Fırında peynirli puf böreği khachapuri

Bu yemeği hazırladıktan sonra nasıl favorilerinizden biri olacağını fark etmeyeceksiniz bile. Özellikle hamuru kendiniz hazırlamanız gerekmediğinde. Bu bölümde her zevke uygun tüm seçenekler bulunmaktadır. Mayalı puf böreği veya mayasız olabilir. Yumurta veya sadece peynirle doldurma. Büyük khachapuri'nin yanı sıra mini versiyonları da var. Seçim senin.

Mayasız puf böreğinden peynirli Khachapuri

Milföy böreği mayasız da olabildiği zaman, böyle bir incelik hazırlamaya direnmek kesinlikle imkansızdır. Bir diğer önemli avantaj ise teslimat seçeneğidir. Milföy hamurlarını anımsatan bu mini khachapuri, sadece masada servis edilebileceği gibi atıştırmalık olarak da yanınıza alınabilir.

1. 
   Fırında peynirli puf böreğinden khachapuri nasıl pişirilir? Peynir yumuşak olmasına rağmen, önce bir parçasını buzdolabında veya derin dondurucuda saklarsanız çok kolay rendelenir.Daha sonra rendelenmiş peyniri kuru bir kaseye aktarın.
2. 
   Bir sonraki adım beyazı yumurta sarısından ayırmaktır. Sarısını bir kenara bırakıp sıranızı bekleyin ve hemen beyazını rendelenmiş peynire ekleyip iyice karıştırın.
3. 
   Hamurla çalışmaya başlamadan önce biraz buzunu çözmeniz gerekir. Daha elastik ve esnek hale geldiğinde, katmanı bir oklava ile yaklaşık yarım santimetre kalınlığa kadar açın.
4. 
   Her zaman keskin bir bıçak kullanarak aynı katmanı eşit büyüklükte dört kareye bölüyoruz. Hazırladığınız iç malzemeyi dört parçanın her birinin ortasına yerleştirip üçgen şeklinde sarın. Kenarlarını her taraftan dikkatlice bastırarak onları küçük ve güzel khachapuri haline getiriyoruz.
5. 
   Son rötuşları bitirirken fırını açarak 190-200 dereceye kadar ısıtın. Khachapuri zarflarını bir fırın tepsisine yerleştirin, üstünü hazırlanan yumurta sarısı ile kaplayın ve 15-20 dakika pişirin. Khachapuri'nin hazır olup olmadığını görünümüne ve aromasına göre belirliyoruz.
6. 
   Bitmiş khachapuri'yi kısa bir süre için soğutuyoruz, çünkü sıcak olduklarında, peynir henüz eridiğinde ve hamur altın kahverengi bir kabukla kaplandığında inanılmaz derecede lezzetli oluyorlar.

Afiyet olsun dileriz!

Peynirli puf böreğinden yapılan ev yapımı khachapuri

Khachapuri'yi hazırlamak için çok basit ama aynı zamanda kazan-kazan seçeneği, her nüansı hesaba katarsanız işlenmesi hiç de zor değil. Özellikle hamurun çözülmüş ve elastik olması gerektiği. Daha sonra pişirme sırasında yükselecek, ayrılacak ve hoş bir çıtırlık hissedecektir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 12.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği – 300 gr.
• Sert peynir – 100-150 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Buğday unu – 50 gr.
• Dereotu – 10 gr.
• Taze yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım. Hamurun buzunun çözülmesine izin verin ve yeşillikleri iyice yıkayıp kurutun.

2. Hamur elastik hale gelince un serpilmiş bir yüzeye koyun, oklava ile maksimum 5 mm kadar açın ve eşit parçalara bölün.

3. Dolguyu hazırlayalım. Sert peyniri rendeleyin ve doğranmış otlar ile birleştirin. Ve dolguyu korumadan tam ortasına yerleştirip kenarlarını her taraftan bir zarfla kapatıyoruz.

4. Fırın tepsisini yağlamadan bir parşömen tabakasıyla örtün ve müstahzarlarımızı birbirinden 2-3 santimetre uzağa yerleştirin.

5. Zarfları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Tam pişirme için yaklaşık 20 dakikaya ihtiyacımız var.

6. Bu sürenin sonunda hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Hamurun kızarması için zaman vardı ve dolgu da pişirilip eritildi.

7. Khachapuri'yi en fazla 10 dakika soğumaya bırakın. Bu, sizi yakmadan dolguyu sıcak tutmak için fazlasıyla yeterlidir.

Afiyet olsun!

Peynirli hazır puf böreğinden tembel khachapuri

Bu khachapuri'nin adı kendisi adına konuşuyor. Ancak iyi bir sonuç almak istiyorsanız yine de tembel olmamalısınız. Bu tarif peynire tüm lezzeti veriyor. Sonuçta salamurasındaki peynir, unlu mamulleri daha az yumuşak hale getirir ve onlara sululuk katar. Beyaz peynirin doğal tuzlu tadı nedeniyle tuzsuz da yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Puf böreği - 500 gr.
• Brynza peyniri – 150-200 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Dereotu – 1 demet.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım. Bir demet dereotu yıkayıp kurumaya bırakıyoruz, puf böreğinin buzunu çözüyoruz.

2. Çözülmüş hamur tabakasını çalışma yüzeyine yerleştirin ve üzerine ince bir tabaka un serpin. Daha sonra oklava ile 5 mm kalınlığa kadar açıp istediğiniz khachapuri büyüklüğüne bağlı olarak aynı boyutta birkaç kareye kesiyoruz.

3. Bir parça peyniri kırıntı haline getirin, ardından bir yumurta, bir demet kıyılmış dereotu ve yumuşak tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice öğütün, isterseniz karabiber veya tuzla baharatlayın, tamamen kendi zevkinize odaklanın.

4. Kenarları kolayca bükebilmeniz için bitmiş dolguyu karelerin merkezine daha yakın yerleştirin. Aynı aşamada güzel zarflar oluşturuyoruz. 200 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açarken fırın tepsisini ince bir tabaka tereyağı ile kaplayın.

5. Ve üzerine peynirli zarfları aralarında en az iki santimetre mesafe kalacak şekilde yerleştirin. Daha sonra ikinci yumurtanın beyazını sarısından ayırıp beyazına dokunmadan, sarısını hafifçe çırpıp iş parçalarımızın üzerine sürüyoruz. Altın kahverengi bir kabuk görünene kadar onları pişirmeye gönderiyoruz.

6. 15-20 dakika sonra tembel khachapuri kesinlikle hazır olacak. Servis yapmadan önce 5-10 dakika soğutursanız kimsenin yanmasından endişelenmenize gerek kalmaz.

Size afiyet olsun ve lezzetli bir öğle yemeği diliyoruz!

Fırında peynirli ve süzme peynirli puf khachapuri nasıl pişirilir?

Fermente süt ürünlerini seviyorsanız seçiminiz açıktır.Peynir ve süzme peynir gibi ürünlerin kombinasyonunun olabildiğince başarılı olabilmesi için yumuşak Adige peynirinin temel alınması gerekmektedir. Süzme peynirin fermente süt tadını bozmaz, ancak biraz baharat, yoğunluk katar ve dolguyu daha da yumuşak hale getirir. Bu kesinlikle sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Puf böreği – 450 gr.
• Adige peyniri – 200-250 gr.
• Süzme peynir – 200-250 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru derhal dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Ve zaman kaybetmemek için hemen doldurmaya başlayalım. Bunu yapmak için, bir parça soğutulmuş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Yumurtayı ayrı bir kaba kırın, çatalla karıştırın ve tam yarısını peynire ekleyin. Aynı aşamada eritilmiş tereyağını dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

3. Daha sonra elde edilen kütleye süzme peynir ekleyin ve tüm malzemeleri kırıntılara benzeyecek şekilde tekrar öğütün.

4. Hamurla çalışma zamanı geldi. Çözülmüş tabakayı yüzeye yerleştirin, üzerine un serpin. Daha sonra oklava ile 3-5 mm kalınlığında açın ve dört eşit kareye kesin.

5. Ortasına tatlı kaşığıyla az miktarda iç malzemeden koyun.

6. Ve her iki taraftaki kenarları sıkıştırarak zarfları oluşturmaya başlıyoruz.

7. Tüm khachapuri'leri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve dolgunun iyi pişmesi için tahta bir kürdan ile ortasını delin.

8. Kalan yumurtayı bir kaseye alın ve basit bir mutfak fırçası kullanarak ince bir tabaka halinde khachapuri'ye uygulayın.

9.Fırını önceden 180 dereceye ısıtıyoruz ve hazırlıklarımızı fırına gönderiyoruz. Her şey 15 dakikadan fazla sürmeyecek. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve kahverengileşecektir. Servis yapmadan önce, dolguyla kendinizi yakmamak için khachapuri'nin soğumasını bekleyin. Bu kadar!

Sürecin tadını çıkarmanızı ve sonuçtan memnun kalmanızı dileriz!

Peynirli puf böreğinden yapılan Acar khachapuri için basit bir tarif

Tat ve görünüm açısından bu khachapuri, bizim çok bağımlı olduğumuzdan hiçbir şekilde aşağılık değildir. Ancak mayalı hamur lehine bir seçim yapmaya değer. Daha sonra oluşturulan teknenin, pişirme işlemi sırasında yükselecek iyi bir tarafı vardır ve dolgumuzun yerinde kalacağı ve hiçbir yere kaçmayacağı için büyük bir çöküntü elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 10-15.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği – 500 gr.
• Mozzarella peyniri – 200-250 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Buğday unu – 100gr.

Pişirme işlemi:

1. Khachapuri'yi hazırlamaya hamurun buzunu çözerek başlıyoruz, üzerine ince bir tabaka un serpip düz bir yüzeyde yaklaşık 5-6 mm kalınlığa kadar açıyoruz.

2. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak fotoğrafta gösterildiği gibi kenarlardan küçük bir mesafe bırakarak küçük kesimler yapın.

3. Daha sonra kesilen parçaları üst üste gelecek şekilde katlayarak küçük kenarlar oluşturuyoruz. Hazırlıkları bir parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz.

4. Bir sonraki adım, bir kaseye yalnızca bir yumurtayı kırıp bir fırçayla iyice çırpmaktır.

5. Yanları geriye katladıktan sonra altlarındaki kenarları yağlayın. Hamurun mümkün olduğu kadar birbirine yapışmasını sağlamak için, kenarlarını yumurta ile yağlanmış kenarlara doğru bastırın ve iş parçasının ortasına çatalla delikler açın.Hamuru önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

6. Bu arada dolguyu hazırlayalım. Dilediğiniz kadar peynir alabilirsiniz. Daha sonra peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

7. Artık müstahzarlarımızı fırından çıkarma zamanı geldi. Zaten gözle görülür şekilde yükseldiler ve hafifçe pişirildiler. Aynı yumurtanın kalıntılarıyla yanlarını cömertçe yağlayın ve ortasını kaplayın. Ve rendelenmiş peyniri yumurta tabakasının üzerine koyun ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın.

8. İki yumurtayı suyla durulayın, kurulayın ve boşluklarımızın ortasına bastırın. Böylece yumurtayı kıracağımız küçük bir çöküntü elde ederiz. Geriye kalan tek şey parçaları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına göndermek ve tamamen pişene kadar beklemek. Bu 10 dakikadan fazla sürmeyecek.

9. Bu sürenin sonunda bitmiş khachapuri'yi fırından çıkarın. Bu noktada pişirme işlemi tamamlanır ve arkadaşlarınıza ve ailenize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun dileriz!

Evde Adige peynirli lezzetli khachapuri

Elbette, khachapuri'nin biyografisine ve orijinal dolgusunun yumuşak, inanılmaz derecede yumuşak ve aynı zamanda erimiş olması gerektiği gerçeğine aşinasınızdır. Ve burada tabii ki tercihinizi bu listede yer alan tüm özellikleriyle Adige peynirine vermekte fayda var. Ve sonra Gürcistan'ı ziyaret etmeden geleneksel Gürcü mutfağına dokunabileceksiniz.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Puf böreği – 500 gr.
• Süt – 1,5-2 yemek kaşığı.
• Adige peyniri – 350-450 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Buğday unu – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1.Öncelikle hamuru dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında çözdürün. Ayrıca süreci hızlandırmak için hamurun ambalajından hemen çıkarılması daha iyidir.

2. Aynı zamanda peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve beyazını yumurta sarısından ayırın. Henüz sarısına dokunmuyoruz ama beyazını peynirin içine karıştırıyoruz.

3. Hamur katmanını 5 mm kalınlığında açın ve dört eşit kareye kesin. Meydanın tam ortasına tam olarak sığacak kadar dolgu yerleştiriyoruz. Sonuçta peynir bu yemeğin ana maddesidir.

4. Boşlukların kenarlarını bükerek zarf oluşturuyoruz. Daha sonra sarısını sütle birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Parçaları bir fırın tepsisine aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Son olarak üzerlerini ince bir tabaka yumurta-süt karışımıyla kaplayın, mutfak havlusuyla örtün ve 20 dakika bekletin.

5. Aynı zamanda fırını 200 dereceye ısıtın ve khachapuri'yi altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar yarım saat pişirin.

6. Bu sürenin sonunda khachapuri'yi tel ızgaraya aktarın ve hafifçe soğutun. Aksi takdirde ciddi şekilde yanabilirsiniz. Ama kesinlikle sıcaktan hoşlanacaksınız!

Keyifli bir çay partisi dileriz!

Peynirli ve yumurtalı puf böreğinden khachapuri nasıl yapılır?

Son tarife ulaştıysanız ve hala kararsızsanız, o zaman bozulmaması gereken klasikleri alın, kesinlikle beğeneceksiniz. Çıtır kabuk, havadar puf böreği ve eritilmiş suluguni peyniri. Yeterince entrika. Acele edip mutfağa gidin ve yemek pişirmeye başlayın.

Pişirme süresi: 50-60 dk.

Pişirme süresi: 17-20 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Puf mayası hamuru – 200-250 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Suluguni peyniri – 240-260 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamur çözülürken dolguyu alalım. Bir parça suluguni peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin ve küp tereyağı ile birleştirin.

2. Bileşenleri karıştırırken, dolgunun oldukça nemli ve sulu olması için yavaş yavaş 50 gram su ekleyin.

3. Eritilmiş hamuru çalışma yüzeyinde açın, gerekirse üzerine buğday unu serpin. Daha sonra kenardan geriye çekilerek dolguyu üzerine yerleştirin ve peynir katmanını tüm yüzeye mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtın.

4. Daha sonra fotoğrafta görüldüğü gibi oldukça yüksek kenarlar elde etmek için her iki taraftaki kenarları 1/3 oranında katlıyoruz.

5. Ayrıca, her iki uçtaki kenarları dikkatlice sıkıştırarak güzel ve uzun bir tekne oluşturun. Pişirme işlemi sırasında hamurun boyutu büyük ölçüde artacak ve buna bağlı olarak khachapuri de büyüyecektir.

6. Fırın ısınırken haçapuri'nin yan tarafını çırpılmış yumurta sarısı ile cömertçe yağlayın. Daha sonra parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve başlangıçta 10-15 dakika pişirin.

7. Bu sürenin sonunda fırın tepsisini fırından çıkarın ve her bir haçapuri'nin ortasına bir tavuk yumurtası kırın ve beyazı boşluğun tüm yüzeyine dağıtın. Neredeyse bitmiş khachapuri'yi tekrar fırına yerleştirin ve beyazlar sertleşene kadar maksimum beş dakika pişirmeye devam edin. Yumurta sarısı çiğ kalmalıdır.

8. Bununla birlikte size afiyet olsun dilemek kalıyor. Böylesine lezzetli bir sıcak öğle yemeğinden memnun kalmamak mümkün değil.

Afiyet olsun!