Lahana turşusu hazırlamanın hızlı ve kanıtlanmış yollarından biri sıcak salamura kullanmaktır. Muamele inanılmaz derecede sulu, gevrek ve çekici çıkıyor. Sıcak yemeklerin yanında veya tek başına soğuk atıştırmalık olarak servis edilebilir. Sürecin ayrıntılı bir açıklamasıyla birlikte kanıtlanmış 6 tarifi not edin!
Hazır sirke ile sıcak salamurada lahana turşusu
Evde lahana turşusu yapmak hızlı ve kolaydır. Bunun için birçok ev hanımının test ettiği tarifi kullanın. Bitmiş ürün, tadı ve sululuğuyla sizi memnun edecek.
- Beyaz lahana 300 (gram)
- Havuç 1 (şeyler)
- su 2 (gözlük)
- Tuz 1 (çay kaşığı)
- Toz şeker 1.5 (çay kaşığı)
- Öğütülmüş karabiber tatmak
- Defne yaprağı 1 (şeyler)
- Sebze yağı 60 (mililitre)
- Sofra sirkesi %9 30 (mililitre)
-
Anında sıcak salamura ile çıtır lahana turşusu nasıl yapılır? Sebzeleri iyice yıkayıp temizliyoruz. -
Lahanayı bıçakla ince ince doğrayın. -
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. -
Malzemeleri birlikte karıştırın. Aynı zamanda biraz meyve suyu çıkması için üzerlerine bastırın. -
Sebze karışımını temiz ve kuru bir kavanoza sıkıca yerleştirin. -
Ayrı olarak suyu tuz ve şekerle kaynatın, ardından baharat, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. -
Kavanozun içeriğini sıcak tuzlu suyla doldurun. İş parçasını tamamen soğuyana kadar bırakın. -
Sulu sıcak lahana turşusu hazır. Deneyebilirsin!
Bitkisel yağ ile sıcak salamurada hızlı lahana
Sulu ve iştah açıcı beyaz lahana olabilir
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon – 10
İçindekiler:
- Beyaz lahana – 2 kg.
- Havuç – 2 adet.
- Sarımsak - tatmak.
- Tuz – 60 gr.
- Şeker – 180 gr.
- Su – 4 yemek kaşığı.
- Defne yaprağı - tatmak.
- Bitkisel yağ – 200 ml.
- Sirke %9 – 200 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
Adım 2. Lahanayı yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
Adım 3. Sebzeleri derin bir kaba batırın.
Adım 4. Daha sonra soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 5. Toplam kütleye ekleyin. Buraya defne yaprağı parçalarını da koyuyoruz.
Adım 6. Suyu kaynatın ve içindeki tuz ve şekeri karıştırın.
Adım 7. Kuru malzemeler çözüldüğünde sirke ve bitkisel yağı salamuraya dökün. Ocağı kapat.
Adım 8. Sıcak sıvıyı sebzelerin üzerine dökün, karıştırın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Adım 9. Daha sonra ürün serin bir yerde saklanmalıdır.
Sirke, yağ ve havuç ile sıcak çıtır lahana
Lahanayı havuçla marine etmenin basit ve hızlı bir yolu - biraz bitkisel yağ ilavesiyle sıcak. Bitmiş atıştırmalık lezzetli ve çok yönlü olacak. Daha birçok yemekle birlikte servis edilebilir.
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon – 12
İçindekiler:
- Beyaz lahana – 1 adet.
- Havuç – 2 adet.
- Sarımsak – 2 diş.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Su – 3 yemek kaşığı.
- Tuz – 60 gr.
- Şeker – 50 gr.
- Karabiber - tatmak.
- Karanfil - tatmak.
- Defne yaprağı – 2 adet.
- Bitkisel yağ – 150 ml.
- Şarap sirkesi – 150 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Lahananın başını yıkayın ve ardından küçük şeritler halinde kesin. Ürünü büyük bir tencereye koyun.
Adım 2. Soyulmuş havuçları burada kabaca rendeleyin.
Adım 3. Sebze kütlesini ezilmiş sarımsak dişleri ve öğütülmüş karabiber ile tamamlayın.
Adım 4. Başka bir tencerede suyu kaynatın. İçinde tuz ve şekeri eritin.
Adım 5. Daha sonra turşuya karabiber, karanfil ve defne yaprağı ekleyin. Bitkisel yağ ve sirke ekleyin. 3 dakika sonra ocağı kapatın.
Adım 6. Sıcak turşuyu lahana ve havuçların üzerine dökün, karıştırın ve bir saat basınç altında bırakın.
Adım 7. Havuçlu sulu ve çıtır lahana hazır!
Hazır pancarlı sıcak salamura lahana
Beyaz lahanayı sıcak yöntemle hızlı ve lezzetli bir şekilde turşu haline getirebilirsiniz. İkramın daha da renkli ve iştah açıcı olması için onu sağlıklı ve sulu pancarlarla tamamlayın. Bitmiş yemek aile atıştırmalıkları, öğle yemekleri veya akşam yemekleri için uygundur.
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon – 4
İçindekiler:
- Beyaz lahana – 0,5 kg.
- Havuç – 100 gr.
- Pancar – 100 gr.
- Şeker – 1 yemek kaşığı.
- Tuz – 0,5 yemek kaşığı.
- Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Su – 2 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın. Sebzeleri yıkayıp soyuyoruz.
Adım 2. Lahanayı ince ince doğrayın ve derin bir kaseye batırın.
Aşama 3.Buraya rendelenmiş pancar ve havuç da gönderiyoruz. Ürünleri biraz meyve suyu çıkana kadar dikkatlice yoğurun.
Adım 4. Suyu tuz ve şekerle ayrı ayrı kaynatın. Salamuraya bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Sıcak sıvıyı toplam kütleye dökün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Adım 5. Bir süre sonra atıştırmalık soğutulmalı ve porsiyonlara bölünmelidir. Hizmet edebilir ve tadını çıkarabilirsiniz!
Hazır sarımsaklı sıcak salamurada sulu lahana
Lahana turşusunu tat ve aroma açısından ilginç kılmak için üzerine sarımsak dişleri ekleyin. Sıcak salamurayla yemek pişirmek, süreci önemli ölçüde basitleştirecek ve hızlandıracaktır. Bu ev yapımı yemek pişirme fikrine bir göz atın.
Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Porsiyon – 4
İçindekiler:
- Beyaz lahana – 0,6 kg.
- Havuç – 1 adet.
- Sarımsak – 5 diş.
- Su – 6 yemek kaşığı.
- Tuz – 60 gr.
- Şeker – 40 gr.
- Defne yaprağı – 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Sirke %9 – 80 ml.
- Bitkisel yağ – 100 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Gerekli lahana parçasını seçin ve su altında durulayın.
Adım 2. Kolaylık sağlamak için üst yaprakları lahana başından ayırın.
Adım 3. Yaprakları katlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 4. Tüm lahanayı şeritler halinde kesin.
Adım 5. Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve havuçları rendeleyin.
Adım 6. Suyu tuz ve şekerle kaynatın. Buraya baharat ekleyin, sirke ve bitkisel yağ dökün. 1-2 dakika kadar ateşte tutun ve ocağı kapatın.
Adım 7. Tüm sebzeleri ortak bir kaseye koyun ve karıştırın.
Adım 8. Bunları baharatlı sıcak sıvıyla doldurun. Hamuru soğutun ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Adım 9. Bir süre sonra sarımsaklı aromatik lahana hazır. Parçalara bölün ve masanın üzerine koyun.
Dolmalık biber ile hızlı sıcak lahana turşusu
Tatlı dolmalık biber ilavesiyle lahanayı lezzetli ve orijinal bir şekilde marine edebilirsiniz. Sıcak yöntem, mümkün olan en kısa sürede sulu ve gevrek bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır. Dene!
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon – 8
İçindekiler:
- Beyaz lahana – 1,5 kg.
- Dolmalık biber – 2 adet.
- Havuç – 2 adet.
- Sarımsak - tatmak.
- Su – 2 yemek kaşığı.
- Tuz – 50 gr.
- Defne yaprağı - tatmak.
- Sirke %9 – 100 ml.
- Şeker – 100 gr.
- Bitkisel yağ – 100 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Beyaz lahanayı yıkayın ve uygun bir şekilde ince ince doğrayın.
Adım 2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsak dişlerini sıkın ve gerekli miktarda defne yaprağını alın.
Adım 3. Havuçları orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
adım 4. Marine için gereken suyu tuz ve şekerle birlikte kaynatın. İçine sirke ve bitkisel yağ dökün. İçeriği karıştırın ve ocaktan alın.
Adım 5. Tüm sebzeleri ortak bir kapta birleştirin. Üzerine sıcak turşuyu dökün, yoğurun ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Adım 6. Dolmalık biberli sulu lahana turşusu hazır. Tedaviyi soğutulmuş olarak servis edin!
