Haçapuri

Khachapuri, tek başına veya sıcak öğle yemeklerine ek olarak servis edilebilen geleneksel bir Gürcü yemeğidir. İştah açıcı ürün farklı şekillerde hazırlanabilir. Adım adım fotoğraflarla birlikte on yemek tarifinden oluşan kanıtlanmış mutfak seçkisinde sizin için en iyi seçenekleri topladık.

Acara tarzında klasik khachapuri

Klasik Acar khachapuri, geleneksel Gürcü mutfağının parlak ve inanılmaz lezzetli bir yemeğidir. Herkes evde böyle bir ikram hazırlayabilir. Bunun için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

1. 
   Klasik tarife göre Khachapuri çok basit bir şekilde hazırlanıyor. Derin bir kapta sütü suyla birleştirin, ısıtın ve maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 10 dakika bekletin.
2. 
   Bitkisel yağı dökün, tuz ve tavuk yumurtası ekleyin. Karışım.
3. 
   Unu buraya eleyin. Yoğurmaya başlayalım.
4. 
   Homojen bir hamur yoğurun ve 30 dakika ılık bırakın.
5. 
   Doldurmayı hazırlayalım. İki çeşit peyniri rendeleyip derin bir kaseye koyun.
6. 
   Eritilmiş tereyağını peynire ekleyin. Tuz (gerekirse). İyice karıştırın.
7. 
   Bitmiş hamuru dört eşit parçaya bölün. Bunları ince ovaller halinde yuvarlayın.
8. 
   Ovallerin kenarlarına biraz peynir kütlesi yerleştirin.
9. 
   Dolguyu hamurun kenarlarıyla örtün ve dikkatlice merkeze doğru yuvarlayın.
10. 
    Düzgün tekneler oluşturuyoruz. Bunları peynir karışımıyla doldurun.
11. 
    Hazırlıkları parşömenli bir fırın tepsisine aktarıyoruz. 200 derecede yaklaşık 15-25 dakika pişirin.
12. 
    Her tekneye dikkatlice bir tavuk yumurtası kırın. 2-4 dakika daha pişirin.
13. 
    Klasik Acar khachapuri'si hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

---

İmereti tarzında Khachapuri

İmereti tarzındaki Khachapuri, hassas bir tada ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir. Böyle bir incelik kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve evde hazırlamak hiç de zor değil. Mutfak fikrinizi gerçekleştirmek için seçkimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Un – 600-700gr.
• Kefir – 500 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Soda – 2/3 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Suluguni peyniri – 800 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Tereyağı – 60 gr. + yağlama için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri derin bir kaseye dökün. Üzerine sodayı ekleyip karıştırın.

Adım 2. Buraya tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Karışım.

Adım 3. Unu buraya eleyin ve yoğurmaya başlayın.

Adım 4.Hamuru yoğurun ve düzgün, elastik bir top haline getirin.

Adım 5. Doldurmak için rendelenmiş peyniri, tavuk yumurtasını ve yumuşatılmış tereyağını birleştirin.

Adım 6. İş parçasını pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun.

Adım 7. Hamuru 6-8 eşit parçaya bölün. Her birini ince bir daire şeklinde yuvarlayın. Ortasına biraz dolgu koyun.

Adım 8. Dolguyu hamurla örtün. Kenarlardan iyice bağlayın.

Adım 9. Hamuru dikkatlice açın ve dolgulu düz bir kek oluşturun.

Adım 10. Gözlemeyi sıcak kızartma tavasına yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 11. Her parçayı tereyağıyla kaplayın ve üst üste koyun.

Adım 12. Imeretian tarzı khachapuri hazır. Kendine yardım et!

Megrelce'de Khachapuri

Megrel tarzı khachapuri, karşı konulması zor olan inanılmaz derecede lezzetli ve ağız sulandıran bir ikramdır. Bitmiş ürün, evinizi veya tatil masanızı parlak bir şekilde çeşitlendirecektir. Hazırlanmak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış yemek tarifini not edin.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Un – 350gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Süt – 100 ml.
• Su – 100 ml.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Kuru/canlı maya – 10 gr./25 gr.
• Yumurta – 1 adet.

Doldurmak için:

• Suluguni peyniri – 150 gr.
• İmereti peyniri – 250 gr.
• Yumurta sarısı - kaplama için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Derin bir kapta ılık süt ve ılık suyu birleştirin.

Adım 3. Buraya şekeri ve kuru mayayı ekleyin, karıştırın.

Adım 4. Maya eriyene kadar iyice karıştırın.

Adım 5. Elenmiş un ve tuzu ayrı ayrı birleştirin. Karışım.

Adım 6. Tavuk yumurtasını maya karışımına bölün ve yoğurun.

Adım 7. Unu buraya eleyin.Elastik hamuru yoğurun ve ılık bir yerde 1 saat bekletin.

Adım 8. Bitmiş hamuru ellerinizle yoğurun ve iki eşit parçaya bölün.

Adım 9. Her parçayı ince, yuvarlak bir tabaka halinde açın.

Adım 10. 250 gram İmereti peyniri ve 50 gram suluguni'yi kaba bir rende üzerine rendeleyin ve birleştirin.

Adım 11. Her katmana peynir dolgusunu yerleştirin. Kenarları sıkıştırıyoruz.

Adım 12. Dolgulu düzgün düz kekler oluşturun.

Adım 13. Her pastanın ortasında küçük bir delik açın.

Adım 14. Boşlukları parşömenli bir fırın tepsisine aktarın. Çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayın.

Adım 15. İş parçalarının yüzeyine az miktarda kalan suluguni peynirini serpin. 200 derecede 8 dakika pişirin, ardından 210 derecede birkaç dakika daha pişirin.

Adım 16. Megrelian Khachapuri hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Bir tavada peynirli Khachapuri

Tavada peynirli Khachapuri, lezzetli bir Gürcü ikramı hazırlamanın hızlı ve kolay bir yoludur. Hazır khachapuri, doyurucu sıcak yemeklere ek olarak servis edilebilir: et veya çorbalar. Fikri uygulamak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifi not edin.

Pişirme süresi – 30 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 130 gr.
• Süt – 200 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Suluguni peyniri – 250 gr.
• Tereyağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk yumurtasını, tuzu, şekeri, sütü, kabartma tozunu ve elenmiş unu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 2. Rendelenmiş suluguni peynirini hamura ekleyin. Karışım.

Adım 3. Tavayı ısıtın ve tereyağıyla kaplayın. Hamuru buraya yerleştirin.

Adım 4.Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 7-8 dakika pişirin.

Adım 5. Pastayı diğer tarafa çevirin. Altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika daha kızartın.

Adım 6. Keki tavadan çıkarın ve üzerine bir parça tereyağı sürün.

Adım 7. Bir tavada peynirli Khachapuri hazır. Servis yapın ve hemen deneyin!

Fırında peynirli tembel khachapuri

Fırında peynirli tembel khachapuri, ev menünüzü mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve aynı zamanda basit bir mutfak süreciyle sizi memnun edecek. Kolay hazırlık için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir tarif kullanın. Kendinize ve sevdiklerinize Gürcü mutfağının leziz ikramlarıyla şımartın!

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 7 yemek kaşığı.
• Peynir/brynza – 200 gr.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda süzme peyniri ölçün ve bir çatalla iyice yoğurun.

Adım 2. Tavuk yumurtasını süzme peynire bölün.

Adım 3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ayrıca süzme peynire ekleyin.

Adım 4. Doğranmış otları ve ekşi kremayı ekleyin.

Adım 5. Elenmiş un ve biraz tuz ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 6. Pişirme kabını tereyağıyla kaplayın. Hamuru buraya yerleştirin ve 200 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Adım 7. Fırında peynirli tembel khachapuri hazır. Servis yapın ve hemen deneyin!

Gürcü khachapuri “Yumurtalı Kayık”

Gürcü khachapuri "Yumurtalı Kayık", geleneksel Gürcü mutfağının çok iştah açıcı ve lezzetli bir yemeğidir. Herkes evde böyle bir ikram hazırlayabilir. Bunun için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 350gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Su – 200 ml.
• Kuru/taze maya – 5 gr./15 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Yumurta – 3 adet.
• Suluguni peyniri – 400 gr.
• Tereyağı – 20 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuru mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda eritin. Yoğurun ve 5-10 dakika bekletin.

Adım 2. Unu bu karışıma eleyin. Bitkisel yağı ekleyip yoğurun.

Adım 3. İş parçasını elimizle yoğurmaya başlıyoruz.

Adım 4. Düzgün, yoğun bir yumru oluşturun. Filmle örtün ve 45-50 dakika sıcak bir yere koyun.

Adım 5. Bitmiş hamuru iki parçaya bölün.

Adım 6. Doldurmak için peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir yumurta akı, 50 ml su veya süt ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. un.

Adım 7. Hamuru düzgün oval kekler halinde açın. Kenarlarına bir miktar dolgu koyun. Hamurun içine büküyoruz ve düzgün tekneler oluşturuyoruz.

Adım 8. Boşlukları parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 9. Dolguyu teknelerin içine yerleştirin. Yanları çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayın.

Adım 10. 180 derecede yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Adım 11. Yarı bitmiş teknelerde merkezde küçük bir çöküntü yapın. Burada bir tavuk yumurtası kırın. Ayrıca tereyağı parçaları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 12. Gürcü khachapuri “Yumurtalı Tekne” hazır. Kendine yardım et!

Peynirli ve süzme peynirli Khachapuri

Peynirli ve süzme peynirli Khachapuri, unutulmaz bir tada ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir. Böyle bir incelik kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve evde hazırlamak hiç de zor değil. Uygulamak için mutfak seçeneklerimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 5

İçindekiler:

• Un – 80 gr.
• Sert peynir – 150 gr.
• Süzme peynir – 500 gr.
• Dereotu – 1 demet.
• Tuz – 1 tutam.
• Yumurta – 5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Süzme peynirini bir kaseye koyun. Yumurta ve tuzla birleştirin. Bir çatalla iyice karıştırın.

2. Adım. Ayrıca buraya doğranmış otlar, rendelenmiş peynir ve un gönderiyoruz. Tekrar karıştırın.

Adım 3. Hazırlanan hamuru beş eşit parçaya bölün.

Adım 4. Tavayı ısıtın. Hamurun bir kısmını buraya koyup tavanın çapına dağıtın.

Adım 5. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 6. Hamurun tüm kısımlarını bu şekilde kızartın.

Adım 7. Peynirli ve süzme peynirli Khachapuri hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Fırında puf böreğinden Khachapuri

Fırında puf böreğinden yapılan Khachapuri, Gürcü mutfağından bir lezzet hazırlamak için basit ve lezzetli bir seçenektir. Mutfak sürecinizi hızlı ve rahat hale getirmek için kanıtlanmış adım adım tarif kullanmanızı öneririz. Kendinize ve sevdiklerinize iyi davranın!

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 paket.
• Sert peynir – 300 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeden gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla kaplayın.

Adım 3. Milföy hamurunu çözdürün, iki parçaya bölün, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 4. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Her hamurun yarısına peynir koyun. Kıyılmış dereotu serpin. Dolguyu hamurun ikinci yarısı ile kenarlarından sıkıca birleştirerek örtün.

Adım 6. İş parçalarının yüzeyini çırpılmış yumurta ile kaplayın. 200 derecede 30 dakika pişirin.

Adım 7. Fırında puf böreği khachapuri hazır.Servis yapın ve deneyin!

Bir tavada kefir ile Khachapuri

Kefir ile tavada yapılan Khachapuri, nefis tadı ve hızlı pişirme süreciyle sizi memnun edecek. Böyle bir ikram kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve herkes bunu evde hazırlayabilir. Bunu yapmak için seçimimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 5

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Kefir – 120 ml.
• Ekşi krema – 120 gr.
• Tereyağı – 80 gr.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Süzme peynir %5 – 200 gr.
• Sert peynir – 200 gr.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Dereotu – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Derin bir kapta kefir, ekşi krema, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı, tuz ve şekeri birleştirin. İyice karıştırın.

Adım 2. Unu ve sodayı karışıma eleyin.

Adım 3. Elastik hamuru yoğurun ve yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.

Adım 4. Dolum için süzme peyniri bir elekle iyice öğütün.

Adım 5. Süzme peynire iri rendelenmiş peynir ve ekşi krema ekleyin.

Adım 6. Ürünleri doğranmış dereotu, tuz ve karabiberle tamamlayın.

Adım 7. Doldurma karışımını karıştırın.

Adım 8. Hazırlanan hamuru dört parçaya bölün.

Adım 9. Her parçayı ince bir tabaka halinde açın.

Adım 10. Her katmanın ortasına biraz dolgu yerleştirin.

Adım 11. Dolguyu hamurun kenarlarıyla örtün.

Adım 12. Her parçayı dikkatlice düz bir kek şeklinde açın.

Adım 13. Tavayı ısıtın ve pideleri kapağın altında her iki tarafı da parlak bir şekilde kızarana kadar kızartın.

Adım 14. Bir tavada kefirli Khachapuri hazır. Tereyağıyla kaplanmış masaya servis yapın.

Fırında mayalı hamurdan Khachapuri

Fırında mayalı hamurdan yapılan Khachapuri, ev sofranız için lezzetli bir ikramdır. Bu tür unlu mamuller kimseyi kayıtsız bırakmayacak, zengin tadı ve besin özellikleriyle sizi memnun edecek. Hazırlanmak için kanıtlanmış adım adım tarifi not edin.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Un – 0,5 kg.
• İnstant maya – 10 gr.
• Süt – 300 ml.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı. + 30 gr.
• Sert peynir – 500 gr.
• Yumurta – 7 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu derin bir kaseye eleyin.

Adım 2. Una kuru mayayı ekleyin.

3. Adım: Buraya tuz ve şekeri de gönderiyoruz.

Adım 4. Eritilmiş tereyağını dökün - bir çorba kaşığı.

Adım 5. Daha sonra ılık sütü dökün.

Adım 6. Karıştırmaya başlayın.

Adım 7. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Adım 8. İş parçasını çalışma yüzeyine aktarın. Yaklaşık 7-10 dakika kadar elinizle yoğurun.

Adım 9. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 1 saat bekletin.

Adım 10. Dolum için malzemeleri hazırlayın.

Adım 11. Doldurmak için peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir kaşık eritilmiş tereyağı ve bir tavuk yumurtası ile karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.

Adım 12. Bir saat sonra hamur kabaracak ve tamamen hazır olacaktır.

Adım 13. Hamuru elinizle yoğurun ve altı eşit parçaya bölün.

Adım 14. Her parçayı ince bir oval şeklinde açın. Kenarlar boyunca yavaşça bükün ve tekneler oluşturun.

Adım 15. Boşlukları parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları dolguyla doldurun. 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Her tekneye bir yumurta kırın ve bir dakika daha pişirin.

Adım 16. Fırında mayalı hamurdan yapılan Khachapuri hazır. Biraz tereyağı ile servis yapın!