ev yapımı erişte

Ev yapımı erişte nasıl pişirilir, muhtemelen her aşçının sorduğu bir sorudur. Ancak bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü bu ürün çok sayıda yemeğin hazırlanmasında kullanılıyor: çorbalardan çeşitli katkı maddeleri içeren haşlanmış eriştelere kadar. Zevk tercihlerinize ve malzemelerin bulunabilirliğine bağlı olarak kendi mutfağınızda pirinç, karabuğday ve diğer unlardan erişteleri kolayca yapabilirsiniz. Ve inanın bana, erişteyi bir kez pişirdikten sonra, mağazadan satın alınan alternatifi sonsuza kadar terk edeceksiniz!

Ev yapımı yumurtalı erişte

Tüm incelikleri ve her bileşenin doğru gramını biliyorsanız, evde yumurtalı erişte hazırlamak nispeten basittir. Bu ürünü kendi ellerinizle hazırlayarak çorbalarınız ve et sularınız tamamen yeni bir tat kazanacaktır - garantili!

1. 
   Ev yapımı eriştelerin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Kendimizi mutfak gram terazileriyle donatıyoruz ve gerekli miktarda unu ölçüyoruz, yumurtaları buzdolabından çıkarıyoruz.
2. 
   Yumurtaları kenarları yüksek bir kaba kırın.
3. 
   Tuzu ekleyip el çırpıcısıyla çırpın.
4. 
   Unu ekleyip karıştırın. Kıvamı çok kuru ise 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
5. 
   Hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde 7-10 dakika yoğurun.
6. 
   Bir topak oluşturduktan sonra üzerini filmle örtün ve 1-2 saat buzdolabına koyun.
7. 
   Soğuyan hamuru ikiye bölün.
8. 
   Segmentleri mümkün olan en ince katmanlara açın.
9. 
   Bir hamur bıçağı kullanarak hamuru yaklaşık bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
10. 
    İştah açıcı yumurtalı erişteler evde hazırdır - kaynatın veya saklayın. Afiyet olsun!

Ev yapımı udon eriştesi

Ev yapımı udon erişteleri, çok sayıda yemeğin içinde yer alan Asya mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Sizi bu ürünü evde, yalnızca doğal ve uygun fiyatlı malzemeler kullanarak hazırlamaya davet ediyoruz.

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Un – 400gr.
• Patates nişastası – 60 gr.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Su – 180 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın.

Adım 2. Bir kaseye su, nişasta ve tuzu koyun, karıştırın ve unu ekleyin.

Adım 3. Pürüzsüz hamuru yoğurun ve bir top oluşturun.

Adım 4. İş parçasını tüm havayı çıkararak streç filme sarın. Oda sıcaklığında yarım saat bekletin.

Adım 5. 30 dakika sonra topu kekin içine bastırın ve tekrar birleştirin. Bu işlemi iki kez tekrarlıyoruz ve ürünü 2 saat daha filmin altında bırakıyoruz.

Adım 6. Daha sonra hamuru üç milimetre kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.

Adım 7. Katmanı un serpin ve birkaç kez katlayın, eşit kalınlıkta şeritler halinde kesin.

Adım 8Erişteleri kaynayan tuzlu suda 10-12 dakika haşlayın. Afiyet olsun!

Çorba için ev yapımı erişte nasıl yapılır

Çorba için ev yapımı erişte nasıl yapılır? Muhtemelen pek çok şef, evlerini tamamen doğal ve inanılmaz lezzetli bir ilk yemekle şımartmak istediklerinde bu soruyu sordu. Yani yemek pişirmek için sadece üç malzemeye ve biraz boş zamana ihtiyacımız var!

Pişirme süresi – 8 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 1 adet.
• Un – 250gr.
• Su – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. 250 gram unu çalışma masasına slayt oluşturacak şekilde dökün. Ortasına tavuk yumurtasını ve suyu koyacağımız bir delik açıyoruz.

Adım 2. Ortasından başlayarak hamuru en az 20 dakika yoğurun.

Adım 3. Yarı mamul ürünü filme sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun.

Adım 4. Ertesi sabah, hamuru ince, düz bir kek halinde açın, istenilen uzunluk ve genişlikte erişteler halinde kesin.

Adım 5. Yemek yapın ve eğlenin!

Yumurta eklemeden ev yapımı erişte

Yumurta eklemeden ev yapımı erişte, oruç tutanlar veya hayvansal ürünleri tamamen terk edenler için mükemmel bir çözümdür, çünkü bileşimde yumurtanın yanı sıra süt ürünleri de yoktur. İnanılmaz lezzetli eriştelerle kendinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Un – 250-280gr.
• Su – 100 ml.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Her bileşenin gerekli miktarını ölçün.

Adım 2. Kaseye soğuk su dökün, tuz ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.

Adım 3. Önceden elenmiş buğday ununu ekleyin.

Adım 4. Malzemeleri bir çırpma teli kullanarak birleştirmeye başlıyoruz.

Adım 5.Bitkisel yağ ekleyin.

Adım 6. Yoğun ve elastik bir top oluşturun.

Adım 7. Bir kesme tahtasına veya masaya bir avuç un serpin ve iş parçasını mümkün olan en ince tabakaya kadar açın.

Adım 8. Pastayı şeritler halinde kesin.

9. Adım. Fotoğrafta gösterildiği gibi bıçakla da yatay hareketler yapıyoruz.

Adım 10. Segmentleri dikkatlice birbirinden ayırın ve kurumaları için biraz zaman verin.

Adım 11. Bu erişteler kaynar suda sadece 5 dakikada hazırlanır. Afiyet olsun!

Evde karabuğday eriştesi

Evde karabuğday eriştesi kesinlikle doğru beslenmeyi sevenlerin ilgisini çekecektir. Bu ürün, sıradışı ve parlak tadı ve hazırlama kolaylığı ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Her zamanki diyetinizi çeşitlendirin ve tamamen yeni bir şey tanıtın!

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Karabuğday unu – 100 gr.
• Buğday unu – 50 gr.
• Su – 75 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamurun en iyi yapışkanlığı için iki tür unu karıştırın.

Adım 2. Suyu yavaş yavaş dökerek hamuru yoğun bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya başlıyoruz.

Adım 3. “Çörek” elastik hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.

Adım 4. Hamurdan küçük bir parça ayırın ve un serpilmiş bir yüzeyde yuvarlayın.

Adım 5. İş parçasını erişte kesiciden bir kez geçirin veya bir oklava kullanarak yavaşça açın.

Adım 6. Hamuru tekrar üniteden geçirerek erişteleri kesin.

Adım 7. Keskin bir bıçak kullanarak.

Adım 8. Erişteler daha sonraki kullanıma tamamen hazırdır. Afiyet olsun!

Kendi pirinç eriştenizi nasıl yapabilirsiniz?

Kendi pirinç eriştenizi nasıl yapabilirsiniz? Çok basit, çünkü bunun için minimum bir bakkal setine ve biraz çabaya ihtiyacımız var.Erişteler oldukça kırılgan olduğundan ürünün kurumasının zaman alacağını unutmayın.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Pirinç – 130 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacımız olan tahıl miktarını ölçün.

Adım 2. Bir kahve değirmeni içinde un haline getirin.

Adım 3. Elde edilen bileşime bir tavuk yumurtası ve biraz tuz ekleyin.

Adım 4. Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlenmeye bırakın.

Adım 5. Hamurdan küçük parçalar ayırın ve mümkün olduğunca ince bir şekilde açın, erişteleri kesin.

Adım 6. Afiyet olsun!

Çavdar unundan erişte nasıl yapılır

Çavdar unundan erişte nasıl yapılır? Adım adım fotoğraflı detaylı tarifi okuyarak bu sorunun cevabını bulacaksınız. Bu erişteler, normal buğday unlu makarnanın yerine sağlıklı bir alternatiftir, bu nedenle diyetinize dikkat ediyorsanız mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 57 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Çavdar unu – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumurtayı ve tuzu çatalla çırpın.

Adım 2. Unu ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3. Bitkisel yağı dökün ve çatalla yoğurduktan sonra manuele geçin.

Adım 4. Avuç içlerinizi suyla ıslatın ve hamur bir araya gelinceye kadar yoğurmaya devam edin. 15 dakika bekletin, tekrar yoğurun ve 15 dakika daha bekletin.

Adım 5. Hamuru küçük parçalara bölün, her birini minimum kalınlıkta isteğe bağlı bir katmana yuvarlayın.

Adım 6. Gevşek bir şekilde yuvarlayın.

Adım 7. 2-3 milimetrelik parçalar halinde kesin, şeritleri açın ve kırın.

Adım 8Yarı mamul ürünü bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve ara sıra çevirerek 48 saat oda sıcaklığında bırakın.

Adım 9. Kuru erişteleri kaynar tuzlu suda 8 dakika kaynatın. Afiyet olsun!

Mısır unlu erişte

Mısır unu eriştesi, çorbalarınızı ve ana yemeklerinizi kat kat daha lezzetli ve aromatik hale getirecek lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Hazırlanması sadece yarım saat sürüyor ancak pişirme sırasında birbirine yapışmasını önlemek için biraz kuruma süresi gerekiyor.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz – 2 tutam.
• Mısır unu – 70 gr.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacınız olan her şeyi masanın üzerine yerleştirin.

Adım 2. İki tür un ve tuzu karıştırın, bir avuç buğday ununu yuvarlamak için bırakın.

Adım 3. Kuru malzemeleri su ve yumurtayla birlikte ekleyip karıştırın.

Adım 4. Kıvamın çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha buğday unu ekleyin.

Adım 5. Ürünü bir topak halinde toplayıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekleterek glutenin tüketilmesini sağlıyoruz.

Adım 6. Masaya un serpin ve hamuru çok ince bir tabaka halinde açın, ayrıca tabakayı unla "tozlayın" ve kenarlarını merkeze doğru katlayın.

Adım 7. Kenarları ikinci kez katlayın, ayrıca un eklemeyi de unutmayın, şeritler halinde kesin.

Adım 8. Boşlukları açın ve gece boyunca iyi havalandırılmış bir alanda kurutun. Afiyet olsun!

Ev yapımı tam buğday eriştesi

Evde tam tahıllı unlardan yapılan erişteler, bol miktarda B vitamini içeren sağlıklı ve çok lezzetli bir üründür.Yukarıda belirtilen avantajların yanı sıra erişte, lezzet özellikleriyle de sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Pişirme süresi - 1 saat40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Tam tahıllı un – 200 gr.
• Tuz – 2 tutam.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Su – 50 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yukarıdaki listede listelenen ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Unu ve tuzu derin bir kaseye dökün, ortasına bir çukur açın ve bir tavuk yumurtasını çırpın. Biraz su dökün.

Adım 3. Hamuru hemen bir çatalla ve ardından elinizle yoğurun.

Adım 4. Karışımı bir top haline getirin, bir peçeteyle örtün ve 10-15 dakika bekletin.

Adım 5. Hamuru un serpilmiş bir yüzey üzerinde ince, düz bir kek şeklinde açın, kenarlarını merkeze doğru katlayın ve orta kalınlıkta erişteler halinde kesin.

Adım 6. Boşlukları açın ve üst kattaki fırında 50 derecede 1-2 saat kurutun. Fırın kapağını aralık bırakın. Daha sonra tuzlu suda kaynatın veya bir kaba koyup serin bir yerde saklama dolabına koyun. Yemek yapın ve eğlenin!

Yumurta sarısı ile ev yapımı erişte

Yumurta sarılı ev yapımı erişte, her süpermarkette sunduğumuz ürünlerle kıyaslanamayacak kadar inanılmaz lezzetli bir üründür. İnanın bana, bu erişteleri evde hazırladıktan sonra mağazalardan makarna almayı sonsuza kadar unutacaksınız.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 1-2.

İçindekiler:

• Yumurta sarısı – 50 gr.
• Un – 50 gr.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumurta sarılarını karıştırmaya uygun bir kaseye dökün.

Adım 2. Tuz ve un ekleyin.

Adım 3. Bileşenleri bir kaşık kullanarak birleştirin.

Adım 4. Ellerinizi kullanarak yoğun fakat elastik bir hamur yoğurun. Bir top haline getirin, filme sarın ve 20 dakika boyunca buzdolabının rafına yerleştirin.

Adım 5.Zaman geçtikten sonra masaya un serpin ve topu üç milimetreden kalın olmayan bir tabaka halinde açın.

Adım 6. Ürünü geniş şeritler halinde kesin ve üst üste istifleyin.

Adım 7. Şeritler halinde kesin.

Adım 8. Erişteleri bir parşömen kağıdına yerleştirin ve kurutun.

Adım 9. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!