Tavuk jöleli et

Tavuk jöleli et, iyi bilinen tatil yemeğinin düşük kalorili bir versiyonudur. Jöleli etin tavuk eti kullanılarak da hazırlanabileceğini çok az kişi biliyor. Adım adım talimatlarla lezzetli tavuk jöleli eti için 10 tarif topladık. Soğuk et atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Jelatinli lezzetli şeffaf tavuk jöleli et

Yerleşik geleneğe göre, etli jöle veya jöleli et olmadan tek bir tatil masası tamamlanmaz, malzemeler farklı olabilir. Jelatin kullanarak tavuk jöleli et için adım adım bir tarif sunuyoruz.

1. 
   Lezzetli tavuk jöleli et nasıl pişirilir? Tavuğu yıkayıp geniş bir tencereye koyuyoruz, suyla doldurup baharatları ekleyip ocağa koyuyoruz, kaynatıp ardından ısıyı azaltıyoruz.
2. 
   Soğanı, sarımsağı ve havuçları soyup iri iri doğrayın ve tavukla birlikte tavaya ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri 3-4 saat kısık ateşte kaynamaya bırakın. Jöleli etin hafifçe kaynadığından emin olun. Hazırlanmadan bir saat önce tuz ekleyin.
3. 
   Tavuk piştikten sonra tavadan alıp suyunu süzün. Jelatini az miktarda suyla seyreltip et suyuna döküyoruz.
4. 
   Tavuk eti soğuyunca kemiklerinden ayırıp doğrayın. Eti ve haşlanmış havuçları kalıplara koyun, üzerine maydanoz dallarını koyun ve tüm kalıpları et suyuyla doldurun, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve jöleli etin tamamen sertleşeceği buzdolabına koyun. Herhangi bir biçimde patates, jöleli et için garnitür olarak iyidir.

Afiyet olsun!

Jelatinsiz tavuk jöleli et yapmak için adım adım tarif

Tavuk eti domuz eti kadar yağlı olmasa da jelatin kullanmadan da jöleli et yapabilirsiniz. İşin sırrı doğru malzemelerde yatıyor.

İçindekiler:

• Tavuk eti (bacaklar, kanatlar, bagetler, göğüs, kıkırdak) – 1,5 kg.
• Sarımsak – 5-6 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Baharatlar (yenibahar, karabiber, kırmızı biber, defne yaprağı) - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Yeşillik.
• Su – 2,2 l.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini suyla doldurup ateşe verin, kaynatın, suyu boşaltın, eti durulayın, tekrar suyla doldurun, baharatları ekleyip tekrar ocağa koyun. Su kaynadığı anda ateşi azaltın ve eti kapağın altında 3 saat pişmeye bırakın.

2.Sebzeleri yıkayıp irice doğrayıp tavuğa ekliyoruz, et suyu hazır olmadan yaklaşık bir saat önce suyun tuzlanması gerekiyor.

3. Eti ve havuçları çıkarın ve soğumaya bırakın. Et suyunu süzün.

4. Eti kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün, yemeği süslemek için havuç dilimleri kullanabilirsiniz.

5. Eti jöleli et kalıplarının dibine eşit bir tabaka halinde yerleştirin, üstüne havuç koyun, istenirse otlar veya haşlanmış yumurta ekleyebilir, et suyuyla doldurabilir, jöleli et sertleşene kadar bekleyin.

Afiyet olsun!

Lezzetli jöleli tavuk ve tavuk budu nasıl hazırlanır?

Tavuk jöleli eti domuz eti veya sığır etinden daha yumuşaktır, ancak et suyunun daha iyi katılaşması için tavuk ayağı gibi kıkırdak içeren tavuk parçaları kullanın. Bu jöleli et, haşlanmış sebze ve otlarla desteklenebilir.

İçindekiler:

• Tavuk ayağı – 1,5 kg.
• Tavuk göğsü – 300 gr.
• Havuç – 1-2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Baharatlar (yenibahar, karabiber, defne yaprağı) - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Su - 3 litre.
• Yeşillik.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu büyük bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra süzün ve eti tekrar suyla doldurun, baharatları ekleyin. Su tekrar kaynayınca soğanları ve havuçları tavaya koyun, üzerini örtün ve kapağın altında 3,5-4 saat pişirin. Et suyu hazır olmadan bir saat önce tuz ekleyin.

2. Bitmiş et ve sebzeleri tavadan çıkarın. Eti elle kesiyoruz veya küçük parçalara ayırıyoruz. Havuçları ince yarım daire şeklinde kesin. Et suyunu süzüyoruz, haşlanmış pençelere daha fazla ihtiyacımız olmayacak, onlardan kurtulabiliriz.

3. Sarımsakları ince bir rende üzerine ince ince doğrayın veya doğrayın.

4.Jöleli et kalıbına tavuk eti koyuyoruz, üzerine sarımsak serpiyoruz, havuçları güzelce dizip et suyuyla dolduruyoruz. Soğuyan formları buzdolabına koyun ve tamamen sertleşmesini bekleyin. Yemeği servis etmeden önce taze ot dallarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Jöleli tavuk ve domuz ayağı için basit bir tarif

Sığır suyu, doğal bir kolajen kaynağı olarak kabul edilir. İyice sertleşmesini sağlamak için jelatin veya domuz paçası kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Domuz budu – 800 gr.
• Tavuk – 1 kg.
• Sarımsak – 8-10 diş.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• karabiber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Su – 3,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Bacakları akan su altında yıkayın ve gerekirse bıçakla temizleyin. Ayrıca tavuğu da yıkıyoruz, kalan tüyleri alıyoruz ve domuz budu ile birlikte gece boyunca suda bekletiyoruz. Ertesi gün suyu boşaltın ve eti tekrar durulayın.

2. Domuz eti ve tavuğu derin bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın. Suyun yüzeyindeki köpüğü toplamak için bir kaşık kullanın. Su iyice kaynadıktan sonra ateşi kısıp eti 4,5-5 saat pişirin.

3. Hazır olmadan bir buçuk saat önce soyulmuş sebzeleri etle birlikte tavaya koyun ve tuz ekleyin. Hazırlanmadan 30 dakika önce baharat ekleyin. Hazır olmadan 15 dakika önce soyulmuş sarımsakları tavaya ekleyin.

4. Eti tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Et suyunu süzün.

5. Tavuk etini liflere ayırıyoruz veya kesiyoruz, domuz etini ince şeritler halinde kesiyoruz.

6. Jöleli et formlarını hazırlayın, etleri içine koyun ve et suyuyla doldurun, jöleli etin donması için tabağı soğuk bir yerde bırakın. Yaban turpu veya hardal jöleli etle çok iyi gider.

Afiyet olsun!

Ev yapımı jöleli tavuk ve domuz eklemi

Domuz etinden yağsız jöleli et bile yapabilirsiniz. Ayrıca bu tarif için jelatin kullanmanıza gerek yok.

İçindekiler:

• Tavuk eti – 1 kg.
• Domuz eklemi – 1,5 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşil soğan – 6 dal.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Yenibahar bezelye – 0,5 çay kaşığı.
• Karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Su – 5 l.

Pişirme işlemi:

1. Eti soğuk suyla iyice durulayın, gerekirse tavaya yerleştirmeyi kolaylaştırmak için birkaç parçaya bölün.

2. Tavuğu ve domuz etini bir tencereye koyun, su ekleyin, orta ateşte kaynatın, ardından suyu boşaltın ve eti tekrar durulayın. Tavaya tekrar su dökün ve ikinci kez kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve eti 4,5-5 saat daha pişirin.

3. 5 saat sonra havuç ve soğanı tavaya koyun. Ayrıca tadına göre baharat ve tuz ekleyin, 30 dakika daha pişirin ve ateşi kapatın.

4. Eti çıkarıp soğuyana kadar bekleriz. Eti kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün.

5. Sarımsakları ince ince kıyıp et suyuna ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra suyu süzün ve üstteki fazla yağı bir kaşıkla alın.

6. Eti derin tabaklara koyun, üzerine havuç ve yeşil soğanı koyun ve et suyuyla doldurun. Jöleli eti tamamen sertleşeceği serin bir yere koyun.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede tavuk jöleli et nasıl pişirilir?

Jöleli et hazırlamak için yavaş tencere kullanabilirsiniz. Böylece et kemiklerinden kolayca ayrılacak ve daha yumuşak olacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk eti – 1,2 kg.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Jelatin – 1 poşet.
• Sarımsak – 4-6 diş.
• Yenibahar bezelye – ½ çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Su – 2 l.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğun tamamını veya tek tek parçalarını alabilirsiniz. Eti soğuk su altında yıkarız ve gerekirse çok pişirici kaseye yerleştirmek için daha küçük parçalara böleriz.

2. Sebzeleri soyun ve yıkayın, bütün olarak çoklu pişiriciye yerleştirin. Eti ve sebzeleri tuzlayın, baharatları ekleyin ve tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su ekleyin.

3. Çoklu pişiricide "güveç" programını açın ve zamanlayıcıyı 5 saate ayarlayın. Daha sonra eti ve havuçları çıkarıp soğutun. Havuçları daire şeklinde kesin, eti elinizle liflere ayırın.

4. Et suyunu ince bir elekten geçirin. Jelatini az miktarda et suyunda eritin ve et suyunun geri kalanına dökün.

5. Tabakların dibine bir kat havuç ve bezelye koyun, hayal gücünüzü kullanarak bir tür tasarım yapın, üstüne biraz et suyu dökün, eti bir sonraki katmana koyun ve et suyunu da dökün. . Daha fazla katman olabilir, hepsi plakanın derinliğine ve hayal gücünüze bağlıdır.

6. Jöleli et kaselerini gece boyunca buzdolabına koyun. Jöleli et kalıptan çıkarılabilir, bunun için jöleli etin bulunduğu kalıbı sıcak suda 1-2 dakika tutun ve kaseyi ters çevirin, yemeği süslemek için konserve bezelye ve taze otlar kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Lezzetli tavuk ve sığır eti jöleli et

Kholodets, özellikle soğuk dönemde geçerli olan Belarus mutfağının çok popüler bir yemeğidir. Etin türü önemli değil, asıl önemli olan içerdiği jelleştirici maddelerin miktarıdır, çok sayıda tendon ve küçük kemik içermesi iyidir, o zaman jöleli et jelatin eklenmeden kalınlaşacaktır.

İçindekiler:

• Sığır eti – 1,5-2 kg.
• Tavuk eti – 1,5 kg.
• Sarımsak – 6-8 diş.
• Baharatlar (karabiber, defne yaprağı) - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Su – 5 l.

Pişirme işlemi:

1. Büyük et parçalarını daha küçük parçalara ayırıyoruz. Sığır eti 5-6 saat soğuk suda bekletilmelidir.

2. Bütün etleri geniş bir tencereye koyun, havuç, biber, soğan, defne yaprağı ve sarımsağı ekleyin. Kaynatın, periyodik olarak köpüğü bir kaşıkla çıkarın, ardından tavayı 10 saat kısık ateşte bırakın, pişirmenin bitiminden bir saat önce suyu tuzlayın.

3. Eti tavadan çıkarın. Et suyunu süzün, tekrar kaynatın, tadına bakın ve tuz veya baharat ekleyin.

4. Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Derin kaselerin dibine yerleştirin ve et suyuyla doldurun. Jöleli eti sertleşmesi gereken serin bir yere koyun. Servis yapmadan önce jöleli etin yüzeyindeki beyaz yağ tabakasını çıkarmak gerekir.

Afiyet olsun!

Tavuk jöleli hindi için basit bir tarif

Hindi ve tavuktan yapılan jöleli et lezzetlidir ve aynı zamanda kalorisi de çok yüksek değildir. Figürünü izleyenler için uygundur.

İçindekiler:

• Hindi kalçaları ve kanatları – 1 kg.
• Tavuk eti – 800 gr.
• Sarımsak – 8 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• karabiber – 6 adet.
• Tuz - tatmak.
• Limon – 2 dilim.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Eti hazırlayın, yıkayın ve kalan tüyleri çıkarın.

2. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun.

3. Eti, bütün sebzeleri ve baharatları suyla dolu bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın. Köpüğü sürekli olarak bir kaşıkla sıyırıyoruz, et suyu kaynadığı anda ısıyı en aza indirip kapağın altında 3-4 saat daha pişiriyoruz. Pişirmenin bitiminden bir saat önce et suyuna tuz ekleyin.

4. Sarımsakları soyun ve pres kullanarak doğrayın.

5.Eti et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Derisini çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara bölün. Eti doğranmış sarımsakla karıştırın.

6. Haşlanmış havuçları ince halkalar halinde kesin.

7. Et suyunu ince bir elek veya tülbentten süzün.

8. Jöleli et kalıplarının dibine havuçları yerleştirin, eti üstüne eşit bir tabaka halinde koyun ve et suyuyla doldurun. Jöleli etin iyice donması için serin bir yerde veya buzdolabında bırakın. Salatalık turşusu, kızarmış ekmekli sandviçler, yaban turpu veya hardal jöleli ete uygun katkılardır.

Afiyet olsun!

Sağlıklı diyet tavuk jöleli et

Herkes doğru beslenme konusunu düşünmüştür. Herkes lezzetli ama aynı zamanda vücuda faydalı yemek yemek ister. Sağlıklı beslenmeyi sevenler ve kilo vermeye çalışanlar için bile günlük diyete uygun bir jöleli et tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

• Tavuk – 2 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• karabiber – 8 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Jelatin – 30 gr.
• Su – 3,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Bütün bir tavuğu alıp parçalara ayırabilirsiniz. Hem derinin tamamını alıyoruz, hem de tüm yağ katmanlarından kurtuluyoruz, kullanmayacağız. Karkası bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun, yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Pişirme işlemi sırasında yüzeydeki köpüğü çıkarın.

2. Su kaynadıktan sonra baharatları, tuzu ekleyin, sebzeleri ekleyin, ısıyı azaltın ve tavanın tüm içeriğini 2-3 saat daha pişmeye bırakın.

3. Sonra eti ve havucu çıkarıyoruz, soğana ihtiyacımız yok. Et suyunu süzün.

4. Sarımsakları bir presten geçirip et suyuna dökün, 20-30 dakika demlenmesini bekleyin.

5.Eti kemiklerinden ayırıyoruz, elimizle liflerine ayırıyoruz veya küçük parçalara ayırıyoruz. Havuçları ince halkalar halinde kesin.

6. Jelatini az miktarda et suyunda (200-250 g) çözün. Jelatin iyice çözülmezse, suyu sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Daha sonra jelatinli suyu geri kalanına dökün.

7. Havuçlu eti derin bir forma koyun ve et suyuyla doldurun, bu tek bir kapta yapılabilir veya birkaç parçaya bölünerek jöleli et daha küçük kaselere dökülebilir. Jöleli eti serin bir yerde sertleştirip servis yapın.

Afiyet olsun!

Düdüklü tencerede uygun tavuk jöleli eti nasıl pişirilir?

Jöleli et hazırlamak için çok zaman harcamanız gerekiyor. Düdüklü tencere gibi özel mutfak aletleri bu zorlu süreci hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Tekniğinize bağlı olarak jöleli etin pişme süresi 1-3 saate kadar düşürülebilir.

İçindekiler:

• Domuz bacağı – 1 adet.
• Sığır incik – 1,2 kg.
• Tavuk budu – 1 kg.
• Sarımsak – 3-6 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Karabiber – 1 çay kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Maydanoz – 1 küçük demet.
• Tuz - tatmak
• Su – 4 l.

Pişirme işlemi:

1. Eti iyice yıkayın, temizleyin, yaklaşık eşit parçalara bölün, büyük bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurup kaynatın, bir kaşıkla köpüğünü sürekli alarak 5 dakika pişirin.

2. Tavayı ocaktan alın, suyu boşaltın ve eti düdüklü tencereye aktarın, soyulmuş soğanı, havuçları, baharatları ve tuzu ekleyin, etin tamamen gizlenmesi için su ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını sıkıca kapatıp ateşe verin, vanalardan buhar çıkmaya başlayınca ateşi kısıp 3 saat pişirin.Düdüklü tencereyi dikkatlice açın ve içindekilerin hafifçe soğumasını bekleyin.

3. Eti ve havuçları çıkarın, suyu bir süzgeçten geçirin. Eti kemiklerinden ayırıp elimizle veya bıçak kullanarak küçük parçalara ayırıyoruz. Haşlanmış havuçları ince halkalar halinde kesin.

4. Havuçları ve bir dal maydanozu önceden hazırlanmış derin tabaklara, ardından doğranmış sarımsağı (miktarı zevk tercihlerinize göre belirlenir) yerleştirin. Bundan sonra eti tabakların üzerine eşit bir tabaka halinde koyun ve her şeyi et suyuyla doldurun.

5. Et suyunun iyice sertleşmesi için kaseleri gece boyunca buzdolabına koyun. Ertesi gün jöleli et yemeye hazır olacak.

Afiyet olsun!