Patates graten

Gratin Fransızcadan kabuk olarak çevrilmiştir. Bu leziz patates güveçinin bu şekilde adlandırılması şaşırtıcı değil, çünkü narin kremsi tadının yanı sıra kabuğu, ilk ısırıktan itibaren ona aşık olmanızı sağlıyor. Bu yazımızda en iyi patates gratine tariflerinden 6 tanesini toplamaya çalıştık.

Fırında patateslerden yapılan klasik patates gratini

Kuşkusuz patates gratine dikkatinizi hak ediyor. Bu, bağımsız bir yemek veya balık veya et için garnitür olarak servis edilebilecek yumuşak ve lezzetli bir yemektir.

1. 
   Fırında patateslerden yapılan klasik patates gratininin hazırlanması çok kolaydır. Graten için malzemeleri hazırlayın. Patatesleri yıkayıp soyun.
2. 
   İnce dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. 
   Patatesleri bir tencereye koyun, kremayı dökün ve sebzeyi 10 dakika kaynatın. Daha sonra doğranmış sarımsak, tuz, hindistan cevizi ve karabiberi ekleyin.
4. 
   Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve patates ve peynir katmanlarını dönüşümlü olarak yerleştirin. Her şeyin üzerine krema dökün.
5. 
   Grateni fırında 190 derecede 15 dakika pişirin. Daha sonra tabağa rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce yemeği taze otlarla süsleyin.

Tavuklu lezzetli patates kızartması

Fransız tarifine göre basit ama lezzetli tavuklu patates güveci. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve bağımsız bir yemektir. Özel bir akşam yemeği yemek istiyorsanız, ızgara olarak servis yapın.

Pişirme süresi: 90

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 6-8

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ekşi krema %15 – 200 ml.
• Sert peynir – 100 gr.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Küçük hindistan cevizi – 1 tutam.
• Baharatlar - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Daha sonra soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 2. Daha sonra soğana unu ekleyin, karıştırın ve un altın rengine dönene kadar kızartın.

Adım 3. Daha sonra ekşi kremayı tavaya dökün, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Bundan sonra yarım bardak kaynamış su dökün, tadına göre küçük hindistan cevizi ve tuz ekleyin. Sosu kalınlaşana kadar pişirin.

Adım 4. Tavuk filetoyu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 5. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 6. Tavaya biraz krema sosu dökün. Daha sonra patatesleri bir kat yapıp üzerine sosu dökün.

Adım 7. Daha sonra tavuk etini ekleyin.

Adım 8: Hazırlanan malzemeler bitene kadar patates ve tavuk katmanlarını değiştirin. Son katman patates olmalıdır.

9. AdımKalan sosu iş parçasının üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 60 dakika boyunca yerleştirin.

Adım 10. Grateni hafifçe soğutun, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Kıymalı patates gratini nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Gratin, orta kısmı yumuşak ve çıtır kabuklu bir yemektir. Ayrıca yemek, mutfak deneyleri için geniş bir alan sağlıyor. Mesela bu tarife göre kıymalı patatesli güveç hazırlayacağız. Yemek, büyülü bir aromayla doyurucu ve besleyici olacak.

Pişirme süresi: 80

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patates – 600 gr.
• Kıyma – 300 gr.
• Soğan – 400gr.
• Kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• konyak – 2 yemek kaşığı.
• Maydanoz – 1 demet.
• Dereotu – 1 demet.
• Sebze suyu – 200 ml.
• Yunan yoğurdu – 300 ml.
• Krem – 200 ml.
• Gruyere peyniri – 40 gr.
• Tereyağı – 2 çay kaşığı.
• Zeytinyağı - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bir tavaya zeytinyağını dökün, ısıtın, soğanları ekleyin, bir çorba kaşığı su, tadına göre tuz ekleyin ve soğanları yumuşayana kadar pişirin.

Adım 2. Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, kırmızı biber ve bir diş sarımsağı ekleyin. Baharatları birkaç saniye delip kıymayı ekleyin, 5-6 dakika kızartın. Bundan sonra sarımsakları çıkarın, kıymayı tuzlayın, konyak ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 3. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Patatesleri bir kaseye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün.

Adım 4. Bir pişirme kabını yağla yağlayın. İlk kat patates dilimlerini yerleştirin ve tuzlayın.

Adım 5. Sonra bir kat soğan ve kıyma koyun.

Adım 6. Kıymayı doğranmış maydanoz ve dereotu serpin.

Adım 7Katmanları birbirleriyle değiştirerek eklemeye devam edin. Güveci bir patates tabakasıyla bitirin.

Adım 8. Et suyunu kalıbın kenarlarına dökün, kalıbı folyoyla örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.

Adım 9: Yunan yoğurdu ve kremayı bir kasede çırpın, tuz ve kırmızı biber ekleyin.

Adım 10. Tavayı fırından çıkarın, krema sosunu üstüne koyun ve tüm yüzeye yayın.

Adım 11. Hamurun üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 20 dakika daha pişirin.

Adım 12. Bitmiş gratinin hafifçe soğumasını bekleyin.

Adım 13. Grateni porsiyonlara bölün ve servis yapın. Servis yapmadan önce yemeği taze ot dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Peynirli patates gratine için basit ve lezzetli bir tarif

Krema ve peynirle pişirilen patates gratine Fransız mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Gratindeki iştah açıcı kabuktan peynir bileşeni sorumludur. Graten, et ve balık için ilginç ve lezzetli bir garnitür olacak.

Pişirme süresi: 95

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 6-8

İçindekiler:

• Patates – 1 kg.
• Süt – 250 ml.
• Krem – 350 ml.
• Peynir – 150 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Küçük hindistan cevizi – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Süt ve kremayı bir tencerede birleştirin.

Adım 2. Süt karışımına birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyin.

Adım 3. Karışımı tuzlayın ve baharatlayın.

Adım 4: Ayrıca hindistan cevizi ekleyin.

Adım 5. İyice karıştırın.

Adım 6. Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve sosu 1-2 dakika kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın.

Adım 7. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 8. Pişirme kabını bir diş sarımsakla ovalayın.

Adım 9. Daha sonra tavayı tereyağıyla yağlayın.

Adım 10İnce bir kat patates koyun ve tuz ekleyin.

Adım 11: Sosu patateslerin üzerine dökün.

Adım 12: Bir sonraki patates katmanını ekleyin.

Adım 13. İkinci patates katmanını da kremalı sosla kaplayın.

Adım 14. Bütün patatesleri bu şekilde yerleştirin ve kremalı sosun tamamını kullanın.

Adım 15. Tavayı folyo ile örtün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 40-50 dakika kadar koyun.

Adım 16. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 17. Tavayı fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve güvecin üzerine peynir serpin. İştah açıcı, altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar yemeği fırında 10-15 dakika daha pişirin.

Adım 18. Patates ve peynir ızgarasını biraz soğutun ve ailenize ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Patates ve mantar ızgarası yapmak için adım adım tarif

Patatesli güveç veya gratinin çok uygun fiyatlı malzemeler kullanılarak hazırlanması çok kolaydır. Yemeğin sulu olmasının ana sırrı çok ince dilimlenmiş patateslerdir. Klasik versiyonun yanı sıra mantarlı gratini de mutlaka denemelisiniz.

Pişirme süresi: 110

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 1

İçindekiler:

• Patates – 600 gr.
• Petrol – 500 gr.
• Krem – 250 ml.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Sert peynir – 200 gr.
• Soğan – 200gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.
• Kereviz yeşillikleri - tatmak.
• Dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 2. Soğanın kabuğunu çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Petrolleri ince dilimler halinde kesin.

Adım 4. Soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 5: Daha sonra mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Kızartmayı tuzlayın ve tatlandırın.

Adım 6. Bir kapta yumurtaları kremayla karıştırın, karışımı tuzlayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 7. Isıya dayanıklı bir tavayı tereyağıyla yağlayın. Birbirini değiştirerek patates katmanlarını, kızarmış mantarları, peyniri ve doğranmış otları yerleştirin. Her katmanı kremalı sosla gezdirin. Serpmek için biraz peynir ve otlar bırakın.

Adım 8. Üst katman patates olmalı, kalan sosla doldurun. Tavayı folyo ile örtün.

Adım 9. Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına bir saat boyunca yerleştirin. Daha sonra folyoyu çıkarın, üzerine doğranmış otlar ve peynir serpin ve 20 dakika daha pişirin.

Adım 10. Yemeği biraz soğutun, porsiyonlara bölün ve öğle veya akşam yemeği için servis yapın.

Kremalı hassas patates ızgarası

Kremalı patates gratini, süt veya ekşi krema seçeneğine göre daha yumuşak olur. Ayrıca, Graten pişerken evin içinde dolaşan o muhteşem kremsi aroma, tüm ailenin mutfakta harika bir yemek beklentisiyle dolaşmasına neden olacak.

Pişirme süresi: 50

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patates – 800 gr.
• Krem – 200-300 ml.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Küçük hindistan cevizi – 1 tutam.
• Sarımsak – 2 diş.
• Parmesan – 100gr.
• Tereyağı – 20 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 2. Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini kremayla kaplayın, sarımsak, defne yaprağı, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. Tavayı orta ateşe koyun, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin.

Adım 3. Bundan sonra defne yaprağını ve sarımsağı çıkarın. Kalıbı tereyağıyla yağlayın. Patateslerin yarısını tavaya koyun, rendelenmiş parmesanın yarısını ekleyin. Daha sonra patates tabakasını tekrar koyun ve üzerine kalan peyniri serpin.

Adım 4. Yemeği 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Adım 5.Gratenin yüzeyinde altın kahverengi bir peynir kabuğu oluştuğunda yemek hazırdır. Grateni hafifçe soğutun, porsiyonlara bölün ve servis yapın. Yemek iştah açıcı görünüyor ve tadı çok yumuşak.