Elmalı bütün pişmiş kaz

Elmalı bütün pişmiş kaz - bu yemek sadece tatil masasını süslemek için yaratıldı. Zengin görünüyor ve tadı harika. Evde fırında pişirilebilecek yumuşak ve sulu elmalı kaz için 10 tarif seçtik.

Fırında bütün olarak pişirilmiş elmalı kaz

Manşondaki et kendi suyunda pişirilir, bu yüzden çok sulu olur. Bu tarife göre kaz bile ağzınızda eriyecektir.

1. 
   Fırında bütün olarak pişirilmiş elmalı sulu kaz nasıl pişirilir? Kuşu iyice yıkayın, kalan tüyleri alın ve içini ve dışını kağıt havluyla kurulayın. Marine için tuz, karabiber, kişniş, bir kaşık zeytinyağı ve kırmızı biberi karıştırın.
2. 
   Kuru baharatlara soya sosunu ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
3. 
   Turşuyu kazın her tarafına sürün, karkası filme sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun. Et baharatlarla iyice doyurulmalıdır.
4. 
   Doldurmak için büyük elmalar kullanırsanız, onları birkaç parçaya kesmek daha iyidir. Küçük olanlar için sapı yıkayıp çıkarmanız yeterlidir. Kazın içini elmalarla doldurun.
5. 
   Kaz karnını kürdanla sabitleyin.
6. 
   Kazı her iki taraftaki kenarları sabitleyerek manşonun içine yerleştirin. Buharın serbestçe çıkmasını sağlamak için manşonda bir kürdan ile birkaç delik açın. Kazı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
7. 
   1,5 saat sonra kazı çıkarın, torbayı dikkatlice kesin ve açığa çıkan yağı kuşun üzerine dökün. Kazı fırına geri koyun ve 30 dakika daha pişirin.
8. 
   Çıtır kabuklu bitmiş kazları fırından çıkarın, kürdanları çıkarın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında folyo içinde bütün olarak pişirilmiş elmalı sulu kaz

Elmalı fırında kaz geleneksel bir tatil yemeğidir. Kuşun içinin sulu, dışının çıtır olmasını sağlamak için uygun şekilde hazırlanmalı ve marine edilmelidir. Kaz dolması hazırlamak için ayrıntılı tarifi takip etmek en iyisidir.

Pişirme süresi: 7-8 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kaz – 1 adet.
• Elmalar – 3-4 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Zeytinyağı – 50 ml.
• Baharatlı otlar - tatmak.
• Limon – 0,5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Kaz karkasını yıkayıp içini ve dışını kağıt havluyla kurulayın.

2. Daha sonra boynun derisini yuvarlayın ve kemiği tabandan kesin.

3. Bir havanın içine tuz, karabiber ve otları dökün ve baharatları havan tokmağıyla karıştırın.

4. Karkası baharatlı karışımla ovalayın.

5. Daha sonra başka bir turşusu hazırlayın. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve zeytinyağını karıştırın. İyice karıştırın ve karışımı 15 dakika bekletin.

6. Marinenin ana kısmını kazın içine yerleştirin ve derisini hafifçe yağlayın. Kazı bir torbaya sarın ve yarım saat bekletin.

7. Elmaları yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Birkaç diş sarımsağı dilimler halinde kesin. Elmaları ve sarımsakları bir kaseye koyun, yarım limonun suyunu sıkın, biber ve baharatları ekleyip karıştırın.

8. Yarım saat sonra kazın içini elmalarla doldurun. Karnı kürdanla sabitleyin veya iplikle dikin.

9. Doldurulmuş kazı iki kat folyoya sarın ve kazı 5-6 saat marine etmeye bırakın.

10. Marine ettikten sonra kazı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kuşu 2 saat pişirin. Daha sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 50 dakika daha pişirin. Folyoyu açın ve meyve suyunun berrak olduğundan emin olun. Kırmızıysa veya kırmızı bir renk tonu varsa, kaz folyoya sarılmalı ve fırında bir süre daha tutulmalıdır.

11. Daha sonra folyoyu açın, suyunu kazın üzerine dökün ve 200 derecede altın rengi kahverengi olana kadar 20-25 dakika daha pişirin. Bitmiş kazı elmalı bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Elma dolgulu, çıtır kabuklu lezzetli kaz

Elma dolması her gün hazırlanan bir yemek değildir, pek çok kişi bunu bir bayram ziyafetiyle ilişkilendirir.Ancak ne kadar büyük ve görkemli bir yemek pişirmek isterseniz isteyin, iyi pişmesi için daha küçük bir kaz seçmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kaz – 2,5 kg.
• Elmalar – 2-3 adet.
• Kuru erik – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Sarımsak – 2-3 diş.

Pişirme işlemi:

1. Kaz karkasını iyice yıkayıp kurulayın. Daha sonra içini ve dışını tuz, karabiber ve kırmızı biberle kaplayıp streç filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin.

2. Doldurmayı hazırlayın. Elmaları ve kuru erikleri yıkayıp büyük parçalar halinde kesin.

3. Dolguyu kazın içine yerleştirin ve karnını iplik veya kürdan ile sabitleyin.

4. Kazı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede 2 saat pişirin. Pişirirken periyodik olarak kazı biriken meyve sularıyla yağlayın.

5. Pişirmeden 5 dakika önce kazın üzerine presten geçirilen sarımsakla fırçalayın. Kaz iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla kaplandığında fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında elma ve patatesle bütün bir kaz nasıl pişirilir?

Kaz oldukça yağlı bir kuştur, ancak yanlış pişirirseniz et kuru ve sert olur. Bunu önlemek için elmalı ve patatesli sulu kaz için bu ayrıntılı tarifi kullanın.

Pişirme süresi: 2,5-3 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kaz – 1 adet.
• Patates – 6-8 adet.
• Elmalar – 3-4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Provence otları – 1 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kazı iyice yıkayın, kalan tüyleri ve iç organları çıkarın. Kanatların boğazını ve kenarlarını kesin.

2. Karkasın içini ve dışını tuz ve baharatlarla cömertçe ovalayın.

3.Elmaları yıkayıp karkasa koyun, karnını dikmeye gerek yok.

4. Kazı manşonun içine yerleştirin, ardından seramik bir tabağa yerleştirip fırına koyun. Kazı 180 derecede 1 saat pişirin. Manşonda kaz, içerideki sıcak hava sirkülasyonunun etkisi altında kendi suyunda pişecektir, bu nedenle pişirmeden önce kazın yağlanmasına gerek yoktur.

5. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin, baharatlayın, tuz ekleyin ve karıştırın.

6. Kazı çıkan meyve suyuyla birlikte seramik bir forma koyun, üzerine hazırlanan patatesleri ve defne yaprağını ekleyin.

7. Kazı patatesle birlikte 180 derecelik fırında 1-1,5 saat daha pişirin. Patatesler meyve suyuyla doyurulacak, yumuşak ve ufalanacak, kaz ise çıtır bir kabukla kaplanacak. Kazı elma ve patatesle birlikte ortak bir tabakta servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında elma ve kuru erik ile kaz pişirmek için adım adım tarif

Kutlamada et yemeklerine her zaman özel bir yer verilir. Elmalı ve kuru erikli kaz, harika tadı ve aromasıyla güzel bir bayram yemeğidir. Kesinlikle ilgiyi hak ediyor.

Pişirme süresi: 12-14 saat

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kaz – 3,5 kg.
• Hardal – 150 ml.
• Elmalar – 1 kg.
• Kuru erik – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Evcil kazın karkasının içini boşaltın ve yakın, kalan tüyleri ve fazla yağı alın ve yıkayın. Uyluk, göğüs ve karın bölgesindeki ciltte küçük kesikler yapın. Daha sonra karkasın her tarafını hardalla kaplayın, streç filmle sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.

2. Marine ettikten sonra kazın içini bütün elma ve kuru erik ile doldurun.

3. Karnı iplerle veya tahta bir şişle sabitleyin.

4.Kazı folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 250 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

5. Daha sonra ısıyı 180 dereceye düşürün, folyoyu açın ve kazı 2-4 saat daha pişene kadar kızartın, süre kazın ağırlığına bağlıdır. Bitmiş kaz delinirken meyve suyu berrak olmalıdır.

6. Kaz, gevrek bir kabukla çok yumuşak bir hal alır ve elmalar ve kuru erik hafif tatlı notalar ekler. Tatil masası için tam ihtiyacınız olan şey.

Afiyet olsun!

Festival masasında elma ve portakallı kaz

Yeni Yıl, lezzetli ikramlar ve narenciye aromasıyla ilişkilendirilir. Bu nedenle elmalı ve portakallı fırında kaz tarifi işinize yarayacaktır. Kanıtlanmış pişirme teknolojisi sayesinde inanılmaz lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kaz – 2 kg.
• Portakal – 2 adet.
• Elmalar – 2 adet.
• Soya sosu – 100 ml.
• Bal – 60 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kazı yıkayın, iç kısımlarını ve kalan tüyleri çıkarın, kuyruktaki bezleri kesin ve karkası kağıt havluyla kurulayın.

2. Bir kapta soya sosu, karabiber, tuz, bitkisel yağ ve balı karıştırın.

3. Karkasın içini ve dışını turşuyla yağlayın, 1 saat buzdolabına koyun. Daha sonra kazı kalan turşuyla tekrar ovalayın.

4. Portakalları soyun, dilimlere ayırın ve beyaz filmleri çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin.

5. Kazın içini elma ve portakalla doldurun. İş parçasını oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

6. Doldurulmuş kazı manşonun içine yerleştirin, her iki taraftan kenarlarını sabitleyin. Kazı 220 derecede 2 saat fırında pişirin.Daha sonra manşonu dikkatlice kesin ve kuşu 30-40 dakika daha altın kahverengi olana kadar pişirin.

7. Yemek hazır olduğunda biraz soğutun ve portakal dilimleri ve otlarla birlikte servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş elma ve ballı Noel kazı

Bu yemek misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun edecek. Ballı turşusu sayesinde kaz, pişirme sırasında çıtır bir kabukla kaplanır ve elmalar ete inanılmaz bir aroma verir.

Pişirme süresi: 15 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kaz – 3 kg.
• Elmalar – 800 gr.
• Küçük hindistan cevizi – 1,5 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 2 çay kaşığı.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Bal – 1,5 yemek kaşığı.
• Limon – 0,5 adet.
• Maydanoz – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kaz karkasını kalan iç kısımlardan ve tüylerden temizleyin, kanat kanatlarını kesin. Koksigeal bezdeki fazla yağı alın.

2. Karkasın içini ve dışını baharatlarla ovalayın, oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

3. Turşuyu hazırlayın. Bir kapta bal, zeytinyağı ve soya sosunu karıştırın. Karkasın içini ve dışını bu karışımla ovalayın, oda sıcaklığında bırakın ve 15 dakika sonra işlemi tekrarlayın. Marine edilecek kazı bir gece buzdolabında bekletin.

4. Elmaları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Karkasın içini birkaç elmayla doldurun. Boyun ve karın bölgesindeki kesikleri kürdanla sabitleyin ve bacakları sicim ile bağlayın.

5. Kazın üzerine kalan turşuyu sürün ve göbeği yukarı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Çanağı fırında 220 derecede 40 dakika pişirin.

6. Kazı fırından çıkarın ve etrafına elmaları yerleştirin. Tavayı tekrar fırına verin ve 2 saat daha pişirin.

7. Elmalı kaz hazır olduğunda kürdanları ve ipi çıkarın.Kazı bir tabağa koyun, limon dilimleri ve maydanozla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş elma ve karabuğday ile lezzetli kaz

Uygun fiyatlı malzemelerden yapılmış doyurucu ve şenlikli zarif bir yemek. Kaz pişirmek biraz zahmetli ama biraz çabaya değer. Elmalı ve karabuğdaylı kaz, küçük bir şirketi lezzetli bir şekilde besleyecektir.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kaz – 3-4 kg.
• Karabuğday – 250 gr.
• Elmalar – 2-3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – 3-4 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kurutulmuş fesleğen - tatmak.
• Kurutulmuş kekik - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Kaz karkasını yıkayın, kalan tüyleri ve iç organları çıkarın, kanatları, boynu ve fazla yağı kesin. Ete dokunmadan deride küçük kesikler yapın.

2. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Kazın önce üst kısmını, sonra altını kaynar suya indirin, her seferinde yaklaşık bir dakika kadar suda tutun. Daha sonra karkası kağıt havluyla kurulayın.

3. Bir kapta tuzun, karabiberin ve kuru otların yarısını birleştirin. Kazın içini ve dışını bu karışımla ovalayın. Kazın iyice marine edilmesi için 2 gün buzdolabına koyun.

4. Karabuğdayları ayıklayıp yıkayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Elmaları yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve küpler halinde kesin. Karabuğday, elma ve soğanı karıştırın, baharat ekleyin, karıştırın.

5. Kazın içini doldurun, karın ve boyundaki kesikleri sabitleyin. Kazı kenarları yüksek bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika sonra ısıyı 160 dereceye düşürüp 2-2,5 saat pişirmeye devam edin. Pişirme sırasında, karkasın eşit şekilde pişmesi ve altın rengi kahverengi olması için birkaç kez çevirin.

6.Bitmiş kazı porsiyonlara ayırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Elma ve pirinçle doldurulmuş sulu ve yumuşak kaz

Elmalı kaz geleneksel bir Noel yemeğidir. Genellikle karabuğday veya pirinç gibi tahıllarla desteklenir, bu onu daha tatmin edici hale getirir ve garnitür sorununu çözer.

Pişirme süresi: 10-12 saat.

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Sarımsak – 1 kafa.
• Elma sirkesi – 2 yemek kaşığı.
• Pirinç – 150 gr.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bal – 1 çay kaşığı.
• Tatlı ve ekşi elmalar – 1 kg.
• Öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı.
• Karabiber – 1 yemek kaşığı.
• Kaz – 2,5-3 kg.

Pişirme işlemi:

1. Önce karkası hazırlayın. Yıkayın, bacaklar, omuzlar ve kuyruk dışındaki tüm kemikleri çıkarın. Fazla yağı kesin.

2. Biberleri doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.

3. Karkasın içini ve dışını tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla ovalayın.

4. Ayrıca karkasın iç kısmına zencefil, elma sirkesi ve soya sosunu da sürün.

5. Karkası plastik bir torbaya koyun ve bir gece buzdolabında bırakın.

6. Pirinci yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Elmaları yıkayın ve dilimler halinde kesin.

7. Karkasa pirinç ve elma ekleyin. Kazın 2/3'ünü geçmeyecek şekilde doldurun, çünkü pişirme sırasında derisi büzüşecektir. Karnın kenarlarını iplerle sabitleyin. Yağın dışarı akmasını sağlamak için cildin çeşitli yerlerinde delikler açın veya küçük kesikler yapın.

8. Kazı 250 derecede fırında pişirin, ardından sıcaklığı 200'e düşürün. Toplam pişirme süresi 2,5-3 saat olacaktır. Pişirme sırasında karkası karnından arkaya doğru çevirin.

9. Pişirmenin başlangıcından bir buçuk saat sonra, erimiş tüm yağı tavadan dikkatlice boşaltın.Pişirmeden 40 dakika önce kazın bir tarafına soya sosu ve bal karışımını sürün, 20 dakika sonra ters çevirip diğer tarafını fırçalayın.

10. İyi pişmiş kazı bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Elmalı parçalar halinde pişirilmiş kaz için basit ve lezzetli bir tarif

Kaz eti pişirmek için başka bir tarif. Bu daha hafif bir seçenektir ve et güvecini andırır. Elma parçaları içeren bu tür aromatik etler, herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kaz – 700 gr.
• Elmalar – 4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 3-5 diş.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kaz karkasının parçalarını yıkayın, kurutun ve tuz, doğranmış sarımsak ve baharatlarla ovalayın.

2. Eti bir manşonun içine yerleştirin.

3. Havuçları soyun ve büyük halkalar halinde kesin. Elmaları dilimler halinde kesin ve çekirdeği ve tohumları çıkarın.

4. Defne yaprağını, havuçları ve elmaları kazın koluna yerleştirin. Manşonun kenarlarını sıkıca sabitleyin.

5. Manşonu fırına yerleştirin ve 180 derecede 1 saat pişirin.

6. Manşonu dikkatlice kesin ve eti çıkarın. Kazın yanında elma ve havuç dilimlerini de servis edin.

Afiyet olsun!