Jöleli domuz ayağı

Domuz bacağı jöleli et, lezzetli bir atıştırmalıkların klasik bir versiyonudur. Bu her erkeğin en sevdiği yemeklerden biridir. Besleyici, lezzet açısından zengin, onsuz bir tatil masası hayal etmek imkansız! Böyle bir atıştırmalıktan sonra iltifatlardan kaçınılmayacak!

Jöleli domuz budu jelatin olmadan nasıl pişirilir?

Jöleli domuz bacaklarını jelatin olmadan pişirmek, eski bir tarife göre geleneksel bir Rus mezesi hazırlamak anlamına gelir. Bu yüzden bu yemeğin kendine has sırları var. Jöleli etin çok zengin, besleyici ve inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Konuklar hoş bir sürpriz olacak!

1. 
   Domuz ayağını gece boyunca soğuk suda bekletin. Süre geçtikten sonra domuz bacaklarını yıkayın ve bıçakla kazıyın. Önce suyu kaynatalım. Bacakları bir tencereye koyun ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün.
2. 
   Tavayı ocağa yerleştirin ve bacakları en düşük ateşte 5 saat pişirin.
3. 
   Şimdi sebzelere geçelim. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Ve sebzeleri yıkayın.
4. 
   Domuz budu iyice kaynatıldığında (etin kemikten iyice ayrıldığından emin olun), suyu tuzlayın ve kesmeden sebzeleri ekleyin, defne yaprağını ekleyin. Ve bir saat daha pişirmeye devam edin.
5. 
   Şimdi eti çıkarıp biraz soğuttuktan sonra bacaklardaki tüm kemikleri çıkarıyoruz. Ancak soğan, sarımsak ve havuç artık işimize yaramıyor. Domuz eti damarlı bir bıçakla ince ince doğrayın.
6. 
   Her şeyi bir kalıba veya derin bir tabağa koyun, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve karıştırın.
7. 
   Şimdi küçük kemiklerden kurtulmak için suyu süzün. Etin üzerine et suyunu dökün.
8. 
   Yemeğin soğumasını bekleyip tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Jelatinli jöleli domuz budu nasıl yapılır?

Domuz budu jöleli et, yalnızca kış tatili menüsündeki geleneksel bir yemek değil, aynı zamanda her sofra için iyi bir mezedir. Bu tarifte, otlar, baharatlar ekleyerek sadece domuz budundan jöleli et hazırlıyoruz ve yemeğin hızlı sertleşmesi ve stabil bir jöle dokusu için jelatin ekliyoruz. Jelatinin ortalama hesaplaması 1 litre et suyu başına 20 gr'dır.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Domuz budu – 1 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tatlı bezelye – 5 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Jelatin – 25 gr.
• Su – 2,5 l.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz bacaklarını akan su altında iyice yıkayın. Daha sonra bunları büyük bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve kaynatın. Suyu boşaltıyoruz.Bacakları tekrar yıkayıp temiz su doldurup kapağın altında ve kısık ateşte 5 saat pişiriyoruz. Delikli bir kaşıkla et suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkarın.

Adım 2. Pişirmenin başlamasından 3 saat sonra et suyuna bir kaşık tuz dökün. İçine soyulmuş havuç, kabuklu soğan, defne yaprağı, soyulmuş diş sarımsak, yenibahar bezelye ve diğer baharatları tatmak için koyuyoruz.

Adım 3. Jelatini 50 ml soğutulmuş et suyuna batırın.

Adım 4. Pişmiş bacakları ve havuçları et suyundan ayrı bir kaseye alın ve et suyunu bir süzgeçten geçirin.

Adım 5. Daha sonra bacakları elle küçük parçalara ayırıp tüm kemikleri çıkarıyoruz. Havuçları daire şeklinde kesin ve et suyuna veya jöleli et kasesinin dibine koyun. Domuz budu parçalarını kapların arasına eşit şekilde yerleştirin.

Adım 6. Şişmiş jelatini et suyuna aktarın ve iyice karıştırın. Et suyunun yüzeyindeki yağ bir kağıt havluyla alınabilir.

Adım 7. Daha sonra jelatinli suyu domuz budu üzerine dökün.

Adım 8. Jelatinli jöleli domuz bacaklarını masanın üzerinde soğumaya bırakın ve ardından yemeğin tamamen sertleşmesi için buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

Ev yapımı jöleli domuz bacakları ve eklemleri

Ev yapımı jöleli domuz budu ve eklemleri, tarifi büyükannelerimiz tarafından bilinen lezzetli bir tatil mezesidir. Jöleli et için damar ve kemik bakımından zengin etlerin seçilmesi gelenekseldir, bu nedenle daha zengin ve lezzetli olacaktır. Ama asıl önemli olan bu zor yemeğe ruhla yaklaşmak, o zaman misafirlerin övgüsü uzun sürmeyecek!

Bölümler:12

Pişirme süresi: 08:00

İçindekiler:

• Domuz budu - 2 adet.
• Domuz eklemi – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Domuz bacaklarını bir bıçakla kazıyın ve iyice durulayın.

2.Boğumları iyice yıkayın, eğer büyükse ikiye bölün. Suyu (yaklaşık 2,5-3 litre) kaynatın ve bacakları ve domuz eklemlerini suya koyun. Tuz. 5,5-6 saat kısık ateşte pişirin.

3. Havuçları, soğanları ve sarımsak dişlerini soyun. Bunları domuz etine ekleyin. Ayrıca bir defne yaprağı ekliyoruz. (Sebzeler et suyuna hemen veya pişirildikten 2,5 saat sonra eklenebilir).

4. Et suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkarın ve bir kaşıkla çıkarın. Eti, domuz budu ve sebzeleri çıkarıyoruz.

5. Domuz bacaklarını ve boğumlarını kemiklerden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi jöle için bir kaba koyun.

6. Havuçların ½'sini daire şeklinde kesin, büyük daireleri ikiye bölün.

7. Domuz eti, karabibere havuç ekleyin ve karıştırın. Bir elek ile süzülmüş et suyunu her şeyin üzerine dökün. Oda sıcaklığında soğuması için tezgahın üzerinde bırakın ve ardından jöleli etin sertleşmesi için birkaç saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Lezzetli jöleli tavuk ve domuz ayağı

Lezzetli jöleli domuz budu ve tavuk, tatil masasının en popüler yemeklerinden biridir. Hazırlanması zaman ve sabır gerektirir, ancak tadı tüm çabaları haklı çıkaracaktır. Ve besleyici, iştah açıcı ve güzel - bir yemek değil, bir zevk!

Bölümler: 15

Pişirme süresi: 30 saat

İçindekiler:

• Tavuk – 1,5 kg.
• Domuz budu – 1 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Biber, tuz - tatmak
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu suyla yıkayın ve domuz bacaklarını bıçakla ayrı ayrı temizleyin.

2. Tavuk ve domuz bacaklarını suyla örtün ve gece boyunca bırakın. Sabah suyu boşaltın ve eti tekrar durulayın.

3. Şimdi tavuğu birkaç parçaya bölün. Eti domuz bacaklarıyla birlikte bir tencereye koyun ve üç litre su ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve ateşte pişmeye bırakın.Su kaynadıktan sonra ısıyı en aza indirin. Tavuk ve domuz bacaklarını, et kemikten kolayca ayrılana kadar 5-5,5 saat pişirin.

4. 3 saat sonra, önceden soyulmuş havuç ve soğanları et suyuna ekleyin. Suya defne yaprağı ekleyin.

5. Pişirme işlemi sırasında köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkarın.

6. Tüm sebzeleri, tavukları, bacakları çıkarın ve tüm kemikleri çıkarın.

7. Eti küçük parçalar halinde kesin. Tavuk ve domuz etini eşit oranlarda karıştırın ve jöleli bir kaba koyun.

8. Et suyunu süzün.

9. Sarımsak dişlerini bir preste öğütün. Onları et suyuna ekleyin. Karışım.

10. Et suyunu etin üzerine dökün. Soğuyana kadar bekleyip birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Jöleli domuz budu ve sığır eti yapmak için adım adım tarif

Jöleli domuz budu ve dana eti, tadı herkesin çocukluktan beri bildiği lezzetli bir mezedir! Bu incelik zamanınızı ve sabrınızı gerektirecektir. Ancak zengin, sulu tadı sadece ev halkını memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda misafirleri de hoş bir şekilde şaşırtacak.

Bölümler: 12

Pişirme süresi: saat 7

İçindekiler:

• Domuz budu – 1 kg.
• Sığır eti -1,5 kg.
• Su – 3 l.
• Soğan - 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Tuz - tatmak
• Biber (bezelye) – 10 adet.

Pişirme işlemi:

İpucu: Jöleli eti şeffaf hale getirmek için eti soğuk suya batırın ve gece boyunca bu şekilde bırakın.

1. Eti yıkayın ve birkaç parçaya bölün.

2. Tavaya su dökün ve kaynatın. Şimdi sığır ve domuz bacaklarını suya koyun ve tuz ekleyin. Isıyı en aza indirin ve 6 saat pişirin. Yüzeyde oluşacak yağlı köpüğü periyodik olarak çıkarmanız gerekir, aksi takdirde et suyu şeffaf olmayacaktır.

3. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun.

4.Et ve bacaklar hazır olmadan 2 saat önce sebzeleri biber ve defne yaprağıyla birlikte et suyuna ekleyin.

5. Eti, domuz budunu ve sebzeleri sudan çıkarın. Haşlanmış et ve kemik parçalarını çıkarmak için et suyu bir elek veya tülbentten iyice süzülmeli, birkaç kat katlanmalıdır.

6. Eti ince ince doğrayın. Sığır eti ve domuz eti karıştırın.

7. Eti jöleli bir kaseye koyun. Üstüne et suyu dökün. Et suyu tamamen soğuduğunda tabağı sertleşene kadar buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli jöleli domuz budu nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede domuz budu jöleli et, lezzetli ve şenlikli bir atıştırmalık hazırlamanın kolay bir yoludur. Yavaş bir tencerede jöleli et pişirmek çok daha kolaydır çünkü ona daha az bakmanız gerekir. Bu mucize teknik, fazla çaba harcamadan lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ancak konuklar çok sevinecek!

Bölümler:10

Pişirme süresi: 6 saat

İçindekiler:

• Domuz budu – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak - 1 adet.
• Domuz eti -0,5 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak
• Biber – 8 bezelye
• Defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Domuz bacaklarını suyla iyice yıkarız ve gerekirse bıçakla temizleriz.

2. Bacakları 2-3 saat soğuk suda bekletin. Bu süre zarfında suyun en az iki kez değiştirilmesi gerekir.

3. Soğanları ve havuçları soyun ve suyla durulayın.

4. Et ve sebzeleri çoklu pişirici kasesine yerleştirin. Yiyeceğin tamamen kaplanmasını sağlayacak şekilde suyla doldurun. Defne yaprağını ve biberi ekleyin. Suyu tuzlayın ve 5 saat "güveç" modunda pişirmeye ayarlayın.

5. Et ve sebzeleri çıkarıyoruz (artık onlara ihtiyacımız olmayacak). Eti çok küçük parçalar halinde kesin. Bunları jöle için bir kaseye koyun.

6. Et suyunu süzün, tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

7.Sarımsakları bir pres kullanarak öğütün ve et suyuyla karıştırın.

8. Et suyunu etin üzerine dökün ve karıştırın. Jöleli etin buzdolabında birkaç saat donmasına izin verin.

Afiyet olsun!

Uygun jöleli domuz kafası ve bacakları

Uygun jöleli domuz kafası ve bacakları, kemik ve kıkırdak açısından zengin doğal kollajene dayalı olarak jelatin olmadan hazırlanır. Bu nedenle karkasın çok fazla jelleştirici baz içeren kısımları onun için seçilir. Bu jöleli etin özellikle lezzetli ve zengin olduğu ortaya çıkıyor. Gerçek bir ev yapımı lezzet!

Bölümler: 12

Pişirme süresi: 5,5 saat

İçindekiler:

• Domuz kafası – ½ adet.
• Domuz budu – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Biber (bezelye) - 6 adet.
• Tuz - tatmak
• Hardal - servis için
• Su – 4 l.
• Sarımsak – 3 diş.

Pişirme işlemi:

1. Etin çok iyi yıkanması gerekir, en iyisi bir fırça alıp baş ve bacakları iyice ovalamaktır.

2. Domuz kafasını birkaç küçük parçaya kesin. Tuzlu suyla bir tencereye aktarın. Oraya temizlenmiş domuz budu da gönderiyoruz. Ateşe verip kaynamasını bekliyoruz. Bundan sonra oluşan köpüğü çıkarın, biberi, defne yaprağını ekleyin ve ısıyı mümkün olan en düşük ayara düşürdüğünüzden emin olun. 5 saat pişirin.

3. Soğanları ve havuçları soyun ve hazır olmadan 2 saat önce bütün olarak tavaya ekleyin.

4. Tüm ürünleri çıkarıyoruz. Eti küçük parçalar halinde kesin.

5. Et suyunu tülbentten geçirin.

6. Sarımsakları bir preste sıkın, et suyuna ekleyin, karıştırın.

7. Eti, jöle etini hazırlayacağımız bir kaseye koyun, et suyunu içine dökün.

8. İyice sertleşene kadar birkaç saat buzdolabına koyun.

Hardalla birlikte masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Jöleli domuz budu ve hindi için basit ve lezzetli bir tarif

Domuz budu ve hindi jöleli eti lezzetli bir tatil mezesidir. Klasik jöleli et genellikle domuz etinden hazırlanır, ancak ona başka et türleri de eklerseniz, yemek yalnızca bundan faydalanır! Tadı daha da zenginleşecek, dokusu daha da zenginleşecek. Bu yemek herhangi bir incelikten daha iyidir!

Bölümler: 10

Pişirme süresi: saat 9

İçindekiler:

• Domuz budu – 2 adet.
• Hindi bacakları – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Biber, tuz - tatmak
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Eti iyice yıkayın. Domuz bacaklarını bir fırçayla iyice temizleyin. 1,5 saat suda bekletin. Suyunu boşaltıp tekrar yıkayın.

2. Suyu kaynatın, eti bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün, kısık ateşte koyun. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Bacakları 6 saat kaynatın.

3. Soğanları ve havuçları soyun.

4. Hazırlanmadan iki saat önce et suyuna sebze ekleyin.

5. Sarımsakları bir presten geçirin ve hazır olmadan yarım saat önce et suyuna ekleyin.

6. Et ve sebzeleri çıkarın. Sebzeler atılabilir, kemikleri çıkarıldıktan sonra etler küçük parçalar halinde kesilmelidir.

7. Et suyunu bir süzgeçten geçirin. Tadına bakın ve tadına baharat ve tuz ekleyin.

8. Eti jöleli bir tabağa koyun ve et suyuyla doldurun.

9. Sertleşinceye kadar soğuğa koyun.

Afiyet olsun!

Lezzetli jöleli domuz bacakları ve kulakları

Domuz budu ve kulaklarından yapılan jöleli et, Doğu Slav mutfağının gerçek bir lezzetidir. Doğal jöle bazlı, hoş kokulu, zengin bir et yemeğini sevmemek kesinlikle imkansız! Hazırlanması zaman ve sabır gerektirecek ama tatil masanız yeni renklerle ışıldayacak!

Bölümler:10

Pişirme süresi: 6 saat

İçindekiler:

• Domuz kulakları - 2 adet.
• Domuz budu - 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Biber (bezelye) – 6 adet.
• Tuz - tatmak
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayın, suyla doldurun ve ocağa koyun. Su kaynadıktan sonra ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Suyu tuzlayın ve ısıyı düşük seviyeye ayarlayın. Eti 5 saat pişirin.

2. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun, suyla durulayın ve 3 saat sonra bir tencereye koyun. Biber ve defne yaprağını ekleyin.

3. Eti çıkarın, kemiklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri atıyoruz.

4. Küçük parçacıklardan kurtulmak için et suyunu tülbentten geçirin. Et suyunu etin üzerine dökün ve buzdolabına koyun.

İpucu: Tat ve güzellik için havuçların yarısını daire şeklinde kesip etle karıştırıp et suyunu dökebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Düdüklü tencerede doğru jöleli et nasıl pişirilir?

Düdüklü tencerede domuz budu jölesi tarifi, maksimum besin değerini korurken hızlı bir şekilde inanılmaz bir atıştırmalık hazırlamanın basit bir yoludur. Zamanınız olmadığı halde misafirlerinizi gerçekten şaşırtmak istediğinizde bu gerçek bir cankurtarandır!

Bölümler:8

Pişirme süresi: 1 saat

İçindekiler:

• Domuz budu – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Dereotu - tatmak
• Biber (bezelye) - 6 adet.
• Tuz - tatmak
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Domuz budu yüzeyini bir fırçayla iyice yıkayın.

2. Soğanı ve havuçları soyun.

3. Sarımsakları preste sıkın.

4. Düdüklü tencerede pişirirken hemen biber ve defne yaprağı dahil tüm malzemeleri içine koyun, her şeyi suyla doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra 40-50 dakika pişirmeye devam etmeniz gerekir.

5. Eti çıkarın, tüm kemiklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Et suyunu tülbentten geçirin.

6.Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayıp et suyuna ekliyoruz.

7. Eti jöleli bir tabağa koyun ve et suyuyla doldurun. Tercihen gece boyunca soğukta bekletin.

Afiyet olsun!