Evde gümüş sazandan heh

Gümüş sazan heh, yalnızca gurmelere ve deneycilere değil aynı zamanda seçici yiyicilere de hitap edecek inanılmaz lezzetli bir mezedir. Hye, sirke ve acı baharatlar kullanılarak çiğ balık veya etten yapılan bir Kore yemeğidir. Mezenin hazırlanması basittir, gümüş sazan hazırlamak dışında kesinlikle herhangi bir zorluk olmayacaktır. Ama kesinlikle buna değer.

Gümüş sazan evde heh - en lezzetli tarif

Evde gümüş sazan heh şimdiye kadar denediğim en lezzetli tarif. Sizin kendi favoriniz olabilir ama bu benim favorim. Herkes Kore atıştırmalıkları hazırlayabilir, burada hiçbir zorluk yok. Tek seferde büyük miktarlarda pişirmenizi tavsiye ederim. Bu şekilde hazırlanan balıklar anında sofradan kaybolur.

1. 
   Büyük bir gümüş sazan örneği seçin, içinde neredeyse hiç küçük kemik yoktur. Balığın pullarını çıkarın, bağırsaklarını çıkarın ve karnını açın.Kuyruğu, yüzgeçleri ve kafayı kesin. Su altında iyice durulayın. Karkası bifteklere bölün ve ardından her bifteği ikiye bölün.
2. 
   Omurgayı ve büyük kemikleri çıkarın.
3. 
   Parçaları cömertçe tuza batırın. Miktarı belirtmiyorum. Balıklar iyi tuzlanmalıdır.
4. 
   Balıkları geniş bir kaba koyun.
5. 
   Büyük parçalar aşağı, küçük parçalar yukarı. Üzerine bir ağırlık koyun ve yapıyı 8 saat boyunca soğuk bir yere kaldırın.
6. 
   Tuzlanmış balıkları su altında durulayın ve fazla nemi boşaltmak için bir elek içine koyun. Kabuğu soğandan çıkarın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçları temizlikçi yardımıyla soyun ve Kore havuç rendesi ile rendeleyin.
7. 
   Üç litrelik bir kavanozu balık ve sebzelerle, dönüşümlü katmanlarla doldurun. Katmanların arasına karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Suyu sofra sirkesiyle karıştırın ve bir kavanoza dökün. 100 mililitre bitkisel yağ için yer kalana kadar doldurun. Yağla doldurun.
8. 
   Kavanozu bir kapakla kapatın. 12 saat boyunca çalkalayın ve soğutun.
9. 
   Ailenizi bu akıllara durgunluk veren lezzeti tatmaya davet edin. Eğlence!

Sirke ile klasik gümüş sazan heh

Sirkeli klasik gümüş sazan heh, her ziyafete uygundur. Misafirleriniz mezeyi dakikalar içinde mideye indirecek. Bu baharatlı ikram, özellikle lezzetli yiyeceklerin tüm sevenlerine hitap edecek. Mezenin uygulanması basittir ve yeni başlayanlar bile bunu sorunsuz bir şekilde tekrarlayabilir.

Pişirme süresi – 6 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3

İçindekiler:

• Gümüş sazan bifteği – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1/4 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1/4 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Kore baharatı – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Malzemelerinizi hazırlayın. Büyük boyutlu örneklerde neredeyse hiç küçük tohum yoktur. Balığın pullarını çıkarın, bağırsaklarını çıkarın ve karnını açın. Kuyruğu, yüzgeçleri ve kafayı kesin. Su altında iyice durulayın. Karkası biftek halinde kesin. Zaten kesilmiş bir biftek yedim.

Adım 2. Biftekleri derisinden ve büyük kemiklerinden ayırın ve eti şeritler halinde doğrayın. Küçük kemikleri çıkarın. Bu gibi durumlarda cımbız kullanıyorum, hızlı ve kolay çalışıyor.

Adım 3. Soğanı ve sarımsağı soyun, kesme yöntemini izleyerek balıkla aynı adımları tekrarlayın. Daha baharatlı bir seçeneği seviyorsanız sarımsak miktarını artırın.

Adım 4. Atıştırmalık için hazırlanan bileşenleri uygun bir kaba koyun. Plastik bir kabım var. Bu küçük bir kısım için uygundur. Büyük porsiyon hazırlayacaksam cam kavanoz kullanıyorum. Bu daha çevre dostu ve kullanışlıdır, çalkalandığında parçalar şekil değiştirmez ve prezentabl bir görünüm korur.

Adım 5. Bir kaba tuz, her iki biber türü, toz şeker, öğütülmüş kişniş ve Kore baharatını dökün. Sirke, soya sosu ve kokusuz yağı dökün. İçeriği karıştırın. Baharattan yoksun olanlar için tercih ettiğiniz miktarda kırmızı biber ekleyin.

Adım 6. Elde edilen dolguyu balık ve sebzelerin üzerine dökün. Salamura gümüş sazan parçalarını kaplamalıdır. Bir dizi baharat hazır olarak satın alınabilir veya ayrı olarak monte edilebilir. Baharatları doğu mağazalarından satın almanızı öneririm. Orada süpermarketlere göre daha pahalı olabilir ama kesinlikle daha kaliteli.

Adım 7. Malzemeleri iyice karıştırın, kabı kapatın ve eşit bir işlem sağlamak için her saat başı çalkalayarak 6 saat boyunca buzdolabına koyun.Daha keskin bir tat için süreyi 8-12 saate çıkarın. Bu süre zarfında meze tamamen marine edilecek ve yemeye hazır olacaktır.

Adım 8. Güzel bir servis tabağını lezzetli bir mezeyle doldurun. Çocuklara atıştırmalık ikram edilmesini önermiyorum. Ailenizi büyülü bir yemeğin tadını çıkarmaya davet edin. Eğlence!

Kore tarzı gümüş sazan hye - doğru tarif

Kore tarzı gümüş sazan heh - doğru tarif istisnasız herkese hitap edecek. Gurmeler ve lezzetli atıştırmalık sevenler, bir mutfak şaheserinin gastronomik zevkini deneyimleyerek büyük bir duygusal şok altında kalacaklar. Meze inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor ve aromalarıyla büyülüyor.

Pişirme süresi – 9 saat.00 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Gümüş sazan filetosu – 1 kg.
• Küçük soğan – 3-4 adet.
• Sirke özü %70 – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sıcak kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Balık baharatları – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 7-8 kafa.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Büyük boyutlu örneklerde neredeyse hiç küçük tohum yoktur, bu nedenle büyük örnekler almak daha iyidir. Balığın pullarını çıkarın, bağırsaklarını çıkarın ve karnını açın. Kuyruğu, yüzgeçleri ve kafayı kesin. Su altında iyice durulayın. Soğanı ve sarımsağı soyun.

Adım 2. Karkası deriden ve büyük kemiklerden ayırın ve eti dilimler halinde doğrayın. Küçük kemikleri çıkarın. Bu gibi durumlarda cımbız kullanıyorum, hızlı ve kolay çalışıyor.

Adım 3. Meze için hazırlanan balıkları uygun bir kaba koyun. Tuz serpin ve sirke özünü dökün. İçeriği karıştırın. Yarım saat boyunca örtün ve marine edin.Sirke balığın beyazlaşmasını sağlayacaktır, protein katlandığında da bu şekilde olması gerekir.

Adım 4. Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin. Doğranmış soğanı iki kaba bölün.

Adım 5. Soyulmuş sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.

Adım 6. 30 dakika sonra doğranmış sarımsakları gümüş sazana ve ardından soğanın yarısını gönderin. Tek kullanımlık eldiven kullanın ve kabın içindekileri ellerinizle karıştırın.

Adım 7. Doğranmış soğanın ikinci kısmını yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar soteleyin.

8. Adım. Kırmızı biber, kırmızı acı biber, öğütülmüş kişniş ve balık baharatlarını ekleyin. Isıyı kapatın ve iyice karıştırın, pansumanı soğutun.

Adım 9. Balığın üzerine soya sosunu dökün ve aromatik soğanlarla baharatlayın. Malzemeleri iyice karıştırın, üzerini örtün ve en az 6 saat buzdolabına koyun, eşit bir işlem sağlamak için her saat başı çalkalayın. Daha keskin bir tat için süreyi 8-12 saate çıkarın.

Adım 10. Bu süre zarfında meze tamamen marine edilecek ve yemeye hazır olacaktır. Ailenizi harika yemeklerin tadını çıkarmaya davet edin. Eğlence!

Soğanlı ve havuçlu gümüş sazan heh

Soğanlı ve havuçlu gümüş sazan heh, aile toplantıları ve dostça ziyafetlerin yanı sıra özel günler için idealdir. Diğer yorumlardan farklı olarak bu tarif en yumuşak olanıdır. Ancak daha baharatlı atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız, en sevdiğiniz baharatları ve bitkileri istediğiniz miktarlarda kolaylıkla ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi – 12 saat 00 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Gümüş sazan filetosu – 350 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sofra sirkesi %9 – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 2-3 tutam.
• Karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Kişniş fasulyesi – 3 tutam.
• Sarımsak – 1 diş.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Havuç – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önemli büyüklükteki örneklerde neredeyse hiç küçük tohum yoktur, bu nedenle büyük örnekler almak daha iyidir. Balığın pullarını çıkarın, bağırsaklarını çıkarın ve karnını açın. Soğanı ve sarımsağı soyun. Havuçları bir temizlikçi kullanarak soyun.

Adım 2. Karkası deriden ve büyük kemiklerden ayırın ve eti dilimler halinde doğrayın. Küçük kemikleri çıkarın. Bu gibi durumlarda cımbız kullanıyorum, hızlı ve kolay çalışıyor. Meze için hazırlanan balıkları uygun bir kaba koyun.

Adım 3. Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin.

Adım 4. Gümüş sazanlara gönderin. Tuz ve karabiber serpin ve sirke ile gezdirin. İçeriği karıştırın. Örtün ve yaklaşık bir saat marine edin. Sirke balığın beyazlaşmasını sağlayacaktır, protein katlandığında da bu şekilde olması gerekir.

Adım 5. Soyulmuş havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.

Adım 6. Kıyılmış sarımsağı, kişnişi ve havuçları, yağla birlikte sıcak bir tavaya ekleyin. Birkaç dakika soteleyin. Buzdolabına koyun.

Adım 7. Balığı, defne yaprağı ve karabiberle birlikte bir kaba koyun. Tek kullanımlık eldiven kullanın ve kabın içindekileri ellerinizle karıştırın. Örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

8. Adım. Bu süre zarfında aromatik atıştırmalık tamamen marine edilecek ve yemeye hazır olacaktır. Ailenizi bu lezzetli ikramı tatmaya davet edin. Eğlence!

Bitkisel yağda gümüş sazan xe

Bitkisel yağdaki gümüş sazan hyesi, çiğ balıktan yapılan Kore atıştırmalıklarından biridir. Bana gelince, bu daha Ruslaştırılmış bir versiyon, daha az baharatlı ama daha az iştah açıcı değil. Yemeğin süper lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve ziyafetlerde sıcak kek gibi satılıyor.

Pişirme süresi – 24 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Gümüş sazan filetosu – 600 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Büyük havuç – 1 adet.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 6 adet.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Bitkisel yağ – 150 ml.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir kaba tuz, yenibahar bezelye ve defne yapraklarını dökün. Yağı dökün.

Adım 2. Sarımsakları soyun ve doğrayın, rende veya pres kullanarak veya basitçe doğrayabilirsiniz.

Adım 3. Sirkeyi dökün ve sosu karıştırın.

Adım 4. Soğanları soyun. Havuçları bir temizlikçi kullanarak soyun. Soyulmuş soğanları tüylerle rendeleyin. Soyulmuş havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.

Adım 5. Soğanlara aktarın.

Adım 6. Balıkları pullardan arındırın, karnını açarak bağırsaklarını çıkarın. Sırtı çıkarın.

Adım 7. Karkası deriden ve büyük kemiklerden ayırın. Küçük kemikleri çıkarın. Bu gibi durumlarda cımbız kullanıyorum, hızlı ve kolay çalışıyor. Hamuru dilimler halinde doğrayın.

Adım 8. Meze için hazırlanan balıkları sebzelerin yanına yerleştirin.

Adım 9. Üzerine pansuman serpin. Tek kullanımlık eldiven kullanın ve kabın içindekileri ellerinizle karıştırın.

Adım 10. Kapağı kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin, eşit bir işlem sağlamak için ara sıra çalkalayın.

Adım 11. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Heh'e ekle. Karıştırmak.

Adım 12. Hane halkını yemek yemeye davet edin. Afiyet olsun!