Çıtır çalı çırpı

Khvost, tadı çocukluktan beri hatırlanan bir kurabiyedir. Evet, hala en popülerlerden biri olmaya devam ediyor. Bu elbette çıtır çalı ağacıdır. Bu şekerleme ürünü, şekil olarak çalı çırpı - düşen ağaç dallarına benzerliğinden dolayı adını almıştır. Üzerine pudra şekeri serpilmiş veya bal ile ıslatılmış ince altın kurabiyeler, her çay partisini keyifli hale getirecektir.

Ağzınızda eriyen ince çıtır votka bazlı çalı ağacı

Uzun yıllardır deneyimli ev hanımları tarife göre votka ile çıtır çalı çırpı hazırlıyorlar. Pişmiş ürünler havadar ve çok lezzetlidir. Minimum miktarda malzeme ve biraz zaman - ve sevdiklerinizi bu çıtır lezzetle memnun edeceksiniz.

1. 
   Lezzetli çıtır çalı çırpı nasıl pişirilir? Hamur yoğurma kabına bir tavuk yumurtasını çırpın, şekeri, bir tutam tuzu, belirtilen miktarda suyu ve votkayı ekleyin ve bir çatal kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. 
   Elde edilen karışıma elek üzerine elenmiş buğday unu dökün ve hamuru önce çatalla yoğurun, ardından elinizle iyice yoğurun. Hamur elastik, pürüzsüz olmalı ve elinize yapışmamalıdır.
3. 
   Yoğurduğunuz hamuru 4 parçaya bölün, bu işinizi kolaylaştıracaktır.
4. 
   Bir parça hamuru düz bir yüzeye koyun ve üzerine un serperek 2-3 mm kalınlığında ince bir kek şeklinde yuvarlayın. Bir bıçak kullanarak pastayı 8 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, her şeritte uzunlamasına bir kesim yapın ve "yay" şeklinde yuvarlayın. Bu "yayları" tüm hamurdan oluşturun.
5. 
   Bitkisel yağı derin bir dökme demir tavada veya güveçte iyice ısıtın. Ürünlerinizi her iki tarafı da birkaç saniye altın rengi oluncaya kadar kızartın. Bitmiş çalı çırpıyı büyük bir tabağa yerleştirin ve hemen üzerine pudra şekeri serpin.

Çayınızın tadını çıkarın!

Kefirle pişirilmiş klasik çıtır çalı çırpı

Bu tarifte sizi kefir kullanarak çalı çırpı hamuru hazırlamaya davet ediyoruz. Kurabiyeler çıtır, kabarık ve yumuşak olacaktır. Ancak yine de çay pişirmek harika olacak. Derin kızartma. Tarifte belirtilen miktardan 3 büyük tabak çalı çırpı elde edeceksiniz. Herkese yetecek kadar.

İçindekiler:

• Un – 3 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Kefir – 300ml.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.
• Vanilya şekeri – 1 paket.
• Soda – 1,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - derin kızartma için.
• Pudra şekeri - serpmek için.

Pişirme işlemi:

1.Hamur yoğurmak için bir kaseye bir yumurta kırın, bir tutam tuz, vanilya ve normal şekeri ekleyip çatalla iyice karıştırın.

2. Daha sonra hafifçe ısıtılmış kefiri kaseye dökün, kabartma tozu ekleyin, ayçiçek yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

3. Gerekli miktarda unu bir elek üzerine eleyin ve sıvı bazın içine dökün.

4. 6. Hamuru elinizle yoğurun. Yumuşak ve biraz yapışkan olacak.

5. Kaseyi hamurla bir kapak veya bir parça streç filmle örtün ve yarım saat dinlenmeye bırakın.

6. Daha sonra hamuru iş kolaylığı için parçalara bölerek oklava ile ince bir kek haline getirin ve 2x8 cm'lik şeritler halinde kesin, her bir şeridi kesip fiyonk şeklinde sarın.

7. Bitkisel yağı derin bir kızartma kabında (kızartma tavası, kalın dipli tencere veya kazan) ısıtın. Bu miktarda çalı çırpı için 0,4 litreye kadar yağa ihtiyacınız olacaktır.

8. Çalı odununu her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar küçük porsiyonlar halinde kızartın.

9. Bitmiş "yayları" plakalara yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Çayınızın tadını çıkarın!

Sütle çıtır çalı çırpı nasıl pişirilir?

Bu tarif sizden çalı çırpı hamurunu süt kullanarak yoğurmanızı istiyor. Hamurun ince bir şekilde açılmasını mümkün kılar ve ürünler yırtılmaz. Çalı ağacı çok çıtır ve alışılmadık derecede lezzetli olacak ve vanilyanın aromatik notaları tüm ev üyelerini hızla mutfağa "çağıracak".

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Büyük yumurta – 2 adet.
• Süt – 120 ml.
• Vanilin ve tuz - her biri 1 çip.
• Kızartmak için sıvı yağ, üzerine serpmek için pudra şekeri.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları (C0) karıştırma kabına kırın ve sütü dökün. Bu ürünleri soğumaması için bir süre oda sıcaklığında bekletin.

2. Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları ve sütü iyice çırpın.

3.Gerekli miktarda unu bir elekten geçirerek ayrı bir kaseye eleyin ve tuz ve bir tutam vanilin ile karıştırın.

4. Daha sonra yumurta-süt karışımına unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalı.

5. Hamuru 2-3 parçaya bölüp top haline getirin, bu çalı çırpı oluşturmayı kolaylaştıracaktır.

6. Bir oklava kullanarak hamuru ince yassı kekler halinde açın ve 5x5 cm'lik kareler halinde kesin, ancak kesimin şekli zevkinize göre farklı olabilir.

7. Kareleri ortasından kesin ve fiyonkla sarın, çünkü fiyonk olmadan sadece kurabiye olur, çalı çırpı değil.

8. Çalıları yeterli miktarda bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

9. Oluklu bir kaşıkla çalı çırpıyı fritözden çıkarın, güzel bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Sağlığınız için yiyin!

Ekşi krema ile lezzetli çalı çırpı tarifi

Bu tarifi kullanarak hamuru ekşi kremayla yoğurarak çok lezzetli çalı çırpı hazırlayabilirsiniz. Soğutulmuş çalı çırpı tamamen farklı bir tada sahip olacağından bu tür çalı çırpı hemen yenmelidir. Akşam yemeğinde ailenize lezzetli bir tatlı ikram edin.

İçindekiler:

• Un – 3 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 4 yemek kaşığı. l.
• Soda – 1,5 çay kaşığı.
• Kızartmak için sıvı yağ, üzerine serpmek için pudra şekeri.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları hamur yoğurmak için bir kaba kırın ve üzerine şeker ekleyin. Belirtilen şeker miktarı çalıları çok tatlı hale getirmeyecektir. Ekşi krema hamurunun yerleşmemesi ve kabarık kalması için gereklidir.

2. Yumurtaları ve şekeri çırpma teli kullanarak iyice çırpın.

3. Daha sonra bu karışıma gerekli miktarda ekşi krema ve sodayı ekleyip karıştırın.

4. Elenmiş unu yavaş yavaş sıvı baza ekleyin ve hamuru elle yoğurun.Yumuşak, havadar olmalı ve ellerinize yapışmamalı, bu nedenle tarifte belirtilenden biraz daha fazla una ihtiyacınız olabilir.

5. Hamuru birkaç parçaya bölün ve her parçayı oklava ile 3-5 mm kalınlığa kadar ince bir kek şeklinde açın.

6. Bazlamaları rastgele dikdörtgenler halinde kesin. Daha sonra her bir dikdörtgeni ortadan kesip fiyonk şeklinde sarın.

7. Bitkisel yağı derin kızartma kabında iyice ısıtın.

8. Çalı odununu her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar porsiyonlar halinde kızartın. Çalı odununun çok çabuk piştiğini unutmayın.

9. Delikli bir kaşık veya çatal kullanarak bitmiş çalı çırpıyı fritözden çıkarın ve fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

10. Daha sonra çalı çırpıyı geniş bir tabağa aktarın, üzerine biraz pudra şekeri serpin ve servis yapın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Su üzerinde ince, çıtır çalılar için adım adım tarif

İşte süt, kefir veya ekşi krema olmadan sadece su kullanarak çalı çırpı yapmak için bir tarif. Bu az bilinen bir tarif. Hala çıtır ve lezzetli olan, düşük kalorili, ucuz bir pişmiş ürün elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Un – 400gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Su – 200 ml.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Votka – 1 yemek kaşığı.
• Kızartmak için bitkisel yağ ve serpmek için toz.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yumurtalarını ayrı bir kaseye kırın, bir tutam tuz, şeker ekleyin ve iyice çırpın.

2. Çırpılmış yumurtalara gerekli miktarda soğuk su ve votka dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Tarifte belirtilen miktardaki unu elek yardımıyla karıştırma kabına eleyin.

4. Yumurta karışımını içine dökün ve hamuru elinizle yoğurun. Hamur elinize yapışmayana kadar yoğurun.

5.Daha sonra hamuru topuz haline getirin, peçeteyle örtün ve yarım saat dinlenmeye bırakın.

6. Bu sürenin sonunda hamuru oklava ile ince bir tabaka halinde açın.

7. Haddelenmiş sayfayı elmas veya dikdörtgen şeklinde kesin.

8. Her bir parçayı ortasından kesin ve hamurun bir ucunu kesikten dikkatlice çevirerek yay yapın.

9. Çalıları orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın.

10. Fazla yağı gidermek için önce bitmiş fırçayı kağıt peçetelerin veya havluların üzerine koyun, ardından güzel bir tabağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Çayınızın tadını çıkarın!

Lezzetli çıtır rozet çalı çırpı

Bu tarifte sizi standart fiyonk yerine “gül” şeklinde yumuşak ve çıtır çalı çırpı hazırlamaya davet ediyoruz. Yemek tatil masasında çok güzel görünecek. Hamuru votka ilavesiyle hazırlayın. Derin kızartma.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 5 adet.
• Votka – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 çip.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Kızartma için bitkisel yağ – 600 ml.
• Üzerine serpmek için pudra şekeri ve tarçın.

Pişirme işlemi:

1. Bir yumurtayı sarısına ve beyazına bölün. Protein “gülleri” yapıştırmak için kullanılacak.

2. Yumurta sarısını ayrı bir kaseye koyun ve geri kalan yumurtaları orada kırın. Onlara bir tutam tuz, bir kaşık şeker ve iki yemek kaşığı votka ekleyin. Her şeyi köpük haline getirmeden iyice karıştırın.

3. Gerekli miktarda unu karıştırma kabına eleyin. Unun ortasını havuz gibi açıp yumurtalı karışımı içine dökün. Hamuru elinizle yoğurun. Hamur sertleşip homojen hale gelinceye ve elinize yapışmayana kadar yoğurun.

4. Kâseyi hamurla bir peçeteyle örtün ve yarım saat dinlenmeye bırakın.

5.Bu sürenin sonunda hamuru iki parçaya bölün ve çalıların yumuşak olması için 1-2 mm'yi geçmeyecek kalınlıkta ince tabakalar halinde yuvarlayın.

6. Farklı çaplarda iki bardak kullanarak hamuru daireler halinde kesin. Kupaların kenarları boyunca 6-7 kesim yapın.

7. Daha sonra hamur halkalarından güzel "güller" oluşturun. Üç daireyi aynı anda katlayın ve kalan beyazla ortasına yapıştırın. Çiçeklere güç kazandırmak için ortadaki dairelere parmağınızla sıkıca bastırın.

8. Bitkisel yağı bir kazanda iyice ısıtın.

9. Uzun bir kaşık kullanarak ve elinizle tutarak çiçekleri dikkatlice kızgın yağın içine indirin. Daha sonra onları bir kaşıkla kazanın dibine biraz bastırın ve "güller" kabarıp hacimli hale gelecek şekilde çevirin.

10. Her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

11. Fazla yağı gidermek için bitmiş fırçayı bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Hazırlanan "gülleri" büyük, güzel bir tabağa koyun ve üzerine az miktarda tarçın veya vanilya ile karıştırılmış toz serpin.

Sağlığınız için yiyin!

Yumurta eklemeden çıtır çalı çırpı nasıl yapılır?

Çırpı hamuru için yumurtasız hamur hazırlayabilirsiniz, ancak sadece kefir ile. Bu tür çalı odunları uzun süre yumuşak ve lezzetli kalır ve sertleşmez. Tarif basit. Çalıları geleneksel bir fiyonk haline getirebilir veya güzel güller yapabilirsiniz. Bu tür çalı ağaçlarını normal bir tavada kızartabilirsiniz.

İçindekiler:

• Un – 3,5 yemek kaşığı.
• Kefir – 1,5 yemek kaşığı.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• Kızartmalık yağ.

Pişirme işlemi:

1. Hamur yoğurmak için gerekli miktarda elenmiş unu kaseye dökün. Üzerine şekeri ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın.

2. Kefiri biraz ısıtın ve sodayla karıştırın.

3. Daha sonra kefiri unun içine dökün ve hamuru yoğurun.

4.Kaseyi hamurla bir peçeteyle örtün ve 1 saat serin bir yere koyun.

5. Daha sonra hamuru tekrar karıştırın ve ince bir kek haline getirin.

6. Hamuru dikdörtgenler halinde kesin. Her parçanın ortasından bir kesim yapın ve bir ucunu fiyonk yapacak şekilde sarın.

7. Çalıları bir tavada ısıtılmış bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Havadar ve kabarık olacak.

8. Hazırlanan çalı çırpıya ezilmiş esmer şeker serpin, güzel ve lezzetli olacaktır.

Çayınızın tadını çıkarın!

Birayla çalı çırpı yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

İşte birayla karıştırılmış hamurdan çalı çırpı pişirmek için bir tarif. Çalı ağacı gevrek, havadar ve ufalanacak. Ev yapımı bira pişirme, şefler arasında en lezzetli, en hızlı ve en ünlüsüdür.

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Hafif bira – 1 yemek kaşığı.
• Margarin – 70 gr.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Kızartmak için sıvı yağ ve üzerine serpmek için pudra şekeri.

Pişirme işlemi:

1. Bira çalı çırpı için en lezzetli hamur, hayvansal yağ (domuz eti veya tavuk) kullanımını içerir, ancak unlu mamullerin tadını etkilemeyen margarin kullanacağız.

2. Gerekli miktarda margarini mikrodalgada veya su banyosunda eritin.

3. Hamuru yoğurmak için kaseye bir bardak bira dökün, ancak soğuk değil, bu da çalı çırpı kalitesi açısından önemlidir.

4. Eritilmiş margarini biranın üzerine dökün.

5. Daha sonra üzerlerine gerekli miktarda un dökün. Oksijenle zenginleştirmek için unu bir elek ile elediğinizden emin olun, ürünün gevrek tadı buna bağlıdır.

6. Hamuru elinizle yoğurun.

7. Kaseyi bir parça streç filmle hamurla kaplayın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

8. Daha sonra çalışmayı kolaylaştırmak için hamuru 3-4 parçaya bölün.

9.Her parçayı bir oklava ile 3-5 mm kalınlığa kadar bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir kalıp kullanarak hamuru uzun şeritler halinde veya beğeninize göre başka şekillerde kesin. Her şeridin ortasında bir yarık açın ve şeridin ucunu bir fiyonk oluşturacak şekilde katlayın.

10. Bitkisel yağı derin bir tavada veya kazanda iyice ısıtın.

11. İçindeki tüm çalıları porsiyonlar halinde kızartın.

12. Her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Aşırı pişirmemeye çalışın, aksi takdirde çalılar sertleşir.

13. Bitmiş çalı çırpıyı oluklu bir kaşık kullanarak yağdan çıkarın ve hemen bir kağıt havlunun üzerine koyun, aksi takdirde yağa doyacak ve tadı kaybolacaktır.

14. Hazırlanan çalı çırpıya pudra şekeri serpin.

Sağlığınız için yiyin!

Süzme peynirli yumuşak ve çok lezzetli çalı çırpı

Çalı ağacı yapmak için size başka bir harika tarif sunuyoruz. Süzme peynir ilavesiyle hamur kullanılarak hazırlanır. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu yumuşak ve lezzetli böreğe bayılacak, o yüzden hemen iki porsiyon hazırlayın.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 250 gr.
• Un – 5 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Yumurta – 1 adet.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Kızartmak için sıvı yağ ve serpmek için toz.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru yoğurmak için bir kaseye tavuk yumurtasını kırın, gerekli miktarda şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar iyice ovalayın.

2. Daha sonra bu karışıma süzme peynir ekleyin. Herhangi bir süzme peynir uygundur, ancak grenliyse, o zaman onu bir elek üzerine sürmeniz gerekir.

3. Elenmiş unu ve gerekli miktarda kabartma tozunu tabaklara dökün.

4. Hamuru elle yoğurun. Elinize yapışıncaya kadar yoğurun.

5. Hamuru birkaç parçaya bölün.

6. Her parçaya biraz un serpin ve 1 cm kalınlığa kadar düz bir kek şeklinde yuvarlayın.

7. Bazlamaları şeritler halinde kesin.Her şeritte bir kesim yapıp fiyonk şeklinde sarıyoruz. Hamurun tamamından bu tür figürler oluşturuyoruz.

8. Bitkisel yağı derin bir tavada veya kazanda iyice ısıtın.

9. Çalıları yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın. Düşük ateşte kızartın.

10. Fazla yağı gidermek için bitmiş fırçayı bir kağıt havluya aktarın, üzerine biraz pudra şekeri serpin ve güzel bir tabağa koyun.

Afiyet olsun!

Ballı çıtır çalı çırpı için basit bir tarif

Bal şurubuna batırılmış, yumuşak ve çıtır çalı çırpı hazırlamak için bir tarif dikkatinize sunuyoruz. Bu tür çalılara “ballı baklava” denir. Tatlı çok lezzetli olacak ve çok tatlı olmayacak. Votka ve maden suyu ilavesiyle ekşi krema kullanarak hamuru yoğurun. Lütfen yakınınızdakileri bu harika hamur işiyle sevindirin.

İçindekiler:

• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Maden suyu – 100 ml.
• Votka – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 çip.

Şurup için:

• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Bal – 1 çay kaşığı.
• Su – 1/3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Elenmiş unu bir karıştırma kabına dökün ve ortasını havuz şeklinde açın.

2. Tarifte belirtilen miktarda maden suyu, ekşi krema, şeker ve votkayı bu boşluğa koyun ve bir tutam tuz ekleyin.

3. Bu malzemelerden oluşan hamuru elastik hale gelinceye ve elinize yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurun.

4. Kabı bir peçeteyle örtün ve hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.

5. Daha sonra hamuru tekrar yavaşça yoğurun ve birkaç parçaya bölün.

6. Her parçaya biraz un serpin ve oklava ile 1 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.

7. Rulo halindeki her sayfayı gevşek bir şekilde rulo haline getirin. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak tüm ruloları 45° açıyla ve 2 cm kalınlığında kesin, bunlar çalılar için boşluklardır.

8.Yeterli miktarda bitkisel yağı derin bir kapta ısıtın ve içindeki tüm hamur figürlerini altın rengi oluncaya kadar kızartın.

9. Daha sonra ayrı bir tencerede bal şerbetini hazırlayın. İçine su dökün, bal ve şekeri ekleyin, karıştırın ve yüzeyde hava kabarcıkları görünene kadar kısık ateşte pişirin.

10. Kızartılmış çalı çırpıları bu sıcak şuruba porsiyon halinde veya tek parça halinde birkaç saniye boyunca koyun ve ardından bir tabağa aktarın. Çalı ağacını doğranmış fındıklarla serpin.

Sağlığınız için yiyin!