Fırında peynirli Khachapuri

Khachapuri, peynirli, lezzetli ve doyurucu bir Gürcü turtasıdır. Bunları evde yapmak o kadar da zor değil. Fırında pişirilebilecek 8 khachapuri tarifi seçtik.

Fırında puf böreği peynirli Khachapuri

Khachapuri Gürcistan'ın arama kartıdır. Farklı tariflere göre hazırlanırlar ancak en popüler olanı puf böreğinden yapılan haçapuridir. Bu tarifin ana avantajı hazırlanma hızıdır.

1. 
   Evde fırında peynirli khachapuri nasıl pişirilir? Milföy hamurunu oda sıcaklığında tamamen çözdürün. Çalışma yüzeyini unla tozlayın ve hamuru üzerine açın.
2. 
   Hamuru aynı büyüklükte karelere kesin. Peyniri rendeleyin ve yumurta akı ile karıştırın. Her bir hamur karesine peynir dolgusunu yerleştirin.
3. 
   Hamuru zarflara yuvarlayın ve kenarlarını birbirine iyice yapıştırın. Sarısını sütle karıştırın ve karışımı parçaların üzerine fırçalayın.Khachapuri'yi bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 
   Khachapuri'yi önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
5. 
   Khachapuri'yi tel ızgara üzerinde hafifçe soğutup servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında mayalı hamurdan yapılmış peynirli yemyeşil khachapuri

Peynir dolgulu lezzetli maya gözlemeleri. Khachapuri genellikle sıcak olarak servis edilir, dolgusu ise hala yumuşak ve yapışkandır. Mayalı hamur kendiniz veya bir ekmek makinesi kullanılarak yoğrulabilir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Buğday unu – 500gr.
• Su – 1,5 yemek kaşığı.
• İnstant maya – 1 paket.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• İşlenmiş peynir – 2 adet.
• Mayonez – 1-2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Buğday ununu bir kaseye eleyin.

2. Una tuz ve kuru mayayı ekleyin, karıştırın.

3. Daha sonra ılık su ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Hamuru yoğur. Hamuru ılık bir yerde 40-50 dakika mayalanmaya bırakın.

4. İşlenmiş peyniri rendeleyin, karabiberi ve doğranmış sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın.

5. Yetiştirilen hamuru 8 eşit parçaya bölün, 3-4 milimetre kalınlığında yassı kekler halinde yuvarlayın. Her tortillaya peynir dolgusunu yerleştirin.

6. Hamuru zarflara yuvarlayın ve kenarlarını iyice kapatın.

7. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, parçaları yerleştirin, havanın çıkmasını sağlamak için üstüne bir çatalla birkaç delik açın.

8. Khachapuri'yi fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Khachapuri kızarır kızarmaz fırından çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında peynirli ve süzme peynirli khachapuri nasıl pişirilir?

Gürcü mutfağından harika hamur işleri.Peynirli ve süzme peynirli Khachapuri, fırında kendiniz hazırlayabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu turtalar bağımsız bir atıştırmalık olarak veya et suyuyla birlikte servis edilebilir.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Doğal yoğurt – 190 ml.
• Suluguni peyniri – 200 gr.
• Beyaz peynir – 150 gr.
• Süzme peynir – 100 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, tuz ve sodayı ekleyin, karıştırın.

2. Bir kaseye yoğurt ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3. Hamuru ip şeklinde yuvarlayın.

4. 8 eşit parçaya bölün.

5. Peyniri rendeleyin ve süzme peynirle karıştırın.

6. Dolguya tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 8 top halinde yuvarlayın.

7. Hamuru ince yassı kekler halinde açın. Dolguyu bir tortillaya yerleştirin, başka bir tortillayla örtün ve kenarlarını kapatın.

8. Daha sonra iş parçasını düz hale gelinceye kadar oklava ile açın.

9. Khachapuri'yi fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin. Turtalar iyice kızarınca çıkarın ve sıcakken üzerine tereyağı sürün.

Afiyet olsun!

Evde peynir ve yumurta ile lezzetli khachapuri

Peynirli ve yumurtalı Khachapuri açık bir turtadır. Bu, peynir ve rafadan yumurta ile doldurulmuş tekne şeklinde bir hamur işidir. Güzel ve iştah açıcı görünüyor, kahvaltı için harika.

Pişirme süresi: 185 dk.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 500gr.
• Zeytinyağı – 10 ml.
• Krema veya ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Sarısı – 4 adet.
• Tuz – 8 gr.
• Su – 280 ml.
• Taze maya – 10 gr.
• Adige peyniri – 450 gr.
• Genç peynir – 150 gr.
• Suluguni – 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Un, tuz, su, maya ve zeytinyağını karıştırıp hamuru 10-15 dakika yoğurun. Hamuru toplayın ve 1,5 saat ılık bırakın. Daha sonra hamuru tekrar yoğurup 4 parçaya bölün.

2. Hamuru toplar halinde yuvarlayın ve 10-15 dakika bekletin. Adige peynirini kırıntılara bölün, suluguni ve taze peyniri rendeleyin, malzemeleri karıştırın ve kremayı ekleyin. Hamuru ince bir kek şeklinde açın ve peynir dolgusunu ekleyin.

3. Hamurun kenarlarını kaldırın ve iş parçası tekne şeklini alacak şekilde sabitleyin.

4. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün ve parçaları üzerine yerleştirin. Khachapuri'yi fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin.72

5. Sıcak khachapuri'yi tereyağıyla yağlayın ve her khachapuri'ye bir yumurta sarısı koyun. Kahvaltı hazır.

Afiyet olsun!

Fırında peynirli kefirde khachapuri için basit ve lezzetli bir tarif

Masanızda bir parça güneşli Georgia. Kefir hamurundan yapılan Khachapuri'nin hazırlanması çok hızlı ve kolaydır. İçi için damak tadınıza göre sert veya salamura peynir kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir %2,6 – 100 ml.
• Birinci sınıf buğday unu – 100 gr.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Hamur için kabartma tozu – 5 gr.
• Maydanoz - tatmak.
• Peynir – 200 gr.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın.

2. Bir kapta yumurtaları, tuzu, kefiri ve doğranmış otları karıştırın.

3. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.

4. Hamura rendelenmiş peyniri, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.

5. Isıya dayanıklı bir kalıbı bitkisel yağla yağlayın. Hamuru ince bir tabaka halinde yerleştirip 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.Pembe khachapuri'yi biraz soğutun, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında peynirli Acar usulü khachapuri teknesi

Klasik khachapuri'den daha lezzetli olan tek şey Acar khachapuri'sidir. Zarif bir tekne şekline ve çok lezzetli bir peynir ve yumurta dolgusuna sahiptirler. İnsanlar Acar usulü khachapuri'yi elleriyle yiyor, hamurdan bir parça koparıp sıvı sarısına batırıyor.

Pişirme süresi: 180 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 4-5.

İçindekiler:

• Test için:
• Süt – 125 ml.
• Su – 125 ml.
• Kuru maya – 7 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Buğday unu – 400gr.
• Doldurmak için:
• Suluguni peyniri – 250 gr.
• Adige peyniri – 250 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Yumurtalar – 4-5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Sütü suyla karıştırın, karışımı 35-40 dereceye ısıtın. Şekeri, mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Maya karışımını 10 dakika bekletin.

2. Daha sonra bitkisel yağı dökün, yumurtayı kırın ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Daha sonra elenmiş unu parçalar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Acar haçapurisinin hamuru yumuşak ve elastik olmalı, temiz bir havluyla örtülmeli ve bir saat ılık bırakılmalıdır. Daha sonra hamuru elinizle tekrar yoğurun ve yarım saat daha ılık bırakın.

4. Peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Eritilmiş tereyağını peynirlere ekleyin, karıştırın ve tuzu tadın. Gerekirse tuz ekleyin.

6. Hamuru 4-5 eşit parçaya bölüp ince oval şeklinde yuvarlayın.

7. Peynirli dolguyu hamurun uzun kenarlarına yerleştirin.

8. Hamuru dolgunun etrafına sarın ve uçlarını birbirine sabitleyin. Yanları biraz açarak tekne şeklinde bir parça elde edin. Tekneyi peynir dolgusu ile doldurun.

9.Fırın tepsisini parşömenle örtün ve parçaları üzerine yerleştirin. İstenirse kenarlarına çırpılmış yumurta sürebilirsiniz. Adjarian khachapuri'yi 200 derecede 15-25 dakika pişirin.

10. Daha sonra fırın tepsisini fırından çıkarın, bir kaşık kullanarak peynir dolgusunda küçük bir çöküntü yapın ve yumurtayı içine kırın. Khachapuri'yi 2-4 dakika fırına geri koyun. Bu süre zarfında beyazı katılaşmalı, ancak yumurta sarısı sıvı kalmalıdır. Sıcak khachapuri'yi tereyağıyla yağlayın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında peynirli PP khachapuri

Bu tarife göre PP khachapuri çok çabuk hazırlanıyor. Hamur beyaz un ve maya olmadan yoğrulur ve turtalar fazla yağ içermemesi için fırında pişirilir. Khachapuri'yi taze sebze salatası ile servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Çavdar unu – 400 gr.
• Yumurta akı – 3 adet.
• Yumurta sarısı – 2 adet.
• Az yağlı süzme peynir – 400 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Az yağlı kefir – 4 yemek kaşığı.
• Doldurmak için:
• Peynir – 100 gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tatmak için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

2. Süzme peynirini bir kaseye koyun ve çatalla ezin.

3. Süzme peynirine çavdar unu ekleyin.

4. Gerekli miktarda kefir dökün.

5. Daha sonra kabartma tozunu ekleyin.

6. Yumurta aklarını kaseye ekleyin.

7. Sonunda tuz ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Streç filme sarıp 10-15 dakika bekletin.

8. Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve haçapuri için tekne şeklinde bir taban oluşturun. İçlerini yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.

9. Bundan sonra tekneleri ekşi krema ile yağlayın.

10. Rendelenmiş peyniri ekleyin.

on bir.Her tekneye bir tavuk yumurtası kırın ve khachapuri'yi 5-10 dakika daha fırına koyun.

12. PP khachapuri'yi sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında peynirli lavaş üzerinde tembel khachapuri

Tembel khachapuri kahvaltıda hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarifte hamuru yoğurup açmanıza gerek yok, ince pide ekmeğine ihtiyacınız olacak. Peynir dolgusuna dilediğiniz otlar eklenebilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• İnce lavaş – 2 adet.
• Ekşi krema – 150 ml.
• Peynir – 100 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - yağlamak için.
• Susam - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Rendelenmiş peynire ekşi krema ekleyin.

3. İyice karıştırın.

4. Bir kapta yumurtayı ve sütü çırpın.

5. Fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine bir parça pide ekmeği koyun, üzerine peynir dolgusunu sürün.

6. Üzerine ikinci bir lavaş tabakası yerleştirin ve yarısını peynir dolgusu ile yağlayın. Lavaştaki lavaş gibi çıkacak.

7. Lavaşın üst tabakasını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve susam serpin. Pide ekmeğini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika kadar koyun.

8. Bitmiş khachapuri'yi porsiyonlara bölün ve kahvaltıda servis yapın.

Afiyet olsun!