Karnabahar nasıl pişirilir

Karnabahar herkesin sevmediği bir sebzedir, bu nedenle ev hanımları seçici yiyicileri memnun etmek için her türlü numaraya başvurmak zorundadır. Karnabaharı çıtır hamurda hızlı ve kolay bir şekilde nasıl kızartacağınızı, fırında nasıl pişireceğinizi ve hatta zengin bir çorba nasıl pişireceğinizi size anlatacağız.

Bir tavada çıtır kabuklu meyilli karnabahar

Bir tavada çıtır çıtır karnabahar, garnitür olarak ayrı olarak servis edilebilecek çok yönlü bir yemektir. Lahananın daha iyi pişmesini ve içinin yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için lahana başlarını küçük parçalar halinde kesin.

1. 
   Karnabahar hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir? Tarif için taze karnabahar kullanın, dondurulmuştan çok daha lezzetli olacaktır. En basit hamuru nişasta ve yumurtadan hazırlayacağız.
2. 
   Karnabaharın başını iyice yıkayın.Küçük çiçek salkımlarına ayırın, uzun sapları kesin.
3. 
   Tavaya su dökün ve kabı ateşin üzerine koyun. Sıvı kaynadığında üzerine biraz tuz ekleyin. Litre suya yarım çay kaşığı yeterli olacaktır. Çiçek salkımlarını kaynar suya koyun ve 3-4 dakika pişirin.
4. 
   Pişirdikten sonra lahanayı oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir tabakta soğumaya bırakın.
5. 
   Daha sonra uygun, derin bir kase alın ve içine iki tavuk yumurtasını kırın. İsteğinize göre tuz ve bir veya iki tutam öğütülmüş karabiber ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
6. 
   Nişastayı homojen bir yumurta kütlesine dökün, 2-2,5 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Her şeyi bir çırpma teli ile tekrar karıştırın.
7. 
   Daha rahat çalışma için lahanayı porsiyonlar halinde hamurun içine koyun. Hamur onları eşit şekilde kaplayana kadar sebzeleri karıştırın.
8. 
   Tavayı ocakta ısıtın, ardından ısıtılmış yüzeye rafine bitkisel yağ dökün. Lahana parçalarını kısa bir mesafeye yerleştirin.
9. 
   Yüksek ateşte, karnabaharı her tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar meyilli olarak kızartın.
10. 
    Fazla bitkisel yağı emmek için bitmiş karnabaharı kağıt havluların üzerine meyilli olarak yerleştirin. Ve karnabaharın bir sonraki kısmını tavaya yerleştirin.
11. 
    Sıcak karnabaharı çıtır hamurla servis edin. Ayrıca dilediğiniz sosları da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında peynirli fırında karnabahar

Fırında peynirli fırında karnabahar iştah açıcı görünümlü ve lezzetli bir yemektir. Yine de pişmiş karnabahar besleyici ve doyurucudur. Bu garnitürün yanında tavuk göğsünü haşlayabilir veya balık pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Sarımsak – 1 diş.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber karışımı – 0,25 çay kaşığı.
• Ekşi krema %15 – 100 gr.
• Karnabahar – 500-600 gr.
• Sert peynir – 60 gr.
• Su – 1,5-2 l.
• Yumurta – 1 adet.
• Maydanoz – 4 dal.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Taze karnabahar satın alın. Dondurulmuş kullanıyorsanız ambalajı okuyun, sebzeler zaten beyazlatılmış olabilir.

Adım 2. Karnabaharın başını musluğun altında yıkayın ve bireysel çiçek salkımlarına ayırın. Bacaklar kesilebilir veya küpler halinde kesilebilir ve ayrıca pişirilebilir.

Adım 3. Tavaya soğuk su dökün, yaklaşık bir çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın ve yüksek ateşe koyun. Sıvı kaynayınca hazırlanan karnabaharı ekleyin ve 3 dakika pişirin.

Adım 4. Tavanın içindekileri bir kevgir içine dökün, suyu boşaltın ve lahanayı hafifçe soğumaya bırakın.

Adım 5. Lahana piştikten sonra ısıtmak için fırını açabilirsiniz. Bir diş sarımsağı soyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Bir kapta ekşi kremayı tavuk yumurtası, sarımsak, bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın. Peyniriniz çok tuzlu ise tuz kullanmanıza gerek yoktur.

Adım 6. Lahanayı ekşi krema soslu bir kaseye koyabilirsiniz. Veya ısıya dayanıklı bir kalıba koyup üzerine sosu dökün.

Adım 7. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahana hazırlığının üzerine serpin.

Adım 8. Peynirli karnabaharı 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Adım 9. Servis yapmadan önce sıcak yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun!

Kore turşusu karnabahar

Kore karnabahar turşusu, genellikle soğuk olarak servis edilen harika bir iştah açıcı mezedir.Et ve tavuğun yanına çok yakışıyor. Bu harika atıştırmalıkları kendi ellerinizle kolayca hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 8-10 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 25-30 dk.

Porsiyon – 7.

İçindekiler:

Ürünler:

• Havuç – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 50 ml.
• Sarımsak – 4 diş.
• Karnabahar – 600-700 gr.

Marine için:

• Su – 1 l.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Zerdeçal – 0,3 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Toz şeker – 200 gr.
• Sirke özü %70 – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 0,5-1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Meze için listedeki tüm baharatlara ve taze karnabahara ihtiyacınız olacak. Yoğun ve yemyeşil bir lahana başı seçin. Kiri temizlemek için lahanayı musluğun altında iyice durulayın ve hemen yaklaşık aynı büyüklükteki çiçek salkımlarına ayırın.

Adım 2. Büyük bir havucu topraktan ve tozdan yıkayın, soyun ve özel bir rende kullanarak rendeleyin. İnce, uzun bir saman şeklinde talaş elde etmelisiniz.

Adım 3. Lahana ve havuç rendelerini geniş bir kaseye koyun, sebzeleri ellerinizle yavaşça karıştırın, çok fazla bastırmayın.

Adım 4. Sarımsak dişlerini soyun. Bunları bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Sarımsakları kasedeki sebzelere ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 5. Tavaya 1 litre soğuk su dökün ve kabı ateşin üzerine koyun. Sıvı kaynayınca şekeri ekleyin. Çözünene kadar karıştırın.

6. Adım. Ayrıca renklendirmek için tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kırmızı biber, kişniş ve zerdeçal ekleyin. Tüm baharatlar turşunun içinde eriyene kadar karıştırın.

Adım 7. Tavayı ocaktan alın, sirke özünü baharatlı turşunun içine dökün.

Adım 8Öncelikle rafine bitkisel yağı sebzelere dökün ve karıştırın. Daha sonra sıcak turşuyu dökün.

Adım 9. Karnabahar ve havuçların üzerine düz bir tabak yerleştirin ve üzerine bir kavanoz su şeklinde basınç uygulayın. Lahana preslenecek, bu daha hızlı marine edilmesini kolaylaştıracaktır. Bu tasarımı gece boyunca buzdolabına koyun.

10. Adım. Kore karnabahar turşusu ertesi gün servis edilebilir. Tadı büyülüdür ve çok baharatlı değildir. Afiyet olsun!

Karnıbahar Çorbası

Karnabahar çorbası, besleyici bir aile öğle yemeği için orijinal bir yemektir. Kıvamı kremsi ve kadifemsidir. Parlak bir tat için lahananın yanı sıra patates, soğan, sarımsak, kremanın yanı sıra otlar ve baharatlara da ihtiyacımız olacak.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 25-30 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Maydanoz – 6 dal.
• Krem – 200 ml.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1-2 tutam.
• Su – 250 ml.
• Karnabahar – 300-350 gr.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tuz - tatmak.
• Soğan – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Adım. Karnabahar yemeğin ana tadını belirler, patatesler ona kalınlık ve viskozite katacaktır. Patatesleri, soğanları ve sarımsakları soyun. Tüm sebzeleri akan suyla iyice yıkayın.

Adım 2. Orta boy patatesleri tercihinize göre küp veya çubuk halinde kesin.

Adım 3. Karnabaharın başını ellerinizle tek tek çiçeklere bölün. Daha hızlı pişmeleri için bacakları küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Büyük bir soğanı yarım halkalara veya çeyrek halkalara kesin.

Adım 5. Maydanoz yapraklarını dallarından koparıp doğrayın. Öncelikle sarımsakları irice doğrayın.Daha sonra homojen bir karışım elde etmek için maydanozu ve sarımsağı bıçakla çok ince doğrayın.

Adım 6. Kalın tabanlı bir tavayı ateşin üzerine yerleştirin. İçerisinde bir yemek kaşığı kadar tereyağını eritin. Öncelikle soğanı yağda şeffaflaşana kadar kavurun, tuzunu ekleyip baharatlayın.

Adım 7. Daha sonra sotelenmiş soğanlara patates küplerini ekleyin, karıştırın ve sebzeleri iki dakika kızartın.

Adım 8. Bundan sonra suyu dökün ve sebze kütlesini kaynatın. Küçükse et suyuna bir defne yaprağı veya birkaç tane atın. 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 9. 10 dakika sonra defne yaprağını et suyundan çıkarın ve kremayı dökün, karıştırın.

Adım 10. Daha sonra karnabaharı et suyuyla birlikte bir tencereye koyun, çorbayı 10-15 dakika hazır olana kadar pişirin. Çorbanın çok kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde krema kesilebilir.

Adım 11. Patatesler ve karnabahar hazır olduğunda tavayı ocaktan alabilirsiniz. Daha sonra içeriğini bir blender ile pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar püre haline getirin.

Adım 12. Kremalı karnabahar çorbasını kaselere dökün. Her porsiyona doğranmış maydanoz ve sarımsak ekleyin. Çorbayı beyaz ekmek krutonlarıyla da tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yumurta, peynir ve ekşi krema ile karnabahar güveç

Yumurta, peynir ve ekşi krema ile karnabahar güveci, baştan çıkarıcı kremsi aromasıyla lezzetli ve besleyici bir yemektir. Hazırlaması zor değil, akşam yemeği için sebzeleri rahatlıkla pişirebilirsiniz, doyurucu olacaktır ama mideyi rahatlatır.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 15-25 dk.

Porsiyon – 2-3.

İçindekiler:

• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1-2 tutam.
• Tuz - tatmak.
• Tereyağı – kalıpları yağlamak için.
• Yarı sert peynir – 100 gr.
• Dereotu - tatmak.
• Karnabahar – 500 gr.
• Sarımsak – 2 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze karnabaharınız varsa biraz kaynatmanız gerekir. Lahana başını yıkayın ve bireysel çiçek salkımlarına ayırın. Bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve lahana salkımlarını ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra tavanın içindekileri bir kevgir içine dökün ve içindeki lahananın süzülmesini sağlayın.

Adım 2. Fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Tencere kullanacağız, ancak ısıya dayanıklı diğer uygun formlar da işe yarayacaktır. Tencereleri tereyağıyla yağlayın. Lahanayı çiçek salkımlarına ayırın veya daha da küçük parçalara bölün. Sebzeleri kalıpların arasına yerleştirin.

Adım 3. Bir kaseye tavuk yumurtasını kırın, ekşi krema ekleyin, doğranmış sarımsak ve dereotu ekleyin. Tadı için tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 4. Ekşi krema sosunu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 5. Ekşi krema sosunu eşit miktarlarda kalıplara dökün. Rendelenmiş peynir talaşı ile bitirin.

Adım 6: Karnabaharı fırında 10-15 dakika pişirin. Üstteki peynir talaşları eriyip altın rengi kahverengi bir kabuk oluşturduğunda, yemeği fırından çıkarabilirsiniz. Karnabahar güvecini, yemek sıcakken güveçte yumurta, peynir ve ekşi kremayla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Fırında tavuklu karnabahar

Fırında tavuklu karnabahar, her diyete mükemmel uyum sağlayan bir yemektir. Öncelikle tarif çok basit. İkincisi, yemeğin doyurucu ama hafif olduğu ortaya çıkıyor. Üçüncüsü, bu çok lezzetli bir sonuç almanızı sağlayan çok başarılı bir ürün kombinasyonudur.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Ekşi krema – 150 ml.
• Kurutulmuş sarımsak – 0,3 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1-2 tutam.
• Sert peynir – 100 gr.
• Karnabahar – 700 gr.
• Öğütülmüş hindistan cevizi – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tavuk fileto – 550 gr.
• Su – 4,5 l.
• Tuz – 1,25 çay kaşığı.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Kurutulmuş kekik – 0,3 çay kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze karnabaharı, soğutulmuş tavuk filetoyu, tavuk yumurtasını, peyniri ve gerekli baharatları ve yağları hazırlayın. Ayrıca buzlu suya da ihtiyacınız olacak, önceden buzdolabına 2 litre su koyup soğumasını sağlayabilirsiniz.

Adım 2. Karnabaharın başını tek tek küçük çiçek salkımlarına ayırın.

Adım 3. Tavaya 2-2,5 litre su dökün ve kabı ateşin üzerine koyun. Sıvı kaynayınca bir çay kaşığı tuz ekleyin ve doğranmış karnabaharı ekleyin. Sebzeleri tekrar kaynattıktan sonra 3-5 dakika pişirin.

Adım 4: Hızlı bir şekilde kaynattıktan sonra lahanayı hemen buzlu suya aktarın ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra soğutulmuş çiçek salkımlarını boşaltmak için bir kevgir içine yerleştirin.

Adım 5. Aynı zamanda tavuk filetoyu da işleyebilirsiniz. Lahana çiçekleriyle aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesin.

Adım 6. Dilimlenmiş eti bir kaseye koyun, çeyrek çay kaşığı tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün. Kıyılmış filetoları karıştırın.

Adım 7. Bir kızartma tavasını bir çorba kaşığı bitkisel yağla yüksek ateşte ısıtın. Daha sonra kasedeki tavuk filetoyu ısıtılmış yüzeye yerleştirin. Eti yüksek ateşte beyazlaşıp kahverengileşene kadar 1-2 dakika pişirin.

Adım 8. Ayrıca fırını açıp 180 dereceye ayarlayıp ısınmasını sağlayabilirsiniz.Karnabaharı bir kaseye koyun, üzerine kekik, sarımsak serpin ve bir tutam tuz ekleyin. Tavuğu kızarttıktan sonra tavada kalan bitkisel yağı lahananın üzerine dökün ve karıştırın.

Adım 9. Üç tavuk yumurtasını ayrı bir kaseye bölün, 150 mililitre ekşi krema ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 10. Isıya dayanıklı bir kabı yanmayı önlemek için değil, lezzet vermek için tereyağıyla yağlayın. Karnabaharı eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Adım 11: Daha sonra kızarmış tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin. Daha sonra ekşi krema dolgusunu iş parçasının üzerine ince bir akıntıyla dökün. Tavayı önceden ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar yerleştirin.

Adım 12. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. 25 dakika sonra tavayı çıkarın ve tabağa peynir rendesi serpin. Tavayı tekrar 5-10 dakika daha fırına verin.

Adım 13. Lezzetli bir karnabahar ve tavuk yemeği hazır. Porsiyonlara bölün ve sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Lezzetli karnabahar salatası

Lezzetli karnabahar salatası - Bu meze o kadar doyurucu ki ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Besin temeli yumurta, peynir ve mayonez olup karnabaharın hafifliği ve salatalığın tazeliğiyle tamamlanır.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Karnabahar – 400 gr.
• Kıyılmış dereotu – 2 yemek kaşığı.
• Taze salatalık – 180 gr.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Yarı sert peynir – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşte çok çabuk hazırlanan bir salata tarifi. Tavuk yumurtasını önceden kaynatmak gerekir. Bunu yapmak için onları bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve orta ateşte koyun.Yumurtaları su kaynadığı andan itibaren 8-10 dakika haşlayın.

Adım 2. Karnabahara geçin. Küçük bir lahana başını iyice yıkayın ve en küçük çiçek salkımlarına ayırın. Nitratlardan kurtulmak için sebzeleri 15 dakika soğuk suda bekletebilirsiniz.

3. Adım. Daha sonra salatalıkları yıkayın ve küpler halinde kesin; bazı insanlar onları şeritler halinde kesmeyi sever, ancak siz de bunu yapabilirsiniz. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya salatalıklarla aynı şekilde kesin.

Adım 4. Yumurtalar soğuduğunda soyun ve küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm ezilmiş ürünleri geniş bir kapta karıştırın.

Adım 5. Geriye kalan tek şey birkaç yemek kaşığı ekşi krema ve mayonezin yanı sıra doğranmış dereotu eklemek. Salatayı kaşıkla tekrar karıştırın ve meze hazır. Dilerseniz başka yeşillikler de ekleyebilirsiniz. Salatayı tatmak için tuzlayın.

Adım 6. Bitmiş lezzetli karnabahar salatasını güzel bir kaseye koyun, taze otlarla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada ekmek kırıntılarında karnabahar

Bir tavada ekmekli karnabahar, unutulmaz tadı olan basit bir yemektir. Sebzelerin içi yumuşak ve yumuşaktır ve üstteki ekmek kırıntıları kalın, çıtır bir kabuk oluşturur. Kızartılmış karnabahar sade olarak sosla yenildiği gibi etin yanında garnitür olarak da servis edilen çok lezzetli bir yemektir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Galeta unu – 100-150 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber – 2-3 tutam.
• Yumurtalar – 2-3 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Karnabahar – 800-900 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarif için büyük bir karnabahar, yumurta, galeta unu, baharat ve kızartma için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Adım 2.Olası kirlenmeyi gidermek için lahanayı iyice durulayın, ardından bir veya iki lokmada yemeye uygun olacak büyüklükte çiçek salkımlarına ayırın. Tavuk yumurtalarını ayrı bir kaseye kırıp bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İkinci bir kaseye ekmek kırıntılarını ekleyin.

Adım 3. Kızartmadan önce lahananın daha yumuşak olması için biraz kaynatılması gerekir. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve hafifçe tuzlayın. Karnabaharı kaynar suya koyun ve tekrar kaynadığı andan itibaren 5 dakika kadar haşlayın.

Adım 4. Kızartma tavasını ateşe yerleştirin ve ısıtın. Daha sonra ısıtılmış yüzeye bitkisel yağ dökün. Her bir çiçek salkımını önce yumurtaya batırın.

Adım 5. Daha sonra lahanayı her taraftan ekmek kırıntılarına bulayın ve ısıtılmış bitkisel yağa koyun. Karnabaharın her tarafı eşit şekilde kızarana kadar kızartın.

Adım 6. Bitmiş kızarmış karnabaharı pişirdikten hemen sonra ekmek kırıntılarında servis edin. Güzel bir sunum için marul yapraklarını bir tabağa, üzerine de lahanayı yerleştirin. Afiyet olsun!

Bir tavada haşlanmış karnabahar

Bir tavada kızartılmış karnabahar, sebze hazırlamanın kolay bir yoludur. Bu tarifte karnabahar vitaminlerini maksimum miktarda korur ve tadı en doğal olanıdır. Bu garnitür tavuk veya balıkla servis edilebilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Karnabahar – 1 kafa.
• Yeşiller - servis için
• Soğan – 2 adet.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1-2 tutam.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Karnabaharın yanına bir kaç tane orta boy soğanı da alalım. Tercihlerinize göre yemek için herhangi bir baharat seçebilirsiniz.

Adım 2. Lahananın başını akan su altında iyice durulayın ve tek tek küçük çiçek salkımlarına ayırın. Bir tencerede suyu kaynatın ve hafifçe tuzlayın. Ayıklanmış karnabaharı çok kaynar suya koyup 1-3 dakika haşlayın. Daha sonra tavanın içindekileri bir kevgir içine boşaltın ve suyun akmasını sağlayın.

3. Adım. Soğanı soyun, her iki tarafındaki uçlarını kesin, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Öncelikle tavayı ateşte iyice ısıtın. Daha sonra rafine bitkisel yağı ısıtılmış yüzeye dökün ve tüm alana dağıtın. Doğradığınız soğanları orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun.

Adım 5. Bundan sonra, beyazlatılmış karnabaharı hızla aktarın. Sebzeleri bir spatula ile karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Tadına göre baharat ve tuz serpin.

Adım 6. Lahananın her tarafı hafifçe kızartıldıktan sonra tavaya bir bardak sıcak su dökün ve kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Adım 7. Lezzetli haşlanmış karnabaharı doğranmış otlarla serpin ve garnitür olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında karnabahar bifteği

Fırında karnabahar bifteği, her ziyafeti mutlaka süsleyecek ve misafirlerinizin iştahını kabartacak özgün bir yemektir. Karnabaharı nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi ve güzelce servis edeceğinizi anlatacağız. Sonuçta, herhangi bir ev hanımı her zaman lezzetli yemekler sunmaya çalışır ve aynı zamanda pişmemiş yemekler de olmalıdır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 5-10 dk.

Porsiyon – 2-3.

İçindekiler:

• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 5 yemek kaşığı.
• Granül sarımsak – 1 tutam.
• Ekmek kırıntıları – 5-6 yemek kaşığı.
• Karnabahar – 1 kafa.
• Tuz – 1 tutam.

Sosu için:

• Yunan yoğurdu – 200 gr.
• Dereotu – 5 şube
• Tuz – 1 tutam.
• Sarımsak – 3 diş.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Karnabahar biftekleri çok çabuk pişer, böylece ısıtmak için hemen fırını açabilirsiniz. Karnabaharın baş kısmını iyice yıkayın, yeşil yapraklarını koparın ve çok uzunsa sap kısmını kesin. Daha sonra yaklaşık 1,5-2 santimetre kalınlığında biftekler halinde kesin. Yağlı pişirme parşömeniyle kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Parçaları bir fırın tepsisine birbirinden kısa bir mesafede yerleştirin.

Adım 2: Küçük bir kapta kurutulmuş sarımsağı, öğütülmüş kırmızı biberi ve tuzu birleştirin. Ayrıca baharat listesini favori baharatlarınızla da genişletebilirsiniz. Elde edilen karışımı yığınların her iki tarafına sürün ve üzerine zeytinyağı serpin.

Adım 3. Biftek için hazır ekmek kırıntılarını kullanabilir veya kurutulmuş beyaz bir somundan veya bir karıştırıcıda ezilmiş ekmekten kendi ekmek kırıntılarınızı yapabilirsiniz.

Adım 4. Biftekleri bolca ekmek kırıntısı serpin ve fırın tepsisini fırına yerleştirin; bu sırada sıcaklık 180 dereceye ulaşmış olmalıdır. Karnabahar bifteklerini altın rengi kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.

Adım 5. Biftekleri lezzetli bir şekilde servis etmek için sosu da hazırlayalım. Bir kapta yoğurt, kıyılmış dereotu ve preslenmiş sarımsağı karıştırın. Sosu tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın. Karnabahar bifteklerini sosla birlikte servis edin. Sos servis edilmeden önce buzdolabında saklanabilir. Afiyet olsun!