Kefir ile Khachapuri

Kefirli Khachapuri, Gürcü mutfağından ilham alan çok lezzetli ve iştah açıcı bir ikramdır. Hala khachapuri'nin zor ve sadece deneyimli ev hanımları için olduğunu mu düşünüyorsunuz? Ardından, adım adım fotoğraflarla birlikte on hızlı ev yapımı yemek tarifinden oluşan mutfak seçkimize bir göz atın.

Evde bir tavada kefir ile Khachapuri

Evde bir tavada kefirli Khachapuri, Gürcü mutfağının iştah açıcı, doyurucu bir lezzetiyle kendinizi memnun etmenin basit ve hızlı bir yoludur. Böyle bir haçapuri çok hassas ve çekici çıkıyor. Aile kahvaltısı, öğle yemeği veya ilginç bir atıştırmalık olarak servis edilebilirler.

1. 
   Evde bir tavada kefir ile khachapuri nasıl pişirilir? Gerekli tüm ürünleri listemizden alıyoruz.
2. 
   Hamur için kefiri bir kaseye dökün.Üzerine bir yumurta, tuz ve soda ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra hamuru filmle örtün ve 1 saat bekletin.
3. 
   Şu anda dolguyu yapalım. Peyniri rendeleyin ve ikinci yumurta ve tereyağıyla karıştırın.
4. 
   Ortaya çıkan hamuru, ince halkalar halinde yuvarladığımız eşit parçalara bölün.
5. 
   Dolguyu tüm hamur halkalarının ortasına yerleştirin. Hamurun içine sarıyoruz, düz bir kek oluşturuyoruz, dikiş tarafını aşağı doğru çevirip dikkatlice açıyoruz.
6. 
   Her bir gözleme parçasını kuru bir tavada kızartın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Ters çevirin ve üç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce tereyağı ile kaplayabilirsiniz.
7. 
   Evde bir tavada kefirli Khachapuri hazır. Kendine yardım et!

Bir tavada peynirli kefir üzerinde tembel khachapuri

Bir tavada peynirli kefir üzerinde tembel khachapuri, ev masanız için ilginç bir mutfak çözümüdür. Böyle bir haçapuri parlak bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir. Ayrıca ikram, fırın kullanmadan hızlı ve basit bir pişirme işlemiyle sizi memnun edecek.

Pişirme süresi – 35 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 100gr.
• Kefir – 5 yemek kaşığı.
• Peynir – 200 gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce hızlı ve basit bir hamur hazırlayın. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın.
2. Yumurtaları tuz, karabiber, maydanoz ve kefirle birleştirin. İyice karıştırın.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ana hamura ekleyin. Karışım.
4. Ayrı bir kapta elenmiş unun üzerine kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
5. Her seferinde iyice karıştırarak hamurun içine parçalar halinde un ekleyin.
6. İyice yoğrulan hamurları bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya porsiyonlar halinde koyun ve kapağı kapalı olarak kızartın.
7. Altın kahverengi bir kabuğa ulaşıyoruz. Bir spatula kullanarak mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde çevirmeye çalışıyoruz. Her iki tarafta üç ila dört dakika kızartın.
8. Bir tavada peynirli kefir üzerine tembel khachapuri hazır. Deneyebilirsin!

Bir tavada süzme peynirli kefir üzerinde hızlı khachapuri

Bir tavada kefir ve süzme peynirle yapılan hızlı khachapuri özellikle yumuşak ve havadardır. Böyle bir muamele kesinlikle herkesi şaşırtacak ve memnun edecektir. Sıcak çorbalar ve et yemeklerinin yanı sıra aile kahvaltısı veya öğle yemeği için servis yapın. Basit pişirme fikrimizi kullanın!

Pişirme süresi – 35 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 3

İçindekiler:

• Mısır unu – 70 gr.
• Süzme peynir – 300 gr.
• Kefir – 70 ml.
• Büyük yumurta – 2 adet.
• Suluguni peyniri – 70 gr.
• Tuz - tatmak.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Listemize göre gerekli tüm ürünleri alıyoruz.
2. Süzme peynirini yoğurmaya uygun derin bir kaseye koyun, kefiri dökün ve tavuk yumurtasını kırın. Buraya sodayı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Peyniri rendenin büyük tarafıyla karıştırdığınız karışıma rendeleyin. Karıştırmak.
4. Preparatın içine 70 gram elenmiş mısır unu dökün. Bu noktada baharat ekleyebilirsiniz ama onlarsız da aynı derecede lezzetli olacaktır.
5. Peynirin tüm kütleye eşit şekilde dağılması için tüm karışımı aktif olarak karıştırın.
6. Kızartma tavasını ısıtın ve hafifçe bitkisel yağla dökün. Hamurun bir kısmını buraya yerleştirin ve düz bir kek şeklinde tavanın yüzeyine yayın. Bir parça hamur bir khachapuri gözlemesidir.
7. İş parçasını bir kapakla kapatın ve orta ateşte yaklaşık 6 dakika pişirin.
8. Krepi dikkatlice diğer tarafa aktarın ve diğer tarafta üç dakika daha pişirin.
9. Kefir ve süzme peynirle tavada yapılan hızlı khachapuri hazır. Masaya ilginç bir ikram sunun ve tadı değerlendirin!

Kefirde otlar ile tembel khachapuri

Kefir ve şifalı otlarla yapılan tembel khachapuri, sizi sadece ilginç tadıyla değil aynı zamanda muhteşem aromasıyla da memnun edecek. Üstelik bu kadar besleyici ve iştah açıcı bir ürünün evde hazırlanması da oldukça kolaydır. Bunun için fırına bile ihtiyacınız yok. Dene!

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Kefir – 200 ml.
• Yumurta – 2 adet.
• Tuz – 0,3 çay kaşığı.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Un – 500gr.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 çay kaşığı. + kızartmak için
• Suluguni peyniri – 400 gr.
• Maydanoz - 2 dal.
• Tereyağı – 0,5 paket.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Listemizde belirtilen gerekli ürünleri alıyoruz. Büyük bir kaba 200 mililitre kefir dökün ve tavuk yumurtasını batırın. Buraya tuz ve toz şekeri ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice çalkalayın.
2. Sıvı karışıma, topakları gidermek için elenmiş un ve sodanın yanı sıra küçük bir miktar bitkisel yağ - iki çay kaşığı ekleyin. Hamuru mümkün olduğu kadar yumuşak ve homojen hale gelinceye kadar yoğurun.
3. Hamuru selofan veya streç filmle sıkıca kapatıp 15 dakika bekletin.
4. İçi için ayrı bir kapta peyniri rendeleyin, otları doğrayın ve kırık tavuk yumurtasını ekleyin. Kuvvetli bir şekilde karıştırın.
5. Hazırlanan hamuru eşit hacimde toplara bölün.Her bir parçayı oklava ile üzerinden geçerek yassı bir kek haline getiriyoruz ve ortasına lezzetli dolgumuzu yerleştiriyoruz. Peynir kütlesini hamurun kenarlarıyla sıkıyoruz ve çekici bir zarf oluşturuyoruz.
6. Kızartma tavasını ısıtın ve yüzeyini bitkisel yağla kaplayın. Üzerine hazırladığımız hazırladığımız malzemeleri iki tarafı da kahverengileşene kadar pişiriyoruz.
7. Sıcak khachapuri, parlak bir aroma ve iştah açıcı bir görünüm için hemen eritilmiş tereyağı ile kaplanır.
8. Kefir üzerinde otlar ile tembel khachapuri hazır!

Bir tavada suluguni ile kefir üzerinde Khachapuri

Tavada suluguni ile kefir üzerinde Khachapuri, ev yapımı kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık için yapımı kolay ve çok parlak bir mutfak çözümüdür. Herkes Gürcü mutfağına dayalı iştah açıcı bir yemek hazırlayabilir. Kendinize ve ailenize ilginç bir mutfak fikri ile şımartın.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 3

İçindekiler:

• Kefir – 450 ml.
• Un – 0,5 kg.
• Suluguni peyniri – 450 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Karıştırmaya uygun büyük bir kap seçin. Unu buraya eleyin ve tuz ve şekeri ekleyin.
2. Kuru kütlede bir delik açın ve kefiri dökün. Soda ekleyin. Fermente süt ürünüyle reaksiyona girerek bitmiş khachapuri'yi daha kabarık hale getirecektir.
3. İtaatkar yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
4. Bitmiş hamuru üç eşit parçaya bölün. Daha fazla parça da yapabilirsiniz ancak khachapuri'nin boyutu daha küçük olacaktır.
5. Her bir hamur parçasını düz bir kek şeklinde açın ve rendelenmiş peyniri ortasına yerleştirin.
6. Peyniri hamurun kenarlarıyla sıkıp sıkıca sıkıştırıyoruz.
7. İş parçasını dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde ters çevirin.
8. Ürünü düzgün bir daire şekli vererek dikkatlice açın.
9. Kuru bir tavayı iyice ısıtın ve khachapuri'yi buraya yerleştirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kek kabarmaya başlarsa küçük bir delik açıp havasını boşaltın.
10. Sıcak ikramları hemen eritilmiş tereyağıyla kaplayın ve üst üste istifleyin.
11. Bir tavada suluguni ile kefir üzerinde Khachapuri hazır. Kendine yardım et!

Kefirde tavada patatesli Khachapuri

Bir tavada patatesli kefir üzerine Khachapuri çok iştah açıcı, pembe ve çekici çıkıyor. Gürcü mutfağına dayanan bu ilginç ikram sade olarak yenebildiği gibi çorbalara, sıcak etlere ve diğer ev yemeklerine ek olarak da servis edilebilir.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Un – 2-2,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Tereyağı – 30 gr. + yağlama için
• Haşlanmış patates – 200 gr.
• Peynir peyniri – 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Listeye göre ürünler hazırlıyoruz. Patatesleri önceden kabuklarıyla haşlayın.
2. Bazlamalar için elenmiş un, tuz ve sodayı bir kaba koyun. Tavuk yumurtasını kefire batırın ve karıştırın.
3. Hazırlanan kefiri ve eritilip soğutulmuş tereyağını un tabanına ekleyin. Hamuru yoğurun - oldukça yumuşak ve elastik çıkmalıdır.
4. Buğday unu 2 bardaktan fazlasını gerektirebilir - hamurun kalınlığını görsel olarak değerlendirin. Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle sıkıca kapatarak 25-30 dakika dinlendirin.
5. Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri püre haline gelinceye kadar ezin.
6. Peyniri ekleyip iyice karıştırın. Peyniri ince oluncaya kadar rendelemek veya ufalamak en iyisidir.
7. Ortaya çıkan hamuru eşit parçalara bölün. Hamurun her parçasını hafifçe yoğurun ve iç malzemeyi bazlamalarımızın ortasına yerleştirin. Hamur tabanıyla yaklaşık aynı miktarda olmalıdır.
8. Hamurun uçlarını kaldırıp sabitliyoruz.
9. Keklerin üzerinden oklava ile geçip tüm müstahzarları kuru bir tavada kızartıyoruz.
10. Bitmiş ikramları hemen tereyağıyla yağlayın. Sıcak bazlamalarda tereyağı hızla erimeye başlayacak ve hamuru iyice ıslatacaktır.
11. Bir tavada patatesli kefir üzerinde Khachapuri hazır. Yakında deneyin!

Kızartma tavasında kefirli Megrelian khachapuri

Tavada kefirli Megrelian khachapuri, ev masanız için ilginç bir mutfak çözümüdür. Böyle bir haçapuri parlak bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir. Ayrıca ikram, fırın kullanmadan hızlı ve basit bir pişirme işlemiyle sizi memnun edecek.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Un – 0,6 kg.
• Kefir – 300ml.
• Süzme peynir – 100 gr.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Suluguni peyniri – 0,6 kg.
• Büyük yumurta – 1 adet.
• Tereyağı – 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yoğurma işlemine uygun yemekleri seçiyoruz. Buraya süzme peynir ve kefir gönderiyoruz. Ürünleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Soda ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın. Soda fermente süt ürünüyle reaksiyona girene kadar biraz bekleyin.
2. Elenmiş unu buraya batırıp yumuşak hamuru iyice yoğurup top şeklini veriyoruz. İş parçasını streç filme veya herhangi bir selofana sarın ve 60 dakika buzdolabına koyun.
3. Doldurmak için peyniri rendeleyin. Üçte birini ayrı bir kaseye koyuyoruz. Peynirin çoğunu doğranmış otlar ve yumurta ile birleştiriyoruz. Karıştırmak.
4. Bitmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve eşit toplara bölün. Bunları ince yassı kekler halinde yuvarlayıp ot dolgusuyla dolduruyoruz.
5. Dolguyu hamurun kenarlarıyla yavaşça sıkın ve elde edilen poşetleri açarak onlara düz bir kek görünümü verin.
6. Bu bazlamaları bir tavada her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Pişirmenin sonunda kalan rendelenmiş peyniri serpin ve kapağın altında erimesine izin verin.
7. Sıcak ikramları hemen eritilmiş tereyağıyla kaplayın.
8. Bir tavada kefirli Megrelian khachapuri hazır. Bu lezzetli ikramın tadını çıkarın!

Kuru tavada kefirli Khachapuri

Kuru bir tavada kefirli Khachapuri, birçok kişinin sevdiği ve saygı duyduğu Gürcü mutfağının lezzetli bir ikramıyla kendinizi şımartmanın basit ve hızlı bir yoludur. Bu ürün çok hassas ve çekici çıkıyor. Aile kahvaltısı, öğle yemeği veya ilginç bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi – 38 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyon – 3

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• Kefir – 100ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Sert peynir – 100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yukarıdaki listeye göre gerekli tüm ürünleri alıyoruz. Tavuk yumurtasının yıkanması ve buğday ununun elenmesi tavsiye edilir.
2. Bir yumurtayı çırpın. Tuz, şeker ve kabartma tozuyla birlikte kefire ekleyin. Unu ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar malzemeleri karıştırın. Unun elenmesi tavsiye edilir. Ortaya çıkan iş parçasını dört parçaya bölün, top haline getirin ve streç film altında 10 dakika bekletin.
3. Doldurmak için peyniri rendeleyin. Başka bir yumurtayı çırpın ve peynirle karıştırın.Tuz, karabiber ve karıştırın.
4. Her hamur parçasını kızartma tavasının çapından daha büyük olmayan bir tabaka halinde açın, çok küçük yapabilirsiniz. Dolguyu ortasına yerleştirin. Üstteki kenarları sıkıştırın, ters çevirin ve tekrar açın.
5. Khachapuri'yi kuru bir tavada her iki tarafı da altın bir kabuk oluşana kadar bir buçuk dakika kızartın. Ürünün yanmasını önlemek için, yemek pişirmek için yüksek kaliteli kaplamaya sahip bir tava seçin.
6. Sıcak khachapuri tereyağı ile kaplanabilir (isteğe bağlı).
7. Kuru bir tavada kefirli Khachapuri hazır. Yakında deneyin!

Kızartma tavasında kefirli mayalı hamur üzerine Khachapuri

Bir tavada kefirli mayalı hamur üzerine Khachapuri çok kabarık, pembe ve çekici çıkıyor. Bu lezzetli ikram sade olarak yenebilir veya öğle yemeği çorbalarına, sıcak etlere ve diğer ev yapımı yemeklere ek olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Un – 600gr.
• Kuru maya – 8 gr.
• Tuz – 2 tutam.
• Yumurta – 3 adet.
• Kefir – 400 ml.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Suluguni peyniri – 0,9 kg.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru yoğurmaya uygun bir kap seçin. Buraya kefir, elenmiş un, ekşi krema, tavuk yumurtası, kuru maya ve tuz gönderiyoruz. Hamur homojen hale gelinceye kadar her şeyi iyice yoğurun ve iki veya üç saat bekletin. Bu sırada iki yumurtayı, rendelenmiş peyniri ve tereyağını doldurup karıştırmaya başlayabilirsiniz.
2. Bitmiş hamuru küçük eşit toplara bölün ve çalışma yüzeyine yerleştirin.
3. Ayrıca dolguyu eşit parçalara bölüp top haline getiriyoruz. Doldurma toplarını hamur keklerinin üzerine yerleştirin.
4. Dolguyu hamurla sıkıyoruz ve düzgün bir torba oluşturuyoruz.
5. Parçaları ters çevirin, dikiş tarafı aşağı gelecek ve düz bir kek elde edene kadar dikkatlice açın.
6. Kızartma tavasını ısıtın ve ilk kez hafifçe yağlayın. Bazlamalarımızı buraya koyup ürünü her iki tarafı da kızartıyoruz. İşlem sırasında kekler şişmeye başlarsa, buharın çıkmasını sağlamak için bir yerden delin.
7. Bir tavada kefirli mayalı hamur üzerine Khachapuri hazır. Bu mutfak fikrine puan verin!

Yumurtasız kefirli Khachapuri

Yumurtasız kefirli Khachapuri'yi kendiniz hazırlamak kolaydır. Aile sofranızı çeşitlendirmek için adım adım basit tarifimizi unutmayın. İştah açıcı ve pembe khachapuri, bağımsız bir ikram olarak veya sıcak et yemekleri ve çorbalara ek olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi – 35 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyon – 3

İçindekiler:

• Un – 250gr.
• Kefir – 400 ml.
• Süzme peynir – 230 gr.
• Peynir – 300 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Dereotu – 50 gr.
• Maydanoz – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Listede belirtilen tüm gerekli ürünleri çıkarıp çalışma yüzeyine koyuyoruz.
2. Gerekli miktarda peyniri ölçüp rendenin ince tarafından geçirin.
3. Yeşillikleri yıkayıp kuruttuktan sonra bıçakla doğruyoruz. Sadece yaprakları bırakıyoruz, sapları atıyoruz.
4. Derin bir kapta otları, rendelenmiş peyniri ve süzme peyniri birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Hamur için un ve kefiri yumuşayana kadar iyice karıştırın. Daha sonra khachapuri sayısına göre parçalara ayırıp un serpilmiş bir çalışma yüzeyine yerleştiriyoruz. Çıkarın.
6. Her bir gözlemenin ortasına lor dolgumuzdan bir top yerleştirin.
7. Dolguyu hamurun kenarlarıyla sıkıyoruz, elde edilen torbayı çalışma yüzeyine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirip, düzgün yassı kekler elde edene kadar açıyoruz.
8. Tavayı iyice ısıtın ve yassı keklerimizi buraya tek tek dizin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
9. Yumurtasız kefirle yapılan Khachapuri hazır. Hala sıcakken tereyağını sürün!