Kış için domates soslu kabak

Kış için domates soslu kabak, halk arasında "harika" veya "parmak yalayan" konserve kabak olarak adlandırılan, hızlı, basit ve az miktarda malzemeyle hazırlanan çok çeşitli lezzetli lezzetlidir. Pişirme seçenekleri yalnızca sebzenin kesilmesi ve önerilen konuda seçebileceğiniz baharatlarla domates sosunun bileşimi açısından farklılık gösterir.

Kış için domates soslu harika kabak

Kış için domates soslu "harika" kabak hazırlamak için bir seçenek, bu sebzeyi parçalara ayırıp herhangi bir domates sosunda haşlayıp ardından kavanozlara koymaktır. Bu tarifte kabakları küp şeklinde doğrayın ve baharatlarla birlikte salça sosunda pişirin. Sterilizasyon olmadan pişiriyoruz.

1. 
   Kışa domates soslu harika kabak nasıl hazırlanır? Öncelikle tüm malzemeleri tarifteki oranlara göre hazırlayın. Kabağı durulayın. Sarımsakları soyun.
2. 
   Kabağı eşit büyüklükte küçük küpler halinde kesin. Genç kabakları soymayın, sadece posanın bir kısmını tohumlarla birlikte çıkarın.
3. 
   Domates salçasını bir tencereye veya güveç tavasına koyun. Üzerine şekeri ve tuzu ekleyip orta ateşte 5 dakika karıştırarak kavurun.
4. 
   Daha sonra dilimlenmiş kabakları makarnaya ekleyin, doğranmış sarımsaklarla birlikte istediğiniz baharatları ekleyin ve kabakları kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kabakları sebze yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.
5. 
   Kavanozu kapakla sterilize edin. Kabağı bir kavanoza koyun, sosu dökün ve sıkıca kapatın. Pişen kabakları domates sosunda baş aşağı ve havlunun altında soğutun ve ardından saklama yerine taşıyın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için sterilizasyon olmadan domates soslu kabak

Kış için sterilizasyon yapılmadan domates soslu kabak daha çıtır ve sulu olur, ancak sirke eklenir. Hem genç hem de olgun kabaklar bu hazırlık için uygundur çünkü dokuları daha yoğundur. Bu domates dolgusu tarifimizde taze domatesleri doğruyoruz ama siz hazır domates suyunu da kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

1 litrelik kavanoz için:

• Kabak – 500 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Dereotu şemsiyesi / dalı – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tatlı bezelye – 4 adet.

Marine için:

• Domates suyu – 1 l.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu hazırlık için kabakları iyice durulayın ve küpler halinde kesin.

Adım 2: Olgun kabakların kabuğunu, iç posasını ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 3. Kapaklı kavanozları önceden sterilize edin. Tarifte belirtilen baharatları kavanozlara koyun: dereotu, defne yaprağı, yenibahar ve dilimlenmiş sarımsak. Daha sonra dilimlenmiş kabakları kavanozlara sıkıca yerleştirin.

Adım 4.Kabağın üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.

Adım 5. Domates dolgusu için taze domates kullanmak daha iyidir, daha lezzetli olur. 1 litre domates kütlesi elde etmek için domatesleri soyun ve kıyma makinesinden ince bir tel ızgara veya blender ile püre haline getirin.

Adım 6. Bir tencereye domates püresini veya bir litre domates suyunu dökün, ocağa koyun, tuz ve şekeri ekleyin, kaynatın ve turşunun koyulaşması için 2 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonuna doğru sirke ekleyin.

Adım 7. Kavanozlardaki suyu boşaltın. Daha sonra domates turşusunu dikkatlice kabakların üzerine dökün, tamamen doldurun ve hemen sıkıca kapatın.

8. Adım. Kış için kavanozlara hazırlanan kabakları sterilizasyon olmadan domates sosuyla kapakların üzerine koyun, üzerini bir "kürk manto" ile örtün ve tamamen soğuduktan sonra depolama için bodruma veya ev kilerine aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için domates ve sarımsaklı kabak

Kış için sarımsaklı domatesli kabak en popüler hazırlıktır. Baharatlı bir sarımsak tadı vardır, çünkü ana malzemeleri tadı nötr olan sarımsak ve kabaktır. Bu tür kabaklar basit, hızlı ve sterilizasyon olmadan hazırlanır, ancak kavanozlar sterilize edilir. Bu tarifteki domates dolgusu salça ve bitkisel yağdan yapılmaktadır.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2 l.

İçindekiler:

• Kabak – 2,5 kg.
• Sarımsak – 1 büyük baş.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 4 yemek kaşığı.
• Şeker – 180 gr.
• Su – 450 ml.
• Bitkisel yağ – 200 ml.
• Sirke %9 – 60 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Özel bir güveç tavasına temiz su dökün ve ısıtın.Daha sonra tarifte belirtilen miktarda bitkisel yağ, tuz, şeker, salçayı ekleyip iyice karıştırın.

Adım 2. Kabağı yıkayın ve isteğe göre küçük parçalar halinde kesin. Olgun kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 3. Büyük bir sarımsağı soyun ve orta rende üzerine doğrayın veya sebzeyi küçük parçalara ayırmak için bir blender kullanın.

Adım 4. Dilimlenmiş kabakları ve doğranmış sarımsakları domates sosunun içine yerleştirin. Tavayı orta ateşe koyun ve karışımı kaynatın.

Adım 5. Kabağı kısık ateşte 30 dakika pişirin. Pilavın sonuna doğru onlara sirke ekleyin. Sıcak kabakları steril kavanozlara koyun, tamamen domates sosuyla doldurun ve sıkıca kapatın.

Adım 6. Daha sonra domates ve sarımsakla dolu kabak kavanozlarını kapakların üzerine koyun, üzerini sıcak bir battaniyeyle örtün ve soğuduktan sonra konservelerinizi saklayacağınız bir yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için domates soslu kabak parçaları

Kış için domates soslu kabak dilimleri hazırlama seçeneği basit ve hızlıdır. Bunun için genç kabaklar seçilir. Domates sosu kaliteli salçalardan yapılır veya hazır domates sosu kullanılır. Baharatların miktarı ve miktarı tadına göre seçilir. Bu tarifte çıtır lezzetini koruyacak kabakları sterilizasyona gerek kalmadan parçalar halinde pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar: 1,5 l.

İçindekiler:

• Kabak – 1,7 kg.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 80 gr.
• Sirke %9 – 125 ml.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle kabakları, salçayı ve tüm baharatları tarife göre hazırlayın. Kavanozları ve kapakları herhangi bir yöntemle sterilize edin.

Adım 2. Kabağı durulayın, peçeteyle kurulayın, uçlarını çıkarın ve sebzeyi herhangi bir şekilde parçalar halinde kesin. İş parçası yarım daire şeklinde kesildiğinde güzel görünüyor.

Adım 3. Güveç tavasına bir buçuk bardak temiz su dökün, ısıtın ve içindeki domates salçasını bitkisel yağla seyreltin.

Adım 4. Daha sonra bu sosa gerekli miktarda şeker ve tuzu ekleyin.

Adım 5. Ardından seçilen baharatları damak tadınıza göre ekleyin.

Adım 6. Kabak parçalarını sosun içine koyun ve tavayı orta ateşe koyun.

Adım 7. Kabağı domates sosunda 25-30 dakika pişirin. Güveç sonuna doğru sirkeyi dökün ve ateşi kapatın.

Adım 8. Karışımı hazırlanmış kavanozlara koyun, sosla doldurun ve sıkıca kapatın.

9. Adım. Pişen kabak parçalarını tamamen baş aşağı olacak şekilde domates sosunda ve havlunun altında soğutun. Hem bodrumda hem de ev kilerinde iyi depolanırlar. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için domates soslu baharatlı kabak

Kışlık domates soslu baharatlı kabak, “Kayınvalide dili” adı verilen meşhur kabak mezesine benzer şekilde, ancak başka sebzeler eklenmeden hazırlanır. Baharatlı bir tat için domates sosuna daha fazla sarımsak ve acı biber eklenir ve herhangi bir kabak uygundur. Bu tarifte sterilizasyona gerek kalmadan baharatlı bir atıştırmalık hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

• Kabak – 1 kg.
• Domates sosu – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Acı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Tarifin oranlarına ve ihtiyacınız olan iş parçasının hacmine göre kabak, domates sosu ve baharatları hemen hazırlayın.

Adım 2. Kabağı durulayın, olgun sebzelerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve sebzeyi küçük küpler halinde kesin.

Adım 3. Dilimlenmiş kabakları ayrı bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin, bitkisel yağ dökün, karıştırın ve sebzenin suyunu salması için yarım saat bekletin.

Adım 4. Domates sosunu bir güveç tavasına veya tencereye dökün.

Adım 5. Üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın.

Adım 6. Daha sonra dilimlenmiş kabakları sosa ekleyin ve suyunu ve tereyağını dökün.

Adım 7. Tencereyi orta ateşe koyun, karışımı kaynatın ve 30 dakika pişirin.

Adım 8. Güveç bitimine 5 dakika kala, orta rende üzerine rendelenmiş sarımsakları kabaklara ekleyin ve acı biberi ekleyin. Daha sonra sirkeyi dökün, karıştırın ve ocağı kapatın. Atıştırmanın baharatlı tadını belirleyecek olan sarımsak ve acı biber miktarını artırabilirsiniz.

Adım 9. Sıcak kabakları steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın, kapakların üzerine koyun ve bir gün boyunca herhangi bir "kürk manto" ile örtün.

10. Adım. Kışa hazırladığınız baharatlı kabakları domates sosunda konservelerinizi saklayacağınız bir yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!