Kore balığı khe

Kore balığı khe, sadece evinizi değil misafirlerinizi de şaşırtacak baharatlı ve orta derecede baharatlı bir yemektir. Sonuçta, masada çiğ balık ve sebze parçalarından oluşan bir yemeğe rastlamanız pek sık olmuyor. Heh basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor, ancak yemeğin bileşenlerinin baharatlar ve katkı maddeleri ile doyurulması için yine de birkaç saat beklememiz gerekiyor, ancak sonuç kesinlikle buna değer!

Kore balık hyesi - evde klasik bir tarif

Kore balık yağı, minimum sayıda kılçığa sahip herhangi bir balıktan yapılabilecek lezzetli ve hafif bir mezedir. Bugün dikkatinize kırmızı balıktan - pembe somon veya chum somonundan heh yapmak için bir tarif sunuyoruz. Mutlaka deneyin, memnun kalacaksınız!

1. 
   Balıkları akan su altında iyice yıkayıp uygun bir şekilde kurutuyoruz, cımbız kullanarak en küçük kemikleri bile çıkarıp isteğe göre küçük parçalara ayırıyoruz.
2. 
   Filetoyu soya sosu ve acı biberle tatlandırın; miktarı damak tadınıza göre kendiniz ayarlayın.
3. 
   İyice karıştırın ve soğan halkalarını veya yarım halkaları ekleyin.
4. 
   Ayrı bir kapta su ve asetik asidi karıştırın.
5. 
   Solüsyonu soğan ve balık parçalarının üzerine dökün.
6. 
   Atıştırmalık malzemelerini tekrar karıştırıp oda sıcaklığında 30-40 dakika bekletin.
7. 
   Islatılmış heh'i servis ediyoruz ve istenirse limon dilimleri ekleyip tadına bakıyoruz. Afiyet olsun!

Soğan ve havuçlu turna balığından Kore usulü hye

Kore usulü soğan ve havuçlu turna balığı, kimsenin karşı koyamayacağı inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik bir yemektir! Alışılmadık ve orijinal yemeklerin aşığıysanız, bu tarifi not edin ve pişirdiğinizden emin olun, beğeneceksiniz - garantili!

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 15.

İçindekiler:

• Turna balığı – 2 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balıkları pullardan temizliyoruz, karın boyunca bir kesi yapıyoruz ve koyu filmlerle birlikte içlerini çıkarıyoruz. İçini ve dışını yıkayıp filetoyu ayırıp yaklaşık bir santimetre boyutunda dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 2. Turna balığına tuz ekleyin ve karıştırın, aynı zamanda sarımsak dişlerini kabuğundan "serbest bırakın".

Adım 3. Sıcak karanfilleri bir presten geçirin ve filetoya ekleyin.

Adım 4. Su ve sirkeyi bir bardakta birleştirin.

Adım 5. Elde edilen karışımı pike üzerine dökün ve iş parçasını bir saat buzdolabına taşıyın.

Adım 6. Zaman kaybetmeden bir havucu soyun ve şeritler halinde kesin.

Adım 7. 60 dakika sonra portakal dilimlerini balığın içine dökün, karıştırın ve soğuğa geri dönün.Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar yağda soteleyin.

Adım 8. Sotelenmiş soğanı ve yağı filetoya ekleyin, karıştırın ve en az bir buçuk saat daha, hatta daha iyisi bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 9. Süre geçtikten sonra mezeyi servis edin ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Heh evdeki turna levreğinden

Ev yapımı pike levrek heh, asetik asit ve tuz karışımında marine edilmiş ve ayrıca soğan ve havuç gibi sebzelerle desteklenen küçük balık filetosu parçalarıdır. Hazırlanmak için 20 dakikadan fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak!

Pişirme süresi – 2 saat 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Sudak (fileto) – 500 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Asetik asit %70 – 1 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş acı kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balıktan filetoyu kesin ve suyla durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve derisini çıkarın.

Adım 2. Posayı orta büyüklükte dilimler halinde kesin ve mümkün olduğu kadar çok kemiği çıkararak bir kaseye yerleştirin.

Adım 3. Balığın üzerine asetik asit dökün, kuvvetlice karıştırın ve en az 30 dakika buzdolabının rafında bekletin.

Adım 4. Aynı zamanda Kore havuç rendesini kullanarak havuçları soyun ve doğrayın.

Adım 5. Soyulmuş soğanı çeyrek halkalar veya tüyler halinde kesin.

Adım 6. Beyazlatılmış turna levreğinin üzerine bir kat soğan ve havuç koyun, iki tür biber, tuz ve kişnişle tatlandırın.

Adım 7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve havuçların üzerine dökün, iyice karıştırın ve ıslatma malzemelerini buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Adım 8Birkaç saat sonra lezzetli yemeğin tadına bakıyoruz ve tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Korece gümüş sazan hye

Kore tarzı gümüş sazan hye, her zamanki diyetinizi kolayca çeşitlendirebilecek ve her durum için bir tatil masasını süsleyebilecek orijinal bir mezedir. Yemeğin zengin bir tatlı ve ekşi tadı ve hafif bir sarımsak aroması vardır.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Gümüş sazan – 350 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 40 ml.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 2-3 tutam.
• Karabiber - tatmak.
• Kişniş tohumları – 3 tutam.
• Sarımsak – 1 diş.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce sebzeleri soyun ve soyun ve balığın pullarını çıkarın. Ayrıca yüzgeçleri kesip filetoları ayırıp duruluyoruz.

Adım 2. Hamuru tohumlardan ayırın, yaklaşık bir santimetre kalınlığında küçük şeritler halinde kesin.

Adım 3. Gümüş sazanın üzerine yarım halka soğanı yerleştirin.

Adım 4. Malzemelerin üzerine sirke, tuz ve karabiber dökün, karıştırın ve marine edilmesi için oda sıcaklığında bir saat bekletin.

Adım 5. Havuçları soyun ve Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.

Adım 6. Isıya dayanıklı bir kapta yağı ısıtın ve kişniş, havuç rendesi ve doğranmış sarımsağı ekleyin, sık sık karıştırarak 60 saniye ısıtın.

Adım 7. Kızartılan malzemeleri yağla birlikte filetoya ekleyin, karıştırın ve defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Kabı iki saat veya gece boyunca soğukta bekletin.

Adım 8. Hee'yi soğutulmuş olarak servis edin ve yemeğe başlayın. Yemek yapın ve eğlenin!

Sirkeli Kore turnası heh

Kore'de sirkeli pike hye, enlemlerimizde uzun zamandır popülerlik kazanmış bir Asya yemeğidir. Bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü turna eti çok yumuşak ve lezzetli bir üründür ve doğru hazırlanırsa iyice marine edildikten sonra çiğ olarak bile tüketilebilir.

Pişirme süresi – 8 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1 adet.
• Sirke özü %7 – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Turna balığını temizleyin ve içini boşaltın, filetoları kemiklerden kesin ve küçük dilimler halinde doğrayın - derin bir kaba koyun. Aynı zamanda soyulmuş soğanı tüyler halinde kesin.

Adım 2. Balığa biraz tuz ekleyin.

Adım 3. Soğan dilimlerini ekleyin.

Adım 4. Sirke özünü bir bardak suyla karıştırın ve ana bileşime dökün.

Adım 5. İş parçasını bir kapakla örtün veya streç filmle örtün. Oda sıcaklığında 2 saat bekletin ve ardından 4-6 saat daha buzdolabına koyun.

Adım 6. Afiyet olsun!

Heh evde sazan balığı

Ev yapımı sazan heh sadece aile üyelerinizi değil misafirlerinizi de kolaylıkla şaşırtacak rengarenk bir mezedir. Marine edilmiş balık filetosunu taze salatalık, soğan ve kişniş ile birlikte güçlü alkollü içeceklerle servis etmenizi öneririz. Kombinasyon inanılmaz!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 15.

İçindekiler:

• Sazan – 1 kg.
• Salatalık – 1 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Sirke özü %70 – 3 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 6 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Kişniş – 1 demet.
• Dolmalık biber – 500 gr.
• Bitkisel yağ – 150 ml.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Yıkanmış ve kurutulmuş salatalıkları fotoğrafta görüldüğü gibi küçük küpler halinde kesiyoruz.

Adım 2. Biber posasını dikdörtgen şeritler halinde kesin, kişnişi durulayın ve fazla nemi silkeleyin - doğrayın.

3. Adım. Sazanı kesiyoruz, filetoyu ayırıyoruz ve isteğe bağlı dilimler halinde kesiyoruz - büyük bir kaba koyuyoruz, üzerine tuz ve iki çeşit öğütülmüş biber serpiyoruz, karıştırıp yağ ve sirke özüyle dolduruyoruz. Doğranmış soğanları ekleyin.

Adım 4. Daha sonra dolmalık biberi, doğranmış sarımsağı, otları ve baharatları bir tabağa ekleyin, kuvvetlice karıştırın ve üstü kapalı 20 dakika bekletin.

Adım 5. Yemeği servis edin ve servis yapın. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!