Yavaş bir tencerede ekmek

Yavaş bir tencerede ekmek, ev masanız için orijinal bir fikirdir. Bitmiş ürün, yumuşaklığı, hoş allığı ve muhteşem aromasıyla sizi memnun edecek. Sıcak yemeklerin, soğuk mezelerin yanında servis edin ya da tek başına yiyin. Yavaş pişiricide ekmek hazırlamak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış adım adım tarifleri kullanın.

Evde yavaş bir tencerede lezzetli ekmek nasıl pişirilir?

Ev yapımı ekmek, unlu mamullerden daha fazlasıdır. Bu ilginin, sevginin ve sıcaklığın bir ifadesidir. Cömert bir dilim gözenekli, yumuşak ve aromatik ekmek tek başına veya herhangi bir ilaveyle (tereyağı, peynir, reçel, jambon, ezme) iyidir. Pişirme için ekmek makineniz olması idealdir, ancak eğer makineniz yoksa yavaş pişirici de mükemmeldir. Bu tarifte mayalı klasik beyaz ekmeği pandispanya yöntemini kullanarak hazırlıyoruz. Yavaş bir tencerede pişireceğiz.

1. 
   Yavaş bir tencerede lezzetli ekmek nasıl pişirilir? Her şeyden önce hamuru hazırlayın. Kırk dereceye kadar ısıtılan suyu bir kaseye dökün, üzerine toz şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın ve kuru parçacıkların çözünmesini sağlayın. Toplam miktardan bir buçuk su bardağı unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile tekrar karıştırın. Elde edilen kütle ile kaseyi bir havluyla örtün ve otuz dakika boyunca sıcak bir yerde bırakın.
2. 
   Belirtilen süre zarfında hamur köpükleşecek, büyük hava kabarcıklarıyla kaplanacak ve hacmi artacaktır.
3. 
   Kalan unu eledikten sonra parçalar halinde hamurun içine dökün. Hamuru elinizle yoğurun. Kütle oluştuğunda kokusuz bitkisel yağ ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamuru pürüzsüz bir top haline getiriyoruz, bir kaseye koyuyoruz, üzerini bir havluyla örtüyoruz veya üzerini streç filmle örtüp kırk ila elli dakika mayalanması için sıcak bir yere koyuyoruz.
4. 
   Hamurun hacmi iki ila iki buçuk kat artmalı, daha gevşek ve yumuşak hale gelmelidir.
5. 
   Ellerinizi bitkisel yağla yağlayarak hamuru yoğurun ve tekrar top haline getirin. Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve yoğrulmuş hamuru içine yerleştirin. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, kapağı kapatın ve on dakika boyunca "Sıcak Tut" modunu seçin. Modların isimleri elbette cihazın modeline göre farklılık gösterebilir. Önemli olan, hamurun mayalanması için otuz beş derecelik bir sıcaklık sağlamaktır. Bu sıcaklığı manuel olarak ayarlayabilir veya benzer bir mod seçebilirsiniz.
6. 
   Hamurun boyutu tekrar artacaktır - bu son provadır. “Pişirme” modunu 50 dakikaya ayarlayın. Program bittiğinde kapağı açın, kaseyi çıkarın ve ekmeği çıkarmak için ters çevirin.Daha sonra, soluk yüzeyin kızarması için, pişmiş ürünleri altları üste gelecek şekilde tekrar kaseye yerleştirin.
7. 
   Kapağı kapatın ve 25 dakika boyunca önceki "Pişirme" modunu seçin.
8. 
   Program süresi dolduktan sonra çoklu pişiriciyi kapatın, ekmeği kaseden çıkarın ve ahşap bir tahtanın üzerine koyun. Bir havluyla örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun!

Redmond yavaş tencerede ev yapımı ekmek yapmak için adım adım tarif

Ev yapımı ekmek yapmanın karmaşık bir yanı yoktur. Hamuru yoğurmanız, kabarmasına izin vermeniz ve sonra pişirmeniz gerekir. Son aşamaya gelince, bu tarifte Redmond çoklu pişirici kullanıyoruz. Eşit temaslı ısıtması mayalı hamurları pişirmek için idealdir. Ekmeğin gözenekli ve lezzetli olması için malzemelerin oranlarına titizlikle uyuyor ve pişirme önerilerine uyuyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 800gr.
• Su – 500 ml.
• Tuz – ½ yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 11 gr.
• Kokusuz bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru pandispanya yöntemini kullanarak hazırlayacağız, böylece hemen hamuru hazırlıyoruz. Bir kaseye ılık su dökün, toz şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

2. 300 gr ekleyin. toplam miktardan un alın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile tekrar karıştırın.

3. Daha sonra belirtilen miktarda bitkisel yağın yarısını dökün ve iyice karıştırın. Kaseyi elde edilen kütleyle bir havluyla örtün ve yirmi dakika sıcak bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamur büyük hava kabarcıklarıyla kaplanacak ve hacmi artacaktır - bu mayanın başlangıcıdır.

4.Kabartma tozu ile elenmiş unu aktifleşen hamurun içine dökün ve hamuru bir spatula ile yoğurun. Un tamamen emilene kadar yoğurun. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın, hamuru top haline getirin ve bir kaseye koyun.

5. Streç filmle örtün ve kırk ila elli dakika mayalanması için sıcak bir yere koyun.

6. Hamurun hacmi iki ila iki buçuk kat artmalı, daha gevşek ve yumuşak hale gelmelidir. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayarak hamuru hafifçe yoğurun ve tekrar top haline getirin. Çok pişirici kaseyi kalan bitkisel yağla yağlayın ve yoğrulmuş hamuru içine yerleştirin.

7. Kaseyi streç filmle örtün ve otuz ila kırk dakika sıcak bir yere koyun.

8. Hamur hacmi iki katına çıktığında filmi çıkarın ve kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin. Kapağı kapatın ve 40 dakika boyunca “Pişirme” modunu seçin.

9. Program bittiğinde kapağı açın, kaseyi çıkarın ve ekmeği çıkarmak için ters çevirin. Daha sonra diğer tarafının da pişmesi için pişmiş ürünleri alt kısmı üste gelecek şekilde kaseye aktarın. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve 40 dakika boyunca önceki "Pişirme" modunu seçin.

10. Program süresi dolduktan sonra çoklu pişiriciyi kapatın, ekmeği kaseden çıkarın ve soğuması için düz bir yüzeye koyun.

11. Kabuğun yumuşak kalması için soğuyan ekmeğin üzerini temiz bir havluyla örtün.

Afiyet olsun!

Polaris çoklu pişiricide lezzetli ev yapımı ekmek

Ekmek tarifi buğday unu kullanacak şekilde tasarlanmıştır, hamur düz yöntemle yoğrulur; bu unlu mamulleri hazırlamak için çok fazla çaba harcamanıza gerek yoktur. Ekmek gibi genel olarak sıradan bir ürünün sunumuna yaratıcılık ve yenilik unsuru katmak için gelin onu farklı tasarlayalım.“Maymun ekmeği” fikrini ödünç alıyoruz ve ürünü birbirine yapıştırılmış koloboklar şeklinde oluşturuyoruz. Dışarıdan, bu tür unlu mamuller çok daha ilginç görünüyor ve bitmiş "çörekler" ayırma işlemi, olağan ekmek algısını tamamen değiştiriyor.

Pişirme süresi: 60 dk. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Su – 260 ml.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Un – 500gr.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – bir tutam.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Susam - serpmek için.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Kırk dereceye kadar ısıtılan suyu bir kaseye dökün, üzerine toz şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Parçacıklar eriyene kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Belirlenen miktarda un ekleyin ve hamuru önce kaşıkla, sonra elinizle yoğurun. Hamurun çok yumuşak ve yapışkan olduğu ortaya çıkarsa biraz daha un ekleyin. Bitmiş hamur yumuşak fakat iyi şekillendirilmiş olmalıdır. Top haline getirin ve bir kaseye koyun. Streç filmle örtün ve prova için sıcak bir yere koyun. Bir saat sonra hamur ikiye katlanmalıdır.

2. Bitkisel yağla yağlanmış ellerinizi kullanarak hamuru hafifçe yoğurun ve yedi küresel parçaya bölün. Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın. Ayrıca altına bir daire yağlı parşömen de koyabilirsiniz. Hamur toplarını kaseye birbirine yakın yerleştirin.

3. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve kırk dakika boyunca "Yoğurt" modunu seçin, kapağı kapatın. Belirtilen süreden sonra hamurun boyutu bir buçuk ila iki kat artacaktır. Bundan sonra yüzeye susam serpin.

4. Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin.Program bittiğinde ürünü ters çevirip diğer taraftaki pişirme kabına geri koyun. On beş ila yirmi dakika boyunca önceki "Pişirme" modunu seçin.

5. Program süresi dolduktan sonra çoklu pişiriciyi kapatın, ekmeği kaseden çıkarın ve soğuması için düz bir yüzeye koyun.

6. Taze üründen parçalar koparabilmeniz için ekmeği bütün olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede mayasız ekmek nasıl pişirilir

Herkes mayalı ekmeği sevmez veya yiyemez, bu nedenle mayasız bileşime sahip bir alternatif uzun zamandır icat edilmiştir. Hamurun gözenekli bir kırıntı vermesi için kefir ve kabartma tozu kullanıyoruz. Sadece buğday ununu değil çavdar ununu da bire bir oranında ekliyoruz. Bitmiş ürün, normal mayalı ekmekten farklıdır: kırıntı daha yoğun ve nemlidir. Ayrıca, somunun pişerken genişlemesini beklemeyin. Kabartma tozu nedeniyle hamur pişecek ve daha gözenekli hale gelecektir, ancak havadarlık olmayacaktır. Bitmiş, soğutulmuş ekmek eşit dilimler halinde iyice kesilir ve sandviçler için mükemmel bir temel görevi görür.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kefir – 300ml.
• Kabartma tozu – 3 çay kaşığı.
• Çavdar unu – 350 gr.
• Buğday unu – 350gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri bir kaseye alıp üzerine tuz ve toz şekeri ekleyin.

2. Daha sonra kefire kabartma tozu ekleyin ve her şeyi eriyene kadar karıştırın.

3. Daha sonra kokusuz bitkisel yağı dökün ve çavdar unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

4.Son olarak buğday ununu ekleyip hamuru yoğurun.

5. Bitmiş hamur yumuşak, esnek olmalı ancak şeklini iyi korumalıdır. Bir top haline getirilebilir.

6. Çok pişirici kasesini silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Ellerinizi kullanarak karışımı kasenin tabanına eşit şekilde dağıtın.

7. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, kapağı kapatın ve 60 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Programın başlamasının üzerinden kırk beş dakika geçtikten sonra kapağı açın, ekmeği kaseden çıkarın ve ters çevirin. Kalan on beş dakika boyunca diğer taraftaki pişirme kabına yerleştirin. Cihaz işini bitirdiğinde kapağı açın ve buharın çıkması ve kabuğun duvarlardan uzaklaşması için ekmeği birkaç dakika bu konumda bekletin.

8. Daha sonra ekmeği kaseden çıkarın ve tamamen soğuması için tel ızgara üzerine yerleştirin. Kabuğun yumuşak kalması için üzerini bir havluyla örtün.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede kuru maya ile maya ekmeği

Eğer evde hiç ekmek pişirmediyseniz mutlaka yapmanızı öneririz. Mutfakta sıcaklık ve huzur hissi uyandıran çok özel bir aroma yayılmaya başlar. Yavaş pişirici, ekmek hazırlamak için mükemmel bir yardımcıdır. Hamuru prova etmek ve pişirmek için kullanıyoruz. Ayrıca tarifte ekmek hazırlama aşamasında durmamayı, biraz daha ileri giderek peynirli aromatik tereyağı yapıp servis etmenizi öneriyoruz. Bu formda ekmek son kırıntısına kadar yenilecek!

Pişirme süresi: Hamurun kabarma süresi hariç 1 saat.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Un – 550gr.
• Su – 325 ml.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Peynir – 200 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Yeşil soğan – ½ demet.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru sünger yöntemiyle yoğuracağımız için öncelikle hamuru hazırlayın. Kırk dereceye kadar ısıtılan suyu bir kaseye dökün, üzerine toz şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak, tüm parçacıklar tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın. Elde edilen kütle ile kaseyi bir havluyla örtün ve otuz dakika boyunca sıcak bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamurun hacmi artacak ve hava kabarcıklarıyla kaplanacaktır.

2. Hamurun içine kokusuz bitkisel yağ dökün ve karıştırın.

3. Unu geniş bir kaseye eleyin. Sıvı hamuru unun içerisine dökün ve elinizle hamuru yoğurun.

4. Karışımı masa yüzeyine yerleştirin ve pürüzsüz, yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyin.

5. Elde edilen hamurdan pürüzsüz bir top oluşturun, bir kaseye koyun, bir havluyla örtün veya streç filmle örtün ve bir buçuk ila iki saat mayalanması için sıcak bir yere koyun.

6. Hamurun hacmi iki ila iki buçuk kat artmalı, daha gevşek ve yumuşak hale gelmelidir. Bitkisel yağla yağlanmış ellerle yoğurun.

7. Çoklu pişiricinin kasesini bitkisel yağla yağlayın ve yoğrulmuş ve yuvarlanmış hamuru bir topun içine yerleştirin.

8. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, kapağı kapatın ve on beş dakika boyunca "Yoğurt" modunu seçin. Benzer bir modda sıcaklığı manuel olarak kırk dereceye de ayarlayabilirsiniz.

9. Bundan sonra 50 dakika boyunca “Pişirme” modunu seçin. Program bittiğinde kapağı açın ancak ekmeği çıkarmayın. On ila on beş dakika bu pozisyonda kalmasına izin verin. Daha sonra somunu çıkarın ve bir tel ızgara üzerine yerleştirin.

10. Aromatik dolguyu hazırlamak için sert peyniri ve tereyağını dönüşümlü olarak kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil soğan tüylerini yıkayıp kurutup bıçakla ince ince doğruyoruz. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.

11. Hala sıcak olan ekmeği uzunlamasına ve çaprazlamasına kesin. Kesimlerin derinliği bir buçuk ila iki santimetredir. Hazırladığınız iç harcı kesiklerin içine yerleştirin.

12. Doldurulmuş ekmeği folyoya sarın ve on ila on beş dakika fırına koyun. Fırın sıcaklığı – 180 derece. Bitmiş ekmeği sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede sağlıklı tam tahıllı ekmek nasıl pişirilir?

Tam tahıllı ekmek, buğday ekmeğinden çok daha sağlıklıdır çünkü tahıl kabuklarından daha fazla vitamin ve lif içerir. Kırıntının nemini ve gözenekliliğini dengelemek için bileşime yine de belirli miktarda buğday unu ekliyoruz. Bu ekmek hem ilk yemeklere ek olarak hem de çeşitli sandviçlerin temeli olarak lezzetlidir. Hamuru mayayla yoğurun - kanıtlanması zaman alacaktır. Ekmeği yalnızca ekmek makinesinde veya fırında değil, aynı zamanda eski güzel bir yavaş pişiricide de pişirebilirsiniz. Bu tarifte dikkate alacağımız yöntem budur.

Pişirme süresi: 60 dk. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Su – 300 ml.
• Hamur için toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Buğday unu – 400gr.
• Tam tahıllı un – 300 gr.
• Kuru maya – 11 gr.
• Kuru malt – 1 yemek kaşığı.
• Keten tohumu – 2 yemek kaşığı.
• Hamur için bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Geniş bir kaseye kırk dereceye kadar ısıtılmış suyu koyun, içerisine toz şeker ve tuzu dökün. Çözünene kadar karıştırın.

2.Belirtilen miktarda buğday unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

3. Keten tohumunu, kuru maltı ve mayayı ekleyin. Tekrar karıştırın. Hızlı bir şekilde homojen bir karışım elde etmek için çırpma teli kullanılması uygundur.

4. Elde edilen kütlenin üzerine tam tahıllı un dökün.

5. Hamuru kaşıkla yoğurmaya başlayın - oldukça yumuşak ve yapışkan olacaktır. Hamurun üzerine kokusuz bitkisel yağ dökün.

6. Şimdi manuel yoğurmaya geçiyoruz. Bitkisel yağı hamura karıştırın - yapışmayı bırakacak ve yumuşak bir top haline gelecektir.

7. Çoklu pişirici kasesini bitkisel yağla yağlayın. Ayrıca altına bir daire yağlı parşömen de yerleştirebilirsiniz.

8. Hazırlanan hamuru bir kaseye koyun, üzerini havluyla örtün ve mayalanması için sıcak bir yere koyun. Bir buçuk saat sonra kütlenin hacmi artacak ve gevşeyecektir. Yükselen hamurun bulunduğu kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve altmış dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin, kapağı kapatın. Otuz beş dakika sonra ekmeği ters çevirin ve diğer taraftaki pişirme kabına geri koyun. Ürünü programın sonuna kadar pişirin.

9. Pişirme süresi dolduktan sonra çoklu pişiriciyi kapatın, ekmeği kaseden çıkarın ve soğutma rafına yerleştirin.

10. Sıcak ekmeğin kırıntısı oldukça nemli. Tamamen soğuduktan sonra daha stabil hale gelir ve ufalanmadan çok iyi kesilir.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede beyaz ekmek yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Ev yapımı ekmek, mağazada satılanlardan çok daha lezzetlidir. Nötr pişmiş bir üründen çok lezzetli bir hamur işini andırıyor. Ve ev yapımı somunun bileşimi tamamen kontrol altında.Bu tarifi kullanarak mayalı beyaz ekmek hazırlayacağız - hem çorbalar hem de sandviçler için idealdir. Pişmiş ekmeğin saklama sırasında kurumasını önlemek için plastik bir torbada saklayın.

Pişirme süresi: 50 dk. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Hamur için su – 1,5 yemek kaşığı.
• Un – 1 kg.
• Hamur için tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 11 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Hamur için bitkisel yağ – 40 gr.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Beyaz ekmek hazırlamak için normal birinci sınıf buğday unu kullanıyoruz. Kuru İnstant maya kullanıyoruz.

2. Unun tamamını geniş bir kaseye bir kerede dökün.

3. Un yığınının ortasına belirtilen miktarda kuru maya, tuz ve toz şekeri dökün. Ellerinizi veya bir kaşık kullanarak kuru malzemeleri, karışımın her yerine eşit şekilde dağılacak şekilde karıştırın.

4. Yumurtayı kuru karışıma kırın ve çatalla çırpın. Bitkisel yağ ve ılık su ekleyin. Hamuru önce kaşıkla, sonra elinizle yoğurun.

5. Hamuru, tüm unu emip top haline gelinceye kadar yoğurun. Hamuru bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve mayalanması için sıcak bir yere koyun. Bir saat sonra kütlenin hacmi gözle görülür şekilde artacak ve gevşeyecektir. Ortaya çıkan hamur miktarı, üç orta boy somun ekmek pişirmek için yeterlidir.

6. Hamuru hafifçe yoğurun ve gerekli sayıda parçaya bölün. Çok pişirici kasesini bitkisel yağla yağlayın ve içine hamurun bir kısmını koyun. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve kırk dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin.Program süresi dolduğunda kapağı açın, ekmeği çıkarın ve üst yüzeyi de pişecek şekilde ters çevirin. Kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu on dakika daha ayarlayın.

7. Belirtilen süre geçtikten sonra bitmiş ekmeği çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Evde yavaş bir tencerede siyah çavdar ekmeği

Yavaş pişiricide karakteristik koyu renkli çavdar ekmeği hazırlanabilir. Bu mutfak aleti hamurun hem prova edilmesi hem de pişirilmesi için mükemmeldir. Hamur iyice pişirilir, kırıntı süngerimsi ve hafif nemlidir. Ürünün her tarafında kabuk oluşması için pişirme işlemi sırasında somunun ters çevrilmesi gerekir. Bu tür hamur işleri sıcakken çok lezzetlidir: tereyağı ve otlarla, süzme peynirle ekmekli çavdar tadını maksimuma çıkarır. Soğutulmuş ekmek kolayca dilimler halinde kesilebilir ve sandviçler için iyidir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Hamur için su – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 15 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Çavdar unu – 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Kırk dereceye kadar ısıtılmış suyu küçük bir kaseye dökün, toplam miktardan toz şeker, tuz, kuru maya ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak, tamamen homojen olana kadar her şeyi karıştırın. Hamurun bulunduğu kaseyi otuz dakika boyunca sıcak bir yerde bırakın.

2. Belirlenen süre içerisinde hamur hacim olarak büyüyecek ve köpüklü bir yapı kazanacaktır.

3. Daha sonra hamura kokusuz bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.Her iki un türünü de eleyin ve hamura ekleyin. Hamuru önce elimizle yoğurmaya başlıyoruz, ardından elle yoğurmaya geçiyoruz. Bitmiş hamur oldukça yoğun olmalı ve hamur tatlısı hamuruna benzer bir kıvama sahip olmalıdır. Karışımı masa yüzeyine koyun ve gerekirse daha fazla çavdar unu ekleyerek on dakika yoğurun.

4. Çok pişirici kasesini bitkisel yağla yağlayın ve top haline getirilmiş hamuru içine yerleştirin. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, kapağı kapatın ve bir saat boyunca "Yoğurt" veya "Isıtma" modunu seçin. Hamurun hacmi bir buçuk ila iki kat artmalı, daha gevşek ve yumuşak hale gelmelidir.

5. Bundan sonra 50 dakika boyunca “Pişirme” modunu seçin. Program bittiğinde kapağı açın, ekmeği kaseden çıkarın ve ters çevirin. Ekmeği çoklu pişiriciye geri koyun ve ikinci tarafta aynı "Pişirme" modunda 20 dakika daha pişirin. Bitmiş ekmeği hemen kaseden çıkarmayız, ancak on ila on beş dakika boyunca kapalı, açık çoklu pişiricide beklemesine izin veririz. Daha sonra somunu çıkarın ve bir soğutma rafına yerleştirin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli kefir ekmeği nasıl yapılır

Kefirle yapılan ekmeğin, su veya sütle yapılan ekmeklere göre daha süngerimsi ve havadar bir yapıya sahip olduğu uzun zamandır biliniyor. Kırıntının tadı narindir, hafif, narin bir ekşiliğe sahiptir, kabuğun rengi altın rengidir. Kolaylık sağlamak için, hamuru önceden bitkisel yağla yağlayarak doğrudan kasede mayalanmaya bırakmanızı öneririz. Hamurun hacmi arttıktan sonra kaseyi hemen çoklu pişiriciye yerleştirin ve pişirmeye başlayın.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Tereyağı – 3 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Buğday unu – 200-300 gr.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri mikrodalgada veya ocakta ılık olana kadar ısıtın. Tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin. Bir kapta kefir, ekşi krema, eritilmiş tereyağı, toz şeker ve tuzu karıştırın.

2. Elde edilen karışıma kuru mayayı dökün ve granüller eriyene kadar iyice karıştırın. Karışımı on beş ila yirmi dakika sıcak bir yerde bırakın.

3. Unu eleyin ve kefir hamuruna ekleyin. Hamuru önce elimizle yoğurmaya başlıyoruz, ardından elle yoğurmaya geçiyoruz. Bitmiş hamur oldukça yumuşak olmalı ve şeklini zayıf tutmalıdır. Nihai kıvamda hatalardan kaçınmak için unu parçalar halinde eklemek daha iyidir.

4. Çoklu pişirici kasesini bitkisel yağla yağlayın. Ayrıca altına bir daire yağlı parşömen de yerleştirebilirsiniz. Yoğurduğunuz hamuru bir kaseye koyun, üzerini bir havluyla örtün ve mayalanması için sıcak bir yere koyun. Bir buçuk saat sonra kütlenin boyutu artmalı ve gevşemelidir. Yükselen hamurun bulunduğu kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, kapağı kapatın ve elli dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Otuz beş dakika sonra ekmeği ters çevirin ve diğer taraftaki pişirme kabına geri koyun. Ürünü program süresi sonuna kadar pişirin.

5. Program bittiğinde çoklu pişiriciyi kapatın, kapağı açın ve ekmeği çıkarmayın. Kabuğun kasenin duvarlarından daha kolay uzaklaşması için on ila on beş dakika bu konumda bekletin. Daha sonra somunu çıkarın ve bir soğutma rafına yerleştirin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede suyla ev yapımı ekmek yapmanın basit bir yolu

Basit bir tarifle çok lezzetli bir ekmek. Hamuru düz yöntemle yoğuruyoruz, bu da pişirme süresini kısaltıyor. Hamuru doğrudan çok pişirici kasede prova ediyoruz - bu uygundur ve hamurun aktarılmasıyla manipülasyon gerektirmez. Pişirmenin sonuna doğru, ekmeği her tarafta altın kahverengi bir kabuk görünecek şekilde çevirin. Bitmiş ekmeğin gevşek, yumuşak bir kırıntısı ve yoğun bir kabuğu vardır. Bu, sandviçler için mükemmel bir temeldir; bir dilim lezzetli aromatik ekmek üzerinde herhangi bir ürün, en iyi yönünü ortaya çıkarır.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un – 600gr.
• Su – 350 ml.
• toz şeker – 1,5 çay kaşığı.
• Tuz – bir tutam.
• Kuru maya – 1,5 çay kaşığı.
• Hamur için bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Beş yüz gram unu geniş bir kaseye eleyin. Belirtilen miktarın geri kalanı yoğurma sırasında ilave etmek için kullanılacaktır. Unun içine tuz, toz şeker ve kuru mayayı dökün. Dökme malzemeleri kendi aralarında eşit şekilde dağıtılacak şekilde karıştırın.

2. Kuru karışıma kokusuz bitkisel yağ ekleyin ve otuz beş ila kırk dereceye kadar ısıtılmış suyu dökün.

3. Hamuru önce elimizle yoğurmaya başlıyoruz, ardından manuel yoğurmaya geçiyoruz. Elinizde yoğururken kalan unu ekleyin. Elleriniz yapışkansa avuçlarınızı bitkisel yağla yağlayın.

4. Bitmiş hamur oldukça yumuşak fakat esnek olmalı ve şeklini iyi tutmalıdır. Bir topun içine yuvarlayın.

5. Çok pişirici kasesini bitkisel yağla yağlayın.Ayrıca altına bir daire yağlı parşömen de yerleştirebilirsiniz - bu daha sonra yarı bitmiş ekmeği çevirmek için çıkarma işlemini basitleştirecektir. Yoğurduğunuz hamuru bir kaseye koyun, üzerini bir havluyla örtün ve mayalanması için sıcak bir yere koyun. Bir buçuk saat sonra kütlenin boyutu gözle görülür şekilde artmalıdır. Yükselen hamurun bulunduğu kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, kapağı kapatın ve elli dakika boyunca "Pişirme" moduna basın. Bu sürenin sonunda ekmeği kaseden çıkarın, ters çevirin ve diğer tarafını pişirmek için tekrar çoklu pişiriciye koyun. Ürünü aynı programda 20 dakika daha pişirin.

6. Program bittiğinde cihazı kapatıp kapağını açın ve ekmeği çıkarın. Ürünün tel ızgara üzerinde soğuması tavsiye edilir - bu şekilde yoğuşma oluşmayacak ve kabuk yoğun kalacaktır.

7. Hazır ekmek her türlü ilaveyle lezzetlidir ve aynı zamanda her türlü yemeği mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Afiyet olsun!