Turnadan heh

Pike heh, sebze, yağ ve sirke ile zenginleştirilmiş balık filetolarından yapılan soğuk bir salatadır. Bileşenlerin kombinasyonu o kadar sıradışı ve orijinal ki kesinlikle beğeneceksiniz. Yemekler oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor, tek şey, ziyafetten 6-8 saat önce hazırlamaya başlamanız gerektiği, çünkü hafif ve sağlıklı bir salatanın demlenmesi ve tüm baharat ve katkı maddelerine batırılması için zamana ihtiyacı var. Nihai sonuç kesinlikle beklemeye ve harcanan zamana değer; garanti ediyoruz!

Pike heh evde - en lezzetli tarif

Pike heh evde acemi bir aşçının bile baş edebileceği bir Kore mezesidir. Balık filetosunun ısıl işleme tabi tutulmaması nedeniyle maksimum miktarda besin maddesini muhafaza eder. Yemeğin sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli olması için de çeşitli katkı maddeleri kullanılıyor.

1. 
   Pike heh evde kolayca hazırlanabilir. Turnayı temizliyoruz ve akan su altında dikkatlice duruluyoruz.
2. 
   Başını ve kuyruğunu kesiyoruz, karın boyunca bir kesi yapıyoruz ve siyah filmlerle birlikte iç kısımları çıkarıyoruz.
3. 
   Filetoyu omurgadan ayırın ve cımbız kullanarak büyük kemikleri çıkarın.
4. 
   Hamuru, boyutu iki santimetreden büyük olmayan küçük parçalar halinde kesin.
5. 
   Turnayı bir kaseye koyun ve üzerine sirke dökün.
6. 
   Bulaşıkları streç film veya düz bir tabakla örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika bekletin.
7. 
   Süre geçtikten sonra balığı bir eleğe koyun ve fazla sirkenin süzülmesini sağlayın. Dilimleri kaseye geri koyun ve kızartma tavasına sıcak bitkisel yağ ekleyin.
8. 
   Filetoyu ince soğan yarım halkaları ve doğranmış sarımsakla tamamlıyoruz.
9. 
   Mezeyi kişniş, karabiber ve tuzla baharatlayın.
10. 
    Biraz soya sosu dökün.
11. 
    Malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 30-40 dakika bekletin.
12. 
    Heh, turna balığı hazır! Marine edilmiş turna balığını hemen tadıyoruz ve afiyetle içiyoruz. Afiyet olsun!

Sirke ile turna heh

Sirkeli pike heh, bitkisel yağ, şarap sirkesi ve sarımsak ile havuç karışımında marine edilmiş çiğ balık dilimlerinden oluşur. Tercihlerinize bağlı olarak ilk numuneyi yalnızca bir saat içinde alabilirsiniz ancak yine de atıştırmalıkları 24 saat boyunca demlemenizi öneririz.

Pişirme süresi – 25 saat 25 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 5-7.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1-2 adet.
• Kore baharatı (sıvı) – 30 ml.
• Şarap sirkesi – 80 ml.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balıkları suyla iyice yıkayın ve iç kısımlarını çıkarın, cildi açık bırakarak yaklaşık bir santimetre kalınlığında biftek halinde kesin.

Adım 2.Parçaları 2-4 parçaya bölüyoruz, filetoyu kemiklerden kesiyoruz - bir kaseye koyup biraz tuz ekleyerek lezzet tercihlerinize odaklanıyoruz.

3. Adım. Turna balığının üzerine şarap sirkesini dökün ve presten geçirilen sarımsakla tatlandırın - iş parçasını bir kapakla kapatın ve bir gün bekletilmek üzere buzdolabının rafına gönderin.

Adım 4. Havuçları soyun ve Kore havuç rendesi kullanarak doğrayın, sıvı baharatlarla baharatlayın.

Adım 5. Ampulleri kabuklardan "serbest bırakıyoruz", yarım halkalar halinde kesiyoruz ve yağda kızarana kadar soteliyoruz. Balıkları, havuçları ve sıcak soğanları yağla birleştirin - iyice karıştırın ve bir saat daha bekletin.

Adım 6. Yiyeceği servis edin ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Kore turnası heh - doğru tarif

Kore pike hye, zengin ve sıradışı tadı ve hazırlanma kolaylığı sayesinde enlemlerimizde uzun süredir popülerlik kazanmış olan Asya mutfağının geleneksel bir mezesidir. Çiğ balık ve baharatlı havuçtan oluşan tamamen yeni ve orijinal bir yemekle kendinizi şaşırtın.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Turna balığı – 900 gr.
• Havuç – 1 kg.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – 2 tutam.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Sirke özü %70 – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Havuçları soyun, suyla durulayın ve Kore havuç rendesi kullanarak doğrayın.

Adım 2. Doğranmış sebzelere hafifçe biraz tuz ekleyin ve bir çay kaşığı sirke özü ekleyin - karıştırın ve 15 dakika bekletin, ardından suyunu boşaltın.

3. Adım Kırmızı biberi ve toz şekeri ekleyip karıştırın.

Adım 4. Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 5.Soğanı şeffaflaşana kadar sıcak yağda soteleyin.

Adım 6. Kızarmış soğanları atın, aromatik yağı havuçların üzerine dökün, ayrıca sarımsak ekleyin, presten geçirin - malzemeleri karıştırın, üzerini örtün ve buzdolabına koyun.

Adım 7. Omurga boyunca içleri boşaltılmış turnayı iki parçaya kesin, filetoyu omurgadan çıkarın, kemikleri çıkarın.

Adım 8. Cildi sıkın ve filetoyu yaklaşık bir santimetre dilimler halinde kesin.

9. Adım. Balıkları tuz, 10 yemek kaşığı su ile seyreltilmiş bir çay kaşığı sirke özü ve kırmızı biberle marine edin. Turna balığını bir kavanozda katkı maddeleri ile tatlandırmanızı ve ardından bir kapakla kapatarak eşit dağılım için iyice çalkalamanızı öneririz.

Adım 10. Kavanozu kapatın ve buzdolabının rafına taşıyın, 120 dakika boyunca unutun.

Adım 11. Zamanın sonunda balıkları ve havuçları bir salata kasesinde karıştırın.

Adım 12. Heh tamamen yemeye hazır, bu yüzden kendimizi yemek çubuklarıyla donatıp tadına bakıyoruz. Afiyet olsun!

Soğan ve havuçlu pike heh

Soğan ve havuçlu Pike heh, kesinlikle Kore mutfağının tüm sevenlerinin ilgisini çekecek lezzetli ve orta derecede baharatlı bir yemektir. Bu mezeyi taze ekmek dilimleri ve haşlanmış yeni patates, dereotu ve tereyağı ile birlikte servis etmenizi öneririz.

Pişirme süresi - 6 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Turna filetosu – 300 gr.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz – 2 tutam.
• Toz şeker – 2 tutam.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 10 gr.
• Sarımsak – 2 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yukarıdaki listede listelenen tüm malzemeleri çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım 2.Filetoyu durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 3. Balıkları küçük dilimler halinde kesin.

Adım 4. Turna balığını bir kaseye koyun ve üzerine limon suyunu dökün, karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Adım 5. Bu arada soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, tuz, karabiber ekleyin ve sebze suyu çıkana kadar elinizle ezin.

Adım 6. Kişniş tohumlarını havaneli ile ezin veya bir kahve değirmeni içinde öğütün.

Adım 7. Balığa kişniş, defne, tuz, toz şeker ve sirkeyi ekleyin.

Adım 8. Baharatlı filetoyu soğanla ekleyin, üzerini örtün ve ağırlığı yerleştirin - birkaç saat soğukta bekletin.

Adım 9. Soyulmuş havuçları Kore havuç rendesi kullanarak öğütün.

Adım 10. Portakal çubuklarını yumuşayana kadar yağda kızartın.

Adım 11. Havuçları bir tabağa koyun ve rendelenmiş sarımsakları oraya ekleyin.

Adım 12. Turnayı soğanla birlikte baharatlı havuçla birlikte yerleştirin, üzerine doğranmış otlar serpin.

Adım 13. Servis yapın ve parlak ve zengin tadın tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Yağdaki turna balığından heh

Yağda pike heh damak tadınıza gerçek bir keyif verecek orijinal bir Asya yemeğidir! Hazırlama kolaylığına ve mevcut malzemelere rağmen, marine edildikten sonra çiğ turna balığı eşsiz bir tada ve hoş bir baharatlı aromaya sahiptir.

Pişirme süresi - 25 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Turna balığı – ½ adet.
• Havuç (büyük) – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Kore baharatı (sıvı) – 20 ml.
• Şarap sirkesi – 40 ml.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Turna balığını temizleyip yıkayın, hazırlamak için filetoyu derisiyle birlikte arkadan ayırın.

Adım 2. Balıkları orta büyüklükte dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

Adım 3. Tuz.

Adım 4.Şarap sirkesi ile tatlandırın.

Adım 5. Turnaya doğranmış sarımsak ekleyin, üzerini örtün ve bir gün buzdolabına koyun.

Adım 6. Soyulmuş havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 7. Havuçların içine sıvı baharatı dökün ve avuçlarınızla dikkatlice yoğurun.

Adım 8. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Adım 9. Yağı bir tavada ısıtın ve soğan dilimlerini soteleyin.

Adım 10. Balıkları ve baharatlı havuçları karıştırın.

Adım 11. Turnaya tereyağı ile birlikte altın soğanı da ekleyin.

Adım 12. Atıştırmalık malzemelerini tekrar karıştırın ve bir saat bekletin.

Adım 13. Yiyecek hazır - bir örnek alın. Afiyet olsun!

Salatalıklı pike heh

Salatalıklı Pike heh, çiğ balığa yepyeni bir gözle bakmanızı sağlayacak, hazırlaması kolay bir mezedir. Turna balığını taze salatalık, tatlı biber, havuç, kişniş ve sarımsakla tamamlıyoruz. Hah pişirmeyi denediğinizden emin olun, memnun kalacaksınız!

Pişirme süresi – 3 saat 25 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 12.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1500 gr.
• Salatalık – 3 adet.
• Dolmalık biber – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Kişniş – 1 demet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Köri – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir buçuk kilo balığı temizleyin, karnı boyunca kesin ve iç kısımlarını çıkarın.

Adım 2. Filetoyu kemiklerden kesin ve bir santimetreden büyük olmayan parçalar halinde kesin.

Adım 3. Balığa tuz ve sirke ekleyin, yoğurun ve buzdolabında iki saat bekletin.

Adım 4. Sebzeleri soyun ve doğrayın: havuçları rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri sıcak yağda köri ilavesiyle yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 5.Tatlı biberlerin ve taze salatalıkların etini yarım halkalar veya şeritler halinde kesin, yıkanmış ve kurutulmuş kişnişi ince ince doğrayın.

Adım 6. Tuz ve sirkeye batırılmış balıkları soğuktan çıkarın ve fazla suyunu süzün. Presten geçirilen sarımsak, soya sosu, kişniş ve iki çeşit biber ekleyin. Doğranmış sebzeleri turna balığı ile karıştırın, 60 dakika daha soğukta marine edip servis yapın. Afiyet olsun!

Soya soslu pike heh

Soya soslu Pike heh, basit ve uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanan hafif ve lezzetli bir yemektir. Balık filetolarını soya sosu, limon suyu ve kişnişle marine ederek herkesin beğeneceği lezzetli ve çok zengin bir yemek elde ediyoruz.

Pişirme süresi – 2 saat 25 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1 kg.
• Soğan – 4 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Sirke özü %70 – 3 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Karabiber – 5-6 adet.
• Yeşil biber – 5-6 adet.
• Beyaz karabiber – 5-6 adet.
• Kırmızı biber – 5-6 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balıkları kesiyoruz, filetoları ayırıyoruz, durulayıp kağıt havluyla kurutuyoruz.

Adım 2. Orta büyüklükte dilimler halinde kesin.

Adım 3. Marine için limon suyunu, sirke özünü, toz şekeri ve tuzu birleştirin - turna balığının üzerine dökün.

Adım 4. Soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın ve soğanı tüyler halinde kesin.

Adım 5. Soğanı ve sarımsağı sıcak yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 6. Kişnişi uygun bir şekilde öğütün.

7. Adım. Ayrıca tüm biberleri öğütüp sotelenen sebzelere ekliyoruz.

Adım 8. Soya sosunu sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. Turna balığı ve sebzeleri karıştırıp buzdolabının rafında 2-3 saat bekletin.

9. AdımMis kokulu heh'i masaya servis edip yemek yiyoruz. Yemek yapın ve eğlenin!