Kış için süt mantarı gibi kabak

Kışın süt mantarları gibi kabak, lezzet özellikleriyle sadece evinizi değil aynı zamanda en sofistike konukları da şaşırtacak özgün bir mezedir. Pişirme işlemi oldukça basittir; aynı zamanda sıcak mevsimde her zaman elinizin altında olan basit ve uygun fiyatlı malzemeler gerektirir. Ve eğer bu yılki kabak hasadı tüm beklentilerinizi aştıysa, o zaman meyveleri atmayın, böyle bir lezzet hazırladığınızdan emin olun!

Kış için süt mantarı gibi kabak turşusu

Kışlık süt mantarı gibi kabak turşusu, lezzet özellikleriyle sizi memnun edecek lezzetli ve çok aromatik bir atıştırmalıktır. Ve birçok insanın kabakların neredeyse bir ot olduğuna inanmasına rağmen, onlardan pek çok ilginç şey pişirebilirsiniz.

1. 
   Kışa süt mantarı gibi kabak hazırlamak için sebzeleri ve otları akan su altında iyice durulayın.Kuruması için zaman verin.
2. 
   Genç kabakları orta büyüklükte küpler halinde kesin, önce kuyruklarını çıkarın.
3. 
   Sebzeyi derin bir kaba koyun ve sarımsakla baharatlayın, presten geçirin ve ince kıyılmış dereotu.
4. 
   Sirke ve bitkisel yağı dökün, ayrıca toz şeker ve tuz ekleyin - iyice karıştırın ve oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 saat bekletin.
5. 
   Süre geçtikten sonra dilimleri kavanozlara koyun ve çıkan meyve suyuyla doldurun.
6. 
   İş parçasını, tabanı havluyla kaplı, kapakla kaplı bir su tavasında kaynadığı andan itibaren 15 dakika sterilize edin.
7. 
   Kapları steril kapaklarla sıkıca vidalayın ve soğuduktan sonra saklamak üzere kaldırın. Afiyet olsun!

---

Süt mantarları gibi kabak, kış için sterilizasyon olmadan

Kış için sterilize edilmeyen süt mantarları gibi kabak, ısıl işlem sırasında bile tüm evinizi hoş mantar aromasıyla dolduracak, hazırlaması kolay ama çok lezzetli bir hazırlıktır. Bu tarifi mutlaka not edin, pişman olmayacaksınız!

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Kabak – 600 gr.
• Dereotu – 10 gr.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Tuz – 8 gr.
• Toz şeker – 25 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 5 gr.
• Ayçiçek yağı – 40 ml.
• Sofra sirkesi %9 – 40 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle yeşillikleri ve sebzeleri yıkayın.

Adım 2. İnce kabuklu kabakları küçük dilimler halinde kesin.

Adım 3. Kurutulmuş dereotu ince ince doğrayın.

Adım 4. Dilimlenmiş kabağı otlar ve sarımsakla karıştırın, bir presten geçirin.

Adım 5. Bitkisel yağ ve sofra sirkesini ekleyin.

Adım 6. Malzemelere öğütülmüş karabiber, tuz ve toz şeker ekleyin - karıştırın ve en az üç saat bekletin.

Adım 7Belirtilen sürenin sonunda bileşimi karıştırın ve temiz kavanozlara koyun, elde edilen suyu dökün.

Adım 8. Kapları kapatıp güneş ışığının ulaşamayacağı serin bir odaya aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için dereotu ile mantar gibi kabak

Mantarlar gibi kış için dereotu ile kabak, soğuk mevsimde normal diyetinize tamamen yeni bir şey katmanıza kolayca yardımcı olacak lezzetli ve orijinal bir hazırlıktır. Tarif basit ürünler, steril kavanozlar ve genç veya geç meyveler gerektirir.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Kabak – 1 kg.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Dereotu – 1 demet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 2 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve kurutulmuş kabakları küpler halinde kesin ve kenarları yüksek bir kaseye dökün.

Adım 2. Daha sonra doğranmış sarımsakları ve otları ekleyin.

Adım 3. Sirke, şeker, bitkisel yağ ve tuzu ekleyin.

Adım 4. Malzemeleri iyice karıştırın ve 60 dakika bekletin.

Adım 5. Sebzeleri steril kavanozlara dağıtın, kapaklarla kapatın ve tabanı havluyla kaplı büyük, yanmaz bir kapta yaklaşık 20 dakika sterilize edin.

6. Adım Kavanozları yuvarlayıp kapaklarına koyuyoruz, battaniyeye sarıyoruz ve 24 saat sonra kilere koyuyoruz. Yemek yapın ve eğlenin!

Süt mantarları gibi kabak, kış için mantar küpü gibi

Kış için kabak gibi süt mantarı mantar küpü hazırlama seçeneği, bu tür küplerin mağazalarda ilk kez ortaya çıktığı 90'lı yıllardan beri biliniyor. Doğal mantar ve baharatlardan oluşurlar ve yemeklere belirgin bir mantar tadı verirler.Hem küp hem de toz halindeki bu baharat, kabak turşusuna eklenir. Baharat miktarı kişisel damak zevkine göre alınır ancak 1,5 kg kabağa ortalama 1 küp veya 1 çay kaşığı baharat eklenir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyonlar: 1,5 l.

İçindekiler:

• Kabak – 1,5 kg.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Mantar küpü – 1 adet.
• Kıyılmış sarımsak – 1 yemek kaşığı.
• Dereotu – 40 gr.
• Sirke %9 – 100 ml.
• Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabağı soyun, durulayın, orta boy küpler halinde kesin ve marine etmek için bir kaseye koyun. Kabaklara ince kıyılmış bir demet dereotu ekleyin.

Adım 2. Daha sonra tarifte belirtilen miktarda tuz, şeker ve karabiberi ekleyin. Mantarı küp küp doğrayın veya bir çay kaşığı baharat tozu ekleyin ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Daha sonra dilimlenmiş kabakların üzerine bitkisel yağ ve sirkeyi dökün ve iyice karıştırın.

Adım 3. Kabağı oda sıcaklığında 3 saat marine etmeye bırakın ve bu süre zarfında tahta kaşıkla üç kez karıştırın.

Adım 4. Bu sürenin sonunda kabakları küçük temiz kavanozlara koyun, turşuyla doldurun ve su kaynadıktan sonra 15 dakika genel kurallara göre sterilize edin.

Adım 5. Pişmiş kabakları süt mantarları gibi bir mantar küpüyle kapatın, kapakların üzerine koyun ve "kürk manto" altında tamamen soğutun. Daha sonra depolama için evinizin konserve yerine aktarın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Süt mantarı gibi kabak, kış için sarımsaklı

Süt mantarı gibi kışlık sarımsaklı kabak, kabaktan farklı olarak hazırlanması o kadar kolay olmayan tuzlu mantarları çok anımsatan tadıyla sizi şaşırtacak bir mezedir.Her zamanki diyetinizi çeşitlendirin ve tamamen yeni bir şey tanıtın!

Pişirme süresi - 4 saat

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 8-9.

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Kıyılmış sarımsak – ½ yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 250 ml.
• Sirke %9 – 200 ml.
• Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı.
• Dereotu – 1 demet.
• Maydanoz – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Meyveyi soyun, çekirdeklerini çıkarın, posayı parçalara ayırın ve uygun büyüklükte bir tavaya dökün.

Adım 2. Soyulmuş havuçları ekleyin, halkalar halinde kesin.

Adım 3. Yeşillik demetlerini durulayın ve fazla nemi silkeleyin, saplarıyla birlikte ince ince doğrayın.

Adım 4. Presten geçirilen maydanozu, dereotu ve sarımsağı kabak parçalarına aktarın.

Adım 5. Malzemelerin içine sirke ve ayçiçek yağını dökün, ardından toz şeker, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın ve üç saat demlenmeye bırakın.

Adım 6. Sebzeleri meyve suyuyla birlikte kavanozlara dağıtın ve suyu yarım saat kaynattıktan sonra kapaklarla kapatarak sterilize edin. Tavanın altını bir havluyla örtün.

Adım 7. Sterilizasyonun sonunda kavanozları dikkatlice çıkarın ve kapaklarını toplayın. İş parçalarını ters çevirip tamamen soğuyana kadar çalışma masasında bırakıp ardından depolama yerine aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Mantar gibi kabak, kış için havuçlu

Kış için havuçlu kabak, mantar gibi, sadece ilave olarak değil aynı zamanda garnitür olarak da sunulabilen baharatlı ve çok lezzetli bir hazırlıktır. Bu sebze tabağı kırmızı et, kümes hayvanları veya balıktan oluşan ana yemeği kolaylıkla tamamlayacak.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Kabak – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Su – 550 ml.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 3,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yenibahar bezelye – 5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış genç kabakları oldukça kalın yarım halkalar halinde kesin.

Adım 2. Havuçların kabuklarını çıkarın, durulayın ve bir sebze soyucu kullanarak ince şeritler halinde kesin.

Adım 3. Turuncu sebze dilimlerini fotoğrafta gösterildiği gibi yuvarlayın.

Adım 4. Doğranmış sebzeleri kavanozlara koyun ve karabiber, diş sarımsak ve dereotu ekleyin.

Adım 5. Kaynayan suya tuz ve şekeri dökün, birkaç dakika ateşte tutun ve çıkarın, sirkeyi dökün ve cam kabın içindekileri elde edilen solüsyonla doldurun. İş parçalarını, su kaynadıktan sonra tabanı havluyla kaplı bir tencerede 15 dakika sterilize ediyoruz.

Adım 6. Kavanozları toplayıp kapaklarına koyuyoruz ve bir gün sonra depoya kaldırıyoruz. Yemek yapın ve eğlenin!

Kış için acı biberli mantar gibi kabak

Kış için acı biberli mantar gibi kabak, baharatlı ve sıradışı tadı seven tüm sevenlere hitap edecek bir yemektir. Tat tercihlerinize bağlı olarak, yumuşak ve genç et katkı maddelerini iyi emdiği için biber miktarını bağımsız olarak düzenleyebilirsiniz.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 400 ml.

İçindekiler:

• Kabak – 400 gr.
• Acı biber – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Sofra sirkesi %9 – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 3 adet.
• Karanfil – 2 tomurcuk.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Su – 300 ml.
• Öğütülmüş zencefil - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşleme başlamadan önce kavanozları ve kapakları sodayla iyice durulayın ve en az 15 dakika buharla sterilize edin.

Adım 2.Genç meyveleri doğrudan kabuğun içine çeyrek halkalar halinde kesin ve hazırlanan kaplara koyun.

Adım 3. Acı biber halkalarını ekleyin, istenirse çekirdeklerini çıkarın.

Adım 4. Karışıma diş sarımsak ekleyin ve içeriğin üzerine kaynar su dökün. Kapaklarla örtün ve ısınmasına izin verin.

Adım 5. 10-15 dakika sonra sıvıyı bir kepçeye dökün, karabiber, tuz, toz şeker ve defne yaprağını ekleyin - kaynatın ve ocaktan aldıktan sonra sirkeyi dökün - karıştırın.

Adım 6. Baharatlı turşuyu kabakların üzerine dökün ve sıkıca kapatın. Ters çevirin ve 24 saat boyunca bir battaniyeye sarın.

Adım 7. Soğutulan parçaları karanlık ve serin bir odada saklayın. Afiyet olsun!

Kış için otlar ve sarımsaklı süt mantarları gibi kabak

Kış için otlar ve sarımsaklı süt mantarları gibi kabak, haşlanmış veya kızartılmış patateslerden oluşan bir akşam yemeğini ideal olarak tamamlayacak ve sadece aile üyelerinizi değil aynı zamanda misafirlerinizi de memnun edecek çıtır bir mezedir. Yumuşak kabak parçaları katkı maddeleri ile mükemmel bir uyum içindedir - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Pişirme süresi - 4 saat

Pişirme süresi – 20-30 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Genç kabak – 3 adet.
• Büyük havuç – 1 adet.
• Yeşiller – 20 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Toz şeker – 150 gr.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 200 ml.
• Ayçiçek yağı – 1,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çeşitli sebzeleri masaüstüne yerleştirin.

Adım 2. Kabağı orta kalınlıkta küpler halinde kesin.

Adım 3. Havuçları soyun ve küpler halinde kesin.

Adım 4. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri ince ince doğrayın.

Adım 5. Doğranmış malzemeleri bir kaseye dökün.

Adım 6. Malzemelere ince dilim sarımsak ekleyin.

Adım 7. Tuzu ve toz şekeri dökün.

Adım 8Bitkisel yağ ve sirke ekleyin, karabiber ekleyin - katkı maddelerini eşit şekilde dağıtmak için karışımı karıştırın.

Adım 9. Yaklaşık 3 saat boyunca, meyve suyu çıkana kadar iş parçasını masanın üzerinde bırakın.

Adım 10. Sebzeleri kavanozlara koyun ve turşuyu eşit oranlarda dökün.

Adım 11. 20 dakika kaynattıktan sonra, tabanı havluyla kaplı büyük bir tencerede, kapaklarla kapatarak sterilize edin.

Adım 12. Kapları toplayın ve sıkılığını kontrol etmek için altları üste gelecek şekilde yerleştirin. Afiyet olsun!