Mantarlı mantar çorbası

Champignon mantar çorbası, inanılmaz lezzete sahip olağanüstü bir ilk yemektir. Çorbalar hiçbir zorluk veya engel olmaksızın basit bir şekilde hazırlanır. Bazı seçeneklerde daha şenlikli tonlar bulunur. Bu tür mantar çorbaları bayramlara uygundur. Diğerleri günlük diyete dahil olan ev yapımı yiyecekleri temsil eder. Yeni başlayan biri bile kolaylıkla mantar çorbası hazırlayabilir.

Patatesli mantarlı mantar çorbası

Patatesli petrolden yapılan mantar çorbası, hassas bir dokuya ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Parlak kremsi bir renk tonuna sahip zengin mantar tadı sizi kayıtsız bırakmayacak. Yemeğin hazırlanması hiç de zor değil. Süreç kesinlikle herkes için mümkündür. Size yük olmayacağı gibi aynı zamanda keyif de verecektir.

1. 
   Mantarlı mantar çorbasının hazırlanması çok kolaydır. Mantar çorbası için malzeme toplanıyor.
2. 
   Patates yumrularını sebze soyucuyla kabuklarından çıkardıktan sonra dilimlere ayırıyoruz.
3. 
   Suyla birlikte bir tencereye koyun. Orta ateşte yerleştirin. Tuzlayın ve tamamen pişene kadar pişirin.
4. 
   Sıvıyı pişmiş patateslerden boşaltın. Patatesleri püre haline gelinceye kadar ezici ile ezin.
5. 
   Soğanların kabuklarını çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayın.
6. 
   Petrolleri duruladıktan sonra dilimler halinde kesin.
7. 
   Bitkisel yağı ısıttıktan sonra soğanları ekleyin.
8. 
   Şeffaflaşana kadar soteledikten sonra mantarları boşaltın. Tuzu ekledikten sonra suyu çekene kadar kavurun.
9. 
   Mantarları bir blender ile karıştırın.
10. 
    Mantar kütlesini patates püresine ekledikten sonra kremayı ekleyin. Baharatlarla tatlandırın. Elektrikli cihazla püre haline getirin. Ateşe koyun, ısıtın, ancak kaynatmayın.
11. 
    Mantarlı mantar çorbası hazır! Kaseleri aromatik çorbayla doldurun. İstenirse kıyılmış dereotu serpin. Afiyet olsun!

---

Petrol ve krema ile klasik mantar kremalı çorba

Petrol ve kremalı klasik kremalı mantar çorbası ilk yemeklerin favorisi olacak. Bu seçenek herhangi bir ziyafeti uygun şekilde süsleyecektir. Kremalı çorbanın hazırlanması bir saatten az sürecektir. Mevcut bileşenler birbirleriyle mükemmel bir uyum içindedir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Petrol – 500 gr.
• Süt – 200 ml.
• Tavuk/mantar suyu – 200 ml.
• Arpacık soğanı – 1 adet.
• Krem %33 – 200 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı – 30 gr.
• Un – 30 gr.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Küçük hindistan cevizi - bir tutam.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Granül sarımsak - tadı.
• Beyaz ekmek - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemelerin açıklamasını okuduktan sonra ölçün ve çalışma yüzeyine yerleştirin. Mantarları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.Bacaklarda yeni bir kesim yapıyoruz.

Adım 2. Yıkanmış petrolleri ince dilimler halinde kesin. Soğan ve sarımsağı soyup duruladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Sıcak bir tavada 10 gram tereyağını eritin. Kesimleri boşaltın. 10 dakika kızartın. Serbest kalan suyu karıştırın ve buharlaştırın.

Adım 3. Kalan tereyağını bir tencerede erittikten sonra 30 gram unu ekleyin.

Adım 4. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Isıtılmış sütü azar azar dökün ve sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Hindistan cevizi ile tatlandırın. Tuz ve biber. Karıştırmak.

Adım 5. Hazırlanan koyulaştırılmış sosu bir elekten geçirerek mantar kızartmasına tane kalmayacak şekilde geçirin. 5 dakika kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak 200 mililitre tavuk veya mantar suyunu dökün. Kaynatıp karıştırdıktan sonra 10 dakika pişirin.

Adım 6. Kızartma tavasının içindekileri mutfak robotunun haznesine aktarın ve püre haline gelinceye kadar öğütün. Karışımı bir tencereye dökün ve 100 mililitre krema ekleyin. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Adım 7. Fırını 220°C'ye ısıtın. Ekmeğin kabuklarını kesin. Hamuru kareler halinde kesin ve yanmaz bir kaba koyun. Tuz ve kuru sarımsakla tatlandırın, üzerine bitkisel yağ serpin ve altın rengi olana kadar fırında kurutun.

8. Adım. Kalan kremayı çorbaya dökün ve ocağı kapatın. Karıştırdıktan sonra deneyiyoruz. Gerekirse baharatlayın. Kremalı çorbayı kaselere paylaştırın. İstenirse kruton, doğranmış dereotu ve rendelenmiş Parmesan ile süsleyin.

Adım 9. Kremalı çorbayı sunun. Afiyet olsun!

Petrol ile peynir çorbası

Petrollü peynir çorbası inanılmaz bir kokuya ve şenlikli bir görünüme sahiptir. Mantar muamelesi iyi tatmin eder. Güzel kokulu çorba içeren herhangi bir öğle yemeği tatile dönüşecek.Peynir çorbası hazırlamak karmaşık görünebilir, ancak yeni başlayan biri bile tüm manipülasyonları kolaylıkla gerçekleştirebilir.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Petrol – 250 gr.
• Patates – 600 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kıyma – 250 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Kereviz kökü – ½ adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yeşil soğan – 1 sap.
• Dereotu – 2 dal.
• Fesleğen – 1 dal.
• İşlenmiş peynir – 200 gr.
• Et suyu – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. 250 gram mantarı duruladıktan sonra kurutun ve dilimler halinde kesin. Soğanı renkli kabuktan kurtardıktan sonra ince ince doğrayın. 600 gram patates, 1 havuç ve kereviz kökünün yarısını yıkıyoruz. Kök sebzelerin ve patateslerin kabuklarını sebze soyucu kullanarak soyun.

Adım 2. Patatesleri küpler halinde kesin. Havuçları ve kereviz kökünü ince şeritler halinde doğrayın. Yeşillikleri yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Aromatik bitkilerin çeşitliliği mevcudiyete ve tat tercihlerine bağlıdır. Taze otlarınız yoksa kurutulmuş otlar da işinizi görecektir.

Adım 3. Bitkisel yağı kalın duvarlı bir tavada ısıtın, kıyma (sığır eti veya başka) ekleyin ve nem buharlaşana ve yarı mamul et ürününün rengi değişene kadar kızartın. Mantar ekleyin. 5 dakika kızartın. Kereviz, havuç ve soğanı atın. Karıştırarak 5 dakika kızartın.

Adım 4. 2,5 litre hazırlanmış et suyunu dökün ve kaynatın. Patates ekleyin. 7 dakika pişirdikten sonra 200 gram işlenmiş peyniri (“Dostluk”, “Orbita”) ekleyin. Ürün dağılana kadar karıştırın. Kolaylık sağlamak için peyniri küpler halinde kesin, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya daha ince kıvamda işlenmiş bir ürün kullanın.

Adım 5. Yemeği baharatlarla baharatlayın.Kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Bir iki dakika kaynattıktan sonra ateşi kapatın. Tarifi Lenten versiyonuna uyarlamak istiyorsanız et suyu yerine su kullanıyoruz ve kıyma eklemiyoruz. Düşük kalorili bir seçenek için tavuk suyu, öğütülmüş tavuk veya öğütülmüş hindi kullanın.

Adım 6. Parlak tabağı derin kaselere dökün. Ek olarak ekmeği kuru bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde kurutun. Peynir çorbası inanılmaz lezzetli çıkıyor! Afiyet olsun!

Tavuklu champignon çorbası

Tavuklu mantar çorbası sadece çekici görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da harika. Mantar çorbası sadece mevsiminde hazırlanmaz. Petrol tüm yıl boyunca raflarda bulunabilir. Ve tarifin uygulanması herhangi bir rahatsızlık getirmeyecektir. Her şey aşırı derecede basittir.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Petrol – 200 gr.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tavuk budu – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yiyeceği hazırladıktan sonra, 1 havuç ve 3 patatesi kaba kabuğundan soyun, kolaylık sağlamak için bir sebze soyucu alın. Soğanın renkli kabuğunu çıkarın. Sebzeleri durulayın.

Adım 2. Uylukların derisini çekin. İstenirse butları tavuk fileto, kanat veya bagetle değiştirin. Bir tencereye koyun ve su ekleyin. Ocağın üzerine koyun ve kaynatın, delikli bir kaşık kullanarak köpüğü çıkarın. Tuzlayın ve çorba tabanını bir saatin üçte biri kadar ateşte bırakın.

3. Adım. Defne yaprağını ekledikten sonra çeyrek saat pişirmeye devam edin. İsteğinize göre diğer baharatları ekleyin.

Adım 4. Soyulmuş soğanı ve havuçları dilediğiniz gibi doğrayın.

Adım 5.Petrolleri duruladıktan sonra iri doğrayın. Daha zengin bir mantar tadı ve aroması için biraz kurutulmuş mantar kullanın. Bir kahve değirmeni veya harç kullanarak bunları kırıntılara öğütün.

Adım 6. Patatesleri uygun büyüklükte küpler halinde kesin.

Adım 7. Haşlanmış kuşu zengin et suyundan çıkarın ve kemiklerden kurtulun. Hamuru parçalara ayırın. Tekrar et suyuna aktarın. Patates dilimlerini dökün ve çeyrek saat kaynatın.

Adım 8. Bitkisel yağı sıcak bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kızartın. Havuçları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Mantarları atın ve kızartın. Aynı aşamada kuru mantar kullanıyorsanız mantar tozuyla tatlandırın.

Adım 9. Kızaran malzemeleri çorbaya aktarın. Kaynar suyu tavaya dökün ve tavayı durulayın. Sıvıyı tavaya dökün. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra ateşi en aza indirip pişirmeye devam edin. Bir saatin çeyreğini ölçüyoruz.

Adım 10. Yeşillikleri duruladıktan sonra daha küçük parçalar halinde doğrayıp tavaya ekleyin. Ocağı kapat. Çeyrek saat ısrar ediyoruz.

Adım 11. Güzel kokulu ikramı porsiyonlara dağıttıktan sonra ekşi kremayla tatlandırın veya kızarmış kruton veya kraker ekleyin. Afiyet olsun!

Petrol ve erişte ile mantar çorbası

Petrol ve erişte ile mantar çorbası mümkün olan en kolay şekilde hazırlanır. Bir genç bile ilk yemeği pişirebilir. Adım adım açıklamayı dikkatlice okuduktan sonra tarifin nasıl uygulanacağına dair hiçbir soru kalmayacaktır. Güzel kokulu muamele çoğunlukla günlük kullanım için tasarlanmıştır.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2 l.

İçindekiler:

• Petrol – 250 gr.
• Patates – 160 gr.
• Soğan – 80 gr.
• Kurutulmuş maydanoz – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Erişte – 30 gr.
• Kurutulmuş dereotu – 1 çay kaşığı.
• Havuç – 60 gr.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir sebze soyucu kullanarak patatesleri ve havuçları soyun. Soğanı soyun. Petrolleri tozdan yıkayıp kesimi yeniliyoruz. Suyun kaynamasına izin verin.

Adım 2. Havuçları ince dilimler halinde doğrayın veya isteğe göre rendeleyin, soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın.

Adım 3. Bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Sebze ekleyin. Ateşi kısalım. Yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.

Adım 4. Mantarları kabul edilebilir büyüklükte dilimler halinde kesin.

Adım 5. Kızartmak için boşaltın. Tuzlayıp kapağını kapattıktan sonra orta ateşte 10 dakika pişmeye bırakın.

Adım 6. İstenilen boyuta dikkat ederek patatesleri kesin.

Adım 7. Patatesleri kaynar suya koyun. Kaynattıktan sonra 7 dakika orta ateşte tutun.

Adım 8. Kızartmayı yükleyin.

Adım 9. Makarnayı dökün.

Adım 10. Üzerine kuru otlar serpin ve bir defne yaprağı ekleyin. Tadımdan sonra gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Karıştırıp kaynattıktan sonra ocağı kapatın.

Adım 11. Çorbayı ocaktan alın ve sıcak rafa yerleştirin. Kapağı sıkıca kapatarak ısrar edin.

Adım 12. Çorba kaselerini hoş kokulu mantar ikramıyla doldurun.

Adım 13. Ekşi krema sevenler için, yüksek yağ içeriğine sahip fermente süt ürünüyle tatlandırın. Bu şekilde tadı daha güzel olacaktır. Bir öğün çorba yapmanızı öneririm. Isıtıldığında erişte büyük ölçüde şişecek ve yemek çekici görünümünü kaybedecektir. Afiyet olsun!

Arpa ile Champignon çorbası

Arpalı Champignon çorbası, Lenten diyeti için iyi bir seçenektir.Yemek, her süpermarkette veya markette satın alınabilecek mevcut malzemelerden hazırlanır. Mantar ikramları doyurucudur ve iyi sindirimi engellemez. Az yağlı bir yemek, yemeğinizi çeşitlendirecek ve fazla kilo almanızı önleyecektir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Petrol – 200 gr.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kereviz – 2 sap.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• İnci arpa – 30 gr.
• Öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı.
• Havuç – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Su isteğe bağlıdır.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın. Zamandan tasarruf etmek için patatesleri ve havuçları sebze soyucu kullanarak soyun. Soğan ve sarımsak başlarının kabuklarını çıkarın.

Adım 2. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Havuçları şeritler halinde kesin. Kerevizi ince ince doğrayın. Kazanı bitkisel yağla yüksek ateşte ısıtın. Dilimleri dökün ve sebzeleri yanmamaları için ters çevirerek hafifçe pişirin.

Adım 3. Daha sonra çubuklar halinde kesilmiş patatesleri ve iyice yıkanmış inci arpayı boşaltın. Öğütülmüş zencefil ile tatlandırın. Suyu (sebze, mantar veya tavuk suyu) dökün ve mısır gevreği hazır olana kadar kaynatın. Sıvı miktarını kendimiz belirliyoruz. Ne kadar az sıvı olursa, tabak o kadar kalın olur.

Adım 4. Neredeyse bitmiş yemeğe konserve veya taze petrol ekleyin ve çorbayı kaynatın.

Adım 5. Birkaç dakika kaynattıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Kıyılmış dereotu serpin. Karıştırdıktan sonra biraz ısrar edin ve malzemelerin "arkadaş olmasını" sağlayın.

Adım 6. Yemek yağsız bir yemek olarak servis edilmiyorsa çorbaya ekşi krema ekleyin. Çorba yağsız bir seçenek içeriyorsa ekşi mayalı ekmek yeterlidir.Buna göre çorbayı suda pişiriyoruz. Afiyet olsun!

Pirinçli mantarlı mantar çorbası

Pirinçli petrolden yapılan mantar çorbası zengin ve inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor. Petroller yemeğe lezzet katıyor. Hazırlanması kolay olan bu yemeğin yapımı yaklaşık yarım saat sürmektedir. Temel süreç herhangi bir soruna neden olmayacaktır. Yemeğin yağsız versiyonu amaçlanıyorsa, çorba tabanı için su kullanırız.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Petrol – 350 gr.
• Patates – 2-3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Tavuk suyu/sebze/su – 150 ml.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Buharda pişirilmiş pirinç – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yiyecek toplamak. Buharda pişirilmiş pirinci seçiyoruz, bu pişirme süresinden tasarruf sağlayacaktır. Sebzelerin kabuklarını ve kabuklarını çıkarın. Su serpin.

Adım 2. Bunları her zamanki gibi çorbada olduğu gibi kesiyoruz. Pişirme süresini kısaltmak için kesimleri daha küçük yapın.

Adım 3. Petrolleri duruladıktan sonra dilimler halinde kesin.

Adım 4. Tavuk suyunu (mantar veya sebze suyu veya su) bir tencerede ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Yıkanmış, buharda pişirilmiş mısır gevreğini dökün. Tat tercihlerine göre su ekleyin. Ne kadar çok su olursa yemek o kadar nadir olur. Kaynattıktan sonra 15 dakika pişirmeye devam edin.

Adım 5. Dilimlenmiş mantarları ve defne yapraklarını ekleyin. 7 dakika piştikten sonra tuz ve şekerle tatlandırın. Eksik olanı deneyip gerekiyorsa ekliyoruz. Daha zengin bir tat için mantar tozuyla tatlandırın. Kırıntılara ezilmiş kurutulmuş mantarları kullanıyorum.

Adım 6. Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın veya dondurulmuş otlar kullanın. Eğer mevcut değilse kuru dereotu ile tatlandırın. Çorbanın içinde uyuya kalıyoruz. Isıyı kapatıp 5 dakika bekletin ve porsiyonlara dağıtın.

Adım 7Ekşi krema veya mayonezli mantar çorbası ekleyin. Ekmeği kızartın veya üstüne serpilmiş çıtır krutonlarla doldurun. Onlar ıslanmadan tadını çıkaralım. Afiyet olsun!

Tavuk suyu ile mantar çorbası

Tavuk suyuyla mantar çorbası yarım saatte hazırlanabilir. Et suyu için küp tavuk kullanıyoruz veya kendi ev yapımı et suyumuzu kullanıyoruz. Zengin, aromatik çorba anında yenir. Çift porsiyon pişirmenizi önermiyorum. En meşgul insan bile yarım saat bulabilir. Ve taze hazırlanmış bir yemeğin tadı, yeniden ısıtılan bir yemekten daha lezzetlidir.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Petrol – 250 gr.
• Sert peynir – 50 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Krem – 250 ml.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk küpü – 1 adet.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Su – 300 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. “Küpü” doğrudan tencereye yoğurun ve kaynar su dökün. Orta ateşte koyun ve kaynatın. Küp tamamen çözündüğünde ateşi kapatın ve soğutun. Tuz veya baharat yok; küp yeterli miktarda tuz, aroma ve baharat içeriyor.

Adım 2. Yıkanmış petrolleri kabaca doğrayın.

Adım 3. Soyulmuş soğanı rastgele kesin ve mantarlarla birlikte bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Hafifçe kızarana kadar kızarttıktan sonra sıcak bir rafa aktarın.

Adım 4. Kızartılmış malzemeleri et suyu ve püre ile doldurun. Kütle oldukça kalınsa ve öğütülmesi zorsa biraz su ekleyin. Tutarlılığını kendimiz belirliyoruz. Dekorasyon için birkaç mantar bırakabilirsiniz.

Adım 5. Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyip kavurun.Kremayı karışıma dökün ve topakları parçalamak için karıştırın. Mantar püresini aktarın. Karıştırdıktan sonra malzemeleri kabarcıklar görünene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.

Adım 6. Çorbanın tadına bakın ve ancak şimdi gerekirse tuz ve karabiber ekleyerek tadı dengeleyin. Lezzetli mantar çorbası servis ediyoruz. İstenirse rendelenmiş peynir ekleyin. Afiyet olsun!

Eritilmiş peynirli kremalı champignon çorbası

Eritilmiş peynirli kremalı şampanya çorbası, özel günlere uygun, lezzetli bir yemektir. Kremalı mantar tadı ve hassas kıvamı sizi sonsuza kadar fethedecek. Yemeğin tadı gibi aromasını da en az bir kez denedikten sonra unutmak zordur. Çorba açlığı bastırır ve sezon dışında sizi ısıtır.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Petrol – 500 gr.
• Patates – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Krem %20 – 200 ml.
• Tereyağı – 50 gr.
• Havuç – 1 adet.
• İşlenmiş peynir – 200 gr.
• Küçük hindistan cevizi – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Su – 2 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İpeksi çorba için malzemeleri hazırlayın. Duruladıktan sonra sebzelerin kabuklarını ve kabuklarını çıkarın.

Adım 2. Küçük hindistan cevizini ince bir şekilde rendeleyin.

Adım 3. Parçalara kesilmiş patatesleri bir tencereye koyun. Suyla doldurun ve orta ateşte yerleştirin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın. Bitene kadar pişirin.

Adım 4. Kalan sebzeleri keyfi olarak kesin.

Adım 5. Tavanın sıcak yüzeyinde tereyağını eritin ve sebzeleri kızartın.

Adım 6. Mantarları temizleyip parçalara ayırdıktan sonra kızartmaya ekleyin. Dekorasyon için birkaç mantar bırakıyoruz.

Adım 7. İçerikler çökene ve mantar suyu buharlaşana kadar kızartın.

Adım 8. İşlenmiş peyniri karelere bölün.

9. AdımYıkanmış yeşillikleri doğrayın.

Adım 10. Tavadaki her şeyi, eritilmiş peyniri ve otları pişmiş patateslere ekleyin. Hindistan cevizi ile lezzet. Peynir parçaları eriyene kadar kaynatın.

Adım 11. Yemeği unla koyulaştırın ve iyice karıştırın, krema ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın, 5 dakika ısıtın. Isınmanın kaynama noktasına gelmemesini kontrol ediyoruz. İlk kabarcıklar göründüğünde pişirmeyi bırakın.

Adım 12. Tavayı sıvıdan ayırmak için tavanın içindekileri bir kevgir veya elekten geçirin.

Adım 13. Kalın malzemelere bir kepçe sıvı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 14. Pürüzsüz, ipeksi bir doku elde edeceksiniz. Ayrılmış sıvıyla seyreltin ve karıştırın. Isınmak.

Adım 15. Yemeği kaselerin arasına dağıtın. Yemeğinizi kızartılmış mantar dilimleri ve maydanozla süsleyin.

Adım 16. Krutonları kızartın ve mantar ikramını ekleyin. Afiyet olsun!

Petrol ve et ile mantar çorbası

Etli mantarlardan mantar çorbası her türlü etle hazırlanabilir. Biz bu tarifte dana eti kullanıyoruz ama siz deneyebilirsiniz. Daha zengin bir seçenek için katmanlı domuz eti kullanıyoruz. Doyurucu bir yemek, deneyimsiz bir ev hanımı için bile sorun yaratmayacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Petrol – 250 gr.
• Patates – 3-4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sığır eti – 300 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Havuç – 1 adet.
• Pirinç – 3 yemek kaşığı.
• İtalyan otları – 0,25 çay kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Su – 2 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın. Soğan, havuç ve patateslerin kabuklarını ve kabuklarını çıkardıktan sonra tüm sebzeleri suyla yıkıyoruz.Petrolleri durulayın veya filmi soyun ve sapın bir kısmını kesin. Petrolleri temizlemek veya yıkamak herkesin kendisi için karar vermesine bağlıdır. Bazı insanlar aşırı neme doymamaları için mantarları yıkamazlar. Suyu orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Adım 2. Eti yıkayıp, contaları ve filmleri çıkarmak için işlemden geçirdikten sonra, kabul edilebilir büyüklükte parçalar halinde kesin. Önceden hazırlanmış kaynar suya koyun. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve sıcaklığı düşürün. Et parçasının tazeliğine ve türüne göre 40-60 dakika kadar üstü kapalı olarak pişirin.

Adım 3. Orta rende üzerine üç havuç. Soğanı daha küçük doğrayın. Kızartma tavasını ısıttıktan sonra bitkisel yağı dökün ve ısıtın. Sebzeleri ekleyin ve karıştırın, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 4. Daha sonra iri doğranmış mantarları ekleyin. Orta ateşte tutun, açığa çıkan meyve suyu kaybolana kadar karıştırın. Mantarlar çok fazla nem içerir.

Adım 5. Mantarların hacmi azalıp altın rengini alınca tuz ekleyin, karıştırın ve ateşi kapatın.

Adım 6. Pişmiş çorba tabanına çubuklar halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. 5 dakika pişirdikten sonra baharat ve otlarla tatlandırın.

Adım 7. İyice yıkanmış pirinci dökün. Karıştırdıktan sonra 5 dakika pişirin. Pişirme işlemini hızlandırmak için buharda pişirilmiş mısır gevreği kullanabilirsiniz.

Adım 8. Kızartılmış sebzeleri yerleştirin. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişmeye bırakın.

Adım 9. Son olarak defne yaprağını ve doğranmış otları ekleyin. Gerekiyorsa tadına bakıp tadını dengeliyoruz.

Adım 10. Kaseleri hazırlanan kokulu tabakla doldurun.

Adım 11. Yemeği taze veya kızarmış ve sarımsakla ovulmuş ekmekle tamamlayın. Afiyet olsun!