapakla kapatmayın). Bitmiş yemeği taze maydanozla (önceden yıkanmış ve doğranmış) süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Sığır kalbi fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Sığır kalbini fırında pişirmenin sırrı oldukça basittir: sulu ve yumuşak hale getirmek için fırın tepsisine yerleştirin. Tatmak için bitmiş sakatat haşlanmış domuz etini andırıyor.

Pişirme süresi – 10 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Sığır kalbi – 1,5-2 kg.
• Sarımsak – 4 diş.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Kırmızı biber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır kalbinden damarları, yağları ve zarları kesin. Sakatatları akan su akışında yıkıyoruz.

Adım 2. Gerekli sayıda karanfili bir baş sarımsaktan ayırın. Onları kabuklardan temizliyoruz. Dilimleri herhangi bir uygun şekilde öğütüyoruz - kesiyoruz, ince bir rende üzerine rendeliyoruz veya bir presten geçiriyoruz.

Aşama 3.Ayrı bir kapta sakatatı ovalayacağımız sos için malzemeleri karıştırın: doğranmış sarımsak, suneli şerbetçiotu, karabiber, zeytinyağı, hardal, kırmızı biber ve tuz. Karışımı kalbin üzerine sürün. Bir kaseye aktarın ve buzdolabına koyun (birkaç saat veya gece boyunca).

Adım 4. Sığır kalbinin bulunduğu kabı buzdolabından çıkarın. Sakatatları bir pişirme kabına yerleştirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Birkaç dakika sonra kalbi manşonun içine bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun.

Adım 5. Yemek 1,5 saat içinde hazır olacak. Fırından çıkarıp kolunu kesiyoruz. Kalp soğuduğunda ince dilimler halinde kesin ve salata veya sandviç yapmak için kullanın.

Afiyet olsun!

Soslu dana kalp gulaş

Az miktarda kalori ve birçok faydalı madde içeren, oldukça doyurucu ve sağlıklı bir yemek hazırlamanızı öneririz. Pilavdan önce sakatatın kaynatılması gerekir ve kalbi sebzelerle kaynatma sürecinde sululuk ve hassasiyet elde edeceğiz.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Sığır kalbi – 1 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Su sos içindir.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sakatatın gereksiz kısımlarını kesin: kan damarları, kan pıhtıları, yağlar. Daha sonra sığır kalbini akan suyla iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla silin. Kalbi bir kesme tahtasına aktarın ve 2 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.

Adım 2.Sakatat parçalarını bir tavaya koyun ve arıtılmış suyla doldurun (su, ürünü tamamen kaplamalıdır). Kalbi yaklaşık bir saat pişirin - sıvı kaynamalıdır. Eğer kalp eskiyse pişirme süresi iki saate kadar çıkabilir, dolayısıyla gerekirse su eklemeniz gerekecektir.

Adım 3. Her iki soğanı da soyun ve küpler halinde kesin.

Adım 4. Havuçların üst katmanını kesin ve kök sebzeyi iyice yıkayın. Soğanla yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesin.

Adım 5. Dolmalık biberin sapını ve çekirdeklerini yıkayıp çıkarın. Soğan ve havuçla aynı şekilde kesiyoruz.

Adım 6. Aynısını soyulmuş sarımsak dişleriyle yapıyoruz.

Adım 7. Bitkisel yağı sakatatla birlikte kızartma tavasına dökün. Kalp parçalarını 2-3 dakika kızartın ve ardından soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşınca havuç küplerini tavaya koyun. Kızartma işlemi sırasında malzemeleri karıştırın.

Adım 8. Geriye kalan malzemelere dolmalık biber eklemek kalıyor, biz de bunu yapıyoruz. Karışımı yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Adım 9. Salçayı bir bardağa koyun ve az miktarda suyla seyreltin. Gulaşın üzerine domates salçasını dökün. Tatlandırmak için defne yaprağı, suneli şerbetçiotu, karabiber ve tuz ekleyin. Karıştırarak, inceliği 5 dakika pişirin. Daha sonra yemeği sarımsakla baharatlayın ve tekrar karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve karışımı 10 dakika bekletin. Yemeği bir garnitürle masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Sebzeli haşlanmış dana kalbi

Sığır kalbi bir vitamin ve çeşitli faydalı bileşikler kaynağıdır: protein, demir, çinko, fosfor ve B vitaminleri Kalbin sertleşmesini önlemek için çok uzun süre kaynatılır. Başka bir seçenek daha var - sakatatları sebzelerle birlikte haşlamak.

Pişirme süresi – 2 saat 50 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 3-4.

İçindekiler:

• Sığır kalbi – 800 gr.
• Patates – 700 gr.
• Havuç – 200 gr.
• Kereviz (kök) – 150 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Kırmızı soğan – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Kuru kırmızı şarap – 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Yenibahar bezelye - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Her iki soğan türünü de (beyaz ve kırmızı) soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 2. Sığır kalbini suyla yıkayıp kağıt havluyla siliyoruz. Filmleri, damarları ve yağları çıkarıyoruz. Sakatatları küpler halinde kesin (gulaş yapımında olduğu gibi).

Adım 3. Havuçları soyun. Kereviz kökü ile birlikte akan su ile duruluyoruz. Malzemeleri çubuklar halinde kesin.

Adım 4. Bitkisel yağı, kalın duvarlı ve tabanı olan herhangi bir kaba - bir kazan veya kızartma tavasına - dökün. Isıttıktan sonra soğanı kazanın içine koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra havuçları ve kerevizleri kabın içine koyuyoruz. Sebzeleri karıştırın ve yaklaşık üç dakika kızartın.

Adım 5. Isıyı azaltın ve sebzelere dana kalp çubukları ekleyin. Daha sonra soyulmuş diş sarımsak, defne yaprağı, yenibahar (4-5 bezelye) gönderiyoruz. Tuz ekleyin ve karışımı karıştırın. Kapağın altında bir buçuk saat pişirin. Daha sonra şarabı ekleyin ve tekrar pişirin. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin.

Adım 6. Kök sebzeleri kazana ekleyin ve karışımı 20-30 dakika (patatesler hazır olana kadar) kaynatmaya devam edin.

Afiyet olsun!

Mantarlı dana kalp salatası

Salatayı hazırlamak için genellikle domuz eti veya dana kalbi kullanılır. Bu tarifte dana sakatatını seçip mantarla takviye ettik.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 3-4.

İçindekiler:

• Sığır kalbi – 500 gr.
• Mantarlar (çörek) – 300 gr.
• Salatalık – 200 gr.
• Soğan – 100gr.
• Yeşiller - tatmak.
• Mayonez - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır kalbini akan suyla durulayın. Bir bıçak kullanarak kan damarlarını, kan pıhtılarını ve yağları çıkarın. Sakatatları bir tavaya koyun ve ardından soğuk, arıtılmış suyla doldurun. Sıvıyı tuzlayın ve defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Sığır kalbini ocakta bir saat kadar pişirin.

Adım 2. Sakatatları et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Bir bıçak kullanarak şeritler halinde kesin.

Adım 3. Mantarları ayrı bir kaba koyun. Bunları kalplerle aynı şekilde işliyoruz: soğuk arıtılmış suyla dolduruyoruz, sıvıyı tuzlıyoruz, karabiberle tatlandırıyoruz ve defne yaprağı ekliyoruz. Tereyağını ocakta 30 dakika kadar kaynatın.

Adım 4. Mantar suyunu lavaboya boşaltın. Tavaya bitkisel yağ dökün ve ısıttıktan sonra mantarları kızartın. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Adım 5. Taze salatalığı ve otları akan su ile yıkayın. Bunları bir kağıt havluyla silin. Salatalığı şeritler halinde kesin ve yeşillikleri doğrayın.

Adım 6. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve karabiber, tuz ve mayonezle tatlandırın. Karışımı iyice karıştırıp servis yapın.

Afiyet olsun!