Kış için Kore kabak

Kış için Kore usulü kabak, "özel" baharatlarla baharatlı, tatlı ve ekşi turşusuyla öne çıkan Kore seçenekleri doğrultusunda orijinal bir mezedir: acı biber, kişniş ve bol miktarda sarımsak. Teknoloji basittir ve kabakların rastgele kesilmesini, baharat ve çeşni karışımında marine edilmesini ve ardından iş parçasının kavanozlarda sterilize edilmesini içerir.

Kış için Kore baharatlı kabak

Kış için Kore baharatlı kabak, birçok kişi tarafından en lezzetli ve en lezzetli kabak hazırlığı olarak kabul edilir ve Kore tadı özel bir baharatla verilir. Bu basit tarifte havuç, soğan ve tatlı biberli kabak ekliyoruz. Biber dışındaki sebzeler de Kore usulü doğranıp sterilizasyonla pişiriliyor.

1. 
   Kış için Kore kabaklarının hazırlanması çok kolaydır. Öncelikle bu hazırlık için tüm sebzeleri hazırlayın. Dengeli bir tat için tüm malzemelerin doğru oranı önemli olduğundan bunları soyun, soğuk suyla iyice durulayın ve tartın.
2. 
   Hazırlanan kabakları havuçla Kore rendesi kullanarak ince şeritler halinde öğütün ve marine etmek için bir kaseye koyun.
3. 
   Tatlı biberi ince şeritler halinde, soğanı ince çeyrek halkalar halinde doğrayın ve sarımsakları bir bıçakla doğrayın veya diş sarımsaklarını doğrayın.
4. 
   Doğranmış sebzeleri kabağa aktarın ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin veya karıştırın.
5. 
   Ayrı bir kapta tarifte belirtilen marine malzemelerini karıştırın. Doğranmış sebzelerin üzerine dökün ve her şeyi elinizle iyice karıştırın. Tabağı bir peçeteyle örtün ve sebze karışımını ev sıcaklığında 4 saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında sebzeleri birkaç kez (saatte bir) karıştırarak eşit şekilde marine edin.
6. 
   Marine etme süresi geçtikten sonra kabakları ve sebzeleri temiz kavanozlara koyun, turşuyu dökün ve iş parçasını yarım litrelik kavanozlar için 15 dakika, litrelik kavanozlar için 30 dakika genel sterilizasyon kurallarına göre sterilize edin. Daha sonra Kore usulü kabakları hava geçirmez şekilde kapatın, baş aşağı ve "kürk manto" altında soğutun ve saklamak üzere bodruma veya serin kilere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için hazır Kore kabak

Kore'de çabuk pişirilen kabakların bir versiyonu, üzerine ısıtılmış bitkisel yağ dökülerek kabakların marine edilme süresinin kısaltılmasını içerir.Sebzelerin tadını iyi ve hızlı bir şekilde ortaya çıkaran bu küçük nüans - sıcak yağdır ve marine etmek için 1-2 saat yeterlidir. Bu tarifte kabakları biber, havuç ve sarımsak ilavesiyle pişiriyoruz. Kore setine göre baharatları ekliyoruz ve müstahzarı kavanozlarda sterilize ediyoruz.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 2 l.

İçindekiler:

• Kabak – 2,5 kg.
• Havuç – 3 adet.
• Tatlı biber – 3 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Fesleğen – ½ demet.

Marine için:

• Bitkisel yağ – 80 ml.
• Sirke %9 – 80 ml.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hazırlanmak üzere sebzeleri soyun ve durulayın. Kabak ve havuçları Kore rendesi kullanarak öğütün. Biberleri ince şeritler halinde doğrayın ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri marine etmek için bir kaseye koyun ve tarifteki oranlara göre tuz, şeker ve baharatları ekleyin.

Adım 2. Bitkisel yağı ısıtın. Sarımsakları soyun, diş sarımsaklarını doğrayın ve sebzelerin üzerine koyun. Sebzelerin üzerine sirkeyi dökün ve sarımsakların üzerine sıcak yağı dökün. Daha sonra her şeyi hızla ve iyice karıştırın. Çanağı bir peçeteyle örtün ve marine edilmesi için 1-2 saat bekletin. Bu süre zarfında sebzeler yeterince meyve suyu verecektir.

Adım 3. Marine etme süresi geçtikten sonra, sebze karışımını kompakt bir şekilde temiz kavanozlara dağıtın, turşuyu dökün ve yarım litrelik kavanozları büyük bir tencerede 20 dakika sterilize edin.

4. Adım. Daha sonra Kore çabuk pişirilen kabaklarla kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, baş aşağı yerleştirin ve bir gün boyunca sıcak bir battaniyeyle örtün. Soğutulmuş kabakları saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için salatalıklı Kore usulü kabak salatası

Korece'de kışa sebze hazırlama seçeneklerinde, kabak ve salatalığı tek bir kavanozda birleştirebilirsiniz, bu da konservelerinizi çeşitlendirecek ve her türlü yemeği iyi bir şekilde tamamlayacaktır. Genç kabak mezeyi daha yumuşak hale getirecek. Bu tarifte bu iki sebzeye tatlı biber ve soğan ile havuç ekleyeceğiz ve Kore tarzı baharatlar kullanacağız: sarımsak ve Kore havuçları için hazır baharat. Sterilizasyonla pişiriyoruz ve sebzeleri marine etme süresi kısa (30 dakika), bu da tarifi hızlı bir hazırlık olarak sınıflandırmamıza olanak tanıyor.

Pişirme süresi: 1,5 saat.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyonlar: 2,5 l.

İçindekiler:

• Kabak – 600 gr.
• Salatalık – 600 gr.
• Havuç – 600 gr.
• Tatlı biber – 600 gr.
• Soğan – 400gr.
• Sarımsak – 1 kafa.

Marine için:

• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 10 yemek kaşığı.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Kore havuçları için baharat – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İlk adım sebzeleri konserveye hazırlamaktır. Bunları temizleyin, akan su altında durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Kabağı Kore rendesi kullanarak öğütün ve bu kütleyi hemen marine etmek için bir kaseye aktarın.

2. Adım Salatalıkları ve havuçları da aynı şekilde rendeleyip kabağa ekleyin.

Adım 3. Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın ve geri kalan sebzelere ekleyin.

Adım 4. Herhangi bir renkteki tatlı biberleri bıçakla ince şeritler halinde doğrayın.

Adım 5. Soyulmuş sarımsak dişlerini sarımsak dişleri halinde doğrayın. Rendelenmiş kabak ve salatalığın üzerine doğranmış biberleri doğranmış sarımsağa koyun ve tarife göre karışıma tuz, şeker ve Kore baharatı serpin. Tarifte belirtilen miktarda bitkisel yağ ve sirkeyi sebzelerin üzerine dökün.

Adım 6.Daha sonra sebze kütlesini baharatlar ve baharatlarla birlikte ellerinizle iyice karıştırın, hafifçe sıkıştırın ve marine edilmesi için 30 dakika bekletin.

Adım 7. Bu sürenin sonunda sebzeleri temiz yarım litrelik kavanozlara sıkıştırın ve kalan turşuyu dökün.

Adım 8. Kabak ve salatalık kavanozlarını, bir tencerede su kaynatmaya başladıktan sonra kısık ateşte 25 dakika boyunca Kore usulü sterilize edin.

Adım 9. Daha sonra kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın, kapakların üzerine yerleştirin ve "kürk manto" altında soğutun. Sebzelerin çıtır tadını ve elastik dokusunu koruyabilmesi için kürk mantoyla kaplanmasına gerek yoktur. Soğutulmuş kabak ve salatalıkları saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için Korece havuçlu kabak

Kış için havuçlu Kore usulü kabak, başka sebzeler eklenmeden ve hatta sarımsak ve soğan hariç, en basit ve en hızlı hazırlık (marine etme süresini saymadan), hafif, düşük kalorili bir sebze salatası olacak, ve geleneksel çeşitli yemeklerden daha az lezzetli değil. -Kore. Kabaklara sadece Kore havuçlarına özgü baharat ekleyelim. Sterilizasyon ile pişirme.

Pişirme süresi: 5 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

• Kabak – 800 gr.
• Havuç – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Sirke %9 – 40 ml.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1/2 yemek kaşığı. l.
• Kore havuçları için baharat – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifin oranlarına ve ihtiyacınız olan iş parçasının hacmine göre sebzeleri ve baharatları hemen hazırlayın. Genç kabak seçmek daha iyidir. Havuçları soyun, sebzeleri durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.

Adım 2. Kabağı bir Kore rendesi kullanarak marine etme kabına öğütün.

3. Adım Daha sonra hazırlanan havuçları aynı şekilde rendeleyin.Sebze karışımına tuz, şeker ve baharat serpin, sirke ve bitkisel yağ dökün.

Adım 4. Daha sonra elinizi kullanarak sebzeleri ve baharatları iyice karıştırın. Çanağı bir kapakla kapatın ve marine edilmesi için 3 saat buzdolabında bekletin.

Adım 5. Bu süre zarfında kabak ve havuçtan bol miktarda sebze suyu çıkacaktır. Sebzeler turşu yaparken kavanozları herhangi bir şekilde sterilize edin ve kapakları kaynatın.

Adım 6. Turşu kabaklarını ve havuçları kavanozlara koyun, suyunu dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın.

Adım 7. Ürünü, tüm ev yapımı konserveler gibi büyük bir tencerede sterilize edin. Sterilizasyon süresi, suyun bir tavada orta ateşte kaynatılmasının başlangıcından itibaren 25 dakikadır.

Adım 8. Daha sonra kavanozları Korece kabak ve havuçla kapatın. Kapakların üzerine yerleştirin ve “kürk manto” altında soğutun. Bu tür bir koruma sadece bodrumda değil aynı zamanda apartman dairesinde de mükemmel bir şekilde saklanabilir. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için havuçsuz Kore kabak

Kış için havuçsuz Kore usulü kabak, aslında bu atıştırmalıkların klasik bir versiyonudur. Bunun için sadece kabak, geleneksel baharatlar kullanılır ve sadece sarımsak ve Kore havuç baharatı kullanılır. Pişmiş kabak çıtır kalır ve çok lezzetli bir turşuyla kalır. Tek seferde yiyebilmeniz için müstahzarın küçük kavanozlara konulması tavsiye edilir. Sterilizasyon ile pişirme.

Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

• Orta boy kabak – 3 adet.
• Yeşiller – 1 demet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Kore havuç baharatı – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. bir slayt ile.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. slayt yok.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu hazırlık için kabakları soğuk suyla iyice durulayın.Olgun kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra kabakları Kore rendesi kullanarak ince şeritler halinde doğrayın ve marine etmek için bir kaseye koyun.

Adım 2. Sarımsakları soyun ve sarımsak presi aracılığıyla kabak kütlesine ekleyin. Daha sonra tuz, şeker ve baharat, sirke ve bitkisel yağ ekleyin, ince doğranmış otları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp kabakları 2 saat kadar marine etmeye bırakın.

Adım 3. Küçük kavanozları ve kapakları sodayla yıkayın ve sizin için kabul edilebilir bir şekilde sterilize edin. Kabak karışımını kavanozlara koyun ve kalan turşuyla doldurun.

Adım 4. Kavanozları atıştırmalıkla birlikte bir tencereye yerleştirin, kavanozların askıları seviyesine kadar suyla doldurun ve atıştırmalıkları 0,25 litreden fazla olmayan kavanozlar olmak üzere 5 dakika sterilize edin, aksi takdirde sebzenin çıtır tadı bozulacaktır. yok olmak. Yarım litrelik kavanozların sterilize edilmesi için 15 dakika yeterlidir.

Adım 5. Daha sonra kavanozları havuçsuz Kore usulü kabakla kapatın, kapaklarının üzerine koyun ve bir kürk mantoya sarmadan soğuduktan sonra saklamak için karanlık ve serin bir yere koyun. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Dolmalık biberli Kore kabak

Kışa kabak hazırlamak için alışılmadık ve çok lezzetli bir seçenek ve özellikle kabaktan başka ne hazırlayacağınız sorusuyla karşı karşıya kaldığınızda, bu tarifte onları Kore tarzında ve dolmalık biberle korumaya davetlisiniz. Biber, kabak, havuç ve soğanla birlikte yeni keskin tat notaları verecektir. Meze, kabakların marine edilme süresi dikkate alınmadan basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Sterilizasyonla pişiriyoruz, dilediğiniz biber rengini seçebilirsiniz.

Pişirme süresi: 3 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2 l.

İçindekiler:

• Kabak – 1,5 kg.
• Dolmalık biber – 3 adet.
• Havuç – 250 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 70 gr.
• Yeşiller - tatmak.
• Korece havuç baharatı – 15 gr.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Sirke %9 – 100 ml.
• Şeker – 100 gr.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Her şeyin elinizin altında olması için hemen tarifte belirtilen oranlarda sebzeleri, baharatları ve baharatları hazırlayın. Sebzeleri soyun ve soğuk suyla durulayın. Fazla nemi bir peçeteyle alın.

Adım 2. Kabak, gençleri seçmek ve havuçları Kore rendesi kullanarak doğramak daha iyidir. Sebze şeritlerini hemen marine etmek için bir kaseye aktarın.

Adım 3. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin veya karıştırın.

Adım 4. Bu tarifte yeşil biber kullanılan tatlı biberi bıçakla ince şeritler halinde doğrayın. Soğanı yarım halkalara kesin. Sarımsak dişlerini sarımsak dişleri halinde doğrayın. Bu sebzeleri kabak-havuç karışımına ekleyin. Bir kasede marine için gerekli malzemeleri (sirke, bitkisel yağ, tuz, şeker ve Kore baharatı) karıştırın ve sebzelerin üzerine dökün.

Adım 5. Daha sonra her şeyi iyice karıştırın. Bulaşıkları bir peçeteyle örtün ve sebzeleri marine etmek için 3 saat buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda dolmalık biberli kabak servis edilebilir. Kış hazırlığı için kabakları temiz kavanozlara koyun ve turşuyla doldurun.

Adım 6. Kavanozları kabak ve dolmalık biberle kavanozların hacmine bağlı olarak 15-25 dakika sterilize edin, hava geçirmez şekilde kapatın, "kürk manto" altında soğutun ve bodrumda veya kilerde saklayın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Domates salçalı Kore kabak

Domates salçalı Kore usulü kabak, Kore baharatlı salçanın oldukça nötr bir kabağa yeni bir tat katacağı bu klasik oryantal mezenin sizin versiyonunuz olabilir. Tarif basit. Kore usulü kabakları başka sebze eklemeden, turşuyla ve sterilizasyon olmadan pişiriyoruz. Kalın bir sos oluşturmak için domates salçasını suyla seyreltiyoruz.

Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyonlar: 3,5 l.

İçindekiler:

• Kabak – 3,2 kg.
• Acı biber – 1 bakla.
• Domates sosu – 500 gr.
• Korece havuç baharatı – 60 gr.
• Bitkisel yağ – 110 ml.
• Sirke %9 – 110 ml.
• Şeker – 160 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hazırlanmak üzere seçilen kabakları akan su altında durulayın ve sebzeleriniz gençse, kalınlığı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde daireler halinde kesin, olgun kabakları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun ve çıkarın.

Adım 2. Dilimlenmiş kabakları pilava özel bir tencereye koyun ve üzerine ince kıyılmış acı biberi ekleyin.

Adım 3. Daha sonra tarife göre kabaklara Kore havuçları için baharat, tuz ve şeker ekleyin ve sirke ve bitkisel yağı dökün. Domates salçasını kaynamış suyla seyreltip 0,5 litre kalın sos yapın ve dilimlenmiş kabakların üzerine dökün. Daha sonra her şeyi iyice karıştırın. Tavayı bir peçeteyle örtün ve kabakları 1,5-2 saat marine etmeye bırakın.

Adım 4. Kabağı orta ateşte marine ettikten sonra kaynatın ve ardından ara sıra karıştırarak kısık ateşte 40 dakika pişirin. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.Kore usulü kabakları salçalı kavanozlara koyun, sıkıca kapatın, sıcak bir battaniyenin altında 24 saat soğutun ve ardından konserveleriniz için saklama yerine aktarın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için Kore kabak dilimleri

Kore usulü kabak mezesi, hem Kore baharatıyla hazırlanmasını hem de sebzenin Korece yani ince şeritler halinde kesilmesini içerir. Bu tür kesmeyle, marine etme ve sterilizasyon sırasında kabak çıtır tadını kaybeder, bu nedenle Kore kabaklarını daire şeklinde hazırlamak için bir seçenek vardır. Bu tarifte kabağın nötr tadını biber, soğan ve havuçla tamamlıyoruz ve otlar ve baharatlar geleneksel kalıyor.

Pişirme süresi: 5 saat.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 4 l.

İçindekiler:

• Kabak – 2,5 kg.
• Havuç – 0,7 kg.
• Soğan – 1,5 kg.
• Tatlı biber – 0,5 kg.
• Sarımsak – 200 gr.
• Korece havuç baharatı – 20 gr.
• Bitkisel yağ – 250 ml.
• Sirke %9 – 150 ml.
• Şeker – 200 gr.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hazırlanmak için genç kabakları alın, böylece kesimler güzelleşir. Sebzeleri durulayın, sebze soyucuyla kabuğunu kısmen çıkarın, 2,5 kg olacak şekilde tartın ve kabakları 1 cm kalınlığa kadar daireler halinde doğrayın, ancak çok ince dilimleme seçenekleri de var.

Adım 2. Biberleri bölmelerle tohumlardan soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.

Adım 3. Soyulmuş havuçları kaba veya Kore rendesi kullanarak öğütün. Soğanı yarım halkalara kesin. Sarımsakları sarımsak karanfillerine doğrayın veya bir bıçakla ince ince doğrayın. Doğranmış tüm sebzeleri bir marine etme kabına koyun ve üzerine tuz, şeker ve Kore baharatını ekleyin. Daha sonra gerekli miktarda bitkisel yağ ve sirkeyi dökün.Sebzeleri otlar ve baharatlarla birlikte elinizle iyice karıştırın ve 3 saat marine etmeye bırakın.

Adım 4. Marine etme süresi geçtikten sonra kabakları ve sebzeleri istediğiniz büyüklükteki temiz kavanozlara koyun. Kavanozları en üste kadar doldurarak turşuyu sebzelerin üzerine dökün.

Adım 5. Kavanozları kapaklarla kapatın ve yarım litrelik kavanozları büyük bir tencerede 15 dakika, litrelik kavanozları ise 30 dakika sterilize edin. Daha sonra Kore usulü kabakları hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlara daireler halinde kapatın, baş aşağı yerleştirin, bir "kürk manto" ile örtün ve soğuduktan sonra saklamak üzere bodruma veya kilere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için soya soslu kabak

Soya soslu kabak, kışa yönelik orijinal kabak hazırlığının versiyonunuz olacak. Soya sosu, tüm marine malzemelerinin tadını zenginleştirir, birleştirir ve dengeler; bu tarifte, bunların seti Kore tariflerine karşılık gelir. Baharatların aromasını ortaya çıkaran ve marine etme süresini önemli ölçüde kısaltan, marine edilmiş doğranmış sebzelerin üzerine sıcak bitkisel yağ dökün.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

• Kabak – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tatlı biber – 0,5 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Acı biber – ¼ adet.
• Yeşiller - tatmak.

Marine için:

• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Hardal fasulyesi – 1 çay kaşığı.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle hiçbir şeyi unutmamak için sebzeleri, baharatları ve baharatları tarife göre hazırlayın. Sebzeleri soyun ve soğuk suyla durulayın.

Adım 2. Havuçları Kore rendesi kullanarak öğütün. Tatlı biberi şeritler halinde, acı biberi halkalar halinde ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.Doğranmış sebzeleri marine etmek için bir kaseye koyun.

Adım 3. Daha sonra kabakları halkalar halinde kesin, sarımsakları sarımsak şeklinde doğrayın ve bu sebzeleri havuç ve soğanla birlikte bir kaseye koyun. İnce doğranmış yeşillikleri sebzelere ekleyin.

Adım 4. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın, ancak kaynatmayın.

Adım 5. Tarifte belirtilen marine sos malzemelerini ayrı bir kapta pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 6. Önce hazırlanan turşuyu, ardından sıcak yağı doğranmış sebzelerin üzerine dökün ve her şeyi hızla ve iyice karıştırın. Sebzeleri yarım saat marine etmeye bırakın.

Adım 7. Kabağı soya sosunda marine etme süresi geçtikten sonra, temiz kavanozlara aktarın, turşuyla doldurun ve normal ev konservelerinde olduğu gibi 20 dakika sterilize edin. Kavanozları sıkıca kapatın, baş aşağı ve havlu altında soğutun ve ardından serin bir yerde depoya aktarın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için Korece patlıcanlı kabak

Kore usulü hazırlıklarda kabak, farklı sebzelerle harika bir lezzet yakalıyor, bu tarifte de patlıcanla birlikte pişiriyoruz. Baharat olarak sarımsaklı ve öğütülmüş biberli kişniş kullanıyoruz ve çocuklar yerse atıştırmalıkların baharatlılığı azaltılabilir. Koruyucu olarak sitrik asit kullanıyoruz ve bitkisel yağ kullanmıyoruz. Sterilizasyonla yemek pişiriyoruz ve iş parçası bir dairede iyi bir şekilde saklanıyor.

Pişirme süresi: 4 saat 50 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar: 0,7 l.

İçindekiler:

• Kabak – 1 adet.
• Patlıcan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – ¼ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Tarife ve ihtiyacınız olan iş parçası miktarına göre sebzeleri, baharatları ve baharatları hemen hazırlayın, böylece her şey elinizin altında olsun. Havuç ve sarımsakları soyun. Patlıcanları ve kabakları güzelce yıkayın.

Adım 2. Patlıcanı küçük parçalar halinde doğrayın ve marine etmek için bir kaseye koyun.

Adım 3. Kabağı aynı parçalara bölün ve patlıcanlara ekleyin.

Adım 4. Havuçları Kore rendesi kullanarak öğütün veya ince şeritler halinde kesin ve sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın. Bunları kabak ve patlıcanla birlikte kaseye ekleyin.

Adım 5. Doğranmış sebzelere tuz, şeker ve baharat serpin.

Adım 6. Daha sonra sebzeleri ve baharatları iyice karıştırın ve 4 saat marine etmeye bırakın.

Adım 7. Bu süre zarfında kabak ve patlıcan suyunu salacak, hacmi azalacak ve baharatların aromasına doygun hale gelecektir.

Adım 8. Salamura sebzeleri temiz bir kavanoza koyun ve içine sebze suyunu dökün.

Adım 9. Kavanozu sebzelerle tamamen doldurmak için gereken miktarda sitrik asidi çözün ve kaynayan çözeltiyi kavanozun içine dökün.

Adım 10. Daha sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve suyun kaynamaya başlamasından itibaren ayrı bir kapta 20-25 dakika sterilize edin.

Adım 11. Daha sonra konserve yiyeceği bir kapakla kapatın ve havlunun altında 12 saat soğutun.

12. Adım. Soğutulmuş Kore usulü kabak ve patlıcanları normal ev kilerinde saklayabilirsiniz. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!