Sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlu salatalık

Sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlu salatalık, eşsiz bir lezzet ve her sofra için harika bir mezedir. Bu yemeğin hazırlanması oldukça basit ama zaman alıcıdır. Hafif tuzlu salatalık hazırlamanın sayısız yolu vardır ve sizin için, fotoğraflarla birlikte adım adım çıtır, hafif tuzlu, çabuk pişen salatalıklar için 10 lezzetli tarif seçtik. Sağlığınız için tadını çıkarın!

Çıtır hafif tuzlu salatalık için klasik tarif

Hafif tuzlu salatalık hazırlamanın en güvenilir ve yaygın olarak bilinen yolu, soğuk salamura ile turşu yapmaktır. Bu salatalıklar bir iki gün içinde lezzetiyle sizi mest edecek. Daha önce hiç salatalık hazırlamamış olsanız bile bu harika yemeği hazırlamayı unutmayın.

1. 
   Hafif tuzlu salatalıklar sarımsak ve dereotu ile nasıl pişirilir? Salatalık turşusunun herhangi bir şekilde bir hazırlık anı vardır. Salatalıklar iyice yıkanmalı ve meyveler en az birkaç saat soğuk, temiz suda bekletilmelidir. Bunu bir günlüğüne yapabilirsiniz, ancak mutlaka birkaç saatte bir suyu değiştirmeniz gerekecektir. Yaprakları yıkayın, sarımsakları soyun ve her bir karanfili ikiye bölün.
2. 
   Salatalıkların uçlarını kesin ve daha iyi ve daha hızlı tuzlanması için meyveleri çatalla delin.
3. 
   Salatalıklar bir tencerede veya üç litrelik bir kavanozda turşu haline getirilebilir. Her durumda, ilk katman dikey olarak çok sıkı bir şekilde döşenmelidir. Daha sonra salatalıkları büyüklüklerine göre dizin. Yaban turpu hariç baharatların yarısını salatalıklı kabın dibine koyun.
4. 
   Salatalıkların soğuk salamura ile doldurulması gerekir. Bunu yapmak için 0,75 litre suyu ısıtın ve içindeki tuzu çözün. Sıcak kısmı soğuk suyla birleştirin, soğutun ve salatalıkların üzerine dökün. Daha sonra kalan baharatları ekleyin. Salatalıklar oda sıcaklığında on saat, ardından buzdolabında bir gün demlenmelidir.
5. 
   Hazır hafif tuzlu salatalıklar herhangi bir tabakta servis edilebilir, salatalıklar özellikle patates ve etle iyi gider. Soğutulmuş olarak servis yapın ve salatalıkların gevrek ve sağlam kalması için buzdolabında saklayın.

Bir torbada anında hafif tuzlu salatalık

Öğle yemeği için hafif tuzlu salatalık hazırlamanın en hızlı ve en kolay yolu, salatalıkları bir torba içinde kendi suyunda turşu haline getirmektir. Bu yöntem, birkaç saat içinde sulu salatalıklar elde etmenizi ve öğle yemeğinde servis etmenizi sağlayacaktır. Mutlaka deneyin!

İçindekiler:

• Salatalık - 2 kg.
• Dereotu – 2 demet
• Sarımsak – 1 baş
• Kaba tuz - 100 gr.
• Sirke – 4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. En taze öğütülmüş salatalıkları veya buzlu suya batırılmış salatalıkları alın ve akan su altında toz ve kumdan iyice yıkayın.

2. Bir demet dereotu akan suda iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra dereotu keskin bir bıçakla ince ince doğramanız gerekir. Salatalık izmaritlerini kesin ve meyveyi çatalla delin. Bu aşama, salatalıkların turşuyu daha aktif bir şekilde emmesi ve aynı zamanda kendi suyunu salması için önemlidir. Aksi takdirde salatalıkları uzunlamasına dört parçaya kesebilirsiniz.

3. Hiçbir şeyin sızmadığından emin olmak için bir diğerinin içine sıkı bir plastik torba yerleştirin. Salatalıkları bu poşetlerin içine koyun ve ardından doğranmış dereotu ve sarımsağı ikiye bölün. En sonunda tuz, karabiber ve sirke ekleyin. Torbaları dikkatlice marine edilmiş salatalıklarla bağlayın ve ardından birkaç dakika boyunca torbaları çok kuvvetli bir şekilde sallayıp hareket ettirin. Malzemeler eşit şekilde dağıtılacak ve karıştırılacaktır. Ayrıca bir tabağa salatalık torbaları da koyabilirsiniz, ardından salatalıkları buzdolabına koymanız gerekir. Salatalıkları en az birkaç saat tuzlayın, daha fazla zamanınız varsa buzdolabında daha uzun süre saklayabilirsiniz.

4. Bitmiş salatalıkları, torbadaki sarımsak ve dereotu ile birlikte bir tabağa koyarak soğuk olarak servis edin. Bu meze, masayı mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve sıradan haşlanmış veya kızarmış patateslerle bile uyumludur.

Afiyet olsun!

Bir tencerede pişirilmiş lezzetli hafif tuzlu salatalık

Mükemmel bir iştah açıcı salatalık atıştırması sadece bir kavanozda değil, sıradan bir tencerede de kolaylıkla hazırlanabilir. Sonuç, bir kavanozda salatalık turşusu yaparken olduğu gibi tamamen aynı olacaktır.Hoş kokulu sulu salatalıkları masaya servis etmeden önce tam anlamıyla bir güne ihtiyacınız olacak - çok basit!

İçindekiler:

• Öğütülmüş salatalık – 1,5 kg.
• Meşe yaprağı – 4 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 4 adet.
• Yaban turpu yaprakları – 4 adet.
• Dereotu – 4 dal
• Sarımsak – 4 diş
• İçme suyu – 1,5 l.
• İri sofra tuzu (iyotsuz) – 2,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle temiz içme suyunu kaynatıp soğumaya bırakın. Salatalık turşusu için salamura hazırlamak için suya ihtiyaç vardır.

2. Salatalıkları akan suda iyice yıkayın, meyvelerdeki kiri ve kumu temizleyin. Daha sonra her salatalığın uçlarını kesin ve meyveleri çatalla birkaç kez delin. Derin delmeye gerek yoktur.

3. Salatalıkların birbirine bastırmadan serbestçe uzanacağı büyük bir tencere alın. Tavaya koyacağınız yaprakları yıkayıp sarımsakları soyun. Tavanın dibine bir kat yaprak ve birkaç diş sarımsak koyun ve üstüne salatalıkları yerleştirin.

4. Sofra tuzunu soğuk suda eritin ve ardından salamurayı tülbentten süzün. Tortu oluşturan kaya tuzu kullanıldığında bu gerekli olabilir. Salamurayı salatalıklarla birlikte tavaya dökün ve üzerine kalan baharatları ekleyin.

5. Tavayı salamurada serbestçe yüzen salatalıklarla örtün ve kabı en az on iki saat buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda salatalıklar yeterince tuzlanacak ve yemeye hazır hale gelecektir.

Sarımsak ve dereotu ile çıtır salatalık

Hafif tuzlu salatalık hemen hemen herkesin sevdiği mükemmel bir yemektir. Lezzetli, aromatik salatalıklar, doğal lezzetlerini korumak için çeşitli baharatlarla basitleştirilebilir.Dereotu ve sarımsak şehirde bulunması kolay basit malzemelerdir ve aynı zamanda salatalığın tadını da zarif bir şekilde tamamlarlar.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Soğutulmuş içme suyu – 1 l.
• Dereotu – 1 demet
• Sarımsak – 1 baş

Pişirme işlemi:

1. Sarımsak ve dereotu ile salatalık turşusu yapmak için herhangi bir uygun kabı (bir tava, kavanoz veya kase) almanız ve sodayla iyice yıkamanız gerekir. Salatalıkları da akan suda yıkadıktan sonra buzlu suda birkaç saat dinlenmeye bırakın.

2. Sarımsakları soyun ve karanfilleri ikiye bölün. Dereotu su altında durulayın ve hafifçe kurulayın. Daha sonra dalları daha küçük parçalara ayırın.

3. Her salatalığın uçlarını kesin, ardından salatalıkları ikiye veya dörde bölebilirsiniz. Bunları temiz bir dekapaj kabına koyun ve dereotu ve sarımsakla eşit şekilde karıştırın.

4. Soğuk içme suyunu sofra tuzuyla birleştirin, tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde salamurayı salatalıkların bulunduğu kaba dökün.

5. Kabı salatalıklarla bir kapak veya streç filmle kapatın ve gelecekteki atıştırmalıkları en az yarım gün buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda salatalıkların tadına bakılabilir ve hatta servis edilebilir. Salatalıkların çıtır kalması için müstahzarın buzdolabında saklanması gerekir.

Soğuk suda pişirilmiş klasik hafif tuzlu salatalık

Çok az kişi, hafif tuzlu salatalıkların klasik tarifinin pek çok baharat ve katkı maddesi içermediğini biliyor. Salatalıkları soğuk suda turşulamak için ekstra hiçbir şeye ihtiyacınız yok, sadece salatalığa ve iyi bir ruh haline ihtiyacınız var. Dene!

İçindekiler:

• Öğütülmüş salatalık – 1 kg.
• Ekmek (beyaz) – 100 gr.
• İçme suyu – 0,75 l.
• Kaba tuz – 1 yemek kaşığı. slayt ile

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda salatalık ve salamurayı alacak bir kavanoz veya tava alın. Kabı hardal tozu veya soda çözeltisi kullanarak iyice yıkayın.

2. Salatalık turşusu kabının dibine somun parçalarını (beyaz ekmek) yerleştirin ve salatalıkların hazırlanmasına başlayın. İyice yıkanmaları, ardından uçlarını dikkatlice kesmeleri ve meyveleri her taraftan çatalla delmeleri gerekir.

3. Daha sonra salatalık meyvelerini ekmek içeren bir kaba koyun ve sıkıca sıkıştırın. Kaba tuzu soğutulmuş içme suyunda iyice çözün ve salamurayı salatalıkların bulunduğu kaba dökün.

4. Gelecekte hafif tuzlu salatalıkların bulunduğu kap bir kapakla kapatılmalı ve üç gün boyunca karanlık bir yerde odada bırakılmalıdır. Bu süre zarfında salatalıklar hazır olacak. Bundan sonra salatalıklar servis edilmeden önce soğutulabilir.

5. Hazır salatalıklar bütün olarak veya dilimler halinde kesilerek servis edilebilir. Güzellik için onlara taze otlarla servis yapın.

Afiyet olsun!

Sıcak salamura ile bir tavada hafif tuzlu salatalık

Hafif tuzlu salatalık hazırlamanın daha karmaşık bir yöntemi sıcak dekapajdır. Ancak bu çabaya değer çünkü bu atıştırmalık çok sulu ve güçlü olacak. Baharatlar beğeninize göre ayarlanabilir, böylece salatalığa eşsiz bir tat ve aroma verir.

İçindekiler:

• Salatalık – 1,5 kg.
• Sofra tuzu – 2 yemek kaşığı. slayt ile
• Kiraz yaprakları – 5 adet.
• Dereotu – 4-5 dal
• Yaban turpu yaprakları – 3 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 5 adet.
• Sarımsak – 5 diş
• İçme suyu – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Tüm salatalıklara ve salamuraya sığacak uygun bir tencere alın. Tava, soda tozu veya hardal tozu kullanılarak iyice yıkanmalıdır.

2.Salatalık turşusu için tencereyi hazırlarken, salatalıkları kendileri iyice yıkayın, ayrıca yapraklarını ve otlarını da yıkayın. Sarımsakları soyun ve her bir karanfili ikiye bölün.

3. Tavanın tabanını baharatların yarısıyla kaplayın ve biraz sarımsak ekleyin. Daha sonra salatalıkların uç kısımlarını kesin ve salamurayı daha hızlı emmesi için her salatalığı çatal veya kürdan ile delin.

4. Salatalıkları yaprak ve sarımsaktan oluşan bir yatağın üzerine sıkıca bastırın ve baharatların ikinci kısmıyla kaplayın. Bundan sonra salatalık için salamurayı hazırlayın.

5. Uygun bir tencereye bir buçuk litre temiz su koyun ve sıvıyı kaynatın. Daha sonra tuzu ekleyip tamamen eritin. Salamurayı 15 dakika soğumaya bırakın ve ardından salatalıklarla birlikte tavaya dökün ve üzerini kapatın.

6. Salatalık turşusu yapmak için tavayı bir gün odada bırakın, ardından müstahzarın bulunduğu kabı daha fazla saklamak için buzdolabına koyun.

Maden suyunda lezzetli çıtır hazır salatalık

Lezzetli hafif tuzlu salatalık hazırlamanın oldukça orijinal bir yolu, onları maden suyunda turşu haline getirmektir. Tarifteki maden suyu sayesinde salatalıklar süper çıtır ve güçlü olacak. Mutlaka deneyin, memnun kalacaksınız!

İçindekiler:

• Küçük salatalık – 1 kg.
• Köpüklü maden suyu – 1 l.
• Sarımsak – 3 diş
• Dereotu – 1 demet
• Kaba tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle dereotu alın ve iyice durulayın, fazla sıvının akmasını sağlayın. Dereotunun yarısını, önce iyice yıkanması gereken bir kavanozun veya tavanın dibine yerleştirin.

2. Salatalıkları akan su altında durulayın, izmaritleri bıçakla kestiğinizden emin olun ve meyveleri dereotu yatağının üzerine sıkıca yerleştirin.

3.Dereotu demetinin ikinci yarısını salatalıkların üzerine yerleştirin, ardından sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin. Bu doğranmış sarımsağı salatalık ve dereotu serpin.

4. Bir litre soğuk karbonatlı maden suyu alın ve içinde 2 yemek kaşığı tuzu çözün. Bundan sonra, tuzlu su çözeltisini salatalık, dereotu ve sarımsak içeren kaba dökün, böylece salatalıklar tamamen tuzlu suyla kaplanacaktır.

5. Tavayı veya kavanozu bir kapakla kapatın ve kabı en az 12 saat boyunca buzdolabına veya kilere koyun. Bu sürenin sonunda salatalıkların tadına bakabilir ve hazır olup olmadıklarını kontrol edebilirsiniz. Yemeği soğutulmuş olarak servis edin ve her zaman buzdolabında saklayın.

Şeker ve tuz ile hafif tuzlu salatalık için adım adım tarif

Tatlı-tuzlu salamurada iştah açıcı turşular hazırlanabilir. Bu tarifi kullanarak kendinizi ve ailenizi memnun edecek sıcak salatalıkları kolayca hazırlayabilirsiniz. Bir gün içinde leziz çıtır salatalıklara sahip olacaksınız ve buzdolabında da bir süre dayanabilirler.

İçindekiler:

• Salatalık – 0,5 kg.
• toz şeker – 1,5 çay kaşığı.
• İçme suyu – 700 ml.
• Kaya tuzu – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Turşu için yapraklar - tatmak
• Dereotu - tatmak
• Sarımsak – 3-4 diş

Pişirme işlemi:

1. Bu tarife göre salatalık turşusu yapmak için bahçeden yeni toplanmış taze, küçük salatalıkları alın. İyice yıkanmaları ve ardından izmaritlerin (uçların) çıkarılması gerekir.

2. Salatalık turşusu için bir kap seçin ve soda çözeltisi veya hardal tozuyla yıkayın. Daha sonra turşu için yaprakları yıkayın, sarımsakları soyun ve sarımsaklı yaprakların yarısını salatalık turşusu kabının dibine yerleştirin.

3. Salatalıkları yeşillik yatağına sıkıca yerleştirin ve kabı mümkün olduğunca en üste kadar doldurun.Soyulmuş sarımsak dişlerini ve kalan otları, hepsi sıkıştırıldığında salatalıkların bulunduğu kaba yerleştirin.

4. Salamurayı hazırlamak için: Tuzu ve toz şekeri temiz içme suyunda seyreltin. Tuzlu suyla kabı sobanın üzerine yerleştirin ve çözeltiyi kaynatın. Kabı en üste kadar kaynar tuzlu suyla salatalıklarla doldurun. Kabı salatalıklarla bir kapakla kapatın ve dekapaj için bir gün oda sıcaklığında bırakın.

5. Bir gün sonra salatalıklarınız hazır! Buzdolabında saklanmalı ve soğuk olarak servis edilmelidir.

Sirke ile çıtır hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir?

Sirke ile hafif tuzlanmış salatalıklar, mayhoş ve ekşi tatlarına iyi gelir. Narin çıtır salatalıklar, her türlü et veya patates yemeğini tadıyla mükemmel bir şekilde tamamlar ve bu yemek aynı zamanda tatil masası için meze olarak da mükemmeldir. Henüz sirke ile salatalık turşusu yapmadıysanız mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• Öğütülmüş salatalık – 1 kg.
• Sarımsak – 2-3 diş
• Sirke - 1 yemek kaşığı.
• Arıtılmış su – 0,5 l.
• Şeker – ½ çay kaşığı.
• Sofra tuzu - 1 yemek kaşığı.
• Yeşiller (şemsiyeli dereotu) – 1 demet
• Yenibahar – 2-3 bezelye

Pişirme işlemi:

1. Genç salatalıkları akan soğuk su altında durulayın. Meyveleri dikkatlice bir kaseye veya tavaya koyun, üzerini buzlu suyla örtün ve birkaç saat dinlenmeye bırakın.

2. Daha sonra salatalıkların uçlarını kesip her meyveyi çatalla birkaç kez delebilirsiniz. Bu şekilde salatalıklar daha hızlı ve daha iyi tuzlanacaktır.

3. Salatalık için yeşillikleri hazırlayın. Akan su altında durulayın, ardından yeşilliklerin süzülmesini ve bir kağıt havlu üzerinde kurumasını bekleyin.

4. Salamura sıcak olarak hazırlanmalıdır. Tuzlu su için suyu kaynatın ve ardından içindeki tuzu ve toz şekeri seyreltin.Salatalıkları temiz bir kavanoza koyun ve bunları otlar ve sarımsak dişleriyle değiştirin.

5. Kaynar salamurayı bir kavanoz salatalık içine dökün, ardından kabın içine sirke dökün. Salamura salatalıkları tamamen kaplamalı ve kavanozun boynuna ulaşmalıdır.

6. Salatalık kavanozunu naylon bir kapakla kapatın, ardından atıştırmalıkla birlikte kabı bir gün oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında salatalıkların zaten pişirilmesi gerekir. Bundan sonra iş parçasını buzdolabında veya mahzende saklayın.

Hardallı lezzetli hafif tuzlu salatalık

Hardal, salatalıklara keskin ve özel bir aroma verir ve aynı zamanda onları biraz baharatlı yapar. Hardallı salatalıkları sadece kışa değil, yoğun tuzlayarak değil, salatalıkları hafifçe tuzlayarak da hazırlayabilirsiniz. Popüler atıştırmalıkların bu versiyonunu deneyin, pişman olmayacaksınız!

İçindekiler:

• Öğütülmüş salatalık – 1 kg.
• Ekmek (beyaz) – 100 gr.
• İçme suyu – 0,75 l.
• Kaba tuz – 1 yemek kaşığı. slayt ile
• Hardal tozu – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş

Pişirme işlemi:

1. Onlar için gerekli miktarda salatalık ve salamurayı tutacak herhangi bir kavanoz veya tavayı alın. Kabı soda çözeltisi veya hardal tozu ile iyice yıkayın. Kapağı da aynı şekilde yıkayın.

2. Salatalık turşusunu yapacağınız kabın dibine beyaz ekmek parçalarını yerleştirin ve ardından salatalıkları turşu için hazırlamaya başlayın. Meyveler iyice yıkanmalı, ardından uçları dikkatlice kesilmeli ve salatalıkların her tarafı çatalla delinmelidir.

3. Sarımsakları soyun ve salatalıkları ekmek içeren bir kaba koyun, sıkıca sıkıştırın ve salatalıkların arasına sarımsak dişlerini yerleştirin. Kaba tuzu soğuk içme suyunda iyice eritin ve salamurayı salatalıkların bulunduğu kaba dökün. Kavanozun üstünü hardal tozuyla kaplayın.

4.Salatalıklı kap bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve üç gün boyunca karanlık bir yerde odada bırakılmalıdır. Salatalıkların hazır hale gelmesi için üç gün yeterli olacaktır.

5. Bitmiş mezeyi buzdolabında veya mahzende saklayın ve soğuk olarak servis yapın. Lezzetli çıtır salatalıkları tek başına veya dilediğiniz yemekle birlikte servis edin.