Kış için domates ve sarımsaklı yaban turpu

Kış için domatesli ve sarımsaklı yaban turpu, yulaf lapası ve makarnaları tatlandırmak için uygun olan ve aynı zamanda et yemeklerinde sos olarak da kullanılan herkesin en sevdiği baharatlı baharattır. Makale, geleneksel Rus atıştırmalıkları için 8 mükemmel tarif içeriyor.

Pişirmeden kış için domates ve sarımsaklı yaban turpu

Baharatlı tadı ve harika aroması olan domatesli atıştırmalık. Tahmin edebileceğiniz gibi içeriğindeki yaban turpu kökünden dolayı bu ismi almıştır.

1. 
   Kışa domates ve sarımsaklı yaban turpu nasıl hazırlanır? Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve dörde bölün.
2. 
   Yaban turpu kökünü soyun ve yıkayın.
3. 
   Sarımsakları soyun.
4. 
   Şimdi hazırlanan malzemeleri öğütmeniz gerekiyor. Bu bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak yapılabilir.
5. 
   Yaban turpunu şeker ve tuzla tatlandırın, iyice karıştırın.Atıştırmalığı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
6. 
   Yaban turpu ekşimesini önlemek ve iyi saklamak için kapakları önceden hardal sosuyla yağlayın.

---

Afiyet olsun!

Kışa domates ve sarımsaklı yaban turpu nasıl hazırlanır?

Yaban turpu veya başka türlü kobra, yaban turpu mezesi, Acıka, ogonek vb. Bu, insanların domates, yaban turpu ve sarımsaktan yapılan soğuk, baharatlı meze dediği şeydir. Kışa kolaylıkla hazırlanıp çeşitli yemeklerle tamamlanabilir.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Domates – 2 kg.
• Yaban turpu kökü – 300 gr.
• Sarımsak – 5 kafa.
• Kırmızı acı biber – 1 adet.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 3,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yaban turpu köklerini soyun ve yıkayın. Sarımsak dişlerini soyun. Acı biberin acısını biraz azaltmak için önceden tohumlanması mümkündür.

2. Domatesleri yıkayın, sebzelere çapraz kesimler yapın ve 1-2 dakika kaynar suya indirin. Daha sonra kesiklerden başlayarak cildi çıkarın. Domatesleri bir blender kullanarak öğütün.

3. Yaban turpu kökü, sarımsak ve acı biberi ayrı porsiyonlarda öğütün.

4. Doğranmış tüm malzemeleri bir tencereye koyun, şekeri ve tuzu ekleyin. Yaban turpu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 5-7 dakika pişirin.

5. Bitmiş atıştırmalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Ruloları bir battaniyenin altında soğutun ve ardından serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Yaban turpu ekşimeden domates ve sarımsakla nasıl pişirilir?

Yaban turpu, balık ve et yemekleri için mükemmel bir iştah açıcı mezedir; her mahzende her zaman bu dolmadan birkaç kavanoz bulunur. Bu tariften, tüm kış boyunca bozulmadan kalacak ve ekşimeyecek yaban turpu hazırlamayı öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg.
• Yaban turpu kökü – 50 gr.
• Sarımsak – 50 gr.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yaban turpu kökünü soyun ve yıkayın. Aşırı acıdan kurtulmak için yaban turpu üzerine birkaç dakika kaynar su dökün.

2. Sarımsakları soyun. Yaban turpu küçük parçalar halinde kesin ve sarımsakla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.

3. Domatesleri yıkayın, saplarını kesin, dörde bölün ve sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün.

4. Domates kütlesini doğranmış yaban turpu ve sarımsakla karıştırın. Ve elde edilen karışımı tekrar blenderda karıştırın.

5. Yaban turbuna tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın. Yaban turpunu blenderda karıştırdıktan sonra içinde oluşan hava kabarcıklarının çıkması için bir saat bekletin.

6. Yaban turpunu sterilize edilmiş kavanozlara koyun, temiz kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Domates, sarımsak ve acı biber ile baharatlı yaban turpu

Yaban turpu en bütçe dostu ürünlerden hazırlanan süper doğal ev yapımı bir üründür. Bu meze menünüzü çeşitlendirebilir ve tanıdık yemeklere yeni tatlar katabilir.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Domates – 2 kg.
• Acı biber – 1 adet.
• Sarımsak – 100 gr.
• Yaban turpu – 100 gr.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve dörde bölün. Sarımsak ve yaban turpu kökünü soyun.

2. Acı biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.

3. Hazırlanan tüm malzemeleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesi kullanarak küçük porsiyonlarda öğütün, ardından karıştırın. Tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.

4.Ortaya çıkan kütleyi sobanın üzerine koyun, kaynatın ve orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Son olarak sirkeyi ekleyip karıştırın.

5. Yaban turpunu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları bir battaniyeyle örterek soğutun ve ardından serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Evde elmalı kış için yaban turpu

Kış için salatalık ve domates toplamanıza gerek yok ama yaban turpu mutlaka yapmalısınız. Bu ateşli atıştırmalık, ekmekle birlikte atıştırmalık olarak bile yenebilir. Üstelik elma ilavesiyle tadı daha da rafine hale geliyor.

Pişirme süresi: 1-2 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Domates – 4 kg.
• Elmalar – 3-4 adet.
• Dolmalık biber – 600 gr.
• Acı biber – 1-3 adet.
• Sarımsak – 200 gr.
• Yaban turpu kökü – 100-150 gr.
• Tuz – 2-3 yemek kaşığı.
• Şeker – 5-6 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri ve biberleri yıkayıp küçük dilimler halinde kesin. Elmaları yıkayın, çekirdeğini tohumlarla kesin ve doğrayın. Sarımsakları soyun. Yaban turpu kökünün üst katmanını kesin, yıkayın ve doğrayın.

2. Tüm malzemeleri birer birer kıyma makinesinden geçirin. Yaban turpu ve acı biberlerin gözlerinize ve burnunuza zarar vermesini önlemek için kıyma makinesine plastik bir poşet takın ve bu malzemeleri doğrudan içine çekin.

3. Ezilmiş tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve şeker ekleyin.

4. Sonunda sirkeyi ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Yaban turpunu 1-2 gün buzdolabında bekletin, periyodik olarak karıştırın.

5. Bundan sonra demlenmiş yaban turpunu sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için aspirinli yaban turpu hazırlamak için basit bir tarif

Yaban turpu ana bileşenlerinden biri yaban turpu olup, ona eşsiz bir tat ve aroma verir. Bu atıştırmalık aynı zamanda C vitamini açısından da zengindir. Yaban turpu erkekler arasında çok popülerdir ve özellikle et ve domuz yağıyla iyi gider.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Domates – 4-5 kg.
• Tatlı biber – 1 kg.
• Sarımsak – 400 gr.
• Yaban turpu kökü – 600 gr.
• Aspirin – 15 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 8 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın ve kıyma makinesinden geçirmeye uygun olacak şekilde parçalara ayırın. Yaban turpu kökünü ve sarımsağı soyun.

2. Domatesleri ve biberleri kıyma makinesinden geçirin.

3. Daha sonra yaban turpu kökünü ve sarımsağı da doğrayın, malzemeleri karıştırın.

4. Daha sonra tuzu, şekeri ve aspirini ekleyip iyice karıştırın. Aspirin burada koruyucu görevi görüyor, yaban turpunun bozulmasını engelliyor.

5. Tuz, şeker ve aspirin tamamen eridiğinde yaban turpunu sterilize edilmiş kavanozlara koyun, temiz kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Domates ve biber ile yaban turpu

Yaban turpu yılın herhangi bir zamanında popülerdir. Hazırlanması kolay ve zahmetli değil, hatta pişirmeye bile gerek yok ve buzdolabında birkaç ay boyunca bozulmadan saklanabiliyor. Sevdiklerinize bu ateşli atıştırmalıkla ikram edin.

Pişirme süresi: 1-2 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Domates – 4 kg.
• Dolmalık biber – 600 gr.
• Acı biber – 1-2 adet.
• Sarımsak – 200 gr.
• Yaban turpu kökü – 100 gr.
• Tuz – 2-3 yemek kaşığı.
• Şeker – 5-6 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Daha sonra hazırlanan tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçirin.

3. Tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.

4.Sebze kütlesine tuz, şeker ve sirke ekleyin, tekrar iyice karıştırın.

5. Yaban turpunu buzdolabında 1-2 gün demlenmeye bırakın. Daha sonra temiz kavanozlara koyun, kapatın ve atıştırmalıkları buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Yeşil domateslerden yapılan yaban turpu ve sarımsaklı yaban turpu

Misafirlerinizin uzun süre hatırlayacağı ve tarifini isteyeceği eşsiz lezzete sahip özgün bir meze. Tanıdık yaban turpu yeşil domateslerden yapılabilir, hoş bir ekşi tada sahip olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 1 kg
• Acı biber – 4 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Yaban turpu kökü – 350 gr.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri yıkayın, sapın takıldığı yeri kesin ve sebzeleri dörde bölün.

2. Yaban turpu kökünü soyun, iyice yıkayın ve üzerine birkaç dakika kaynar su dökün. Sarımsakları soyun.

3. Acı biberi halkalar halinde kesin.

4. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda ayrı ayrı öğütün veya kıyma makinesinden geçirin.

5. Ezilmiş malzemeleri bir kaba aktarın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Yeşil domates yaban turpunu sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın. Atıştırmayı buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!