Evde brisket nasıl salamura edilir

Evde brisket nasıl salamura edilir? Sekiz lezzetli ve hızlı tariften oluşan bir mutfak seçkisini, adım adım fotoğraflarla ve sürecin ayrıntılı bir açıklamasıyla paylaşıyoruz. Tuzlu göğüs eti iştah açıcı, lezzetli ve aromatik hale gelecektir. Siyah ekmek, otlar, taze sebzeler veya turşu ile servis yapın. Parlak bir atıştırmalık için harika bir fikir.

Ağzınızda erimesi için göğüs eti sarımsakla nasıl salamura edilir?

Ağzınızda erimesi için göğüs eti sarımsakla nasıl salamura edilir? Birçok ev hanımı tarafından test edilen mutfak fikrimizde size anlatıyoruz. Bitmiş ürünün tadı ilginç, iştah açıcı ve şaşırtıcı derecede aromatik olacaktır. Siyah ekmek, otlar veya turşu ile servis yapın.

1. 
   Evde hızlı ve lezzetli salamura brisket nasıl yapılır? Domuz karnını yıkayın, kurutun ve derince kesin.
2. 
   Ürünü tuzla ovalayın.
3. 
   Her taraftan iyice yuvarlayın.
4. 
   Brisketi bir kaseye yerleştirin. Öğütülmüş karabiber serpin.
5. 
   Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presle bastırın.
6. 
   Göğüs etini sarımsakla ovalayın, acı biber ve kırık defne yaprağını ekleyin. Kapağını kapatıp oda sıcaklığında bir gün bekletin. Daha sonra üç gün buzdolabına koyuyoruz.
7. 
   Ağızda erimesi için göğüs etini sarımsakla nasıl salamuraya koyacağınızı anlattık. Siz de deneyin!

Sıcak salamurada brisket nasıl salamura edilir

Fotoğraflı adım adım tarifimizde sıcak salamurada brisketin nasıl marine edileceğini ayrıntılı olarak anlatıyoruz. Bu şekilde hazırlanan ürün ilginç bir tada, iştah açıcı ve aromatik olacaktır. Siyah ekmek, en sevdiğiniz soslar, sebzeler veya turşu ile servis yapın.

Pişirme süresi – 4 saat

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 1,5 kg.

İçindekiler:

• Domuz eti göğüs eti – 1,5 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Tuz – 12 yemek kaşığı.
• Karanfil – 3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Tatlı bezelye – 5 adet.
• Kırmızı biber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Su – 3,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Göğüs etini sıcak salamurada nasıl salamuraya getireceğinizi adım adım anlatacağız. Su altında yıkayıp kurulayın.

Adım 2. Malzemeyi parçalara ayırın.

Adım 3. Bunları bir tavaya yerleştirin.

Adım 4. Ürünü karabiber ve karanfil ile tamamlayın.

Adım 5. Suyu tuzla kaynatın, soğutun ve göğüs etiyle birlikte tavaya dökün.

Adım 6. Soğanı kabuğuyla birlikte halkalar halinde kesin.

Adım 7. Sebzeyi hazırlığa gönderin.

Adım 8. Ocağa yerleştirin ve kısık ateşte kaynatın. 1-2 dakika pişirin ve kapatın. Bir kapakla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 9. Sarımsakları soyun.

Adım 10. Bir bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 11. Kuru baharatları hazırlayın.

Adım 12. Göğüs etini salamuradan çıkarın ve kurutun.

Adım 13. Sarımsakla ovalayın ve baharat serpin.

Adım 14Parçaları bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun.

Adım 15. Tamamen pişene kadar yaklaşık 2-3 saat soğukta bekletin.

Adım 16. Artık göğüs etinin sıcak salamurada nasıl salamuraya getirileceğini biliyorsunuz. Dene!

Soğan derisinde ev yapımı domuz döş

Soğan kabuğunda ev yapımı domuz eti, iştah açıcı görünümü ve eşsiz tadıyla sizi memnun edecek. Herkes böyle bir ikram hazırlayabilir. Bunun için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir yemek tarifi kullanın. Kendinize ve ailenize iyi davranın!

Pişirme süresi – 7 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 0,6 kg.

İçindekiler:

• Domuz eti göğüs eti – 0,6 kg.
• Soğan kabuğu - 3 avuç.
• Tuz – 100 gr.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğan kabuğunda ev yapımı domuz eti hazırlayın. Öncelikle kabuğunu hazırlayalım. Soğuk suyla iyice durulanması gerekir.

Adım 2. Kabukları bir tencereye koyun, tuz, şeker, defne yaprağını ekleyin ve suyla doldurun. Kaynatalım.

Adım 3. Göğüs etini iki büyük parçaya bölün.

Adım 4. Kaynayan kabukların içine yerleştirin.

Adım 5. Isıyı minimuma ayarlayın ve göğüs etini 30 dakika pişirin. Daha sonra iş parçasını bir havluya sarın ve 2-3 saat bekletin.

Adım 6. Ürünü sudan çıkarın. Ezilmiş sarımsakla ovun.

Adım 7. Üzerine karabiber serpin ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Adım 8. Soğan kabuğunda ev yapımı domuz eti hazır. Kendine yardım et.

Sıcak sigara içmek için brisket nasıl salamura edilir

Deneyimli ev hanımları tarafından test edilen mutfak tarifimizde sıcak sigara içmek için brisketin nasıl tuzlanacağını ayrıntılı olarak açıklıyoruz. Bitmiş atıştırmalık iştah açıcı görünümü, parlak görünümü ve aromasıyla sizi memnun edecek.Böyle bir lezzete direnmek imkansız olacak, mutlaka deneyin.

Pişirme süresi – 7 gün

Pişirme süresi – 1 saat

Porsiyonlar – 2 kg.

İçindekiler:

• Domuz eti – 2 kg.
• Su – 1 l.
• Tuz – 300 gr.
• Şeker – 30 gr.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Tatlı bezelye – 10 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sıcak tütsüleme için göğüs etini nasıl salamuraya koyacağımızı paylaşıyoruz. Uygun bir göğüs eti parçası alın. Yıkayıp kurutuyoruz.

Adım 2. Ürünü büyük uzunlamasına parçalar halinde kesin.

Adım 3. Suyu tuz ve şekerle kaynatın. Buraya baharatları ekleyip 5 dakika kaynatın. Salamura soğuduktan sonra brisketi içine daldırın ve 5 gün buzdolabına koyun. Parçalar her gün çevrilmelidir.

Adım 4. Daha sonra brisketi tuzlu sudan çıkarın, kurutun ve iplikle bağlayın. Bir gün serin bir yerde bekletin.

Adım 5. 1 saat boyunca sigara iç. 10 dakika boyunca tütsü odasına yerleştirin ve 5 dakika boyunca çıkarın. Bir saat boyunca tekrarlayın.

Adım 6. İş parçasını bir gün tekrar asıyoruz.

Adım 7. Sıcak sigara içmek için göğüs etinin nasıl salamuraya getirileceğini anlattık. Tarifi tekrarlayın ve lezzetli bir atıştırmalık deneyin.

Kuru tuzlama brisketi

Göğüs etinin kuru tuzlanması inanılmaz derecede iştah açıcı ve zengin tada sahip bir ürün üretecektir. Bu ikram ekmek, sebze veya soslarla servis edilebilir. Sevdikleriniz veya misafirleriniz memnun kalacak. Adım adım tarifimizi mutlaka not edin.

Pişirme süresi – 4 gün

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 1 kg.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Sarımsak – 10 diş.
• Tuz – 4 yemek kaşığı.
• Tatlı bezelye – 10 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı acı biber – 1 çay kaşığı.
• et için baharatlar – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 6 adet.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Göğüs etini kurutmak için önce ana malzemeyi yıkayıp kurutun.

Adım 2. Göğüs etini büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları ince dilimlere bölün.

Adım 3. Her göğüs etini sarımsakla baharatlayın. Bunu yapmak için önce kesimler yapıyoruz.

Adım 4. Tuzu öğütülmüş baharatlarla birleştirin. Karışım.

Adım 5. Her parçayı baharatlarla iyice ovalayın.

Adım 6. Parçaları folyoya yerleştirin, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.

Adım 7. Brisketi folyoya sarın ve 4-5 gün buzdolabına koyun.

Adım 8. Göğüs etinin kuru salamurası tamamlandı. Tedaviyi takdir edebilirsiniz!

Nitrit tuzu ile tuz göğüs eti

Nitrit tuzu ile tuzlanmış göğüs eti, iştah açıcı görünümü ve ilginç tadıyla sizi memnun edecek. Evde böyle bir ikram hazırlamak kolaydır. Bunun için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir mutfak fikri kullanın. Mutlaka not alın!

Pişirme süresi – 1 hafta

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 1 kg.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Nitrit tuzu – 10 gr.
• Sofra tuzu – 10 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Nitrit tuzu ile salamura göğüs eti hazırlamak için önce göğüs etini hazırlayın. Ürünü büyük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Nitrit tuzunu sofra tuzu ve öğütülmüş karabiberle karıştırın.

Adım 3. Her göğüs etini kuru karışımla iyice ovalayın.

Adım 4. Parçaları streç filmle sarın. Onları bir hafta buzdolabına koyduk. Periyodik olarak iş parçası film boyunca ellerinizle yoğrulabilir.

Adım 5. Ürünü suyla dolu bir tencereye koyun. Brisketin tavanın sıcak tabanıyla temas etmemesi için tabana bir tabak yerleştirin. Karışımı çok yavaş ısıtın ve kaynatmadan 3-4 saat pişirin.Ayrıca tüm parçaların suya batırılması için üstünü bir tabakla kapatabilirsiniz.

Adım 6. Göğüs parçalarını soğutun ve su altında durulayın. Dondurucuda saklanmalıdır.

Adım 7: Nitrit tuzu ile tuzlanmış göğüs eti hazır. İnce dilimleyin ve tadını çıkarın!

Et tabakası ile ev yapımı tuzlu döş

Et tabakasıyla ev yapımı tuzlu göğüs eti, kesinlikle dikkate alınmaya değer, parlak bir mutfak fikridir. Bitmiş ürün inanılmaz derecede lezzetli, iştah açıcı ve besleyici olacaktır. Esmer ekmek, otlar, turşu veya taze mevsim sebzeleri ile servis yapın.

Pişirme süresi – 2 gün

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 0,5 kg.

İçindekiler:

• Domuz eti göğüs eti – 0,5 kg.
• Tuz – 75 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş dereotu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Et tabakasıyla ev yapımı tuzlu brisket hazırlamak için gerekli ürünleri hazırlayalım.

Adım 2. Göğüs etini yıkayın, kurutun ve büyük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Parçaları tuz ve kuru baharat karışımıyla ovalayın.

Adım 4. Sarımsak dişlerine basın. Brisket parçalarını sarımsak ezmesiyle kaplayın.

Adım 5. Her parçayı folyoya sarın ve 12 saat dondurucuya koyun.

Adım 6. Ürünü dondurucudan çıkarın. Brisketin buzunu çözün, durulayın, kurutun ve bir gün daha buzdolabına koyun.

Adım 7. Bir kat et içeren ev yapımı tuzlu göğüs eti hazır. Ürünü ince dilimler halinde kesin ve keyfini çıkarın!

Bir kavanozda salamurada salamura edilmiş yumuşak göğüs eti

Bir kavanozda salamurada tuzlanmış yumuşak göğüs eti, iştah açıcı görünümü ve eşsiz tadıyla sizi memnun edecek. Herkes böyle bir ikram hazırlayabilir. Bunun için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir tarif kullanın.Kendinize ve sevdiklerinize karşı konulmaz bir atıştırmalık ısmarlayın.

Pişirme süresi – 1 gün

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 850 gr.

İçindekiler:

• Domuz eti göğüs eti – 850 gr.
• Su – 1 l.
• Tuz – 100 gr.
• Kişniş tohumları – 0,5 çay kaşığı.
• Hardal tohumları – 0,5 çay kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Tatlı bezelye – 10 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kavanozda salamura edilmiş yumuşak göğüs eti tarifini paylaşıyoruz. Brisketi yıkar, kurutur ve büyük parçalara ayırırız.

Adım 2. Parçaları temiz bir kavanoza yerleştirin. Onlara sarımsak dilimleri ekliyoruz.

Adım 3. Suyu, listedeki tuz ve baharatlarla birleştirin. Salamurayı kaynatın ve 5 dakika ateşte tutun.

Adım 4. Suyu baharatlarla soğutun.

Adım 5. Elde edilen salamurayı kavanozdaki göğüs etinin üzerine dökün. Hazırlığı bir gün buzdolabına koyuyoruz.

Adım 6. Daha sonra ürünü salamuradan çıkarın, kurutun ve dondurucuya koyun.

Adım 7. Bir kavanozda salamurada tuzlanmış yumuşak göğüs eti hazır. İkramı kesin ve servis yapın!