Evde somon balığı turşusu nasıl yapılır

Evde somon balığı nasıl turşulanır, birçok basit çözümü olan popüler bir sorudur. Kendi ellerinizle tuzlanan balıklar, mağazadan satın alınan yarı mamul ürünlerden çok daha lezzetlidir. Mağazadan satın alınan balıkların aksine, ürünün tadını bağımsız olarak ayarlayabilir ve size uygun tarifi seçebilirsiniz. Seçimde en basit ve en lezzetli seçenekleri toplamaya çalıştım. Bu ağız sulandıran tarifleri denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Söz veriyorum, bundan sonra mağazadan satın alınan balıklardan sonsuza kadar vazgeçeceksin.

Parçalar halinde somon balığı turşusu nasıl yapılır

Parçalar halinde somon balığının nasıl turşulanacağı uzun zamandır cevaplanan bir sorudur. Bu tarifi uzun zamandır kullanıyorum ve hiç pişman olmadım. Sonuç her zaman muhteşemdir. Balıklar inanılmaz lezzetli çıkıyor. Tatil atıştırmalıkları ve sandviçler için harika bir seçenek. Hazırlanın ve tadını çıkarın!

1. 
   Taze dondurulmuş chum somonunu buzdolabından önceden çıkarın ve buzunu çözün. Gerekirse başını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve iç kısımlarını çıkarın.Musluğun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Hazırlanan somonu parçalara ayırın.
2. 
   Balıkları bir kaseye koyun. Bir cam kap seçiyorum.
3. 
   Küçük bir kapta toz şeker, tuz, defne yaprağı, karabiber ve yenibaharı birleştirin.
4. 
   Metal bir kaba su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Hazırlanan baharatları kaynar suya dökün. Onu kaynat. Sıcak turşuyu ocaktan alın ve kapağın altında soğutun.
5. 
   Marine soğuduğunda limon suyunu dökün. Karıştırmak.
6. 
   Soğutulmuş turşuyu balıkların üzerine dökün. Örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
7. 
   Aromatik somon balığını marinattan çıkarın, peçeteyle kurulayın ve amacına uygun olarak kullanın. İştahla yiyin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Biftek ile hafif tuzlu chum somon

Hafif tuzlu biftekli chum somonu, lezzetiyle sizi çılgına çevirecek. Hafif tuzlu chum somonu sandviçler veya diğer soğuk mezeler için kullanılır. Hazırlık için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var. Tuzlama işlemi kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir. Deneyin ve tadını çıkarın!

Pişirme süresi - 1 gün

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Chum somonu – 1 kg.
• Sofra tuzu – 4 yemek kaşığı.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• karabiber - tatmak.
• Kaynar su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir ölçüm kabı kullanarak bir litre kaynar suyu ölçün. Tuz, toz şeker, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırma hareketleriyle kristalleri çözün. Salamurayı soğutun.

Adım 2. Bifteklerde balık yoksa taze dondurulmuş somon balığını alın, önceden buzdolabından çıkarın ve buzunu çözün. Gerekirse başını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve iç kısımlarını çıkarın. Musluğun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Hazırlanan somonu biftek şeklinde kesin.

Adım 3. Bir cam kabı hazırlanmış somon balığıyla doldurun. Cam veya plastik kapları seçiyorum. Plastiği yıkamamak için hemen atıyorum. Bir kova mayonez almak uygundur.

Adım 4. Soğutulmuş turşuyu balığın üzerine dökün.

Adım 5. Kavanozun kapağını kapatın ve 10-20 saat buzdolabında saklayın. Bir gün bırakıyorum, daha lezzetli oluyor.

6. Adım. Bir gün sonra, lezzetli somon balığını marinattan çıkarın ve peçeteyle kurulayın. Tuzlu biftekleri amaçlandığı gibi kullanın. Eğer bu şekilde yerseniz yağ eklemenizi tavsiye ederim. Bu lezzetli atıştırmalıkların tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Salamurada somon balığı turşusu nasıl yapılır

Salamura somon balığı nasıl turşulanır - çok basit! Tarifi bir çocuk bile halledebilir. Bu tür balıklardan çok sayıda izlenim ve olumlu duygu alacaksınız. Gastronomik coşku size garanti edilir ve tüm bunlar minimum sürede gerçekleşir. Misafirleriniz sizi kendinden geçmiş duygularla bırakacak ve tarifini isteyecek.

Pişirme süresi – 24 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Chum somon filetosu – 130 gr.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 1,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Karanfil – 1 tomurcuk.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze dondurulmuş chum somonu önceden buzdolabından çıkarın ve buzunu çözün. Gerekirse başını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve iç kısımlarını çıkarın. Musluğun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Hazırlanan somonu parçalara ayırın.

Adım 2. Metal bir kaba su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Kaynayan suya tuz dökün.

3. Adım. Defne yaprağını, karanfilleri ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. Onu kaynat. Sıcak turşuyu ocaktan alın ve kapağın altında soğutun.

Adım 4. Marine soğuduğunda limon suyunu dökün. Karıştırmak.

Adım 5. Balıkları bir kaseye koyun. Ben cam kapları seçiyorum. Soğutulmuş turşuyu balıkların üzerine dökün. Sıvı, somon balığını kaplamalıdır. Örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

Adım 6. Aromatik somon balığını marinattan çıkarın.

Adım 7. Peçeteyle kurulayın. Dilimlere böl.

Adım 8: Sandviçleri hazırlayın. İştahla yiyin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Chum somonu evde tuzlanmış kuru

Evde kuru tuzlamalı somon balığının hazırlanması basit ve kolaydır. Balıklar muhteşem bir lezzetle çıkıyor. Böyle bir ürünü kesinlikle bir mağazadan satın alamazsınız. Ve en iyi yanı, bu tarifin sadece somon balığı değil aynı zamanda tuzlama amaçlı diğer balıkları hazırlamak için de kullanılmasıdır.

Pişirme süresi – 48 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Chum somonu – 1 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze somon balığı alın. Hiçbiri yoksa, taze dondurulmuş somon balığını buzdolabından önceden çıkarın ve buzunu çözün. Gerekirse başını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve iç kısımlarını çıkarın. Musluğun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Hazırlanan somonu biftek şeklinde kesin.

Adım 3. Biftekleri sırt boyunca uzunlamasına bölün. Tuz ve toz şekeri birleştirin. Kabın tabanını kuru karışımla serpin. Bir kat balık koyun, üzerine şeker ve tuz serpin. Chum somonunu tuz ve şekerle değiştirerek kabı doldurun. Bir parça somonun üzerine bir çorba kaşığı şeker dökülür ve bol miktarda tuz bulunur.

Adım 4: Üstüne bir ağırlık yerleştirin.

Adım 5. Kapağı kapatın ve soğutun. Bir gün sonra tuz ve şeker neredeyse eriyecek ve sıvı açığa çıkacak. Yerleri değiştirin. Sırasıyla üst parçaları aşağıya ve alt parçaları yukarıya yerleştirin. Hafif tuzlu balık aldık.

Adım 6.Daha tuzlu balık istiyorsanız, bir gün daha soğuğa koyun.

Adım 7. Lezzetli somon balığını salamuradan çıkarın, musluğun altında durulayın ve peçeteyle kurulayın.

Adım 8. Tuzlu balıkları amacına uygun olarak kullanın. Bu lezzetli atıştırmalıkların tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Yağda somon balığı turşusu nasıl yapılır

Yağda somon balığının nasıl turşulanacağı uzun zamandır ilgimi çeken bir sorudur. Bu muhteşem tarife rastlayana kadar çeşitli yöntemler denedim. Balıklar çok yumuşak çıkıyor ve sağlam dokusunu koruyor. Bu inanılmaz atıştırmalık, tek başına bir ikram olarak veya bir içerik maddesi olarak kullanılabilir.

Pişirme süresi – 24 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Taze somon balığı – 1 kg.
• Soğan - isteğe bağlı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Rafine edilmemiş bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze dondurulmuş chum somonu önceden buzdolabından çıkarın ve buzunu çözün. Gerekirse başını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve iç kısımlarını çıkarın. Musluğun altında durulayın ve peçeteyle kurulayın.

Adım 2. Hazırlanan somonun derisini çıkarın ve filetoyu omurgadan ayırın.

Adım 3. Kolaylık sağlamak için filetoyu hemen ince dilimler halinde kesebilirsiniz.

Adım 4: Tuzu ve toz şekeri ölçün.

Adım 5. Gerekli miktarda baharat toplayın.

Adım 6. Rafine edilmemiş yağı bir kaba dökün. Ölçülen baharatları ekleyin. Karıştırmak.

Adım 7. Somon parçalarını cömertçe marine ile kaplayın. Kırmızı biber balığa güzel ve parlak bir renk verecektir.

Adım 8. Büyük bir kaba aktarın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Bir cam kap seçiyorum. Örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

9. AdımParlak, yumuşak somonu marinattan çıkarın, peçeteyle kurulayın ve belirtildiği şekilde kullanın. Zevkle yiyin ve inanılmaz duygular yaşayın! Eğlence! İstenirse mezeyi en sevdiğiniz otlarla süsleyin.

Hafif tuzlu limonlu somon balığı

Limonlu hafif tuzlu chum somonu, parlak bir tada sahip, mega iştah açıcı bir hal alıyor. Bu son derece basit ve uygulaması kolay tarif birçok kişinin ilgisini çekecektir. En narin balıklarda bile bilincinizi kaybedebilirsiniz. İştah açıcı somon balığı patatesle birlikte yenir veya lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılır.

Pişirme süresi – 24 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Chum somonu – 2 kg.
• Limon – ½ adet.
• Tuz – 4 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Dereotu – 3 dal.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri yukarıdaki listeye göre toplayın. Taze dondurulmuş chum somonunu buzdolabından önceden çıkarın ve buzunu çözün. Gerekirse başını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve iç kısımlarını çıkarın. Musluğun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Balıkları iki şekilde tuzlayabilirsiniz - bütün karkas veya biftek. Size uygun bir yöntem seçin. Küçük bir kapta toz şeker, tuz ve karabiberi birleştirin. Balıkların her tarafını ve içini bol miktarda baharatla kaplayın. Metal bir kaba yerleştirin.

Adım 3. Dereotu durulayın ve kurulayın. Balıkları içine yerleştirin. Limonu durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Dilimleri içe doğru katlayın. Ve kalan limonun sıktığı suyu üstüne dökün.

Adım 4. İstediğiniz sonuca bağlı olarak kapağı kapatın ve 1-2 gün buzdolabında saklayın. İki gün sonra tuzun tamamı eriyecek ve nemi alacaktır. Balıklar yoğunlaşacak ve çok lezzetli olacak. İştah açıcı somonu biftek halinde kesin.

Adım 5. İstenirse üzerine limon suyu gezdirin.

Adım 6. Balığı amaçlandığı gibi tüketin. Bu lezzetli atıştırmalıkların tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Soğanlı somon balığı turşusu nasıl yapılır

Soğanlı somon balığı nasıl turşulanır, internette sıklıkla bulunan bir istektir. Uzun zamandır bu tarife aşina değildim ama ilk kez denediğimde bu sonuca çok şaşırdığımı söylemek istiyorum. Soğan, aromasını turşuya verir ve balığın inanılmaz lezzetli olmasını sağlar. Bu yüzden tavsiye ederim!

Pişirme süresi – 8 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Chum somonu – 2,5 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz – 5 yemek kaşığı.
• Soğuk su – 1 litre.
• Bitkisel yağ - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze dondurulmuş chum somonu önceden buzdolabından çıkarın ve buzunu çözün. Gerekirse başını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve iç kısımlarını çıkarın. Musluğun altında durulayın ve peçeteyle kurulayın. Filetoyu omurgadan ayırın.

Adım 2. Kolaylık sağlamak için tercih ettiğiniz boyutta parçalar halinde kesin.

Adım 3. Üst katmandan iki büyük soğanı serbest bırakın. Durulayıp irice doğrayın.

Adım 4. Asitleme için herhangi bir uygun kabı (cam veya plastik) alabilirsiniz. Daha sonra yıkamak zorunda kalmamak için plastik bir mayonez kovası alıyorum ve hemen atıyorum.

Adım 5. Balıkları soğanla değiştirerek kabı doldurun. Tuzu soğuk suda eritin. Elde edilen tuzlu suyla kovanın içeriğini doldurun. Bir kapakla örtün ve en az 8 saat buzdolabında saklayın. Daha tuzlu bir sonuç istiyorsanız 12-24 saat bekletin.

Adım 6. Aromatik somon balığını marinattan çıkarın, peçeteyle kurulayın, rafine yağın üzerine arzu edildiği gibi dökün ve belirtildiği şekilde kullanın. Soğanla servis yapın. Zevkle yiyin ve inanılmaz duygular yaşayın! Eğlence!

Chum somonunun tuz ve şekerle tuzlanması

Chum somonunu tuz ve şekerle tuzlamak daha kolay, bence tarifi yok. Kendi ellerinizle hazırlanan iştah açıcı bir atıştırmalık, mağazadan satın alınandan bin kat daha lezzetli çıkıyor. Bu balığı sıklıkla sandviç ve tartlet yapmak için kullanırım. Bu olağanüstü lezzetli!

Pişirme süresi – 24 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Chum somonu – 500 gr.
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri yukarıdaki listeye göre toplayın.

Adım 2. Taze dondurulmuş chum somonunu önceden buzdolabından çıkarın ve buzunu çözün. Gerekirse başını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve iç kısımlarını çıkarın. Musluğun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Omurgasını ve kemiklerini çıkararak somon balığını parçalara ayırın.

Adım 3. Küçük bir kapta toz şekeri, tuzu ve karabiberi birleştirin. Balıkları kuru baharat karışımına cömertçe kaplayın. Bir kaba aktarın. Cam veya plastik kapları seçiyorum. Kapağı kapatın ve soğutun.

Adım 4. 12 saat sonra parçaları değiştirin. Üsttekileri sırasıyla aşağıya, alttakileri yukarıya yerleştirin. 12 saat daha bekletin. Hafif tuzlu balıklardan hoşlanıyorsanız süreyi yarı yarıya azaltın.

Adım 5. Lezzetli somonu buzdolabından çıkarın, sıvıyı boşaltın ve peçeteyle kurulayın. Tuzlu parçaları ince dilimler halinde kesin. Balıkları amacına uygun kullanın. Bu lezzetli atıştırmalıkların tadını çıkarın! Afiyet olsun!