Kış için salatalık havyarı

Kış için salatalık havyarı herkesin denemesi gereken oldukça ilginç bir konservedir. Kabak ve havuç havyarı pek çok kişi tarafından bilinirken, salatalık havyarı çok daha az yaygındır. Ancak yemeğin alışılmadık doğasına rağmen oldukça iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Salatalıktan havyar hazırlamak muadillerinden farklı değildir.

Kış için parmak yalayan salatalık havyarı

Parmak yalayan salatalık havyarı, reddedilmesi neredeyse imkansız olan kış için eşsiz bir ikram olacaktır. Konserve salatalık ev yapımı yiyecekleri çeşitlendirir ve lezzet özellikleriyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Kış hazırlığı oldukça basittir. Eğer daha önce kabak havyarını denediyseniz, o zaman sizin için her şey yoluna girecek.

1. 
   Kışa salatalık havyarı hazırlamak için malzemeleri topluyoruz.
2. 
   Yıkanan salatalıkları küp şeklinde doğrayın. Baktığınızda mezelerde kesme yönteminin hiçbir önemi yok.Tüm bileşenler bir kıyma makinesinde kıyılabilir veya bir mutfak robotunda kullanılabilir. Bu çok zaman kazandıracak.
3. 
   Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.
4. 
   Kabuğu havuçtan çıkardıktan sonra ovalayın.
5. 
   Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ayçiçek yağı ile tatlandırın. Çeyrek saat kadar pişirin. Ana bileşeni ekleyin. 15 dakika pişirin ve domates salçası ve doğranmış sarımsakla baharatlayın.
6. 
   10 dakika kaynatıp sirke ekleyin.
7. 
   Soda çözeltisinde yıkanmış sterilize edilmiş kavanozları kaynayan havyarla doldurun. Kapatıp soğuması için ters çevirin.
8. 
   Soğuduktan sonra orijinal bükümü mahzene taşıyoruz. Unlu mamullerle yiyoruz veya ana yemekleri tamamlıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için aşırı büyümüş salatalıklardan havyar

Kış için aşırı büyümüş salatalıklardan elde edilen havyar, günlük beslenmeyi çeşitlendirebilen ve kış turşularına yeni bir şeyler ekleyebilen özgün bir preparattır. Bu, fazla talep görmeyen aşırı bitki örtüsünün geri dönüştürülmesine yardımcı olacak mükemmel bir reçetedir. Ancak meze, seçilmiş salatalıklardan yapılan yemeğin aksine daha az iştah açıcı değil.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1,25 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Havuç – 300 gr.
• Soğan – 300 gr.
• Domates – 300 gr.
• Tatlı biber – 200 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 4 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Daha önce tohum kutusundan soyulmuş sulu havuçları (depolayacak yer bulması zor olan büyük, sakar meyveler uygundur), soğanları ve tatlı biberleri doğrayın. Sarımsakları bir presle bastırın. Havuç ve soğanları ayçiçek yağında kavurduktan sonra tatlı biberleri ekleyin. Biberler domateslerle karıştırılabilir.

Adım 2.Temiz ve sapsız domatesleri, kabuğunu ve saplarını çıkardıktan sonra kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kızartmak için dökün.

3. Adım. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş salatalıkları bir mutfak robotundan geçiriyoruz veya rendeyle doğruyoruz. Sonucun sulu olmaması için suyu hafifçe sıkın. Sebze kütlesine boşaltın.

Adım 4. Tuz ve şeker. Aroma arttırıcıların miktarı tercihe göre değişebilir. 25 dakika kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Sofra sirkesi ve doğranmış sarımsak ekleyin. Biraz kaynadıktan sonra ateşi kapatın.

Adım 5. Kavanozları ve kapakları sterilize ettikten sonra çatlak ve talaş olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra ellerimizi yakmamak için kapları fırın eldiveni veya havluyla dikkatlice tutarak havyarla dolduruyoruz. Parçaları yuvarlayıp bir kürk manto altında soğutuyoruz. Stok depolama yerine aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için sterilizasyon olmadan kıyma makinesinden salatalık havyarı

Kış için sterilizasyon olmadan kıyma makinesinden geçen salatalık havyarı mümkün olduğu kadar çabuk hazırlanır ve yemek pişirme konusunda fazla tecrübesi olmayan ev hanımları için bile sorun yaratmaz. Bu iştah açıcı atıştırmalık birçokları için alışılmadık bir incelik haline gelecektir. Güzel kokulu koruma, yağsız yiyecekleri ilginç bir tatla zenginleştirir.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Domates salçası – 3-4 yemek kaşığı.
• Dolmalık biber – 4 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

1 litre kütle için:

• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %6 – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları iyice yıkayın ve bir sünger kullanın. Uçlarını kesin. Meyvenin sert, sararmış bir kabuğu varsa, bir temizlikçiyle birlikte çıkarın.Kavanozları deterjanla yıkar, akan su ile durulayıp fırında veya mikrodalgada sterilize ederiz. Kapakları kaynattığınızdan emin olun.

Adım 2. Meyveyi kıyma makinesindeki deliğe kolayca sığacak parçalar halinde kesin. Öğütme için diğer mutfak ünitelerini de kullanabilirsiniz - mutfak robotu, blender.

Adım 3. Bir kıyma makinesi kullanarak temiz salatalıkları öğütün.

Adım 4. Bir elek veya kevgirden süzün. Salatalık suyundan tonik bir içecek veya yüz losyonu yapabilirsiniz.

Adım 5. Yıkanmış biberleri saplardan, tohumlardan ve bölmelerden çıkarıyoruz. İstenirse acı biber ekleyin.

Adım 6. Bunları soyulmuş soğan, sarımsak ve havuçla birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz. Birlikte veya ayrı ayrı yapılabilir. İkisini de yapıyorum. Lezzet olarak hiçbir fark yok. Isıya dayanıklı bir tavada bitkisel yağ ile doğranmış soğanı kızartın. Daha sonra kaydırılmış havuçları ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın.

Adım 7. Daha sonra doğranmış biberleri ve salatalıkları ekleyin. Domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın. Yumuşak oluncaya kadar pişirin. Bu 30 ila 60 dakika sürecektir. Pişirmenin sonunda doğranmış sarımsak ve sirkeyi ekleyin.

Adım 8. Sıcak havyarı temiz, sterilize edilmiş kaplara dağıtın ve yeni steril kapakları takın. Yeni bükümlerin kullanılması ruloların daha uzun süre dayanmasını sağlar. Battaniyeye sararak soğutun. Bitmiş salatalık havyarını kilere taşıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için domates salçası ve sarımsaklı salatalık havyarı

Kış için domates salçası ve sarımsaklı salatalık havyarı sade bir şekilde hazırlanır ve inanılmaz bir aromaya sahiptir. Bu salatalık atıştırmalıklarının ailenizde kök salacağını garanti ederim. Havyar için standartların altındaki tüm meyveleri kullanabilirsiniz, bu nihai tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.Salatalık havyarı, düşük maliyetine rağmen oldukça sıra dışı bir ikramdır.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2

İçindekiler:

• Salatalık – 500 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz – 15 gr.
• Sirke %9 – 30 ml.
• Ayçiçek yağı – 50 ml.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Karabiber – 5 gr.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın. Farklı büyüklükteki sebzeleri seçip, ne varsa alıyoruz. Bileşenleri taşlayacağız, bu nedenle dış özellikler kesinlikle önemli değil. Bükülmüş, sararmış, olgunlaşmış - önemli değil. Yıkanan kavanozları ısıtıyoruz ve kendi yöntemimizi kullanarak sterilizasyon gerçekleştiriyoruz - fırında, mikrodalgada ısıtıyoruz veya buharda ısıtıyoruz.

Adım 2. Bir temizlikçi yardımıyla kabuklarından arındırılan salatalıkları küpler halinde doğrayın veya elektrikli bir cihazda yuvarlayın. Nihai ürünün kıvamını bağımsız olarak belirliyoruz, buna göre sebzeleri kesiyoruz veya kaydırıyoruz. Bileşenler ne kadar küçük olursa havyarın dokusu o kadar hassas olur.

Adım 3. Kalın duvarlı bir kaba yükleyin. Önceden soyulmuş ve doğranmış soğanı ekleyin.

Adım 4. Soyulmuş ve rendelenmiş havuçları atın. Kolaylık sağlamak için bir birleştirme kullanıyoruz. Bu, zaman maliyetlerini önemli ölçüde azaltacaktır.

Adım 5. Tuz, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Şeker ekle. Kaliteli domates ve kokusu giderilmiş yağ ile tatlandırın.

Adım 6. Hafifçe kaynatın ve ısıyı azaltarak havyar tamamen pişene kadar pişirin.

Adım 7. Sirke ve preslenmiş sarımsağı (önceden soyulmuş) ekleyin. Miktarını damak zevkimize göre belirliyoruz. Onu ısıtıyoruz. Küçük kabarcıklar ortaya çıktığında ateşi kapatın.

Adım 8Kaynayan havyarı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Kavanozları kapatıyoruz. Bir kürk mantoya sararak yavaş yavaş soğumasını bekleyin. Daha sonra onu diğer hazırlıklarla birlikte bodruma taşımanız veya muhafazalı bir dolapta saklamanız gerekir. Bunu sürülebilir veya orijinal bir atıştırmalık olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için domatesli salatalık havyarı

Kış için domatesli salatalık havyarı, konserveye uygun olmayan sebzeleri bütünüyle kullanmanın harika bir yoludur. Gün batımı oldukça iştah açıcı ve parlak görünüyor. Genellikle mevsim sonunda kalan sebzelerden meze yapıyorum. Havyar bir somun veya çörek üzerine sürülerek veya ana yemeklerle birlikte yenir.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Havuç – 300 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Domates – 500 gr.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Domates suyu – 100 ml.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yiyecek kitinin bir araya getirilmesi. Sebzeleri yıkayıp soyun. Farklı boyut ve şekillerdeki numuneler havyar için uygundur. Meyvelerin kusurları olabilir ama giderilebilecek kadardır.

Adım 2. Soğanları bıçakla doğrayın ve havuçları rendeleyin. Zamandan ve kolaylıktan tasarruf etmek için bileşenler bir mutfak robotu veya başka bir mutfak aleti kullanılarak işlenebilir. Atıştırmalık dilimlendiğinde veya öğütüldüğünde tat açısından neredeyse hiçbir fark yoktur, tek fark dokudadır.

Adım 3. Yıkanmış biberleri bağırsaklardan çıkarıp küp şeklinde kesiyoruz. Yıkanan domateslerin saplarını çıkarıp daha küçük parçalara ayırın. Kendi takdirimize bağlı olarak meyveleri haşlayarak kabuklarından kurtuluyoruz.

Adım 4. Üç temiz salatalığı rendeleyin, hafifçe sıkın.Numuneler aşırı büyümüşse, pürüzlü ve sararmış kabuğu soyun.

Adım 5. Hazırlanan malzemeleri yağlanmış bir tavada 10 dakika kızartın. Daha sonra domates suyunu, tuzu ve şekeri ekleyin. Yarım saat kaynatın. Hazır olmadan birkaç dakika önce bir kaşık sirke ekleyin.

Adım 6. Cam kapları önceden hazırlayın, bütünlüğünü kontrol edin, soda çözeltisinde yıkayın, durulayın ve sterilize edin. Salatalık havyarını kaplar arasında dağıtın.

Adım 7. Sterilize edilmiş kapakları açın ve iş parçasının sızıntı yapıp yapmadığını kontrol edin. Sıcak bir battaniyeden bir kürk manto altında yavaş yavaş serinleyin.

Adım 8. Soğuduktan sonra salatalık atıştırmalıklarını kilere taşıyın. Bunu sürmelik, garnitür ve hatta turşu sosu için sos olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için soğan ve havuç ile aşırı büyümüş salatalıklardan havyar

Kış için soğan ve havuçla birlikte büyümüş salatalıklardan elde edilen havyar, aile ve arkadaşlar için orijinal bir ikram olacaktır. Tarif basit, bütçeye uygun malzemeler kullansa da, kesinlikle daha önce böyle bir şey denemediniz. Havyar hazırlamak hiç de zor değil. Bir amatör bile bu süreci halledebilir.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2,5 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Havuç – 500 gr.
• Soğan – 500 gr.
• Domates – 500 gr.
• Dolmalık biber – 500 gr.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 50 ml.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Defne yaprağı - isteğe bağlı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve istediğiniz gibi kesin. Gerekirse önce kabuğu çıkarın. Dilimlere bir kaşık tuz serpin ve fazla meyve suyundan kurtulmak için üçte bir saat bekletin.

Adım 2. Havuçları soyun ve rendeyle doğrayın. Üst tabakayı ampullerden çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.

Aşama 3.Suyu bir elekle süzün, salatalıkları doğrayıcı kabına aktarın. Elektrikli aletler yerine mekanik kıyma makinesi kullanıyoruz.

4. adım Yıkanan domatesleri saplarından çıkarıp büküyoruz.

Adım 5. Yağı kalın duvarlı bir kaseye dökün, soğanı, havuçları ve salatalıkları ekleyip soteleyin.

Adım 6. Rendelenmiş domatesleri kızartmaya gönderin.

Adım 7. Tatlı biberleri yıkayıp içlerini çıkarın.

Adım 8. Kaydırdıktan sonra haşlanmış sebze kütlesine ekleyin.

Adım 9. Tuzlayıp kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve havyarı karıştırmayı unutmadan yarım saat kaynatın. İstenirse karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Pişirmenin sonunda asetik asit ekleyin.

Adım 10. Havyarı karıştırdıktan sonra geniş boyunlu bir huni kullanarak sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın.

Adım 11. Haşlanmış kapakları bir makine kullanarak yuvarlayın. Ters çevirin ve bu pozisyonda soğutun, bir battaniyeye sarın.

Adım 12. Bükümü stokun geri kalanına taşıyın. Afiyet olsun!