Öğle yemeği menünüzü kolayca çeşitlendirecek lezzetli ve çok ucuz bir yemek. Pelustka lahanası her zaman güzel, sulu ve çıtır olur, bağımsız bir atıştırmalık olarak veya et yemekleri için garnitür olarak servis edilebilir. Bu makale lezzetli lahana için 6 orijinal tarif içermektedir.
Pancarlı günlük lahana pelyustka hazırlığı
Parlak, sulu ve orta derecede baharatlı lahana. Damak tadınıza göre sarımsak miktarını arttırıp daha da baharatlı hale getirebilirsiniz. Bu mezeyi hazırlamak için orta veya geç lahana çeşitlerini seçmek daha iyidir.
- Beyaz lahana 1.2 (kilogram)
- Pancar ⅔ (şeyler)
- Havuç ⅔ (şeyler)
- Sarımsak 2 (parçalar)
- Tuz 1.2 (yemek kaşığı)
- su ⅔ (litre)
- Toz şeker 1.8 (yemek kaşığı)
- Sebze yağı 60 (mililitre)
- Öğütülmüş karabiber ⅔ (yemek kaşığı)
- Sofra sirkesi %9 60 (mililitre)
-
Hazır pancarla piluska (pelyuska) lahanası nasıl pişirilir? Sebzeleri yıkayıp soyun. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin, havuçları ince dilimler halinde ve sarımsakları dilimler halinde kesin. -
Lahanayı büyük kareler halinde kesin. -
Cam kavanozları önceden yıkayın ve sterilize edin.İçlerine lahana, pancar, havuç ve sarımsakları katmanlar halinde yerleştirin, sebzeleri iyice sıkıştırın. -
Turşuyu hazırlayın. Tavaya su dökün, tuzu ve şekeri seyreltin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin, bitkisel yağı dökün. Turşuyu ateşe koyun, kaynatın, sirke ekleyin ve ocaktan alın. -
Marine edilmiş kavanozlara dökün, tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bırakın, ardından kapakları sıkıca kapatıp buzdolabına koyun. 1-1,5 gün içinde lahana hazır olacak.
Afiyet olsun!
Kışa kavanozlarda lahana nasıl hazırlanır?
Soğuk bir kış akşamında doğrudan masanıza çıtır lahana - daha iyi ne olabilir ki. Her türlü patates ve et yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve ayrıca diyetinize vitamin katacaktır.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 8.
İçindekiler:
- Lahana başı – 1 adet.
- Havuç – 1-2 adet.
- Pancar – 1 adet.
- Sarımsak – 4 diş.
- Marine edilmiş litre başına:
- Şeker – 100 gr.
- Bitkisel yağ – 100 ml.
- Tuz – 2 yemek kaşığı.
- Sirke %9 – 200 ml.
Pişirme işlemi:
1. Lahananın başını büyük küpler halinde kesin, ardından ayrı sayfalara ayırın.
2. Havuçları ve pancarları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
3. Lahana kavanozunu iyice yıkayıp sterilize edin, kapağını kaynatın. Bir kavanoza lahana, havuç, pancar ve sarımsakları katmanlar halinde yerleştirin. Sebzeleri sıkıştırın.
4. Turşuyu hazırlayın. Tavaya su dökün, gerekli miktarda tuz ve şekeri eritin, bitkisel yağı dökün. Turşuyu kaynatın, asetik asit ekleyin ve ocaktan alın.
5. Turşuyu kavanoza dökün ve bir kapakla kapatın. Dikiş tamamen soğuduktan sonra, saklamak için serin bir yere taşıyın.
Afiyet olsun!
Pancarlı pelyustka lahanası için klasik tarif
Turşu ve salamura sebzeler, kışın vücudun çok ihtiyaç duyduğu besin ve vitamin deposudur. Lahana turşusu her zaman popülerdir. Bu klasik lahana tarifi, tarif koleksiyonunuzun olmazsa olmazıdır.
Pişirme süresi: 1 gün.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Su – 1 l.
- Şeker – 150 gr.
- Tuz – 2 yemek kaşığı.
- Sofra sirkesi %9 – 2 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ – 100 ml.
- Defne yaprağı – 1 adet.
- Yenibahar bezelye – 5 adet.
- Lahana – 1,5 kg.
- Pancar – 1 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Sarımsak – 1 kafa.
Pişirme işlemi:
1. Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.
2. Pancar, havuç ve sarımsakları soyun ve doğrayın.
3. Bir tencerede suyu kaynatın, içindeki şekeri ve tuzu eritin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Turşusu kaynadığı anda ocaktan alın ve bitkisel yağı dökün.
4. Sirkeyi de ekleyip tekrar karıştırın.
5. Lahanayı, pancarı, havucu ve sarımsağı katmanlar halinde emaye tavaya koyun. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün.
6. Sebzelerin suyunu çıkarması ve tamamen sıvıya batması için sebzelerin üzerine bir ağırlık yerleştirin.
7. Marine tamamen soğuduğunda tavayı buzdolabına taşıyın. Bir gün içinde lahana yemeye hazır olacak.
Afiyet olsun!
Pancarsız lahana için lezzetli tarif
Çıtır ve yumuşak lahana mezesi istisnasız herkese yakışacaktır. Kesinlikle vücudunuza zarar vermez ve yemek yemeyi daha da keyifli hale getirir. Lahana peleti her türlü et ve kümes hayvanı yemeğini tamamlayabilir.
Pişirme süresi: 1 gün.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 12.
İçindekiler:
- Lahana – 2 adet.
- Şeker – 150 gr.
- Sirke %9 – 150 ml.
- Havuç – 1 adet.
- Sarımsak – 1 kafa.
- Tuz – 2 yemek kaşığı.
- Su – 1 l.
Pişirme işlemi:
1. Lahanayı yıkayın, üst yaprakları çıkarın, lahana başlarını 4 parçaya bölün. Lahananın üzerine su dökün, tadına göre tuz ekleyin ve yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
2. Turşuyu hazırlayın. Tavaya su dökün, şekeri ve tuzu ekleyin. Kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın.
3. Marine soğuduğunda üzerine sirke ekleyin.
4. Havuçları ve sarımsakları soyun. Havuçları rendeleyin ve sarımsakları bir presten geçirin.
5. Lahananın salamura edileceği tavanın dibine bir miktar havuç ve sarımsak koyun.
6. Daha sonra lahanayı, kalan havuçları ve sarımsakları katlayın.
7. Turşuyu tavaya dökün.
8. Lahanalı tavayı buzdolabına yerleştirin. Bir gün içinde lahana hazır olacak.
Afiyet olsun!
Sirke ile çıtır lahana turşusu pelliustka
Ukraynaca'dan çevrilen "pelyustka", "yaprak" anlamına gelir. Lahana büyük parçalar halinde kesilir ve bu şekilde salamura edilir, dolayısıyla adı da buradan gelir. Böylesine parlak ve lezzetli bir meze, yalnızca her gün değil, aynı zamanda herhangi bir tatil masasını da süsleyebilir.
Pişirme süresi: 2 gün.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Beyaz lahana – 1 adet.
- Pancar – 1 adet.
- Marine için:
- Su – 1 l.
- Şeker – 2 yemek kaşığı.
- Tuz – 2 yemek kaşığı.
- Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı – 0,5 yemek kaşığı.
- Defne yaprağı – 4 adet.
- Yenibahar bezelye – 1 yemek kaşığı.
- Karanfil – 2-3 adet.
- Sarımsak – 3-4 diş.
Pişirme işlemi:
1. Lahanayı yıkayın, lahana başını birkaç eşit dilime kesin. Pancar ve havuçları soyup rendeleyin.
2. Marine için gereken malzeme miktarını ölçün.
3. Tavaya su dökün ve kaynatın. Daha sonra şeker, tuz, kuru baharatlar ve bitkisel yağ ekleyin.Turşusu tekrar kaynayınca sirkeyi dökün, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
4. Pancar ve havuçları birlikte karıştırın. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
5. Daha sonra büyük bir kaseye lahana, sarımsak, pancar ve havuçları katmanlar halinde yerleştirin.
6. Marine sosunu sebzelerin üzerine dökün.
7. Üstüne bir kıvrım yerleştirin. Lahanayı bir gün oda sıcaklığında bırakın, ardından bir gün daha buzdolabına koyun.
8. Lahana hazır, mezeyi masaya servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kore baharatlı lahanası
Aromatik ve tuzlu atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız, lahananın bu versiyonu kesinlikle damak tadınıza uyacaktır. Çıtır lahana yapraklarının tatlılığını baharatların sıcaklığıyla birleştiriyor.
Pişirme süresi: 2-3 gün.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 8.
İçindekiler:
- Lahana – 1 adet.
- Sarımsak – 1 kafa.
- Havuç – 2-3 adet.
- Pancar – 1 adet.
- Acı biber – 1 adet.
- Marine için:
- Su – 1 l.
- Yenibahar bezelye - tatmak.
- Tuz – 2 yemek kaşığı.
- Defne yaprağı - tatmak.
- Şeker – 1 yemek kaşığı.
- Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Lahanayı yıkayın ve lahananın başını birkaç büyük dilime kesin.
2. Havuçları ve pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
3. Üç litrelik temiz bir kavanoza lahana, havuç, pancar ve sarımsakları katmanlar halinde yerleştirin. Acı biberi halkalar halinde kesin ve üstüne yerleştirin.
4. Turşuyu hazırlayın. Kaynayan suya tuz, şeker ve kuru baharatları ekleyin. Şeker ve tuz tamamen eriyince bitkisel yağ ve sirkeyi dökün, karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Marine edip sebzelerin üzerine dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın.
5. Lahanayı 2-3 gün oda sıcaklığında bırakın, ardından saklamak üzere buzdolabına koyun.
Afiyet olsun!
