Kış için çıtır salatalık turşusu

Kış için salatalık turşusu en popüler, lezzetli ve basit hazırlıktır. Sebze mevsimi çok yakında. Bu nedenle önümüzdeki kış kavanozlarda salatalık turşusundan bahsedeceğiz. Pek çok tarif var ama her zaman çıtır salatalık elde edemezsiniz. Kavanozlarda lezzetli salatalık turşusu yapmak için kanıtlanmış tariflerin sırlarını ve nüanslarını bilmek daha iyidir.

Salatalık turşusu: bir litre kavanoz sirke tarifi

Bu tarif hem genç hem de deneyimli ev hanımlarına yöneliktir. Uzun yıllara dayanan deneyimlerle kanıtlanmıştır. Salatalık turşusu çıtır çıtır ve çok lezzetli olacak, sadece içinde boş alan olmayan küçük meyveler alın.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyonlar – 1 l.

1. 
   Kışa çıtır salatalık turşusu nasıl hazırlanır? Salatalıkları soğuk akan su altında iyice durulayın ve her iki taraftaki uçlarını bıçakla çıkarın. Hazırlanan meyveleri bir kaseye koyun ve üzerini çok soğuk, tercihen buzlu suyla 2 saat boyunca örtün.
2. 
   Bir litrelik kavanozu karbonatla yıkayın ve mikrodalgada veya başka bir şekilde sterilize edin. Kapatma kapağını kaynatın. Yaprakları ve dereotu iyice yıkayın, sarımsakları soyun. Hazırlanan baharatları ve sarımsakları kavanozun dibine yerleştirin.
3. 
   Temiz suyu kaynatın ve salatalık kavanozunun içine kaynar suyu dökün ve en üstüne kadar doldurun. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika bekletin.
4. 
   Bu sürenin sonunda kavanozdaki suyu özel bir kapaktan (delikli) küçük bir tencereye dökün ve orta ateşe koyun. Tarifte belirtilen miktarda tuz ve şekeri bir tencereye dökün ve turşuyu birkaç dakika pişirin. Isıyı kapatın ve sirke özünü turşunun içine dökün.
5. 
   Hazırlanan turşuyu bir kavanozdaki salatalıkların üzerine dökün ve sıkıca sarın. Daha sonra kapağın üzerine ters çevirin ve üzerini mutfak havlusu ile örterek 2 saat bekletin. Salatalıkları sıcak bir şekilde sarmanıza gerek yoktur, aksi takdirde yumuşarlar. Kavanozu preparatları sakladığınız yere aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

Sterilizasyon olmadan kavanozda salatalık turşusu

Kış sofrası için harika çıtır salatalıklar, kavanozları sterilize etmeden hazırlanabilir. İki kat kaynar su dökülerek ve ardından marine edilerek hazırlanırlar. Bu kavanozlar uzun süre iyi durumda kalır. Bu tarifteki tüm ürünler 1,5 litrelik bir kavanoz için belirtilmiştir. Bu yöntem kışa istediğiniz sayıda salatalık hazırlamak için kullanılabilir.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Sarımsak – 4 diş.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Frenk üzümü, kiraz, yaban turpu yaprakları, dereotu şemsiyesi ve yenibahar - tadı.

1 litre su için turşusu:

• Tuz – 1,3 yemek kaşığı.
• Şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• Sofra sirkesi %9 – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış salatalıkları derin bir leğene veya kaseye koyun ve 5 saat boyunca soğuk suyla örtün. Suyu biraz tuzlayabilirsiniz.

Adım 2. Gerekli sayıda kavanozu ve metal kapağı karbonatla iyice yıkayın. Ayrıca tüm yeşil baharatları durulayın.

Adım 3. Yeşil yaprakları (kavanoz başına 2-3 parça), dereotu şemsiyelerini, yenibahar bezelyelerini, defne yapraklarını ve dilimler halinde kesilmiş soyulmuş sarımsakları temiz kavanozlara eşit şekilde yerleştirin.

Adım 4. Islatılmış salatalıkları tekrar durulayın ve her iki taraftaki uçlarını bıçakla çıkarın.

Adım 5. Hazırlanan salatalıkları kompakt bir şekilde kavanozlara yerleştirin, büyük meyveleri dikey olarak ve küçük olanları ikinci katın üstüne yerleştirin.

Adım 6. Bir su ısıtıcısında temiz suyu (tercihen klorsuz) kaynatın. Salatalıkların üzerine dikkatlice kaynar su dökün ve kavanozları en üste kadar doldurun. Salatalıkları kapaklarla örtün ve 10-15 dakika bekletin. Kaynamaya başka bir kısım su getirin.

Adım 7. Bu sürenin sonunda kavanozlardaki suyu boşaltın ve salatalıkları kaynar suyla doldurun, üzerini kapatın. Kavanozların üzerini havluyla kapatarak 15-20 dakika bekletebilirsiniz.

Adım 8: Salatalıkları tekrar boşaltın. Belirtilen malzemelerden bir turşusu hazırlayın. Kaynayan turşuyu hızla salatalık kavanozlarına dökün.

Adım 9. Sızdırmazlık kapaklarını kaynar suya batırın ve kavanozları hemen kapatın. Daha sonra kavanozları kapakların üzerine yerleştirin. Tamamen soğuduktan sonra salatalıkları kış hazırlıklarının geri kalanıyla birlikte depoya aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

3 litrelik kavanoz başına tatlı salatalık turşusu

Kış için damak tadınıza uygun salatalık turşusu tarifi bulmak bazen oldukça zor olabiliyor. Ailenizin hiçbir üyesini kayıtsız bırakmayacak çıtır ve tatlı salatalık tarifi size sunuluyor. Salatalıkları çift doldurma yöntemini kullanarak hazırlıyoruz.

İçindekiler (3 litrelik kavanoz için):

• Salatalık – 2,5 kg.
• Sirke %9 – 50 ml.
• Şeker – 6 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 4 diş.
• Baharatlar (dereotu şemsiyeleri, kiraz, frenk üzümü ve defne yaprağı, karabiber ve karanfil tomurcukları) - tatmak.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Öncelikle salatalıkları çok soğuk suya batırdığınızdan emin olun, bu onların sert, gevrek ve içlerinde boşluk kalmamasını sağlar.

Adım 2. Daha sonra ıslatılmış salatalıkları akan suyla iyice durulayın ve her iki taraftaki uçlarını çıkarın.

Adım 3. 3 litrelik kavanozları ılık su ve kabartma tozu ile yıkayın. Tarifte belirtilen tüm baharatları kavanozların dibine yerleştirin. Salatalıkların çıtır tadını iyileştirmek için kavanozlara meşe yaprakları ve doğranmış yaban turpu kökü ekleyebilirsiniz.

Adım 4. Hazırlanan salatalıkları kompakt bir şekilde kavanozlara yerleştirin. İlk katı dikey yapın ve kalan salatalıkları üzerine yatay olarak yerleştirin. Salatalıkların arasına dilimlenmiş sarımsakları yerleştirin. Salatalıkların üzerine dereotu şemsiyesi koyabilirsiniz.

Adım 5. Bir tencerede temiz suyu kaynatın ve salatalıkların üzerine kaynar su dökün. Kavanozun patlamaması için kaynar suyu ince bir akıntıya dökün.

Adım 6. Kavanozları mühürlü kapaklarla kapatın ve 20 dakika bekletin. İki kez kaynar su ile doldurun.

Adım 7. Bu sürenin sonunda, ikinci dolumdan sonra kutulardaki suyu bir tencereye dökün ve tarifte belirtilen hesaplamaya harfiyen uyarak içine tuz ve şekeri dökün.Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar turşuyu karıştırın, kaynatın ve gerekli miktarda sirkeyi dökün.

Adım 8. Hazırlanan kaynar turşuyu salatalıkların üzerine dökün ve kavanozları en üste kadar doldurun.

Adım 9. Salatalıkları hava geçirmez şekilde kapatın ve tamamen soğuyana kadar mutfakta baş aşağı bırakın. Soğutulmuş salatalık kavanozlarını saklamak için serin bir yere aktarın.

Adım 10. Harika kış mezeniz hazır.

Afiyet olsun!

Bulgar salatalık turşusu

“Bulgar usulü salatalık”, mutfak tarifleri denizinde yeni ve ilginç bir şeyler bulmak isteyenler için son zamanlarda popüler bir tarif. Gurmeler bile bu salatalıkların tadını takdir edeceklerdir. "Bulgar salatalıklarının" en rafine ve enfes tadını elde etmek için tuz, sirke, şeker ve su oranını değiştirmeden doğru şekilde eşleştirmek önemlidir. Malzemeler bir litrelik kavanoz içindir. Salatalıkları soğan ve sarımsakla marine edin.

İçindekiler:

• Salatalık – 700 gr.
• Soğan – 0,5 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Şeker – 4 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 4 çay kaşığı.
• Su – 0,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Turşu için küçük, sert salatalıkları, tercihen taze olanları seçin. İyice durulayın, bir kaseye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve gece boyunca bekletin.

Adım 2. Ertesi sabah salatalık turşusu yapılabilir. Salatalık kavanozları hazırlayın, herhangi bir şekilde yıkayın ve sterilize edin. Dikiş kapaklarını birkaç dakika suda kaynatın.

Adım 3. Soğanın ve diş sarımsakların yarısını soyun, soğanı ince halkalar halinde, sarımsakları da dilimler halinde doğrayın.

Adım 4. Doğranmış soğanları ve sarımsakları kavanozlara koyun ve oraya defne yapraklarını ekleyin.

Adım 5. Islatılmış salatalıkları tekrar durulayın.Daha sonra hazırlanan salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin.

Adım 6. Ayrı bir tencerede temiz suyu kaynatın ve kavanozlardaki salatalıkların üzerine dökün.

Adım 7. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra dolumu tekrar tekrarlayın.

Adım 8. İkinci dolumdan sonra teneke kutulardaki suyu bir tencereye dökün, hesaplanan miktarda tuz ve şekeri içine dökün, karıştırın ve kaynatın. Kaynayan turşuya sirke ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 9. Hazırlanan turşuyu salatalıkların üzerine dökün ve hemen kavanozları sıkıca kapatın. Rulo halindeki kavanozları kapakların üzerine yerleştirin. Sıcak bir battaniyeyle örtülmesine gerek yoktur.

Adım 10. Soğutulmuş "Bulgar" salatalıklarını serin bir saklama yerine aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

Kırmızı kuş üzümü ile salatalık turşusu

Kış için salatalık bükmek için alışılmadık bir tarif dikkatinize sunuyoruz. Kırmızı kuş üzümü ile kavanozlara sarılırlar. Meyveler doğal asit içerdiğinden turşuya sirke eklemeye gerek yoktur. Ve böyle bir koruma çok etkileyici görünüyor. Kuş üzümü hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Bu tür salatalıkların güvenilir şekilde saklanmasını sağlamak için sterilizasyon gereklidir. 1,5 litrelik kavanozlarda salatalık turşusu yapılması önerilmektedir. Buzdolabında daha az yer kaplarlar ve daha çabuk yenirler.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Kırmızı kuş üzümü – 1 yemek kaşığı.
• Siyah frenk üzümü yaprağı – 3 adet.
• Dereotu şemsiyesi – 1 adet.
• Tatmak için sarımsak.
• Su – 750 ml.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Küçük, güçlü salatalıkları 2 saat soğuk suda önceden ıslatın. Daha sonra iyice durulayın ve her iki taraftaki uçlarını çıkarın.

Adım 2. Kırmızı kuş üzümlerini iyice yıkayın ve zarar görmüş meyveleri çıkarın. Dondurulmuş meyvelerin çözülmesine gerek yoktur.Meyvelerin dallardan ayrılmasına gerek yoktur, salamura yapılmasında bir fark yoktur.

Adım 3. Kavanozları su ve sodayla yıkayın ve herhangi bir şekilde sterilize edin. Dikiş kapaklarını kaynatın.

Adım 4. Hazırlanan kavanozların dibine yıkanmış frenk üzümü yapraklarını, soyulmuş sarımsakları büyük parçalar halinde ve bir adet dereotu şemsiyesini yerleştirin.

Adım 5. Daha sonra hazırlanan salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin. Salatalıkların arasındaki boşlukları hemen meyvelerle doldurun ve salatalıkların üzerine serpin.

Adım 6. Ayrı bir kapta temiz suyu kaynatın (suyun hacmi teneke kutu sayısına bağlıdır), tarifte belirtilen miktarda şeker ve tuzu içine dökün, karıştırın ve birkaç dakika kaynatın. Hazırlanan turşuyu salatalıkların üzerine dökün.

Adım 7. Daha sonra salatalıkları sterilize edin. Bunu yapmak için büyük bir tencere alın, altını bir havluyla örtün ve içine salatalık kavanozları koyun. Tavayı, kavanozların askıları seviyesine kadar sıcak suyla doldurun (sonuçta turşulu kavanozlar sıcaktır). Tavadaki su kaynamaya başladıktan sonra salatalıkları orta ateşte 6 dakika sterilize edin.

Adım 8. Daha sonra kavanozları sıkıca sarın ve hemen contanın sıkılığını kontrol edin. Bunları kapakların üzerine ters çevirin ve ilave pastörizasyon için bir battaniyeyle örtün.

Adım 9. Soğutulmuş kavanozları belirli bir saklama konumuna aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

Sitrik asitli çıtır salatalık turşusu

Bu tarifte, turşudaki sirkeyi sitrik asitle değiştirerek kış sofrası için salatalık turşusu yapmaya davetlisiniz. Limonlu salatalıklar her zaman gevrek, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli olur. Sterilizasyon yapılmadan hazırlanırlar ve normal oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklanırlar.

İçindekiler (3 litrelik bir kavanoz için):

• Salatalık – 2 kg.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 6 diş.
• Yaban turpu kökü veya yaprağı – 1 adet.
• Dereotu şemsiyesi – 3 adet.
• Hardal tohumları – 3 çay kaşığı.
• Su – 1,5 l.
• Şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• Kaya tuzu – 2 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Siyah ve yenibahar bezelye – 5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Asitleme için küçük, pürüzsüz ve güçlü salatalıkları seçin. Bunları bir leğene yerleştirin ve birkaç saat boyunca soğuk suyla örtün.

Adım 2. Kavanozu (veya kavanozları) su ve sodayla yıkayın ve herhangi bir şekilde sterilize edin. Kapakları suda kaynatın.

Adım 3. Baharatlı otları durulayın ve üzerine kaynar su dökün. Sarımsak ve yaban turpu kökünü soyun. Bu baharat setini ve tüm baharatları bir kavanoza koyun.

Adım 4. Islatılmış salatalıkları iyice durulayın ve uçlarını kesin. Hazırlanan meyveleri kavanozlara güzelce ve sıkıca yerleştirin.

Adım 5. Bir tencerede suyu kaynatın ve kaynar suyu salatalıkların üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında suyun ikinci kısmını kaynatın.

6. Adım. 20 dakika sonra kavanozlardaki suyu özel bir kapakla dökün ve haşlanmış salatalıklar susuz duramayacağı için hemen kavanozlara tekrar kaynar su dökün ve tekrar 20 dakika bekletin.20 dakika sonra süzün. kaynar su ve kavanoza sitrik asit dökün.

Adım 7. Ayrı bir tavada gerekli miktarda su, tuz ve şekerden oluşan turşuyu pişirin. Marinayı birkaç dakika kaynatın.

Adım 8. Sıcak turşuyu (bir huni kullanabilirsiniz) salatalıkların üzerine dökün ve kavanozları en üste kadar doldurun.

Adım 9. Kavanozları hemen toplayın ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra bunları kapakların üzerine çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuduktan sonra uzun süreli saklama için bir yere aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

Acılı ketçaplı çıtır salatalık turşusu

İşte biberli ketçapla salatalık turşusu yapmak için temel bir tarif.Bu muhafaza için küçük, kavanozun yüksekliğinden biraz daha kısa, güçlü salatalıklar seçin ve bir defaya mahsus olacak şekilde küçük kavanozlara yuvarlayın. Bu tür salatalıklar için baharat seti farklı olabilir, ancak mezenin baharatlı ve baharatlı olması için sarımsak, dereotu ve yeşil acı biber içermelidir.

İçindekiler (4 adet 750 ml kavanoz için):

• Küçük salatalık – 2 kg.
• Su – 6 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 150 ml.
• Kaya tuzu – 2 yemek kaşığı. l.
• Ketçap "Biber" – 350 gr.
• Sarımsak karanfilleri ve defne yaprakları – her biri 8 adet.
• Yaban turpu yaprağı – 2 adet.
• Dereotu tohumları – 4 çay kaşığı.
• karabiber – 20 adet.
• Acı biber – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları durulayın, uçlarını çıkarın ve birkaç saat buzlu suda bekletin.

Adım 2. Kavanozları, içlerine biraz su dökerek, mikrodalgada en yüksek güçte 1 dakika boyunca yıkayıp sterilize edin. Daha sonra suyu dökün. Kapakları durulayın ve kaynar suyla haşlayın veya bir tencerede kaynatın.

Adım 3. Sarımsakları soyun ve daha fazla sarımsak aroması açığa çıkarmak için karanfilleri bıçakla ezin. Acı biberi 4 parçaya bölün. Daha hassas bir tat için biber çıkarılabilir. Her kavanozun dibine doğranmış biberleri, sarımsakları ve diğer baharatları yerleştirin.

Adım 4. Hazırlanan salatalıkları kompakt bir şekilde steril kavanozlara yerleştirin.

Adım 5. Salatalıkların üzerine kaynar su dökün. Kavanozları steril kapaklarla kapatın ve 30 dakika bekletin.

Adım 6. Bu süre zarfında salatalık için "Şili" domates turşusunu hazırlayın. Ayrı bir tencereye su dökün, tuz, şeker, sirke ve ketçapı ekleyip iyice karıştırın ve kaynatın. Kaynayan turşuyu kavanozlardaki salatalıkların üzerine dökün ve en üste kadar doldurun.

Adım 7. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın, kapaklarının üzerine ters çevirin ve bir havluyla örtün.Tamamen soğuduktan sonra bunları saklayın.

Sağlığınız için yiyin!

Hardallı çıtır salatalık turşusu

Bu tarif sizden salatalık turşusuna hardal fasulyesi eklemenizi istiyor. Hardal, salatalıklara özel bir keskin ve zengin tat verecektir. Bu salatalıklar sterilizasyon yapılmadan hazırlanır.

İçindekiler (3 litrelik kavanozlar için):

• Salatalık – 2 kg.
• Dereotu şemsiyeleri – 6 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 6 adet.
• Kiraz yaprakları – 6 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Hardal fasulyesi – 3 çay kaşığı.
• Tuz – 3 yemek kaşığı. l. (kavanoz başına 1 yemek kaşığı)
• Şeker – 3 yemek kaşığı (kavanoz başına 1 yemek kaşığı)
• Sofra sirkesi %9 – 6 yemek kaşığı. l. (kavanoz başına 2 yemek kaşığı)
• Karabiber – 9 adet.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkların uçlarını kesin çünkü bunlar çoğunlukla nitrat içerir. Salatalıkları 2 saat soğuk suda bekletin.

Adım 2. Üç litrelik kavanozları durulayın ve herhangi bir şekilde sterilize edin.

3. Adım. Kiraz, frenk üzümü yaprağı ve dereotu şemsiyelerini yıkayın ve üzerlerine kaynar su dökün. Daha sonra bunları steril kavanozlara koyun. Onlara soyulmuş ve doğranmış sarımsakları ekleyin.

Adım 4. Hazırlanan salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin.

Adım 5. Bir tencerede temiz suyu kaynatın ve kavanozlardaki salatalıkların üzerine kaynar suyu dökün. Onları 15-20 dakika bekletin.

Adım 6. Bu sürenin sonunda kavanozlardaki suyu özel bir kapaktan aynı tavaya dökün, kaynatın ve salatalıkları tekrar 10 dakika dökün.

Adım 7. 10 dakika sonra suyu tekrar aynı tavaya dökün.

Adım 8. Her kavanoza bir çorba kaşığı tuz ve şeker dökün, bir çay kaşığı hardal tohumu ekleyin ve ardından sirkeyi dökün. Salatalıkların üzerine kaynar suyu en üste dökün.

Adım 9. Kavanozları haşlanmış kapaklarla toplayın.

Adım 10. Daha sonra onları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün.Soğutulmuş salatalıkları saklamak için serin bir yere aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

Çeşitli salatalık turşusu ve domates

Domates ve salatalıkların aynı anda bir kavanozda marine edilmesiyle çok ilginç bir preparat elde edilir. Bu güzel turşu, bayram masasında hem lezzeti hem de gözü memnun edecek. Baharatlı-tatlı turşusu salatalıkların çıtır olmasını sağlayacak ve domatesler bozulmadan kalacaktır. Çift dökme yöntemini kullanarak marine ediyoruz.

İçindekiler (1 litrelik kavanoz için):

• Salatalık – 400 gr.
• Domates – 300 gr.
• Dereotu şemsiyesi ve defne yaprağı - 1 adet.
• Siyah ve yenibahar bezelye – 5 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Tarhun ve yaban turpu yaprağı - tatmak için.
• Her kavanozda% 9 - 2 yemek kaşığı sofra sirkesi.

Marine için (1 litre su başına):

• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kavanozları karbonatla yıkayın ve herhangi bir şekilde sterilize ettiğinizden emin olun. Tarifte belirtilen tüm baharatları kavanozlara koyun.

Adım 2. Salatalıkları ve domatesleri akan su ile iyice durulayın. Salatalıkların uçlarını çıkarın. Hazırlanan salatalıkları ilk kattaki kavanozlara ve tercihen dikey olarak yerleştirin.

Adım 3. Sağlam kalmalarını sağlamak için domatesleri sapın yakınındaki birkaç yerden bir iğne veya kürdan ile delin.

Adım 4. Sebzelerin üzerine bir dereotu şemsiyesi ve bir parça yaban turpu yaprağı yerleştirin.

Adım 5. Kavanozlardaki sebzelerin üzerine kaynar suyu en üste dökün, üzerini kaynamış kapaklarla kapatın ve yarım saat bekletin.

Adım 6. Bu sürenin sonunda kavanozlardaki suyu özel bir kapaktan tavaya dökün.

Adım 7. Orta ateşte su dolu bir tencereye koyun. Hesaplanan miktarda tuz ve şekeri turşunun içine dökün, karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.

Adım 8. Hazırlanan sıcak turşuyu kavanozlardaki sebzelerin üzerine dökün ve her kavanoza 2 yemek kaşığı sirke dökün.

9. AdımKavanozları toplayın, sızdırmazlığın sıkılığını kontrol edin ve kapağın üzerine çevirerek tamamen soğuyana kadar bırakın.

Adım 10. Harika salatalık ve domates çeşitleriniz hazır.

Sağlığınıza ve mutlu hazırlıklarınıza yiyin!

Soğan ve havuç ile çıtır salatalık turşusu

Salatalıkları bir kavanozda soğan ve havuç ilavesiyle turşu haline getirerek kış sofrasına eşsiz ve aromatik bir meze hazırlayacaksınız. Bu sebzeler tatlarını değiştirir ve birbirlerini mükemmel şekilde tamamlarlar. Bu hazırlık için küçük salatalıkları (kornişon) alın ve bunları küçük kavanozlara kapatın.

İçindekiler (6 litrelik kavanozlar için):

• Salatalık – 5 kg.
• Havuç ve soğan – 3 adet.
• Yenibahar, dereotu şemsiyeleri, yaban turpu yaprakları ve defne yaprakları - tatmak için.

Marine için (1 litre su başına):

• Kaya tuzu – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle salatalıkları turşuya hazırlayın. Durulayın, uçlarını çıkarın ve 2-6 saat soğuk suda bekletin.

Adım 2. Soğanları, havuçları ve yaban turpu yapraklarını soyun ve durulayın.

Adım 3. Kabartma tozu kavanozlarını iyice yıkayın ve sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin.

Adım 4. Havuçları ve soğanları ince halkalar halinde doğrayın.

Adım 5. Tüm baharatları steril kavanozlara koyun ve ardından hazırlanan salatalıkları kompakt ve tercihen dikey olarak yerleştirin. Salatalıkların üzerine doğranmış havuç ve soğanları yerleştirin.

Adım 6. Suyu ayrı bir kapta kaynatın ve kavanozlardaki salatalıkların üzerine kaynar suyu dökün. Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve 20 dakika bekletin.

Adım 7. Bu sürenin sonunda kavanozlardaki suyu aynı kaba dökün, hesaplanan miktarda şeker ve tuzu içine dökün ve 1-2 dakika pişirin. Sirkeyi doğrudan kavanozlara dökün.

Adım 8Hazırlanan sıcak turşuyu salatalıkların üzerine dökün ve kavanozları en üste kadar doldurun. Daha sonra bunları yuvarlayın ve contanın sıkılığını kontrol edin. Kavanozları kapaklarına çevirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Adım 9. Soğutulmuş salatalıkları saklamak için serin bir yere aktarın.

Afiyet olsun!