Karabuğday tüccarı tarzı

Tüccar usulü hazırlanan karabuğday, karabuğdayın yanı sıra çeşitli et türleri, baharatlar ve sebzelerin de yer aldığı oldukça sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Yemeğin bu adı taşımasının nedeni, eski günlerde yalnızca zengin insanların sıradan yulaf lapasına bu kadar pahalı ve rafine malzemeler eklemeye gücü yetmesiydi. Artık bu yemek ailedeki herkese hitap edecek ve büyük bir aileyi aynı anda doyurmanıza olanak sağlayacak.

Domuz eti ile tüccar usulü karabuğday

Klasik tariflerden birine göre ticari karabuğdaya ek malzemeler olarak domuz eti, domates, kızarmış havuç ve soğan ve baharatlar eklenir. Ürün, hazırlaması kolay ama doyurucu yemekleri tercih edenlerin ilgisini çekecek.

1. 
   Ticari karabuğdayı hazırlamak çok kolaydır.İki çeşit yağın karışımını kullanarak derin bir tavada doğranmış soğanları ve havuçları kızartın.
2. 
   Sebzeler kızarınca doğranmış domatesi ve sarımsağı ekleyin.
3. 
   Domuz eti küçük küpler halinde kesilir ve sebzelerle birlikte tavaya eklenir. Bu aşamada biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
4. 
   Tava içeriğini bir bardak suyla dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Tavayı bir kapakla kapatmanız gerekir.
5. 
   Belirlenen sürenin sonunda kuru karabuğdayı karıştırmadan tavaya dökün, üzerini örtün ve et suyunun mısır gevreğine emilmesi için 5 dakika bekletin. Daha sonra kalan suyu ekleyin ve mısır gevreği kaynayana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatmaya devam edin. Kapağı açmaya gerek yoktur.
6. 
   Yulaf lapasına ince kıyılmış dereotu dallarını ekleyin, karıştırın, servis yapın, kapağın altında yaklaşık 10 dakika bekletin.

Tüccar usulü karabuğday tavukla nasıl pişirilir?

Tavuk daha az yağlı bir üründür ancak karabuğdayla da uyumludur. Yulaf lapasını doyurmak için tavuk yağı veya bitkisel yağ yerine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Tavuk filetoyla pişirmek daha iyidir, ancak göğüs veya kemiksiz but da olabilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Tavuk (fileto) – 500 gr.
• Karabuğday – 400 gr. (2 yemek kaşığı.).
• Su – 4 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tavuk için baharat - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk eti zarlardan ve varsa kıkırdaktan arındırılır, şeritler veya küpler halinde kesilir.

2.Yağlı derin bir tavada et parçalarını altın rengi oluncaya kadar kızartın, ardından üzerine biraz tuz, karabiber ve tavuk baharatı serpin.

3. Soğan ve havuçtan kızartma hazırlayın: doğranmış sebzeleri tavuğa ekleyin ve birkaç dakika kızartın.

4. Et ve sebze kızartmalarını kalın dipli bir tencereye koyun ve üzerine yıkanmış mısır gevreğini dökün. Tencerenin içeriğini karıştırmaya gerek yoktur.

5. Domates salçası sıcak su ile seyreltilir, tuzlanır ve etin üzerine karabuğday dökülür. Doğru oranlara uymak önemlidir: tahılın bir kısmı için iki kısım su vardır.

6. Tavayı kapatın ve yulaf lapasını kısık ateşte 25 dakika pişirin. Bundan sonra tencereyi ocaktan alın ve yulaf lapasının demlenmesi için 15 dakika daha bekletin.

Kıymalı tüccar usulü karabuğday

Kıyılmış etli karabuğday lapası hazırlamak için bu tarifte açıklanan teknolojiyi takip etmelisiniz. Daha fazla tokluk için kıyılmış domuz eti almak veya ona biraz yağ eklemek daha iyidir: karabuğday kuru olmayacak ve çok lezzetli olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Kıyma – 300 gr.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Karabuğday – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Sarımsak – 2 diş.

Pişirme işlemi:

1. Tahıl yıkanır ve kurutulur, önceden hafifçe yağlanmış bir tavada kızartılır.

2. Başka bir derin tavada doğranmış havuç ve soğandan oluşan kızartma karışımını hazırlayın. Sebzeler hafif kızarınca kıymayı tavaya ekleyip kavurmaya devam edin.

3. Daha sonra domates salçasını ekleyip iyice karıştırın.

4.Mısır gevreğini kızartmanın üzerine dökün, tuz ve karabiber, defne yaprağını ekleyin ve su ekleyin. Oranı korumak önemlidir: Bir porsiyon tahıl için iki porsiyon su vardır.

5. Sıvı tamamen emildiğinde ince kıyılmış sarımsakları yulaf lapasına ekleyin, karıştırın ve bir dakika sonra servis yapın.

Yavaş bir tencerede ticari karabuğday için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarif için, ticari karabuğdayın olağan malzemeleri alınır, ancak bir dizi baharat, yavaş pişiricide hazırlanan yemeğe özel bir tat verir: bunların kombinasyonu, kendi istek ve zevklerinize göre değişebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Karabuğday – 1,5 yemek kaşığı.
• Domuz eti (fileto) – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Su – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sıcak kırmızı biber - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş zerdeçal - tatmak.
• Öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Et kurutulur ve küçük, eşit küpler halinde kesilir.

2. Et dilimlerini cihazın yağ dolu haznesine yerleştirin ve birkaç dakika “Kızartma” modunda işleyin.

3. 5 dakika sonra etler hafif kızarınca doğranmış soğanları ve havuçları yavaş pişiriciye koyun, karıştırın ve 35 dakika pişirin.

4. Ayrı bir kapta gerekli tüm baharatları ve baharatları karıştırıp etin içine dökün.

. Tahıl birkaç kez sade suyla yıkanır, kızartma ve etin içine konulur, kabın içine su dökülerek içindekiler karıştırılır. "Karabuğday", "yulaf lapası" veya "tahıllar" modunu açın ve cihaz programın sonunu bildirene kadar bırakın.

Fırında tüccar tarzı karabuğday lapası

Fırında et ve sebzeli aromatik karabuğdayı tüccar tarzında pişirebilirsiniz: bu ısıtma yöntemiyle daha haşlanmış ve aromatik hale gelir. Sadece bir tüccara değil, bizzat krala da layık bir yemek!

Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Karabuğday – 400 gr.
• Domuz eti – 400 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Baharatlar ve baharatlar - tatmak.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Et filmlerden çıkarılır ve eşit, güzel parçalar halinde kesilir. Derin bir tavaya yağı, tuzu ve baharatları ekleyip, altın rengi oluncaya kadar pişirin.

2. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın, soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

3. Eti kapaklı derin bir pişirme kabına koyun ve üzerini yaklaşık 1 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun, fırında yarım saat kadar pişmesi gerekiyor.

4. Bu sırada etlerin kızartıldığı yağda sebzeleri kızartın, doğranmış diş sarımsakları ve salçayı ekleyin.

5. Rostoyu etin içine koyun, karıştırın ve 15 dakika daha fırına koyun.

6. Ayıklanan taneler iki kez yıkanır, sebze ve etlerin haşlandığı bir kaba konulur, karıştırılır ve gerekirse su ilave edilir. Karabuğdayı fırında yaklaşık 30 dakika daha pişirin ve servis yapmadan önce tereyağıyla tatlandırın.

Sığır eti ile lezzetli ticari karabuğday nasıl pişirilir?

Sığır eti ile karabuğday lapası, minimum yağ ve maksimum demir içeren en sağlıklı üründür.Bu yemek, diyetine dikkat eden, vücudunu faydalı unsurlarla doyurmak ve aynı zamanda lezzetle yapmak isteyenler için uygundur.

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Sığır eti – 600 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Karabuğday – 300 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı – 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Eti kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.

2. Tereyağlı bir tencerede et dilimlerini yüksek ateşte, biber ve tuzla tatlandırarak 15 dakika kızartın. Daha sonra kızaran parçalar su ile dökülerek bir saat kaynatılır. Ateş küçük tutulmalıdır.

3. Altın kahverengi bir kızartma elde etmek için soğan küpleri ve havuç çubukları ayrı ayrı kızartılır.

4. Birkaç kez yıkanmış rostoyu ve karabuğdayı etli bir tencereye koyun, tatlı su, tuz ekleyin, karabiber ve defne yaprağını ekleyin, sıvı tamamen tahıl tarafından emilene kadar orta ateşte yarım saat pişirin.

5. Yulaf lapasını ocaktan alın, doğranmış sarımsağı ve bir parça tereyağını ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha demlenmeye bırakın. Hazır!

Tüccar usulü mantarlı karabuğday lapası

Oruç tutanlar veya hayvansal protein olmadan yapmayı tercih edenler için karabuğday lapasının lezzetli bir versiyonu. Bu tür karabuğday, taze toplanmış veya kurutulmuş yabani mantarlarla en iyi sonucu verir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Mantarlar – 300 gr.
• Karabuğday – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları çok ince doğrayın.

2. Mantarlar ayıklanır, yıkanır ve kurutulur, çok büyük olmayan parçalar halinde kesilir.

3. Isıya dayanıklı derin bir kapta tereyağı ile soğanı ve sarımsağı kavurun, ardından mantar parçalarını ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika kızartın.

4. Yıkanmış mısır gevreğini dökün, malzemeleri karıştırın, su, karabiber ve tuz ekleyin.

5. Yulaf lapasını, tüm su mısır gevreği tarafından emilene kadar karıştırarak yaklaşık 20 dakika kaynatmanız gerekir. Hazır!

Bir kazanda domuz eti ile tüccar tarzı karabuğday lapası

Kazandaki yemekler özel çıkıyor: Böyle bir kapta pişirme yöntemi, ürünlerde özel bir kıvam ve zengin bir aroma elde etmenizi sağlar. Yulaf lapasının kuru olmaması ve daha da lezzetli olması için hafif yağlı domuz eti seçmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Karabuğday – 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 4 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - servis için.
• Su veya et suyu - 6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Et küçük küpler halinde kesilir. Ayrıca şeritler halinde de kesebilirsiniz - istediğiniz kadar, ancak çok küçük değil.

2. Domuz parçalarını kızarana kadar yağda kızartın.

3. Daha sonra ete havuç çubuklarını ve soğan küplerini ekleyin. Her şeyi yaklaşık 15 dakika birlikte kızartın, üzerini örtün ve 20 dakika daha pişmeye devam edin, tuz ve karabiber ekleyin.

4. Karabuğday ayıklanır, birkaç kez yıkanır ve et ve kızartma için bir kazanın içine dökülür. Suya veya et suyuna dökün.

5. Sıvı kaynatılır ve ardından kazan bir kapakla kapatılır ve yulaf lapası, su tamamen buharlaşana kadar kaynatılır.Bu, kazanın ısınma derecesine ve karabuğdayın türüne bağlı olarak 15 ila 30 dakika sürecektir.

6. Karabuğdayı otlarla süslenmiş taze sebzelerle servis edin.

Güveçte ticari karabuğday için hızlı ve basit bir tarif

Az zamanınız olduğunda ve evde yalnızca en temel malzemeleri kullandığınızda, etli lezzetli yulaf lapası için kolay bir tarif. Bitmiş güvecin yalnızca ısıtılması gerekiyor ve sonuçtan tüm aile üyeleri memnun kalacak.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Karabuğday – 1 yemek kaşığı.
• Haşlanmış et – 1 kutu.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Mantarlar – 150 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Dereotu - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Kızartmak için küp küp doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve mantarlar ısıya dayanıklı derin bir kapta yağla birlikte kızartılır. Kavurmaya hafifçe tuz ekleyin ve biberi ekleyin.

2. İyice ayıklanıp birkaç kez yıkanması gereken soğan ve mantarlara karabuğdayı ekleyin.

3. Kızartma tavasının içindekilerin üzerine kaynar su dökün. İyice karıştırıp salça ve güveç, biraz daha tuz, taze karabiber ekleyip kısık ateşte yarım saat pişirin. Hafifçe bir kapakla kapatabilirsiniz.

4. Bitmiş karabuğday, doğranmış dereotu ile süslenerek servis edilir.

Domates salçalı lezzetli ticari karabuğday

Ticari karabuğdayın domatesli vejetaryen versiyonu. Taze çekilmiş karabiber ve çeşitli taze otlar - kişniş veya maydanoz - yemeği iyi tamamlayacak. Ayrı bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Karabuğday – 1 yemek kaşığı.
• Su – 500 ml
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Domates – 2 adet.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak.
• Taze çekilmiş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Maydanoz veya kişniş - 2-3 dal.

Pişirme işlemi:

1. Yemeğin temeli, dilimlendikten sonra yağda kızartılan kızarmış doğranmış soğan ve havuç olacaktır.

2. Kabuğu çıkarılmış, kızartılmış sebzelere doğranmış domatesleri ekleyin.

3. Kütle ısındıktan birkaç dakika sonra yıkanmış karabuğdayı tavaya dökün.

4. Ayrı bir kapta bulunan salça su, tuz ve baharatlarla birleştirilir, tava içeriğine domates sıvısı dökülür ve defne yaprağı eklenir. Çanağı bir kapakla kapatın ve tahıllar kaynayana ve fazla sıvı emilene kadar 25 dakika kısık ateşte tutun.

5. Karabuğdayı domatesle, üzerine taze doğranmış maydanoz veya kişniş yaprakları serperek servis yapın.