Çıtır çıtır klasik çalı çırpı

Çıtır çalı çırpı yaygın bir ev yapımı pişmiş üründür. İnce ve gevrek veya havadar ve yumuşak yapılabilir. Bu tarif çeşitliliği arasında her zaman beğeneceğiniz ve uzun süre hatırlayacağınız bir tarif bulabilirsiniz. Üstelik çalı çırpı belirli bir karmaşık biçimde yapılmalıdır - onu diğer lezzetli pişmiş ürünler arasında öne çıkaran da budur.

Evde klasik çıtır çalı çırpı

Her ev hanımı evde klasik çıtır çalı çırpı pişirebilir. Bu, her zaman çokça karşılaştığınız bir pişirme türüdür, birkaç gün saklanabilir ve lezzetli kalır. Ancak uygulamada görüldüğü gibi, ne kadar çalı çırpı hazırlarsanız hazırlayın, bir çay partisinde masadan kaybolur.

1. 
   Klasik çıtır çalı çırpıyı evde hazırlamak çok kolaydır. Unu geniş bir kaba eleyin ve tuz ekleyin.
2. 
   Ayrı olarak yumurtaları sütle çırpın.
3. 
   Daha sonra süt-yumurta karışımını unun içine dökün, homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
4. 
   Hamur yığınını birkaç eşit parçaya bölün. Her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
5. 
   Daha sonra hamuru kareler halinde kesin. Her birinin ortasında küçük bir kesim yapın.
6. 
   Daha sonra iş parçasının bir kenarını ortadaki delikten çekin.
7. 
   Derin bir tavada veya tencerede bol miktarda bitkisel yağı ısıtın. Parçaları küçük porsiyonlara yerleştirin ve her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar kızartın.
8. 
   Bitmiş çalı çırpıyı oluklu bir kaşık kullanarak yağdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine koyun.
9. 
   Çıtır çalıları bir kaseye yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin. Çay için harika bir ikram hazır. Afiyet olsun!

---

Kefirde gür ve yumuşak çalılar

Kefirli yemyeşil ve yumuşak çalı çırpı, basit bir tarif ve bütçe kompozisyonu ile popüler bir hamur işidir. Elbette pek çok kişi, üzerine pudra şekeri serpiştirilen bu böreğe çocukluğundan beri aşinadır. Kefirle karıştırılan hamur, çalı çırpıyı kabarık ve yumuşak hale getirir, ertesi gün bile öyle kalır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 25-30 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Yumurta – 1 adet.
• Toz şeker – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 35 ml. + derin kızartma için
• Un – 400gr. + hamuru açmak için
• Pudra şekeri - dekorasyon için.
• Hamur için kabartma tozu – 10 gr.
• Vanilya şekeri – 10 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Kefir – 250 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri önceden buzdolabından çıkarıp ısıtın veya mikrodalgada biraz ısıtın.

Adım 2. Bir kaseye tavuk yumurtasını kırın, toz şeker, vanilya şekeri, tuz, kabartma tozu ve bitkisel yağı ekleyin. Tüm ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Aşama 3.Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve çalı çırpı için homojen ve elastik bir hamur yoğurun. Hamuru top haline getirip bir kaseye koyun ve kabın üzerini streç filmle kapatıp karışımı oda sıcaklığında yarım saat dinlenmeye bırakın.

Adım 4. Hamuru açmak için çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru ince bir tabaka halinde açın. 10 x 4 santimetre ölçülerinde dikdörtgenler halinde kesin. Her parçanın ortasında bir kesim yapın ve bir kenarını içinden geçirin.

Adım 5. Derin kızartma için bitkisel yağı tavaya dökün ve ısıtın. Çalı dallarını porsiyonlar halinde içine yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Adım 6. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş kabarık ve kırmızı çalıları kağıt havlulara aktarın.

Adım 7. Çalı ağacını hafifçe soğuduğunda servis edin. Afiyet olsun!

Evde votkalı çıtır çalı çırpı

Evde votkalı çıtır çalı çırpı güvenilir ve kanıtlanmış bir tariftir. Böyle bir bütçe ürün bileşimi, bir dağ dolusu lezzetli cips hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Çalıların üzerine pudra şekeri serpilip tatlı olarak çayın yanında servis edilebilir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 15.

İçindekiler:

• Vanilin – 1 gr.
• Tereyağı – 40 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Yumurtalar – 2 adet.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Süt – 50 ml.
• 1. sınıf un – 400 gr.
• Votka – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Pudra şekeri – 70 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk yumurtalarını derin bir kaseye bölün, üzerine şeker ekleyin.

Adım 2. Yumuşak tereyağını bir kaseye koyun, süt ve votkayı dökün, tuz ekleyin. Her şeyi hafifçe karıştırın.

Adım 3. Daha sonra elenmiş unu parçalar halinde ekleyin ve lezzet için vanilin ekleyin.

Adım 4.Çalı ağacı için homojen bir hamur yoğurun.

Adım 5. Hamurdan büyük parçalar koparın ve bunları ince kekler halinde yuvarlayın.

Adım 6. Hamuru şeritler halinde kesin ve her birinin ortasında uzunlamasına küçük kesikler yapın. Hamurun bir kenarını şeritlerin ortasındaki yarıklardan geçirin.

Adım 7. Artık çalı çırpıyı kızartmaya devam edebilirsiniz. Tavaya, katman yüksekliği 1,5-2 santimetre olacak şekilde bol miktarda bitkisel yağ dökün. Çalı odununu küçük porsiyonlara yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 8. Bitmiş altın kahverengi çalı çırpıyı kağıt havluların üzerine kurulayın, ardından bir kaseye koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Unlu mamuller soğuduktan sonra tadına bakabilir ve çayın yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yumurta üzerinde çıtır klasik çalı çırpı

Yumurta üzeri çıtır çıtır klasik, misafir geldiğinde hazırlanabilen, herkesin tok ve doymuş olacağı börek çeşididir. Brushwood popülerlik açısından herhangi bir ev yapımı kurabiyeye rakip olabilir. O kadar lezzetli ve çıtır çıkıyor ki, onu bu kadar kolay reddedemezsiniz.

Pişirme süresi: 70 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Un – 160 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Votka – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı – 2 adet.
• Bitkisel yağ - derin kızartma için.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir kasede bir yumurtayı, iki yumurta sarısını ve bir çorba kaşığı votkayı çırpın.

Adım 2. Daha sonra 100 gram elenmiş un ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Daha sonra un eklemeye devam edin ve ellerinizle homojen bir plastik kütle elde edene kadar yoğurun. Bitmiş hamur ellerinize yapışmayı bırakmalı, streç filmle örtülmeli ve yarım saat bekletilmelidir.

Adım 3. Yarım saat sonra hamuru oklava ile ince bir tabaka halinde açın.

Adım 4.Hamurun içinden ışığa baktığınızda neredeyse şeffaf olması gerekir.

Adım 5. Hamuru elmas şeklinde kesin.

Adım 6. Şimdi her bir elmasın ortasına küçük yarıklar açın ve hamurun bir kenarını bunların içinden çekin.

Adım 7. Çalı ağacı kütüklerini küçük porsiyonlar halinde hafifçe kızarana kadar derin yağda kızartın. Fırça ağacını servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Sütlü ev yapımı çalı çırpı

Sütlü ev yapımı çalı çırpı her türlü çay partisine, rahat bir kahvaltıya veya doyurucu bir akşam yemeğine mükemmel uyum sağlar. Sade olarak yiyebilir veya reçele, yoğunlaştırılmış süte, bala batırabilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ve çalı çırpı çok fazla güçlük çekmeden hazırlanır.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Süt – 1,5 yemek kaşığı.
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirme için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.

Adım 2. Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ve tuzu ekleyin, sütü ve 1,5 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Malzemeleri çırpın.

Adım 3. Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Adım 4. Bitmiş hamuru düz bir yüzeyde yarım santimetre kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Daha sonra hamuru şeritler halinde kesin. Her parçanın ortasında uzunlamasına bir kesim yapın. Daha sonra hamurun bir kenarını alıp kesikten çekin.

Adım 5. Bir tencereye veya derin kızartma tavasına bol miktarda bitkisel yağ dökün. İştah açıcı bir altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta çalı çırpıyı birkaç dakika kızartın. Kalan yağdan kurtulmak için çalıları kağıt havluların üzerine hafifçe vurarak kurulayın.

Adım 6.Çay için çalı çırpı servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile basit ve lezzetli çalı çırpı

Bir pişirme seçeneği olarak ekşi kremalı basit ve lezzetli dallar, dalların pembe ve kabarık çıkmasıyla ayırt edilir. Bu mini çörekler, tereyağıyla sıcak olarak yenildiğinde çok lezzetlidir. Bu kadar çok üründen, tüm aileye yetecek kadar büyük bir çalı çırpı yığını elde edersiniz.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

• Pudra şekeri - dekorasyon için.
• Tuz – 1 tutam
• Ekşi krema – 150 gr.
• Un – 450gr.
• Soda – 0,25 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 150 ml.
• Toz şeker – 100 gr.
• Yumurta – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamur için yumurta, ekşi krema, un, şeker, tuz ve sodaya ihtiyacınız olacak.

Adım 2. Bir kaseye 150 gram ekşi krema koyun.

Adım 3. Ekşi kremaya şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.

Adım 4. Elenmiş unu ekleyin ve tavuk yumurtasını kırın.

Adım 5. Sert ve elastik bir hamur yoğurun.

Adım 6. Daha sonra hamuru düz bir yüzeyde oklava ile yaklaşık 5-6 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Katmanı dikdörtgenler halinde kesin. Her birinin ortasında uzunlamasına bir kesim yapın.

Adım 7. Hamurun bir kenarını hamurdaki delikten çekin - boş bir çalı tahtası elde edeceksiniz.

Adım 8. Derin kızartma için bitkisel yağı bir tencereye veya tavaya dökün. Yağ yeterince ısındığında parçaları porsiyonlar halinde içine yerleştirin ve çalıları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hamurun gözlerinizin önünde nasıl daha da kabarık hale geldiğini göreceksiniz.

Adım 9. Bitmiş kızartılmış çalıları çıkarmak için yağı kağıt havlulara hafifçe vurun.

Adım 10. Fırça ağacını, üzerine pudra şekeri serpilmiş ekşi krema ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Votka eklemeden çalı çırpı

Votka eklemeden çalı çırpı da ince ve gevrek olabilir. Bu tür unlu mamuller, kelimenin tam anlamıyla yoktan çay için mükemmel bir ikram aldığınızda, kolayca bütçeye uygun unlu mamuller olarak sınıflandırılabilir. Hamuru kesmek de ayrı bir keyif, usta ellerin çalı çırpıyı hiç durmadan sarmasını seyredebilirsiniz.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 5 adet.
• Tuz – 1 tutam
• Un – 500gr.
• Bitkisel yağ – 250 ml.
• Bal – 200 ml.
• Su – 150 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir kasede yumurtaları su ve tuzla birlikte çırpın.

Adım 2. Daha sonra elde edilen karışıma elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.

Adım 3. Önce karışımı bir kaşıkla karıştırın, ardından manuel yoğurmaya geçin. Hamur homojen ve elastik olmalıdır.

Adım 4. Çalışma yüzeyinize un serpin ve hamuru ince bir tabaka halinde açın.

Adım 5. Hamuru elmas şeklinde kesin.

Adım 6. Her bir elmasın ortasında küçük kesikler yapın ve hamurun bir kenarını bunların içinden çekin. Bu şekilde çalılık için doğru şekle sahip boşluklar elde edeceksiniz.

Adım 7. Bitkisel yağı bir tavada veya tencerede iyice ısıtın. Parçaları küçük porsiyonlar halinde kaynar yağa koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Adım 8. Altın rengi çıtır çalıları bir kaseye koyun ve üzerine bal dökün. Afiyet olsun!

Su üzerinde klasik çıtır çalılar

Su üzerinde klasik çıtır çalı çırpı, yemek pişirmeye ilk adımlarına yeni başlayanlar için bir seçenektir. Malzemelerin bileşimi basit ve ucuzdur, tarif olabildiğince basittir, onu bozmak neredeyse imkansızdır ve kendi ellerinizle yapılan tatlı ve çıtır çalı ağaçlarını yemekten büyük keyif alacağınız garanti edilir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 15.

İçindekiler:

• Su – 60 ml.
• Tuz – 1 tutam
• Yumurtalar – 2 adet.
• Buğday unu – 250gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çalılık için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.

Adım 2. Tavuk yumurtalarını bir kaseye kırın ve çatalla çırpın.

Adım 3. Çırpılmış yumurtalara su dökün ve karışımı tekrar karıştırın.

Adım 4. Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve bir tutam tuz ekleyin. Homojen, yoğun ve elastik bir hamur yoğurun. Streç filme sarıp 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 5. Bundan sonra, hamuru çalışma yüzeyinde ince bir şekilde açın ve hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Her parçanın ortasından bıçakla uzunlamasına bir kesim yapın. Daha sonra, çalı çırpı için şekillendirilmiş parçalar oluşturmak üzere hamurun bir kenarını delikten dikkatlice çekin.

Adım 6. Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavaya dökün ve ısıtın. Çalı odununu tavaya serbestçe oturacak şekilde küçük porsiyonlara yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 7. Bitmiş çalı ağacındaki yağı boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun.

Adım 8. Çalı otu çay veya kefirle birlikte yenildiğinde çok lezzetlidir. Afiyet olsun!

Evde yumurtasız çalı çırpı

Ev yapımı yumurtasız çalı çırpı her öğüne basit ve lezzetli bir katkıdır. Çalı ağacı hamuru evrenseldir, yumurta olmasa bile ellerinize yapışmaz ve kabarık hale gelir. Bu arada önceden yoğurup dondurucuda saklayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – 20.

İçindekiler:

• Un – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,25 çay kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 5 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Haşhaş tohumu – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri bir kaseye dökün, şekeri, tuzu ve sodayı ekleyin, karıştırın. Sodayı söndürmeye gerek yok, kefirin asidi yeterli.

Adım 2. Haşhaş tohumlarını ekleyin.

Adım 3. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru bir kaşıkla yoğurmaya başlayın. Son olarak karışımı homojen hale gelinceye ve elinize yapışmayacak hale gelinceye kadar elinizle yoğurun.

Adım 4. Hamur hazır olduğunda çalışma yüzeyinizde ince bir tabaka halinde açın. Hamuru yaklaşık aynı büyüklükte dikdörtgenler halinde kesin. Her birinin ortasından bıçakla uzunlamasına bir kesim yapın.

Adım 5: Hamurun bir kenarını hamurdaki kesikten dikkatlice çekin. Çalı ağacı için şekilli boşluklar alacaksınız.

Adım 6. Bitkisel yağı kalın duvarlı bir tencereye dökün. İyice ısıtıldığında çalıları içine yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 7. Bitmiş yemyeşil çalıları kağıt peçeteler üzerindeki yağdan kurutun.

Adım 8. Çalı ağacına pudra şekeri serpin ve soğuduğunda çay ile servis yapın. Afiyet olsun!

Ballı çıtır çalı çırpı

Ballı çıtır çalı baklavaya cevabımızdır. Bu tür hamur işleri, ünlü oryantal lezzetlerle güvenli bir şekilde aynı seviyeye getirilebilir, çok lezzetli ve orijinal olurlar. Ancak yine de özgünlüğünü ve karakteristik görünümünü kaybetmez.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 15.

İçindekiler:

Test için:

• Su – 60 ml.
• Un – 300gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 60 ml.

Şurup için:

• Su – 100 ml.
• Bal – 50 gr.
• Toz şeker – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamur için un, iki yumurta, su ve bitkisel yağı çalışma yüzeyine koyun.

Adım 2. Bir kapta tavuk yumurtasını, suyu ve bitkisel yağı karıştırın.Malzemeleri çırpma teli ile iyice karıştırın.

Adım 3. Daha sonra buğday ununu bir elekten geçirerek bir kaseye eleyin ve hamuru bir spatula veya kaşıkla yoğurmaya başlayın.

Adım 4. Kütle çok kalınlaştığında manuel yoğurmaya geçin. Sonuç olarak hamur plastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Bir top haline getirin, streç filmle sarın ve yarım saat bekletin.

Adım 5. Bundan sonra hamuru üç parçaya bölün.

Adım 6. Her parçayı bir çalışma yüzeyinde oklava ile ince katmanlar halinde açın.

Adım 7. Daha sonra katmanları rulo halinde yuvarlayın, ancak hamurun birbirine yapışmaması için çok sıkı olmasın.

Adım 8. Daha sonra ruloları çapraz olarak parçalara ayırın.

Adım 9. Daha sonra parçaları bol miktarda bitkisel yağda kızartın.

Adım 10. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş fırçayı kağıt havluların üzerine yerleştirin.

Adım 11. Şimdi çalıları ıslatmak için şurubu hazırlayın. Su, şeker ve bal alın.

Adım 12. Bir tencerede su ve şekeri karıştırın, şurubu şeker tamamen eriyene kadar pişirin.

Adım 13. Şuruba bal ekleyin ve karıştırın. Çalı odununu ılık bal şurubuna batırın ve bir tabağa koyun.

Adım 14. Ek olarak çalı çırpı doğranmış fındık, haşhaş tohumu veya susam ile süslenebilir. Harika bir tatlı ikramı hazır. Afiyet olsun!