Parmak yalama karıştırıcısında kabak havyarı

Kabak havyarı hazırlamak için sayısız seçenek vardır. Ev hanımları salça, domates ve biberle pişiriyor. Sebzeler kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. Bitmiş havyar parçalar halinde bırakılabilir veya bir blender ile delebilirsiniz.

Domates salçası ile kış için bir karıştırıcıda kabak havyarı

Kabak havyarındaki domates salçası gerekli ekşiliği katar. Ayrıca bitmiş iş parçasının rengini de etkiler. Bu havyar bir sandviçin üzerine sürmek veya etle birlikte servis etmek için lezzetlidir.

1. 
   Parmak yalayan bir blender kullanarak kabak havyarı nasıl hazırlanır? Kabağı yıkayıp kurutuyoruz. Tamamen genç örnekleri kullanıyoruz. Sebzeler geç, pürüzlü bir cilde sahipse, tohumlarla birlikte çıkarılması gerekir. Hazırlanan kabakları küçük küpler halinde kesin. Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın, parçalara ayırın.Doğranmış sebzeleri derin bir tavaya koyun, elli ila yetmiş mililitre su dökün ve ocağa koyun. Sebzeleri yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu yaklaşık on beş dakika sürecektir.
2. 
   Bu sürenin sonunda yıkanmış ve dilimlenmiş domatesleri, soyulmuş ve dilimlenmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Karıştırın ve on ila on beş dakika daha kaynamaya devam edin.
3. 
   Pişme süresi bittiğinde hazırlanan sebzeleri blendera aktarıp doğrayın.
4. 
   Ortaya çıkan kütleyi tekrar kızartma tavasına aktarın. Bitkisel yağ, salça, çekilmiş karabiber, tuz ve toz şekeri ekleyin. Karıştırın, bir kapakla örtün ve kısık ateşte otuz dakika pişirin. Ara sıra karıştır. Pişirmenin sonunda sirke özünü ekleyin ve karıştırın.
5. 
   Bitmiş sıcak havyarı steril kuru kavanozlara paketliyoruz, kuru sterilize kapaklarla sarıyoruz ve baş aşağı sıcak bir battaniyeye sarıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için mayonezli ve salçalı kabak havyarı

Kabak havyarı hazırlamanın bu yöntemi, sadece salçanın değil mayonezin de eklenmesiyle ilginçtir. Hazırlığın tadı değişir ve zenginleşir. Çiğ kabakları bir kıyma makinesi kullanarak öğüteceğiz - pilavdan sonra öğütmeye artık gerek kalmayacak.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – yaklaşık 2,5 litre hazırlanmış havyar.

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg.
• Mayonez – 250 gr.
• Soğan – 500 gr.
• Bitkisel yağ – 150 gr.
• Domates salçası – 300 gr.
• toz şeker – 6 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber – 12 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı yıkayıp kurulayın.Kabak olgunlaşmışsa kabuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Tamamen genç sebzeleri kullanıyoruz. Soğanları soyun ve durulayın. Kabağı ve soğanı ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz - sonuç grenli bir lapa.

2. Elde edilen kütleyi bir pişirme kabına koyun, mayonez, salça, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Ara sıra karıştırmayı unutmadan bir saat kadar pişirin.

3. Belirlenen sürenin sonunda tuz, şeker, defne yaprağını ekleyip bir saat daha pişirmeye devam edin.

4. Bitmiş sıcak havyarı önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara yerleştirin. Kuru, steril kapaklarla kapatın. Soğuduktan sonra havyarı saklamak için serin ve kuru bir yere çıkarın.

Afiyet olsun!

Evde kızartmadan kabak havyarı

Yemek pişirirken kararmasını önlemek istiyorsanız bu tarifi deneyin. Sebzeleri küçük parçalara ayırıp kaynatıyoruz ve ardından bir blender ile öğütüyoruz. Ortaya çıkan kütleye baharat ekleyin ve havyarı hazır hale getirin. Pişirirken, havyar çok fazla "fırladığı" için karışımı bir kapakla kapatın. Güzel kokulu, zengin kabak havyarı hazır! Atıştırmalığı kavanozlara yuvarlıyoruz - bütün kış boyunca iyi durumda kalır.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – yaklaşık 1 litre hazırlanmış havyar.

İçindekiler:

• Kabak – 1,5 kg.
• Havuç – 750 gr.
• Soğan – 750 gr.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1-2 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde kesin.

2. Havuçları soyun, yıkayın ve kabak gibi doğrayın.

3. Soğanları soyun, durulayın ve ince ince doğrayın.

4.Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun, su ve salçayı ekleyin. Dikkatlice karıştırıp ocağa koyun. Kaynatın ve bir buçuk saat pişirin. Pişirme sırasında karıştırın.

5. Pişirdikten sonra sebzeleri blender ile püre haline getirin. Tuz, toz şeker, öğütülmüş karabiber, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Ocağa dönün ve bir buçuk saat daha pişirin. Karışımın yanmaması için karıştırmayı unutmayın.

6. Hazırlanan sıcak kabak havyarı önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara paketlenir. Kuru, steril kapaklarla vidalayın. Havyar tamamen soğuduğunda serin ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Havuçlu kabak havyarı Kış için “Parmak yalamak iyi”

Çok yumuşak, narin tatlı bir tada sahip, düşük kalorili ve tek kelimeyle lezzetli - kabak havyarını kim sevmez? Bu tarife göre onu bol miktarda havuçla pişiriyoruz - tatlılığı da buradan geliyor. Bunu domates sosu ve sarımsakla dengeleyelim - bitmiş rulonun tadı çok uyumlu ve rengi belirgin bir şekilde turuncu.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Domates sosu – 300 gr.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 300 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak – 6 diş.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, soğanı şeffaf olana kadar kızartın, karıştırın. Kızaran soğanları ayrı bir kaseye alın.

2. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Soğanları kavurduktan sonra tavaya alın. Gerekirse daha fazla bitkisel yağ ekleyin.Havuçları yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra havuçları tavadan alıp soğanlı bir kaba koyun.

3. Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde kesin. Soğan ve havuç gibi, onları da bir tavada yumuşayana kadar kızartın. Sebzeler hacimli olduğundan ve birçoğu olduğundan, birkaç parti halinde kızartmanız gerekecek. Bu arada, havyarın kalın olmasını istiyorsanız, her kızartmadan sonra sebzeleri fazla sıvıyı boşaltmak için bir elek içine koyun ve ancak o zaman bir kaba koyun.

4. Kızartılmış sebzeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın. Elde edilen kütleye domates sosu, tuz, şeker, öğütülmüş karabiber ve presten geçirilen sarımsak ekleyin. İyice karıştırın.

5. Kabak havyarını steril kuru kavanozlara koyun, üzerini demir kapaklarla kapatın ve kırk ila altmış dakika sterilizasyona ayarlayın (bu süre 650 ml hacimli kavanozlar için hesaplanır). Sterilizasyon tamamlandıktan sonra havyar kavanozlarını özel bir anahtar kullanarak hemen sarıyoruz. Sarılmış tenekeleri ters çevirip battaniyeye sarıyoruz ve bu pozisyonda soğumaya bırakıyoruz. İş parçası tamamen soğuduğunda serin ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kışa kabak ve domatesten havyar nasıl hazırlanır?

Domatesli kabak havyarı hazırlayalım - sebze hasadını kullanmanın harika bir yolu. Önce sebzeleri ayrı ayrı kızartın, ardından kıyma makinesinden geçirin ve koyulaşana kadar kaynatın. Sonuç yumuşak, sulu havyardır: lezzetli, doyurucu ve bütçeye uygun.

Pişirme süresi: 1,5 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: yaklaşık 3 litre hazırlanmış havyar.

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Domates – 1,5 kg.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin. Az miktarda ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada kabakları yumuşayana kadar kızartın. Sebze yumuşayana kadar yaklaşık yirmi dakika kızartın.

2. Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın, soğanı şeffaf hale gelinceye kadar kızartın - yaklaşık on beş dakika.

3. Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrı bir tavada bitkisel yağda kızartın.

4. Aynısını domateslerle de yapıyoruz: yıkayın, kurutun, küpler halinde kesin ve ayrı bir tavada bitkisel yağla on beş ila yirmi dakika kızartın.

5. Kızarmış sebzeleri ince bir ızgarayla kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kütleye tuz ve şeker ekleyin ve kaynaması için ocağa koyun. Havyarın yanmaması için karıştırmayı unutmadan bir saat pişirin. Pişirmenin en sonunda sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın.

6. Bitmiş havyarı steril kuru kavanozlara yerleştirin ve steril kuru kapaklarla kapatın. Bir battaniyeye sarıyoruz, sıkılığını kontrol etmek için ters çeviriyoruz ve bu pozisyonda tamamen soğumasını sağlıyoruz. Serin, kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Mağazadaki bir blenderde olduğu gibi kabak havyarı

Mağazada olduğu gibi evde kabak havyarı mı hazırlayacaksınız? Kolayca! Eğer küçük bir sır biliyorsan. Mutfağınızda “mağazadan alınan” kabak lezzetini hazırlamak için aynı sırrı taşıyan detaylı bir tarif sunuyoruz.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: yaklaşık 2 litre hazırlanmış havyar.

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak – 3 kg.
• Su – 200 ml.
• Havuç – 1 kg.
• Soğan – 500 gr.
• Domates salçası – 200 gr.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Kızartmak için bitkisel yağ – 100 gr.
• Havyar için bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• Un – 3 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber – 3 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerine su dökün, üzerini örtün ve ocağa koyun. Kaynama anından itibaren kırk ila elli dakika yumuşayana kadar pişirin.

2. Tüm parçaların eşit şekilde pişmesi için ara sıra karıştırın.

3. Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, soğan ve havuçları ekleyip kızartın. Kızartma sırasında sebzeleri karıştırın. Yaklaşık elli dakika sonra soğanlar ve havuçlar yumuşayacak, ocaktan alın.

4. Şimdi haşlanmış kabakları soğan ve havuç kızartmasıyla birlikte öğütmek için bir blender kullanın. Pürüzsüz, homojen bir kütle elde etmelisiniz.

5. Kabak kütlesine salça, tuz ve bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Havyarlı kabı ocağa koyun ve kısık ateşte yaklaşık elli dakika pişirin. Kütle kaynatılmalı ve kalınlaşmalıdır.

6. Karışım pişerken unu kuru bir tavada kremsi bir renk ve fındık kokusu elde edinceye kadar kızartın. Mağazadan satın alınan tadı ve daha yoğun kıvamı sağlayan, kızartılmış unun eklenmesi olan bu adımdır.

7. Havyarı pişirmenin sonunda kavrulmuş unu ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. Karıştırın ve yedi dakika daha pişirin. Havyarı kuru steril kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Kavanozları on beş dakika sterilize etmeye koyuyoruz.

8. Sterilize edilmiş havyarı kapaklarla vidalayın.İş parçasını tamamen soğumaya bırakın. Serin, kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!