Klasik kabak havyarı

Klasik kabak havyarı uzun bir yol kat eden harika bir meze ikramıdır. Snack kahvaltı ve atıştırmalıklar için kullanılır. Sebze havyarı hazırlamak için yaz sonunda her fırsatta bulunabilen en basit ve en uygun fiyatlı malzemeleri kullanırlar. Sebzeler kendi bahçenizden olursa çok daha lezzetli olur. Yeni başlayan biri bile havyarı kolaylıkla hazırlayabilir.

Kabak havyarı - SSCB GOST'a göre klasik bir tarif

SSCB GOST'a göre klasik bir tarif olan kabak havyarı olağanüstü bir inceliktir. Pek çok kişi yumuşak ve pürüzsüz dokusuyla bu ikramı beğeniyor. Havyar garnitür veya meze olarak servis edilir. Ailemiz kabaklı sandviçleri sever. Lezzetli ve ucuz.

1. 
   Klasik kış kabağı havyarını evde hazırlamak çok kolaydır. Havyar için genç kabak kullanmak gerekli değildir, büyümüş kabak kullanılabilir. Ancak bu durumda tohumlardan ve kalın kabuklardan kurtulmanız gerekir.
2. 
   Soğanın üst katmanını soyun ve doğrayın. Doğranmış soğanı bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. Kızartılmış soğanları çift dipli yüksek bir tencereye koyun.
3. 
   Havuçları soyun ve rende kullanarak doğrayın. Soğanların kızartıldığı tavaya yağı ekleyip havuçları soteleyin.
4. 
   Kabağı yıkar, kurutur, gerekirse çekirdeklerini çıkarır ve kabuğunu çıkarırız. Küpler halinde kesin.
5. 
   Çoklu pişiriciyi açıyoruz, kalan yağı döküp kabakları boşaltıyoruz. "Pişirme" modunu etkinleştirin, zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın ve düzenli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.
6. 
   Soğanlarla birlikte tavaya kızarmış havuç ve kabak ekleyin. Dalgıç bir cihazla donatılmış, pürüzsüz olana kadar öğütün. Tavayı orta sıcaklığa yerleştirin, kapağını kapatın ve yarım saat pişirin.
7. 
   Bir süre sonra sebze kütlesini tuz, karabiber ve toz şekerle tatlandırmak ve ayrıca kaliteli salça ile tatlandırmak gerekir. Sebzeleri karıştırıp 20 dakika pişirin. İşlem kapalı bir kapak altında ve düzenli olarak karıştırılarak gerçekleşir.
8. 
   Zaman kaybetmeden kuru bir tavayı ısıtın ve unu kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
9. 
   Kabak havyarına kavrulmuş un, önceden doğranmış sarımsak ve sirke ekleyin. İyice karıştırıp 5 dakika kaynatın. Emin olmak için işlemi tamamladıktan sonra blender ile tekrar eziyoruz.
10. 
    Yıkanan kavanozları mikrodalgaya yerleştirin ve maksimum güçte 5 dakika sterilize edin.
11. 
    Kapakları ayrı ayrı kaynatın.
12. 
    Fırın eldivenleriyle donanmış, sterilize edilmiş kavanozları kaynayan atıştırmalıkla doldurun. Bükümlerle vidalayın. Bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun. Soğutulmuş dikişleri mahzene taşıyoruz.
13. 
    Ekmeğin üzerine sürerek deneyin. Afiyet olsun!

Evde kıyma makinesinden havyarı ezin

Evde kıyma makinesinden geçen kabak havyarı zengin bir tada sahiptir. Sebze yemeklerinin hayranları mezeyi kaçırmayacak. Bütçe ikramının hazırlanması kolaydır ve birçok olumlu duyguyu beraberinde getirir. Hızlı bir atıştırmalık istiyorsanız kabak havyarı ideal bir seçenektir.

Pişirme süresi – 4 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 2,1 l.

İçindekiler:

• Kabak – 1-2 adet.
• Soğan – 4 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Havuç – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Sarımsak – 2-4 diş.
• Domates – 4 adet.
• Dolmalık biber – 2-3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifte belirtilen malzemeleri hazırlayın. Hem genç hem de büyümüş kabakları alabilirsiniz.

2. Adım Dolmalık biberi iyice yıkayıp tohum kutusundan çıkarıyoruz. Büyük kabak kullanırsak uçlarını kesip kabuğunu sebze soyucuyla soyun. Havuç, soğan ve sarımsakları soyun. Aşırı büyümüş kabakları kullanırken sert tohumların kazınması gerekir.

Adım 3. Havuçları ve soğanları parçalara ayırın ve kıyma makinesinden geçirin. Büyük bir kaseye aktarın. Rafine yağla tatlandırın. Isıyı önceden orta dereceye ayarlayarak ocağa yerleştirin. Sebzeler suyunu bırakıncaya kadar pişirin.

Şok 4.Bu arada kabak, sarımsak ve dolmalık biberi kıyma makinesinden geçirin. Kütleyi bir havzaya aktarın.

Adım 5. Yıkanmış domatesleri saplarından çıkarıp dilimlere ayırıyoruz.

Adım 6. Domatesleri kıyma makinesinden geçirin.

Adım 7. Domatesi ana malzemelere dökün. Bulaşıklar izin veriyorsa leğende bırakın. Uzun bir tencereye döküyorum. Düzenli karıştırarak minimum sıcaklıkta yaklaşık 2-3 saat pişirin. Gerekirse köpüğü çıkarın.

Adım 8. Bir süre sonra kütle önemli ölçüde kaynayacaktır. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 10 dakika kaynatmaya devam edin.

Adım 9. Sirkeyi dökün ve 3 dakika pişirin.

Adım 10. Tavayı ocaktan alın.

Adım 11. Yıkanmış küçük cam kapları sterilize edin ve kapaklarını kaynar suyla haşlayın.

Adım 12. Kavanozları kaynar havyarla doldurun, ellerinizi yakmayacak şekilde bir bezle tutun ve anahtarla yuvarlayın.

Adım 13. Boşlukları kapakların üzerine yerleştirin. Üzerini bir battaniyeyle örtüp soğumasını bekleyin. Dikişleri depolama için mahzene taşıyoruz.

Adım 14. Kabak mezesinin tadına bakıyoruz. Afiyet olsun!

Mayonez ve domates salçası ile kabak havyarı

Mayonezli ve salçalı kabak havyarı, tanınmış atıştırmalıkların oldukça ilginç bir versiyonudur. Provence havyarına hassas bir doku ve olağanüstü bir tat verir. Sebzeler uyumlu bir şekilde birleştirilir ve sadece ana yemekleri değil aynı zamanda garnitürleri de iyi tamamlar.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1,5 l.

İçindekiler:

• Kabak – 2 kg
• Soğan – 250 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Havuç – 200 gr.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Mayonez – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Domates salçası – 70 gr.
• Dolmalık biber – 150 gr.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle kabakları iyice yıkayıp kahya yardımıyla kabuğunu soyuyoruz. Daha sonra sert tohumları kazımanız gerekir. Sebzeleri parçalara ayırıyoruz.

Adım 2. Sebzelerin kabuklarını soyun. Yıkanmış tatlı biberi kesip tohum kutusunu çıkarın. Onu parçalara ayırdık.

Adım 3. Bileşenleri bir kıyma makinesinden geçirin.

Şok 4. Bükülmüş sebzelere kokusuz yağı ekleyin. Tuz serpin.

Adım 5. Kasenin içindekileri elektrikli cihazın haznesine boşaltın.

6. Adım. "Söndürme" programını etkinleştirin, zamanlayıcıyı bir buçuk saate ayarlayın, kapağı kapatın ve "Başlat" düğmesiyle başlayın. Buharın çıkmasını sağlamak için vanayı hafifçe açın.

Adım 7. Sebzeler pişerken domates salçasını mayonez, ezilmiş sarımsak ve karabiberle karıştırın.

Adım 8. Bir buçuk saat sonra kapağı dikkatlice açın ve sosu sebzelerin üzerine boşaltın. Dikkatlice karıştırıp aynı programda vanayı hafif açarak yarım saat daha pişirin.

Adım 9. Sıcak havyarı dikkatlice bir tencereye aktarın ve bir dalgıç cihazla delin.

Adım 10. Tencereyi ateşe koyun ve minimum sıcaklıkta ısıyı en aza indirerek kaynatın.

Adım 11. Yıkanan cam kapları sterilize edin. Kapakları ayrı ayrı sterilize ediyoruz. Kaynayan mezeyi cam kavanozlara paylaştırın ve kapatın. Sızıntı olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Adım 12. Bir havluyla sarın. Daha sonra onu serin bir odada saklamak üzere taşıyoruz.

Adım 13. Atıştırmalığı taze veya kurutulmuş ekmekle tamamlayın. Afiyet olsun!

Blenderde kabak havyarı

Kabak havyarı, bütçe malzemelerinden ve mümkün olduğunca basit bir blender kullanılarak yapılır. Yemek pişirmek için hem genç hem de büyümüş meyveleri kullanabilirsiniz. Mevcut stoklara yoğun talep var ve çok çabuk tükeniyor.En hassas koruma her türlü etkinlik için idealdir. Ucuz ve neşeli!

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1,5 l.

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg.
• Soğan – 700 gr.
• Biber karışımı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın. Büyük veya büyümüş kabak kullanıyoruz.

Adım 2. Kabağı iyice yıkayın, uçlarını kesin, bir sebze soyucu alın ve kabuğunu soyun. İkiye böldükten sonra bir kaşık kullanarak çekirdeğini kazıyın. Kabuğu ampullerden soyun.

Adım 3. Sebzeleri parçalara ayırın ve kıyma makinesinden geçirin veya doğramak için bir blender kullanın. Karışımı çift dipli bir tencereye dökün.

Adım 4. Isıyı minimuma ayarlayarak ocağa yerleştirin ve istenilen kalınlığa kadar kaynatın. Kapağını kapatıp ara sıra karıştırmayı unutmayın. Karışım kaynayınca salça, toz şeker (salça çok ekşiyse tadı dengelemek için daha fazla toz şeker gerekecektir) ve kokusuz yağ ile tatlandırın. Tuz ve biber. İyice karıştırıp 10 dakika kaynatın.

Adım 5. Tavayı ocaktan alın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile dikkatlice çırpın. Temiz bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kavanozları durulayıp sterilize ediyoruz. Yıkanan kapakları ayrı ayrı bir tencerede kaynatın.

Adım 6. Küçük kapları durulayın ve ısıtın. Kaynayan havyarı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Ters çevirip bir battaniyeye sarın.

Adım 7. Dikişler soğuduktan sonra bodruma taşıyın. Kabak havyarı, lezzetli atıştırmalıklar için çok yönlü bir mezedir.Çabuk tükendiği için porsiyonu arttırarak pişirmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!

Kış için domates, soğan ve havuç ile kabak havyarı

Kış için domates, soğan ve havuçtan oluşan kabak havyarı muhteşem bir tada sahiptir. Bu hazırlığı yemek gerçek bir zevktir. Bu muhteşem atıştırmalık meşgul insanlar için harika bir yardımcıdır. Kabak havyarıyla herhangi bir ete ihtiyacınız yoktur; sadece makarna veya patatesi kaynatmak doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği hazırlar.

Pişirme süresi – 3 saat 50 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 1,8 l.

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Havuç – 1 kg
• Tuz - tatmak.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 150 gr.
• Domates – 1 kg.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri derhal toplayın.

Adım 2. Havyar için hem genç hem de büyümüş meyveleri kullanıyoruz. Kabağı iyice yıkadıktan sonra kabuğunu çıkarın ve gerekirse kaba çekirdeklerini temizleyin. Yönetilebilir parçalar halinde kesin.

Adım 3. Sıcak, yağlı bir tavada kabakları porsiyonlar halinde kızartın.

Adım 4. Kabak yumuşak ve hafif kızarmış olmalıdır.

Adım 5. Kızartılmış sebzeleri çift dipli yüksek bir tencereye aktarın.

Adım 6. Soğanın kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Adım 7. Tavaya bitkisel yağı dökün ve soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.

Adım 8. Bu arada, bir sebze soyucu kullanarak havuçların derisini çıkarın ve rendeyle doğrayın.

Adım 9. Soğan şeffaflaşınca havuçları ekleyin.

Adım 10. Bu arada yıkanmış domateslerin üzerine kaynar su dökün.

Adım 11. Meyvenin kabuğunu çıkarın.

Adım 1/2Soyulmuş domatesleri parçalara ayırıp bir bardak blenderin içine koyuyoruz, püre haline gelene kadar dalgıç bir ayırma ile deliyoruz.

Adım 13. Domates kütlesini kalan bileşenlere dökün ve dalgıç bir ünite ile öğütün.

Adım 14. Cihazı istenilen kıvamda çalıştırıyoruz.

Adım 15. Tekrar ocağa koyun, ısıyı en aza indirin ve 2-3 saat kaynatın.

Adım 16. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin. Sirkeyi ekleyip karıştırın. Birkaç dakika kaynatın.

Adım 17. Sterilize edilmiş kavanozları harika bir atıştırmalıkla doldurun. Kavanozları çevirin, bir kenara koyun ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun. Üst kısmını havluyla örtün. Ertesi gün korumayı malzemelerin geri kalanına aktarıyoruz.

Adım 18. Reçellerin tadına bakmayı unutmayın.

Adım 19. Bir parça taze ekmeğin üzerine sürmenin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Elmalı kabak havyarı

Elmalı kabak havyarı, ilginç tadıyla benzerlerinden farklıdır. Elmalar mezelere eşsiz bir lezzet katıyor. Kabak havyarını hazırlamak kolaydır; mutfak becerileri ve yemek hazırlama deneyimi ne olursa olsun herkes bu renkli ikramı kolaylıkla yaratabilir.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2,1 l.

İçindekiler:

• Kabak – 1,5 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Karabiber - tatmak.
• Havuç – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Sirke özü %70 – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Domates salçası – 1,5 yemek kaşığı.
• Domates – 3-4 adet.
• Elmalar – 2-3 adet.
• Maydanoz – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yemeğin uygulanması için bileşenleri hazırlayın. Genç veya büyümüş kabakları alıyoruz. Sebzeleri durulayın ve temizleyin.Aynısını elmalar için de yapıyoruz, tohum kutusunu çıkarıp kabuğu çıkarıyoruz.

Adım 2. Sebzeleri ve elmaları kıyma makinesinden geçirerek parçalara ayırın. Kıyma makinesi yerine gerekirse başka elektrikli ekipmanlar kullanıyoruz.

Adım 3. Yıkanan domatesleri rendeleyin veya bir blender ile delin ve bükülmüş bileşenlerin içine boşaltın. Kaynar su ile haşlayarak cildinizi kendi takdirinize göre çıkarın. Sarımsak miktarını kendimiz ayarlıyoruz.

Adım 4. Kütleyi karıştırdıktan sonra, dibine ilk önce bitkisel yağ döktüğümüz bir kazana aktarın. Kazan yerine çift dipli bir tencere kullanıyoruz.

Adım 5. Bir kapakla örtün ve sobanın üzerine yerleştirin. Ara sıra karıştırarak havyarı bir saat pişirin.

Adım 6. Bir saat sonra kütle önemli ölçüde azalacak ve kalınlaşacaktır. Tuz ve biber. Bezelyeyi alıp havanda öğütebilir veya önceden çekilmiş biber kullanabilirsiniz. Maydanoz dallarını yıkayıp kurulayın. İnce doğrayın ve havyarın içine dökün.

Adım 7. Yarım saat daha kaynatın ve pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sirke özünü dökün.

Adım 8. Ocaktan alın ve dalgıç bir cihaz kullanarak istenen kıvamı sağlayarak dikkatlice öğütün.

Adım 9. Havyarı hemen servis etmeyi planlıyorsak soğutulması gerekir. Kabak havyarını kışın korumak için cam kapları iyice durulayıp sterilize etmeniz ve kıvrımları haşlamanız gerekir.

Adım 10. Cam kapları sıcak atıştırmalıklarla doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve alt kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.

Adım 11. Korumayı soğuttuktan sonra kilere aktarın. Afiyet olsun!

Mağazadan satın alınan sirkeli kabak havyarı

Mağazadan satın alınan havyar gibi sirkeli kabak havyarı atıştırmalık sandviçler için mükemmeldir. Kabak ikramı kızarmış ekmekle mükemmel uyum sağlar.Havyarı haşlanmış patatesle tamamlarsanız doyurucu ve bütçeye uygun bir akşam yemeği garanti edilir. Yemek yapmaya vaktiniz yoksa dikiş sizin kurtuluşunuz olacaktır.

Pişirme süresi – 3 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1,5 l.

İçindekiler:

• Kabak – 1,5 kg.
• Soğan – 300 gr.
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
• Havuç – 250 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Domates – 700 gr.
• toz şeker – 1-2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda kabak alın ve iyice durulayın. Havluyla kuruttuktan sonra uçlarını kesin ve meyveler aşırı büyümüşse bir temizlikçi ile kabuğunu çıkarın. Havucun kabuğunu soyun ve sebzeyi rendeleyin.

Adım 2. Soğanın kabuklarını çıkarın ve küpler halinde kesin.

Adım 3. Bu durumda taze sebzeler kullandığımız için kabuğunu çıkarmadık. Kabağı dilimler halinde kesin ve ardından ikiye bölün. Kalınlık 1 santimetreyi geçmemelidir.

Adım 4. Kabağı porsiyonlar halinde bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 5. Yıkanan domateslerin saplarını çıkarın ve küp şeklinde kesin.

Adım 6. Tavaya yağı ekleyin ve soğanları ve havuçları altın rengi olana kadar soteleyin.

Adım 7. Doğranmış domatesleri oraya ekleyin ve kütle homojen hale gelinceye kadar 7 dakika kızartın.

Adım 8. Kabak bu zamana kadar çoktan soğumuştur.

Adım 9. Kızartmayı kabakla birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar dalgıç bir cihazla delin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın, şeker ekleyin. Ezilmiş kütleyi bir kapakla kapatarak bir saat kaynatın. İşlemin bitimine 10 dakika kala sirkeyi ekleyip karıştırın.

Adım 10. Bu arada, iyi yıkanmış kavanozları mikrodalgada veya fırında sterilize edin. Onları sıcak bir atıştırmalıkla dolduruyoruz.

Adım 11Kavanozları dikiş makinesiyle kapatıp altları üste gelecek şekilde yerleştirip battaniyeye sarıyoruz. Soğuduktan sonra burguları kışlık malzemelerle birlikte dolaba taşıyoruz.

Adım 12. Gerektiğinde kabak havyarı kullanın. Afiyet olsun!

Biberli kabak havyarı

Biberli kabak havyarı yapımı çok zaman almayacak ve kışın unutulmaz bir gastronomi keyfi yaşatacak. Kabak havyarı en sevdiğim kış konservesidir. Bütçe dostudur ve hazırlık aşamasında hiçbir zorluk yaratmaz. Atıştırmalıklar için standart dışı tüm sebzeleri kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 2 l.

İçindekiler:

• Kabak – 4 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Biber karışımı - tatmak.
• Havuç – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Acı biber – 1 adet.
• Sirke özü %70 – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Domates – 6 adet.
• Dolmalık biber – 5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli tüm ürünleri tarife uygun olarak topluyoruz.

Adım 2. Kavanozları ve kapakları hemen yıkayın. Sterilize edilmesi için ayarladık.

Adım 3. Öncelikle soğanı soyun, durulayın ve doğrayın. Kazanı ısıtmak için sobanın üzerine yerleştirin, kokusuz yağı dökün. Doğranmış soğanı kaynayan yağın içine atın.

Adım 4. Soğanlar kızartılırken havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuç talaşlarını şeffaf soğanlara boşaltın.

Adım 5. Yıkanmış dolmalık biberi tohum kutusundan çıkarıp kıyma makinesinden geçiriyoruz. Daha sonra kızartmaya gönderiyoruz.

Adım 6. Kütleyi ısıtın ve bu arada acı biberi yıkayın, ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. Acılık miktarını kendi damak zevkimize ve tercihlerimize göre belirliyoruz.

Adım 7Yıkanmış kabakları büyük çekirdeklerden ve sert kabuklardan çıkarıyoruz. Hamuru bir kıyma makinesinden geçirip bir kazanın içine döküyoruz.

Adım 8. İyice karıştırın, yağ ekleyin ve sebzeleri orta sıcaklıkta yarım saat kaynatın.

Adım 9. Yıkanmış domatesleri saplarından çıkarın, dilimler halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin. Kazanın içine domates püresini dökün. Havyarı 1 saat boyunca karıştırın ve pişirin, ısıyı minimuma getirin. İşlem sırasında düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.

Adım 10. Havyarı karabiber, tuz ve doğranmış sarımsakla baharatlayın.

Adım 11. 10 dakika kaynatın ve sonunda sirke ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 12. Sterilize edilmiş kavanozları kaynayan atıştırmalıklarla doldurun ve kaynamış kapakları kapatın. Ters çevirip bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Adım 13. Bükümleri kilere taşıyın ve kışa kadar orada bırakın.

Adım 14. Atıştırmayı ekmekle deneyin. Afiyet olsun!

Kış için sirkesiz kabak havyarı

Sirkesiz kabak havyarı, kış için doyurucu atıştırmalıkların yerini alacak ve oruç tutuyorsanız herhangi bir garnitürü mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Sebze ikramı basit ve fazla zorluk çekmeden hazırlanır. Tarifi tamamlamak için marketten satın alabileceğiniz veya kendi bahçenizde yetiştirebileceğiniz uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 0,5 l.

İçindekiler:

• Kabak – 500 gr.
• Soğan – 250 gr.
• Havuç – 250 gr.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 80 ml.
• Kuru sarımsak – 1 çay kaşığı.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli malzemeleri toplayın. Havyar için genç kabak veya büyümüş meyveler kullanıyoruz.

Adım 2.Genç kabakları yıkayıp uçlarını kesip küp şeklinde kesiyoruz. Soğanları ve havuçları soyun ve soyun. Aynı şekilde öğütün. Özel bir aletiniz varsa, bu tüm süreci basitleştirecektir.

Adım 3. Kokusu giderilmiş yağı uzun bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Kaynayan yağın içerisine havuçları atın. Düzenli olarak karıştırarak 5 dakika kızartın.

Adım 4. Havuçlar yumuşayınca doğranmış soğanları ekleyin. Ayrıca karıştırmayı unutmadan 5 dakika pişirin.

Adım 5. Süre geçtikten sonra kabakları ekleyin. Toz şeker ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatarak 40 dakika pişirin. Sebzelerin yanmasını önlemek için karışımı periyodik olarak karıştırın. Isıtmayı en aza indirin.

Adım 6: Kabağın boyutu önemli ölçüde küçülecek ve suyunu salacaktır. Şimdi domates salçasını ve toz sarımsağı ekleyin.

Adım 7. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.

Adım 8. Isıyı kapatın, dalgıç bir cihazla delin ve kütleyi istenilen kıvamda öğütün. Daha sonra tencereyi tekrar ocağa alın ve 7 dakika pişmeye bırakın. Tekrar karıştırmayı unutmayın.

Adım 9. Yıkanan kavanozları buharla sterilize edin. Kapakları ayrı bir tavada kaynatın.

Adım 10. Fırın eldivenli kavanozları yanmaması için dikkatlice tutarak kabak havyarıyla doldurun. Kapaklarla kapatın ve baş aşağı çevirerek sızıntı olup olmadığını kontrol edin.

Adım 11. Bir havluya veya bir kürk mantoya battaniyeye sarın.

Adım 12. Daha sonra kilere taşıyoruz. Afiyet olsun!

Havyarı kızartmadan kıyma makinesinden geçirin

Havyarı kıyma makinesinden kızartmadan ezmek, ek manipülasyonlar gerektirmeyen temel bir tariftir. Meze, sebze severler için vazgeçilmez bir cankurtaran olacak.Yemek pişirirken enerjinizi boşa harcamamak için, contayı açın ve bütçenize uygun bir ikramın tadını çıkarın.

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1,5 l.

İçindekiler:

• Kabak – 2 kg.
• Soğan – 4 adet.
• Maydanoz - tatmak.
• Havuç – 1 kg.
• Tuz - tatmak.
• Sirke özü %70 – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 150 ml.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Domates – 1 kg.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın. Kabak, domates ve maydanozu yıkayın. Tüm standart altı sebzeler havyar için uygundur - olgunlaşmış ve aşırı büyümüş sebzeler.

Adım 2. Soğan, kabak ve havuçların kabuklarını çıkarın ve soyun. Sebzeleri parçalara ayırın. Kabağın içinde sert çekirdekler varsa kaşıkla kazımanız gerekir. Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Karışımı geniş, kalın duvarlı bir tavaya dökün. Bitkisel yağla tatlandırın ve karıştırın.

Adım 3. Tavayı ateşe koyun ve sık sık karıştırarak 3 saat pişirin.

Adım 4. Yıkanmış domatesleri saplarını kestikten sonra kıyma makinesi kullanarak da öğütüyoruz. Bunları kabak karışımına dökün ve tuz ekleyin.

Adım 5. Nem buharlaşana kadar 45 dakika kaynatın. Soyulmuş sarımsakları ince bir rende üzerine rendeliyoruz veya bir presten geçiriyoruz. Miktar tercihlere göre belirlenir. Maydanozu mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Ezilmiş malzemeleri işlemin bitiminden 15 dakika önce tavaya yerleştirin.

Adım 6. Pişirmenin sonunda sirke özünü dökün ve karıştırın. Esans yoksa miktarını artırarak %9'luk koruyucu ile değiştirin.

Adım 7. Uygun büyüklükteki kavanozları sabunlu bir solüsyonda yıkayın, akan su altında durulayın ve sterilize edin. Kapaklar kaynatılmalıdır.

Adım 8Sıcak reçelleri steril kavanozlara koyup makineyle sarıyoruz. Onu yan yatırıp bir kürk mantoya sarıyoruz.

Adım 9. İş parçalarını soğuttuktan sonra onları kış korumasının geri kalanına taşıyoruz.

Adım 10. Kalan havyarın tadına hemen bakılabilir. Afiyet olsun!