Kuzu haşlama

Kuzu khashlama, büyük miktarda etten yapılan ilahi bir oryantal yemektir. Yemekte ayrıca çeşitli sebzeler ve aromatik yeşil sebzeler de yer alıyor. Ermeni haşlaması geleneksel olarak koyun veya kuzu etinden hazırlanırken, Gürcü haslaması sığır veya dana etinden yapılır. Nefes kesen lezzette, besleyici, parlak bir yemek - peki bunu kim reddeder ki? Zengin et suyu et ve sebzeleri mükemmel şekilde tamamlıyor! Bugünkü seçkimizde kuzu haşlamaya bakacağız. İzleyin ve hatırlayın.

Klasik Ermeni kuzu haşlaması

Klasik Ermeni kuzu haşlaması mümkün olan en basit yemektir. Mutfakta vakit geçirmeyi sevmiyorsanız bu tarif tam size göre. Yemek yapmayı seviyorum ama boş zamanımın tamamını mutfakta geçirmek bana göre değil. Daha basit olan her şey benimdir! Siz de benim gibi tembel bir ev hanımıysanız hemen mutfağa koşun ve bu şaheseri hazırlayın!

1. 
   Klasik kuzu haşlamanın evde hazırlanması kolaydır. Bu yüzden kuzuyu alın ve parçalara ayırın.
2. 
   Eti soğuk suyla iyice durulayın.
3. 
   Kalın duvarlı ve ağır tabanlı bir kap alın. Etli domatesleri durulayın, kurutun ve oldukça kalın dilimler halinde kesin. Kabın altını bunlarla hizalayın.
4. 
   Biberleri yıkayıp kurulayın. Ortadan ikiye kesip saplarını ve iç kısımlarını çıkarın ve domateslerin üzerine yerleştirin.
5. 
   Sonra bir kuzu tabakası yapın.
6. 
   Tekrar domates ve biberleri ekleyin. Soğanın kabuğunu çıkarın ve kafanın tamamını tavaya yerleştirin. Acı biberi durulayın ve bir tencereye koyun. Her katmanı tuzlayın.
7. 
   Suyla doldurun. Çok fazla suya ihtiyacınız yok; sebzeler ve etler suyunu verecektir.
8. 
   Tavayı ateşe koyun, ısıyı orta dereceye ayarlayın. İçeriğin kaynamasını ve bir kapakla kapatılmasını bekleyin. Isıyı en aza indirin ve yaklaşık bir saat pişirin.
9. 
   Patatesleri yıkayın ve sebze soyucu kullanarak kabuklarını çıkarın. Bir saat sonra patatesleri tavaya koyun. Ve kök sebzelerin büyüklüğüne göre 20-25 dakika daha pişirin.
10. 
    İştah açıcı yemeği porsiyonlara bölün. Yeşilliklerle süsleyin.
11. 
    Haşlama et suyuyla veya et suyu olmadan servis edilir.
12. 
    Yiyecek çok sulu ve yumuşak çıkıyor. Afiyet olsun!

Bira ile kuzu haşlama

Birayla yapılan kuzu haşlamanın eşsiz bir tadı vardır. Yumuşak et ve bol miktarda sebze içeren parlak ve güzel bir ikram, şenlikli bir atmosfer yaratır. Yemek çok basit bir şekilde hazırlanıyor. Önemli olan kaliteli, taze ve sulu ürünler hazırlamaktır. Ve sonra her zamanki gibi devam edecek.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Kuzu – 500 gr.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Patates – 3 adet.
• Bira – 500 ml.
• Yeşiller - bir demet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Kuzu alın, soğuk suyla iyice yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın.

Adım 2. Kalın duvarlı ve ağır tabanlı bir kap, tercihen bir kazan alın. Eti katlayın ve tuz ekleyin.

Adım 3. Soğanların kabuklarını çıkarın ve halkalar halinde planlayın. Havuçları yıkayın ve bir sebze soyucu kullanarak kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Adım 4. Eti hazırlanan sebzelerle kaplayın.

Adım 5. Patatesleri yıkayın, sebze soyucu kullanarak kabuklarını çıkarın ve istediğiniz gibi doğrayın.

Adım 6. Sebzeleri patateslerle kaplayın. Biraz tuz ekleyin.

Adım 7. Etli domatesleri durulayın, kurutun ve oldukça kalın yarım daire şeklinde kesin. Dolmalık biberi durulayın ve kurulayın. Ortadan ikiye kesin ve iç kısmıyla birlikte sapı çıkarın, istediğiniz gibi kesin.

Adım 8. Patatesleri bunlarla kaplayın. Yeşillikleri durulayın ve doğrayın, sebzelerin üzerine serpin, tuz ekleyin ve birayı dökün.

Adım 9. Kazanı bir kapakla kapatın ve ateşi orta dereceye ayarlayarak ateşe koyun. İçeriğin kaynamasını bekleyin. Isıyı en aza indirin ve etin pişip pişmediğini periyodik olarak kontrol ederek en az 2 saat pişirin.

Adım 10. Tuzun tadına bakın. Gerekirse tadı dengeleyin.

Adım 11. Zarif yemeği porsiyonlara bölün.

Adım 12. Yiyecek iştah açıcı hale gelir ve et liflere ayrılır.

Adım 13. Sevdiklerinize davranın. Zevkle tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Kazanda ateşte kuzu khashlama

Bir kazanda ateş üzerinde kuzu haşlaması muhteşem çıkıyor - bu yetersiz bir ifade. Ateşte pişirilen yemeklerin iştahı artıran özel bir tadı vardır. Yemek pişirme atmosferi unutulmaz duygular uyandırır. Bir fikri hayata geçirmenin tutkulu süreci kelimelerle anlatılamaz. Bunu kendiniz deneyimlemek için almanız ve yapmanız gerekir!

Pişirme süresi – 3 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Kuzu – 2 kg.
• Domates – 500 gr.
• Soğan – 1 kg.
• Dolmalık biber – 500 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Fesleğen – 50 gr.
• Maydanoz – 50 gr.
• Kişniş – 50 gr.
• Hafif bira – 500 ml.
• Zira - tatmak.
• Öğütülmüş kişniş - tatmak.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle zaman kaybetmemek için ateşi yakın. Kaliteli kuzu alın. Kağıt havlularla durulayın ve kurulayın. Gereksiz damarları kaldırarak büyük parçalara bölün.

Adım 2. Parlak dolmalık biberi durulayın ve kurutun. Ortadan ikiye kesin ve iç kısmıyla birlikte sapı çıkarın, istediğiniz gibi kesin. Etli domatesleri yıkayıp kurutun ve dilediğiniz gibi kesin. Kabukları ampullerden çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Yeşillikleri durulayın, fazla nemi silkeleyin ve bıçakla doğrayın.

Adım 4. Kazanı ateşe yerleştirin. Soğanın yarısını tabana yerleştirin. Daha sonra domates ve biberlerin yarısı. Kuzu üstüne yerleştirin. Tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu, öğütülmüş kişniş ve öğütülmüş kimyonla tatlandırın.

Adım 5. Biberleri, domatesleri ve soğan yarım halkalarını tekrar yerleştirin. Hafif birayla doldurun.

Adım 6: Yangını test edin. 2,5 saat pişmeye bırakın.

Adım 7. Sarımsak başlarını uygun bir şekilde soyun ve doğrayın. 2,5 saat sonra haşlamanın üzerine sarımsak ve otlar serpin. Kazanı karıştırın ve dikkatlice ocaktan alın.

Adım 8. İştah açıcı yemeği porsiyonlara bölün. Misafirlere servis yapın. Olağanüstü bir et yemeğinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Patates ve sebzeli kuzu haşlama

Patates ve sebzeli kuzu haşlama çok lezzetli ve en önemlisi uygun fiyatlı çıkıyor.Lezzetli ve kaliteli et bulmakta zorluklar yaşanabilir. Ancak modern gerçekliklerde kuzu bulmanın zor olmayacağını düşünüyorum. Herkes doyurucu ve parlak bir yemeği sevecektir ve en önemlisi, yemeği sürekli izlemenize gerek yoktur - katlayın ve unutun!

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Kuzu – 400 gr.
• Domates – 200 gr.
• Soğan – 50 gr.
• Dolmalık biber – 50 gr.
• Patates – 250 gr.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Lezzetli bir ikram için malzemeleri toplayın. Kuzu alın ve parçalara ayırın. Eti soğuk suyla iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Dolmalık biberi durulayın ve kurutun. İkiye bölün ve sapı iç kısımlarla birlikte çıkarın, şeritler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Etli domatesleri durulayın, kurutun ve oldukça kalın yarım daire şeklinde kesin. Patatesleri yıkayın, bir sebze soyucu kullanarak kabuklarını çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Adım 4. Kalın duvarlı ve ağır tabanlı bir kap, tercihen bir kazan alın. Yağı dökün. Kabın tabanını soğanın yarısı ile kaplayın.

Adım 5. Daha sonra dolmalık biberleri ve patatesleri ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 6: Kuzu eti, domates ve kalan soğanları dağıtın. Tekrar tuz ve karabiber.

Adım 7. Isıyı orta seviyeye ayarlayarak kazanı ateşe yerleştirin. Bir kapakla örtün. İçeriğin kaynamasını bekleyin ve ısıyı en aza indirin. En az 2 saat kaynatın.

Adım 8. 2 saat sonra parlak tabağı porsiyonlara bölün. Bitkilerle süsleyin ve ailenizi şımartın. Afiyet olsun!

Patlıcanlı kuzu haşlama

Patlıcanlı kuzu haşlama şık bir yemektir. Haşlanmış ve yumuşak etlerle birlikte bol miktarda sebze ağzınızda eriyor. Sadece görüntüsü bile ağzınızı sulandırıyor. Hazırlaması kolay olan bu yemek sizden fazla çaba gerektirmeyecek. Bu muhteşem şaheser istisnasız herkes tarafından takdir edilecektir. Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı!

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Kuzu – 1,5 kg.
• Domates – 300 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Dolmalık biber – 400 gr.
• Patlıcan – 400 gr.
• Patates – 250 gr.
• Yeşil fasulye – 100 gr.
• Lahana – 200 gr.
• Ayva – 0,5 adet.
• Maydanoz - bir demet.
• Sarımsak - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu nedenle, bir gastronomi şaheseri için gerekli tüm ürünleri toplayın. Kuzu alın ve parçalara ayırın. Eti soğuk suyla iyice durulayın. Sebzeleri ve otları iyice durulayın ve kurulayın.

Adım 2. Kuzuyu ağır bir tavaya yerleştirin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Soğanın kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın ve bir tencereye koyun. Etli domatesleri irice doğrayın. Bir sonraki katmanla katmanlayın.

Adım 3. Patatesleri ve patlıcanları sebze soyucu kullanarak soyun. Doğrayın ve tavaya atın.

Adım 4. Biraz tuz ekleyin. Yeşil fasulye ekleyin. Dolmalık biberleri ikiye bölün, saplarını ve iç kısımlarını çıkarın, doğrayın ve fasulyelerin üzerine yerleştirin. Ayvaları ortalarına bölün ve bir tencereye koyun. Ayva yemeğe tatlılık katacaktır.

Adım 5. Birkaç lahana yaprağını elinizle yırtın ve sebzeleri örtün. Sarımsağın üst kabuğunu çıkarın ve ortasına yapıştırın. Yeşillikleri doğrayıp üzerine serpin. Biraz tuz ekleyin.

Adım 6. Lahana yaprağıyla örtün. Tavayı ateşe koyun, ısıyı orta dereceye ayarlayın.İçeriğin kaynamasını ve bir kapakla kapatılmasını bekleyin. Isıyı en aza indirin ve en az bir buçuk saat pişirin.

Adım 7. Bitmiş lezzetli yemeği porsiyonlara bölün. Yemeği pide veya gözleme ile servis edin.

Adım 8. Ailenize en narin haslama ikram edin.Adım 9. Bu lezzetli, renkli yemeğin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Kuzudan yavaş bir tencerede Haşlama

Yavaş bir tencerede kuzu haşlama çok iştah açıcı çıkıyor. Haşlanmış etli yumuşak sebzeler ağzınızda erir. Yemek mümkün olduğu kadar basit - malzemeleri hazırlayın ve bir kaseye koyun, kapatın, bekleyin ve işiniz bitti! Lezzetli, tatmin edici ve zahmetsiz. Meşgul insanlar için harika bir seçenek!

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3

İçindekiler:

• Kuzu – 500 gr.
• Domates – 3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Patlıcan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Maydanoz - bir demet.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanın kabuğunu çıkarın, durulayın ve halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın ve bir sebze soyucuyla kabuğunu çıkarın, daire şeklinde kesin. Etli domatesleri durulayın ve dilimler halinde kesin. Çok pişirici kasenin dibine yağ dökün. Soğan, havuç ve biraz domates ekleyin.

Adım 2. Patlıcanları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Yarısını sebzelerin üzerine yayın.

Adım 3. Kuzuyu soğuk suyla iyice yıkayın ve parçalara ayırın. Sebzelerin üzerine yerleştirin. Tuzlayın ve suneli şerbetçiotuyla baharatlayın. Biberleri yıkayıp kurulayın. İkiye bölün ve iç kısımlarıyla birlikte sapı çıkarın, şeritler halinde kesin ve etin üzerine yerleştirin.

Adım 4: Daha sonra domates ve patlıcan katmanlarını tekrarlayın. Tuzlayın ve suneli şerbetçiotuyla baharatlayın. Maydanozu durulayın ve sebzelerin üzerine koyun.

Adım 5. Cihazın kapağını kapatın.Çoklu pişirici panelinde “Güveç” programını seçin, zamanlayıcıyı 1 saat 30 dakikaya ayarlayın, “Başlat” tuşuna basın. Cihaz pişirme işleminin bittiğini sesli sinyalle size bildirdiğinde kapağı açın.

Adım 6. İştah açıcı zarif yemeği porsiyonlara bölün. Yeşilliklerle süsleyin. Sevdiklerinize iyi davranın. Zevkle tadını çıkarın!