Kış için mayonezli kabak havyarı

Kabak havyarı, birçok insanın soğuk mevsimde siyah ekmekle veya diğer yemeklerin yanında yemekten keyif aldığı bir yemektir. Kabaktan havyar hazırlamak zor değildir ve birçok kişi özellikle mayonez ilaveli tarifleri sever: ürünün tadını özellikle hassas ve orijinal kılar.

Kış için mayonezli kabak havyarı “Parmaklarını yalayacaksın”

Kabak havyarı hazırlamak için, ürünü daha kalın ve tadı daha unutulmaz kılmak için zengin bir tada sahip tam yağlı mayonez kullanmak daha iyidir. Bu basit tarife "parmak yalama iyi" denir çünkü sonuç her zaman evdeki herkesi memnun eder.

1. 
   “Parmaklarını yalayacaksın” kışı için mayonezli kabak havyarı nasıl hazırlanır? Kabak, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarmak için soyulur, parçalar halinde kesilir ve kıyma makinesinden geçirilir.
2. 
   Soyulduktan sonra ampuller de bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak ezilir.
3. 
   İşlenmiş sebzeleri kalın dipli bir tencereye koyun, gerekli miktarda yağ ve salçayı dökün, her şeyi karıştırın, ardından tuz, toz şeker, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve yaklaşık 1 saat kısık ateşte tutun.
4. 
   Mayonezi tavanın içeriğine karıştırın ve bir saat daha pişirmeye devam edin.
5. 
   Bitmiş ürün önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve kapaklarla kapatılır. Sıcak konserve havyar kavanozları baş aşağı sıcak bir yere yerleştirilmeli, havlu veya battaniyeyle örtülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Bundan sonra ürün bodrumda veya kilerde saklanabilir.

3 kg kabak için mayonezli ve salçalı kabak havyarı

Kabak havyarı yapmak için kullanılan bu tarif, daha baharatlı yemekleri sevenlere hitap edecek: malzemeler arasında sarımsak ve öğütülmüş kırmızı biber var. Daha fazla veya daha az miktarda biber ve sarımsak ekleyerek bu preparatın baharatlılık derecesini kışa göre ayarlamak çok kolaydır.

Pişirme süresi: 3 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 3 litre.

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak – 3 kg.
• Mayonez – 250 gr.
• Domates sosu – 250 ml.
• Sarımsak – 10 diş.
• Toz şeker – 100 gr.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Sofra sirkesi %9 – 2 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın, posayı parçalara ayırın ve ardından bir kıyma makinesinde öğütün, işlem sırasında sarımsak ekleyin.

Adım 2.Sebze kütlesi derin bir tencereye aktarılır, bu aşamada sirke hariç kalan tüm malzemeler eklenir ve yaklaşık 2,5-3 saat boyunca düzenli olarak karıştırılarak kısık ateşte tutulur.

3. Adım. Belirtilen pişirme süresinin sonunda belirtilen miktarda sirke ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 4. Havyarın yuvarlanması için kaplar buharla sterilize edilir, fırında veya mikrodalgada kalsine edilir.

Adım 5. Her kavanozu üstüne kadar havyarla doldurun, kapaklarla sıkıca kapatın ve iç mekanda bir battaniyenin altında soğumaya bırakın. Ürün tamamen soğuduktan sonra kilerde, kilerde veya bodrumda saklanabilir.

Havyarı mayonezli bir kıyma makinesinden geçirin

Daha az deneyimli bir ev hanımının bile baş edebileceği lezzetli bir kış hazırlığı için basit bir tarif. Havyarın saklanacağı kapların, oda sıcaklığında bile daha uzun süre dayanabilmesi için sterilize edilmesi önemlidir.

Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 3 litre.

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak – 3 kg.
• Soğan – 500gr.
• Mayonez – 250 gr.
• Domates salçası – 300 gr.
• Bitkisel yağ – 150 gr.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve soyulmuş kabak ve soğan, kıyma makinesi kullanılarak kıyılır.

Adım 2. Elde edilen kütleye belirtilen miktarlarda mayonez, salça ve iyi bitkisel yağ ekleyin, her şeyi karıştırın.

3. Adım. Hazırlanan yarı mamul, ısıya dayanıklı büyük bir kapta ateşe verilir ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirilir.

Adım 4. Belirlenen sürenin sonunda havyarın üzerine defne yaprağı, biraz biber, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve bir saat daha pişirin.

Adım 5.Zaman geçtikten sonra defne yaprağı çıkarılır ve bitmiş ürün daha sonra saklanmak üzere sterilize edilmiş kaplara dağıtılır. Kavanozların iyice kapatılması ve iç mekanda soğumalarının sağlanması ve üzerlerinin bir battaniyeyle örtülmesi önemlidir.

Mayonez ve sarımsaklı ev yapımı kabak havyarı

Sarımsak, kabak havyarına bir miktar keskinlik verir ve hazırlık daha da lezzetli ve aromatik hale gelir. Böyle bir kavanozu açan sevdikleriniz, içindekileri tamamen yiyene kadar durmayacaklar.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 3 litre.

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak – 3 kg.
• Mayonez – 250 gr.
• Sarımsak – 100 gr.
• Soğan – 400 gr.
• Domates salçası – 250 gr.
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanları, sarımsakları ve kabakları soyun, büyük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinden kalın dipli derin bir kaseye geçirin.

Adım 2. Sebzeleri orta ateşte yerleştirin ve kütlenin yanmaması için karıştırarak yaklaşık bir saat pişirin.

Adım 3. Havyara gerekli miktarda tuz, şeker, salça, mayonez ve tereyağı ekleyin. Sirkeyi dökün ve iyice karıştırın ve ardından mezeyi orta ateşte yaklaşık yarım saat daha hazır hale getirin.

Adım 4. Ürünü saklamak için kullanılan kavanozlar sterilize edilir ve havyar aralarına dağıtıldıktan sonra sarılır.

Adım 5. Kabak havyarı, siyah ekmekle meze olarak veya ana yemeklere ek olarak servis edilir.

Tıpkı mağazadaki gibi mayonezli ve soğanlı kabak havyarı

Havyara ilginç lezzet notları veren, klasik malzemelerle ancak bol miktarda soğanla lezzetli bir atıştırmalık için kolay bir tarif. Ürünün tadını tamamlaması ve bozmaması için hazırlık için kaliteli mayonezin seçilmesi önemlidir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 6 litre.

İçindekiler:

• Kabak – 6 adet.
• Soğan – 6 adet.
• Bitkisel yağ – 200 ml.
• Mayonez – 500 gr.
• Domates salçası – 500 gr.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 – 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabak kabuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın, sebzeyi orta boy küpler halinde kesin.

Adım 2. Hazırlanan kabak, büyük bir emaye tavaya su ile dökülür ve kütle kaynayana kadar ısıtılır. Bundan sonra, kabak küplerinin yumuşaması ve suyunu salması için sebzelerin iki saat kısık ateşte kaynatılması gerekir.

Adım 3. Soyulmuş soğanlar, yulaf lapasına benzer bir kütle oluşturacak şekilde rendelenir veya bıçakla doğranır.

Adım 4. Isıl işlem görmüş kabak parçaları soğutulur ve bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak püre haline gelinceye kadar işlenir ve ardından kütleye soğan, salça ve mayonez eklenir. Karıştırdıktan sonra havyara tuz, tereyağı, şeker ve belirtilen miktarda sirke ekleyin ve ardından malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

Adım 5. Ortaya çıkan ürün 45 dakika ısıtılmaya devam edilir ve daha sonra önceden sterilize edilerek kavanozlara aktarılır ve sarılır. Kavanozları ters çevirip üzerlerini bir battaniyeyle örterek havyarın soğumasına izin verilir ve hazırlandıktan sonra bodrumda, kilerde veya kilerde saklanabilir.

Bir blender aracılığıyla mayonezli lezzetli kabak havyarı

Kabak havyarı, kural olarak, malzemelerin öğütüldüğü bir kıyma makinesi kullanılarak hazırlanır, ancak modern koşullarda bu amaç için bir blender de uygundur: ürün daha hassas bir kıvamda olur.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak – 1,5 kg.
• Soğan – 300 gr.
• Domates salçası – 100 gr.
• Mayonez – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 100 ml
• Elma sirkesi – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş acı biber - tadı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yağı kalın duvarlı bir kaseye dökün ve kısık ateşte ısıtın.

Adım 2. Soyulduktan sonra soğanları iri doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın, böylece altın rengi ve hoş kokulu hale gelir. Bu yaklaşık 10 dakika sürer. Daha sonra kızarmış soğanları başka bir kaseye aktarın.

Adım 3. Kabağı, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarıp yağa yerleştirerek, yüksek ateşte 10 dakika kızartarak ve aktif olarak karıştırmayı hatırlayarak daha sonraki işlemler için hazırlayın. Kabak parçaları yarı saydam olmaya başladığında soğanı tavaya geri koyun, kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Adım 4. Elde edilen kütleyi bir daldırma blenderi kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin, ardından domates salçasını karıştırın ve 15 dakika daha orta ateşte pişirmeye devam edin.

Adım 5. Karışıma mayonez ekleyin ve mayonezin ayrılıp iş parçasına karışmaması için havyarı tekrar blender ile karıştırın. Bundan sonra düzenli olarak karıştırarak havyarı 10 dakika daha pişirin.

6. Adım. Son olarak kalan kuru malzemeleri ve rendelenmiş sarımsakları ve biraz elma sirkesini ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Daha sonra havyarı sterilize edilmiş bir kaba aktarın ve sıkıca kapatın. Ürün hazır!

Mayonez, havuç ve soğan ile kış için kabak havyarı

Kabak havyarındaki havuçlar mezeye daha parlak bir renk ve daha tatlı bir tat verir. Hafif tadı sevenler için bu tarif idealdir. Normal sofra sirkesini veya elma sirkesini kullanabilirsiniz: bu, hazırlığı daha da orijinal hale getirir.

Pişirme süresi: 1 saat 5 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 2 litre.

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak – 2 kg.
• Soğan – 400 gr.
• Havuç – 400 gr.
• Domates – 400 gr.
• Mayonez – 150 gr.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı küpler halinde kesin ve kalın duvarlı bir kapta yağla kızartın.

2. Adım. Soğan parçaları şeffaflaşınca aynı şekilde ve büyüklükte doğranmış havuçları ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 5 dakika pişirin.

Adım 3. Bundan sonra soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş kabaklar kızartma tavasına yerleştirilir. Karışımı üstü kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında sebzeleri biraz karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayabilirsiniz.

Adım 4. Havyarın içine ince doğranmış domatesler konur, tuz ve karabiberin yanı sıra kaliteli mayonez eklenir. Her şeyi karıştırın ve kütle biraz kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada sebzeler blender yardımıyla püre haline getirilerek daha hassas bir kıvam elde edilebilir.

Adım 5. Pişirmenin en sonunda sirke ekleyin, mezenin tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 6. Havyar sterilize edilmiş cam kaplara dağıtılır ve sarılır. Kavanozlar, pişirmenin yapıldığı odada bir battaniyenin altında baş aşağı bırakılmalı ve daha sonra tamamen soğuduktan sonra uygun herhangi bir yerde saklanmalıdır.

Kış için mayonezli ve ketçaplı kabak havyarı

Bu tarifte taze domates veya salça yerine daha fazla baharat içeren ketçap kullanıldığı için bu havyarın tadı ketçap kullanılmamasına göre daha parlaktır. Havyarın tadını bozmamak için mayonez ve ketçapın kaliteli seçilmesi önemlidir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 3 litre.

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak – 3 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Mayonez – 250 gr.
• Ketçap – 250 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 100 gr.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Toz şeker – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soyulmuş kabak küçük küpler halinde kesilir veya kıyma makinesinden geçirilir.

Adım 2. Soğanları ve havuçları uygun bir şekilde öğütün: bir blender kullanarak, rende veya kıyma makinesi kullanarak.

3. Adım. Elde edilen kütleyi ısıya dayanıklı bir kaba aktarın, sirke dışında kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra 2,5 saat kısık ateşte tutun.

Adım 4. Belirtilen sürenin sonunda sirkeyi ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Adım 5. Hazırladığınız atıştırmalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın. İş parçalarını tamamen soğuyana kadar sarılı tutmak ve ardından uygun bir yerde saklamak daha iyidir.

Yavaş bir tencerede mayonezli kabak havyarı için basit ve lezzetli bir tarif

Çoklu pişirici, kışa yiyecek hazırlamanıza da olanak tanıyan evrensel bir cihazdır. Kabak havyarı yavaş pişirici kullanılarak da hazırlanabilir: Sonuç, lezzetli ve hazırlaması kolay bir üründür, daha sonra soğuk mevsimde ekmeğin üzerine sürüp yemek lezzetli olur.

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 1,7 l

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak – 2 kg.
• Soğan – 260 gr.
• Havuç – 200 gr.
• Dolmalık biber – 120 gr.
• Ayçiçek yağı – 60 ml.
• Tuz - tatmak.
• Domates salçası – 70 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Mayonez – 180 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabak, havuç, soğan ve biberleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Homojen püre benzeri bir kütle elde etmek için tüm bu bileşenler bir mutfak robotunda ezilir.

Aşama 3.İşlenen sebzeler cihazın kasesine konulup çıkan meyve suyuyla birlikte tuz ve yağ ilave edilip iyice karıştırılarak “Güveç” modunda 2 saat pişirilir.

4. Adım. Pişirmenin bitiminden yarım saat önce havyarın içine salça ve doğranmış sarımsak, mayonez ve istenilen miktarda karabiber ekleyin. Kütle karıştırılır ve çoklu pişirici pişirme işleminin sona erdiğini bildirene kadar pişirme devam eder.

Adım 5. Ortaya çıkan ürün sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve sıkıca kapatılır. Bu ürünü buzdolabında saklamak daha iyidir.

Sirkesiz mayonezli kabak havyarı nasıl hazırlanır?

Lezzetli kabak havyarı sirke eklemeden hazırlanabilir, ancak daha sonra böyle bir ürünü buzdolabında veya düşük sıcaklıktaki başka bir odada saklamak daha iyidir. Bu hazırlık için gerekli minimum malzeme seti, bu tarifi yemek pişirmede iyi olmayanlar için bile kullanmanıza olanak sağlar.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 3 litre

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak – 3 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Mayonez – 250 ml.
• Domates salçası – 200 gr.
• Ayçiçek yağı – 200 gr.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve ardından sebzeyi herhangi bir uygun şekilde püre veya posa haline getirin: bir kıyma makinesi, rende veya blender kullanarak.

Adım 2. Havuç ve soğan da aynı şekilde işlenir.

Adım 3. Isıya dayanıklı bir kapta yağı, hazırlanan sebzeleri, tuzu ve toz şekeri karıştırıp orta ateşte ısıtın.

Adım 4. Havyar kaynamaya başladığında içine salçayı ekleyin ve yanmaması için ara sıra karıştırmayı unutmadan bir saat daha pişirin. Pişirmenin bitiminden yarım saat önce mayonez ekleyin.Havyarı kapalı ve kısık ateşte pişirmek daha iyidir.

Adım 5. Bundan sonra, en hassas kıvamı elde etmek istiyorsanız kütle püre haline getirilebilir ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara aktarılıp yuvarlanabilir.