Dondurulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası

Dondurulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası, yılın herhangi bir zamanında ve her türlü hava koşulunda tadını çıkarabileceğiniz, yumuşak ve lezzetli, mükemmel bir ilk yemek seçeneğidir. Dondurulmuş mantarlar, donmayı iyi tolere ettikleri ve pratik olarak tatlarını kaybetmedikleri için sizin için her zaman cankurtaran olacaktır. Mantarlardan birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak elbette dondurulmuş mantar çorbasına özellikle dikkat edin.

Erişte ile lezzetli dondurulmuş mantar çorbası

Bu tarifte erişte ilavesiyle mantar çorbası pişirmeye davetlisiniz. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve günlük menünüzü mükemmel şekilde çeşitlendirir. Çeşitli dondurulmuş mantar türlerinden hazırlanabilir.

1. 
   Dondurulmuş mantarlardan lezzetli mantar çorbası nasıl pişirilir? Çorba için tüm sebzeleri soyun ve akan su altında durulayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
2. 
   Havuçları ince yarım daire şeklinde kesin.
3. 
   Patatesleri orta boy parçalar halinde kesin.
4. 
   Çorbayı pişirmek için bir tencereye 3 litre su dökün, içine doğranmış patatesleri koyun ve kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yarı pişene kadar pişirin.
5. 
   Mantarları herhangi bir şekilde (soğuk suda veya mikrodalgada) çözün.
6. 
   Bir tavayı az miktarda bitkisel yağla ısıtın ve içindeki soğanı kızartın. Daha sonra soğanlara havuç ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
7. 
   Çözülmüş mantarları soğan ve havuçla birlikte bir tavaya koyun ve her şeyi kızarana kadar kızartın. Kızartılmış mantarları ve sebzeleri bir tencereye koyun ve patatesler tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
8. 
   Çorbayı damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin ve mutlaka deneyin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tavaya bir avuç erişte dökün. Hazırlanan mantar çorbasını taze otlar ve ekşi krema ile servis edin.

Afiyet olsun!

Dondurulmuş porcini mantarlarından lezzetli çorba nasıl pişirilir?

Özellikle boletus mantarlarından yani porcini mantarlarından yapılan klasik bir mantar çorbası tarifini dikkatinize sunuyoruz. Tadı ve aroması başka hiçbir çorbayla karıştırılamaz. Lezzetinin sırrı mantarları ve patatesleri havuç ve soğanla önceden kızartmaktır. Hemen kalın tabanlı bir tavada kızartılması tavsiye edilir. İstenirse bu çorbaya yeşil bezelye, peynir veya erişte ekleyebilirsiniz ancak porcini mantarlarının tadını bozmamak daha iyidir.

İçindekiler:

• Dondurulmuş boletus mantarları – 0,5 kg.
• Patates – 4 adet.
• Soğan ve havuç - 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz, otlar ve karabiber - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun ve akan su altında durulayın.

2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

3. Bitkisel yağı, tabanın 2 mm yukarısında kalın tabanlı bir tavaya dökün ve orta ateşte yerleştirin. Bu ısıtılmış yağda, doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.

4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanla birlikte tavaya ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar kızartın.

5. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.

6. Daha sonra tavaya tüm sebzelerin 2 cm üzerini kaplayacak şekilde temiz su dökün.

7. Sebzelere biraz tuz ekleyin ve patatesler yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin.

8. Daha sonra çözülmüş porçini mantarlarını tercihen orta boy parçalar halinde kesilmiş olarak tavaya yerleştirin. Mantarların buzunu çözmenize gerek yok, onları doğrudan çorbaya koyun, bu da onu daha lezzetli hale getirecektir. İhtiyacınız olan miktarda (yaklaşık 2,5 litre) kaynamış suyu tavaya dökün ve çorbayı pişene kadar pişirin. Çorbaya karabiber serpip tadına bakın.

9. Pişmiş çorbaya ince kıyılmış taze otlar serpin ve ekşi kremayla baharatlayın.

Afiyet olsun!

Patatesli doyurucu dondurulmuş mantar çorbası

Bu çorba, Rus mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Çok doyurucu olmasının yanı sıra tadı da orman ürünleri sevenlere keyif veriyor. Bu yemeğin birçok tarifinden size klasik bir versiyon sunuluyor. Bu çorbaya herhangi bir mantar uygundur, ancak en lezzetlisinin çeşitli mantarların karışımından yapılan çorba olduğu düşünülmektedir.

İçindekiler:

• Dondurulmuş mantarlar – 300 gr.
• Patates – 3 adet.
• Havuç, soğan ve tatlı biber - 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun, durulayın ve ince şeritler halinde doğrayın.

2. Patatesleri çorba pişirmek için bir tencereye koyun, 1,5 litre temiz su dökün (tarifteki malzeme miktarı bir buçuk litre su için hesaplanmıştır) ve tavayı orta ateşe yerleştirin.

3. Tavadaki su kaynayınca mantarları, eğer önceden küçük parçalar halinde kesilmişse, buzunu çözmeden içine ekleyin.

4. Kaynayan çorbanın köpüğünü çıkarın ve her şeyi kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Çorbayı zevkinize göre tuzlayın.

5. Mantarlar ve patatesler pişerken soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayıp küçük bir tavada kızartın.

6. Çorbaya güzel bir görünüm kazandırmak için havuçları soyun ve orta veya Kore rendesi üzerinde doğrayın. Havuçları bir tavaya koyun ve soğanlarla birlikte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartılmış sebzelere biraz tuz serpin.

7. Tavaya ince dilimlenmiş biberleri ekleyin (dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz). Yemekteki tüm malzemelerin tadını ön plana çıkaracak ve havuçla birlikte mantar çorbasını parlak ve güzel hale getirecek.

8. Kızartılmış sebzeleri bir tencereye koyun, karıştırın ve çorbayı 10 dakika daha pişirin. Çorbaya baharatlardan sadece biber ve defne yaprağı ekleyin, mantar çorbasının başka baharatlara ihtiyacı yoktur.

9. Kaptan bir numune alın ve gerekiyorsa tuz ekleyin.

10. Hazırlanan çorbayı kapağı kapalı olarak 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Güzel kokulu dondurulmuş orman mantar çorbası

Önerilen tarifi kullanarak ormanın ve sonbaharın eşsiz aromasıyla muhteşem bir çorba hazırlayabilirsiniz. Mantarlar çok fazla bitkisel protein, karbonhidrat ve lif içerdiğinden oldukça doyurucudur.Düşük kalorili olduğu için harika bir yağsız ve diyet yemeği elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Dondurulmuş orman mantarları – 300 gr.
• Patates – 3 adet.
• Soğan ve havuç - 1 adet.
• Un – 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz, defne yaprağı, otlar ve karabiber - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Dondurulmuş mantarları mikrodalgada veya kevgirde soğuk su altında çözün.

2. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın ve çözülmüş mantarları içine koyun. Sıvı maksimuma kadar buharlaşana kadar mantarları kızartın ve üzerlerine iki yemek kaşığı buğday unu ekleyin. Mantarları ve unu iyice karıştırıp birkaç dakika daha kızartın.

3. Çorba için tüm sebzeleri soyun ve akan su altında durulayın.

4. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.

5. Çorbayı pişirmek için bir tencereye 1,5 litre su dökün (bu 2 porsiyon içindir) ve içine doğranmış patatesleri koyun. Patatesleri 10 dakika haşlayın ve unla kızartılan mantarları tavaya koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve çorbayı 15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

6. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve temiz bir tavada az miktarda yağda kızartın.

7. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanlarla birlikte bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.

8. Kızartılmış sebzeleri çorbayla birlikte bir tencereye koyun. Damak zevkinize göre defne yaprağı, birkaç tane karabiber ve tuz ekleyin. 5 dakika sonra ateşi kapatın ve çorbayı kapağın altında 15 dakika demlenmeye bırakın.

9. Hazırlanan çorbaya taze dereotu veya maydanoz serpin ve üzerine ekşi krema ekleyin.

Afiyet olsun!

Arpa ile mantar çorbası yapmak için adım adım tarif

Bu tarifi kullanarak inci arpa ile çok lezzetli bir mantar çorbası hazırlayabilirsiniz.Mantarlar ve inci arpanın tadı çok güzel ama arpanın pişirilmesi çok zaman alıyor.

İçindekiler:

• Dondurulmuş mantarlar – 500 gr.
• İnci arpa - 2 avuç.
• Patates – 4 adet.
• Soğan ve havuç - 1 adet.
• Tereyağı - kızartmak için.
• Su – 3 l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Arpayı iyice durulayın ve 2-4 saat soğuk suda bekletin. Islatılmış inci arpayı tekrar durulayın, bir tencereye koyun, mısır gevreğinin 3 cm üzerine kaynar su dökün ve kapalı kapak altında kısık ateşte, su tamamen kaynayana kadar pişirin. Tahılları periyodik olarak bir kaşıkla karıştırın.

2. Dondurulmuş mantarları çorba pişirmek için bir tencereye koyun ve içine 3 litre su dökün. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve mantarları kapakla kapatılarak 15-20 dakika pişirin.

3. Mantarlar pişerken istediğiniz tüm sebzeleri soyun ve durulayın.

4. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve mantarlarla birlikte bir tencereye koyun.

5. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağlı bir tavada yarı saydam olana kadar kızartın. Daha sonra pişmiş inci arpayı soğana ekleyin ve her şeyi orta ateşte 7 dakika kızartın, mısır gevreğini bir kaşıkla sürekli karıştırın.

6. Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin ve çorbalı bir tencereye koyun.

7. Çorbayı eklenen havuçla birlikte 5-7 dakika daha pişirin. Patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin.

8. Daha sonra çorbaya soğanla kızartılmış arpayı ekleyin. Çorbaya damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

9. Bitmiş çorbayı ekşi kremayla baharatlayın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Dondurulmuş mantarlardan yapılan lezzetli mantar çorbası

Dondurulmuş mantarlardan çok lezzetli bir püre çorbası yapabilirsiniz.Bu çorbanın tadı harika, güzel görünüyor ve çok besleyici. Lezzeti arttırmak ve kremsi bir kıvam oluşturmak için bu çorbaya krema ve tereyağı eklenir. Çorba hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• Haşlanmış patates – 4 adet.
• Dondurulmuş mantarlar – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Krema – 1 l.
• Tereyağı - kızartmak için.
• Tuz ve dereotu - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Çorba için mantarları önceden herhangi bir şekilde çözün.

2. Patatesleri soyun, durulayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

3. Patatesler pişerken soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

4. Bir tavada tereyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ve çözülmüş mantarları kızartın.

5. Soğanla kızartılan mantarları ayrı bir kaseye aktarın ve bir blender veya mutfak robotunun kasesinde doğrayın.

6. Haşlanmış patateslerden patates püresi yapın ve doğranmış mantarlarla karıştırın.

7. Kremayı ayrı bir tencerede kaynatın.

8. Haşlanmış kremayı patates püresi ve mantarların içine dökün ve blender ile biraz karıştırıp çırpın.

9. Hazırlanan püre çorbasını tuzlayın ve tadı arttırmak için mantar baharatını küp şeklinde ekleyebilirsiniz.

10. Çorbayı bardaklara dökün, taze otlar, mantar parçalarıyla süsleyin ve kraker veya krutonla servis yapın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli mantar çorbası nasıl pişirilir?

Yavaş pişirici, et suyu olmasa bile doyurucu ve zengin bir mantar çorbası hazırlamanıza olanak tanır. Bu çorbayı dondurucuda bulunan her türlü mantardan hazırlayabilirsiniz: bal mantarı, boletus, chanterelles, boletus veya bunların karışımı.

İçindekiler:

• Dondurulmuş mantarlar – 400 gr.
• Patates – 4 adet.
• Soğan ve havuç - 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Tereyağı ve bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz, defne yaprağı, yenibahar ve otlar - tadı.

Pişirme işlemi:

1. Çorba için öncelikle mantarların buzunu çözün. Bunu yapmanın en iyi yolu mantarları poşetten çıkarıp bir saat soğuk suya koymaktır. Sıcak suda çözdürmek daha hızlı da olsa mantarın yapısını bozar.

2. İstenilen sebzeleri soyun ve durulayın. Domatesleri çapraz kesip üzerine kaynar su dökerek kabuklarını çıkarın.

3. Havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.

4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

5. Patatesleri küpler halinde kesin.

6. Mantarlarınız bütün olarak dondurulmuşsa dilimler halinde kesin.

7. Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın. “Pişirme” programında 10 dakika kızartın.

8. Daha sonra hazırlanan mantarları ve bir yemek kaşığı tereyağını kaseye koyun ve aynı modda 5 dakika kızartmaya devam edin.

9. 5 dakika sonra rendelenmiş havuçları kaseye ekleyin ve sebzeleri ve mantarları havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

10. Daha sonra patates dilimlerini kaseye yerleştirin ve 1,5–2 litre su dökün.

11. Çorbayı zevkinize göre tuzlayın.

12. “Güveç” programını bir saate ayarlayın ve mantar çorbasını kapalı kapak altında pişirin.

13. Programın bitimine 10 dakika kala doğranmış domatesleri, defne yapraklarını ve yenibahar bezelyelerini çorbaya ekleyin.

14. Hazırlanan çorbayı 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra üzerine ince kıyılmış taze otlar serpin ve tabaklara dökün. Her tabağa bir kaşık ekşi krema koyun.

Afiyet olsun!

Peynirli dondurulmuş mantar çorbası için basit bir adım adım tarif

Bu tarifte yemeğe hoş kremsi bir tat verecek işlenmiş peynir ilavesiyle mantar çorbası pişirmeye davetlisiniz. Çorbanın peyniri kaliteli olmalıdır, aksi takdirde iyi çözünmez. Ne kadar çok peynir eklerseniz çorba o kadar lezzetli olur.

İçindekiler:

• Dondurulmuş mantarlar – 400 gr.
• Patates – 7 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Peynir – 300 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Dondurulmuş mantarları çorba pişirmek için bir tencereye koyun ve 3 litre soğuk suyla doldurun.

2. Tavayı yüksek ateşe koyun, içindekileri kaynatın, yüzeydeki köpüğü alın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

3. Bu süre zarfında gerekli tüm sebzeleri soyun ve durulayın.

4. Patatesleri küp küp doğrayın, bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve ardından çorbayı, tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

5. Soyulmuş soğanları ve havuçları küçük parçalar halinde doğrayın.

6. Az miktarda bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

7. Hazırlanan kavrulmuş sebzeleri çorbayla birlikte bir tencereye koyun, karıştırın ve çorbayı damak tadınıza göre tuzlayın.

8. İşlenmiş peyniri ince dilimler halinde kesin ve porsiyonlar halinde çorbaya ekleyin, bir kaşıkla sürekli karıştırarak peynirin iyice erimesini sağlayın.

9. Peynirli mantar çorbasını 5 dakika daha pişirin, ateşi kapatın ve 15 dakika demlenmesini sağlayın.

Afiyet olsun!

Güzel kokulu dondurulmuş ballı mantar çorbası

Çoğu gurme göre en lezzetli olanı ballı mantarlardan yapılan mantar çorbasıdır. Baharatlardan sadece defne yaprağı ve taze otlar eklenir.Ballı mantarlardan yapılan çorba sadece sağlıklı ve besleyici olmakla kalmayacak, aynı zamanda güzel olacaktır çünkü ballı mantarlar pişirme işlemi sırasında şeklini mükemmel şekilde korur.

İçindekiler:

• Dondurulmuş bal mantarları – 400 gr.
• Patates – 4 adet.
• Soğan ve havuç - 1 adet.
• Un – 2 yemek kaşığı. l.
• Süt – 100 ml.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz, defne ve taze otlar - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Bal mantarlarını soğuk suda veya buzdolabının alt rafında çözdürün. Daha sonra bunları bir kevgir içerisine koyun ve akan su ile durulayın. Büyük mantarları parçalara ayırın ve küçükleri bütün bırakın.

2. Çorba için sebzeleri soyun ve durulayın.

3. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, çorbayı pişirmek için bir tencereye koyun, 2 litre su ekleyip pişmeye bırakın. Suyu biraz tuzlayın.

4. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.

5. Bu sebzeleri az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve patateslerle birlikte tavaya aktarın.

6. Daha sonra hazırlanan ballı mantarları aynı tavada 8-10 dakika kızartıp çorbaya aktarın.

7. Çorbaya bir defne yaprağı ekleyin ve tadına bakın.

8. Çorbayı 40 dakika kaynatın.

9. Kuru bir tavada unu krema kıvamına gelene kadar kızartın. Sütle seyreltin, topak kalmayacak şekilde karıştırın ve elde edilen karışımı ince bir akıntıyla tavaya dökün, çorbayı bir kaşıkla sürekli karıştırın.

10. Çorbayı 2 dakika daha pişirin, ince doğranmış otları ekleyin ve ocağı kapatın.

11. Hazırlanan ballı mantar çorbasını kaselere dökün ve her tabağa bir kaşık ekşi krema ekleyin.

Afiyet olsun!

Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Mantar yemeklerini sevenler için, dondurulmuş Cantharellus cibariuslardan çok aromatik bir çorba yapmanın tarifini burada bulabilirsiniz.Bu mantarlar oldukça değerlidir ve birçok mutfak yemeğinde kullanılır. Chanterelle çorbası sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır çünkü bu mantarlar görmeyi iyileştiren ve bağışıklığı güçlendiren vitaminler ve amino asitler içerir.

İçindekiler:

• Dondurulmuş chanterelles – 400 gr.
• Patates – 4 adet.
• Havuç ve soğan – 1 adet.
• Su – 1,5 l.
• Tereyağı – kızartmak için.
• Tuz ve yeşil soğan - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. 1. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun ve akan su altında durulayın.

2. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, çorbayı pişirmek için bir tencereye koyun, belirtilen miktarda su ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.

3. Kaynama başladıktan sonra köpüğü yüzeyden alıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.

4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu sebzeleri tereyağında kızarana kadar kızartın, ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde çorba acı olur.

5. Önceden çözülmüş chanterelles'i ince ince doğrayın, kızartılmış soğan ve havuçlara ekleyin ve her şeyi kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tavanın içeriğini bir kaşıkla sürekli karıştırın.

6. Havuç ve soğanla kızartılmış Chanterelles'i patateslerle birlikte tavaya koyun. Çorbaya damak zevkinize göre tuz ekleyin.

7. Çorbayı 10 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.

8. Çorbayı 10-15 dakika demlenmeye bırakın ve öğle yemeğinde ekşi krema ile tatlandırarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!